Anda di halaman 1dari 3

Gizi Masyarakat-KMU 1515

KONTRAK PERKULIAHAN

Nama Mata Kuliah


Kode Mata Kuliah
Pengajar
Semester

KONTRAK PERKULIAHAN
: Gizi Masyarakat
: KMU 1515 / 2 SKS
: Sulistiyani, S.KM.,M.Kes (PJMK)/
Dr. Farida Wahyu N, S.KM.,M.Kes/
Ninna Rohmawati, S.Gz.,M.PH
: V (Kelas A, B, C, D, AJ)

1. MANFAAT MATA KULIAH


Kuliah gizi masyarakat secara khusus memperdalam tentang permasalahan gizi
utama pada masyarakat di Indonesia, sosio budaya gizi, gizi dan penyakit infeksi serta
beberapa penyakit degeneratif seperti Diabetes Melitus, Penyakit Jantung Koroner,
Hipertensi. Juga beberapa masalah gizi yang terus berkembang seperti autisme dan
beberapa masalah gizi karena defisiensi zat gizi selain pada masalah gizi utama. Dengan
mempelajari gizi masyarakat akan sangat bermanfaat dalam mencari deteminan penyebab
serta upaya pencegahan dan penanggulangannya. Pada saat ini, masalah gizi kurang belum
dapat teratasi namun telah muncul masalah gizi lebih (masalah gizi ganda), sehingga
mahasiswa telah siap menghadapi permasalahan tersebut dengan mengetahui upaya
pencegahannya.
2. DESKRIPSI PERKULIAHAN
Mata kuliah ini membahas secara epidemiologi pada masalah gizi utama di
Indonesia, yaitu masalah gizi di Indonesia dan determinannya, masalah gizi kurang yang
meliputi Kurang Energi dan Protein (KEP), Kurang Vitamin A (KVA), Anemia Gizi, dan
Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY). Selain itu juga dibahas mengenai masalah
gizi lebih (obesitas), sosiobudaya gizi, gizi dan penyakit infeksi, Diabetes Melitus,
Hipertensi, PJK, autisme, dan beberapa defisiensi gizi selain pada masalah gizi utama.
Perkuliahan akan diselenggarakan dengan memberikan ceramah, diskusi-diskusi, serta
studi kasus pada masalah gizi yang sedang terjadi di Indonesia.
3. TUJUAN INSTRUKSIONAL
Setelah selesai mengikuti kuliah ini Mahasiswa Semester V Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Jember akan dapat mengkaji tentang gizi masyarakat secara luas.
4. STRATEGI PERKULIAHAN
Pada setiap pertemuan, dosen memberi ceramah singkat tentang materi kuliahnya.
Mahasiswa diberi tugas untuk mencari permasalahan gizi yang sedang hangat dibicarakan,
kemudian mendiskusikan materi tersebut. Dosen pengampu akan membimbing dan
memberi arahan.
Gizi Masyarakat-Sulistiyani, S.KM.,M.Kes
Bag Gizi Kesehatan Masyarakat-FKM UNEJ 11

Gizi Masyarakat-KMU 1515

5. MATERI/BACAAN PERKULIAHAN
Bacaan pokok dalam perkuliahan ini adalah:
1. Beaton, G.H dan Bengoa,J.M.1976. Nutrition In Preventive Medicine. Geneva: World
Health Organization.
2. Khumaidi.1994.Bahan Pengajaran Gizi Masyarakat. Jakarta: PT BPK Gunung Mulia.
3. Linder,M.C. 1992. Biokimia Nutrisi dan Metabolisme. Jakarta: Universitas Indonesia
4. Sediaoetama, A.D. 2000. Ilmu Gizi untuk Mahsiswa dan Profesi Jilid 1. Jakarta: Dian
Rakyat, p.1-2; p.13-16
5. Soekirman. 2000. Ilmu Gizi dan Aplikasinya untuk Keluarga dan Masyarakat. Jakarta:
Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional.
6. Suhardjo.1985. Pangan, Gizi dan Pertanian.Jakarta: Universitas Indonesia Press, p.3 37
7.
8. Sulistiyani. 2010. Gizi Masyarakat I. Buku Ajar. Jember: Jember Unversity Press
9. Sumarmi, S. 2000. Masalah Gizi di Indonesia. Surabaya: FKM Universitas Airlangga.
10. Supariasa, I.D.N., Bakri, B., dan Fajar, I. 2002. Penilaian Status Gizi. Jakarta: Penerbit
Buku Kedokteran EGC.
6.

TUGAS

1. Setiap perkuliahan, mahasiswa harus sudah membaca bahan bacaan atau materi
perkuliahan yang sudah disusun dalam bentuk bahan ajar sebelum mengikuti kuliah.
2. Ujian Tengah Semester diadakan pada minggu 7 atau 8 Evaluasi akan menggunakan
bentuk soal. Ujian Akhir Semester jadwalnya ditentukan dari Fakultas.
3. Mahasiswa yang mengikuti mata kuliah Gizi Masyarakat wajib mengerjakan tugas/quis
individu/kelompok dengan batas waktu yang telah ditentukan.
7.

KRITERIA PENILAIAN

Penilaian dilakukan oleh pengajar dengan kriteria sebagai berikut:


Nilai
A
B
C
D
E

Point
4
3
2
1
0

Range
80
70 79,9
60 69,9
50 59,9
< 50

Dalam menentukan nilai akhir akan digunakan pembobotan sebagai berikut:


Tugas
: 20%
UTS
: 40%
UAS
: 40%
Nilai Akhir adalah 40% Nilai UTS+40% Nilai UAS+20% Nilai Tugas.

Gizi Masyarakat-Sulistiyani, S.KM.,M.Kes


Bag Gizi Kesehatan Masyarakat-FKM UNEJ 11

Gizi Masyarakat-KMU 1515

8. JADWAL PERTEMUAN (Lihat Jadwal)


DISIPLIN DALAM MENGIKUTI PERKULIAHAN
1. Mahasiswa mentaati tata tertib di Fakultas Kesehatan Masyarakat.
2. Bagi yang terlambat 15 menit tidak diperbolehkan masuk.
3. Bila lebih dari 15 menit dosen belum hadir tanpa ada pemberitahuan dianggap
kuliah tidak ada, dan harus mencari hari lain sebagai pengganti.
4. Mahasiswa yang kehadirannya kurang dari 75% dianjurkan mengundurkan diri.
5. Tidak ada ujian perbaikan bagi mahasiswa yang memperoleh nilai D atau E
6. Mahasiswa yang tidak mengikuti UTS dan UAS karena sakit, dispensasi harus
mengikuti ujian susulan maksimal 1 minggu setelah mata kuliah diujikan.
7. Mahasiswa yang tidak melengkapi tugas, UTS, dianjurkan mengundurkan diri.
8. Mahasiswa yang melakukan tindak kecurangan dalam ujian akan diberikan sanksi
berupa nilai E

Demikian kontrak perkuliahan ini dibuat, dengan kesepakatan kedua belah pihak.
KMK
Kelas C

PJMK

Tanggal Kontrak

(.............................................)
Kelas A

(...........................................)
Kelas B

(..........................................)
Kelas D

(...........................................)
Kelas AJ
(............................................)

Gizi Masyarakat-Sulistiyani, S.KM.,M.Kes


Bag Gizi Kesehatan Masyarakat-FKM UNEJ 11

Anda mungkin juga menyukai