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FORMATO PARA EL TRABAJO DE ANALISIS ESTRATGICO

Cartula (nombre del alumno)

ndice

Resumen ejecutivo................................................................................................ 1
Especficos........................................................................................................... 1
1.- Antecedentes.................................................................................................... 2
2.- Estructura......................................................................................................... 2
3.- Organigrama..................................................................................................... 3
Visin.................................................................................................................... 4
Misin................................................................................................................... 4
Valores.................................................................................................................. 4
Polticas................................................................................................................ 5
5. Anlisis Interno y Externo................................................................................... 6
FACTOR POLTICO................................................................................................. 6
Factor Econmico.................................................................................................. 7
Factor Tecnolgico................................................................................................ 9
FACTOR SOCIAL................................................................................................... 9
Factor Poltico Legal............................................................................................ 11
Competencia....................................................................................................... 12
Clientes............................................................................................................... 12
Proveedores........................................................................................................ 13
Nuevos Entrantes................................................................................................ 13
Productos Sustitutos........................................................................................... 13
Mapa de procesos................................................................................................ 14
Fortalezas y debilidades de todos los procesos desde direccionamiento estratgico
hasta procesos de apoyo..................................................................................... 14
*Matriz EFI........................................................................................................... 15
*Matriz EFE.......................................................................................................... 16
*Grafico Matriz EFI VS EFE...................................................................................17
*Matriz Estrategias Objetivos............................................................................. 17
6.Conclusiones.................................................................................................... 21
7. Recomendaciones............................................................................................ 22

INDICE DE CUADROS
Cuadro 1............................................................................................................... 5
Cuadro 2............................................................................................................. 14
Cuadro 3............................................................................................................. 17
Cuadro 4............................................................................................................. 18
Cuadro 5............................................................................................................. 19
Cuadro 6............................................................................................................. 20
Cuadro 7............................................................................................................. 20

INDICE DE GRFICO
Grfico 1............................................................................................................... 8
Grfico 2............................................................................................................... 9
Grfico 3............................................................................................................. 10
Grfico 4........................................................................................................... 14
Grfico 5............................................................................................................. 17

INDICE DE TABLAS
Tabla 1.................................................................................................................. 7
Tabla 2.................................................................................................................. 8
Tabla 3................................................................................................................ 10
Tabla 4................................................................................................................ 11
Tabla 5................................................................................................................ 15
Tabla 6................................................................................................................ 16

Resumen ejecutivo

Las empresas buscan reforzar sus ventajas competitivas en el mercado, razn por
la cual el anlisis de los factores que engloban a las empresas representan tiles
herramientas necesarias para el logro de objetivos y metas, mismas que son
elaboradas a corto, mediano y largo plazo segn la magnitud de la empresa.
Es decir que los planes y acciones establecidas en las estrategias deben estar
debidamente detallados para que se pueda delegar funciones a cada nivel
operativo existente en la organizacin. Partiendo de esta perspectiva, la presente
investigacin tiene por objeto elaborar un plan estratgico para la Empresa Casa
Guillo mismo que contiene aspectos fundamentales que ayudaron a definir la
filosofa empresarial, los objetivos, las metas y las estrategias.
El estudio y anlisis de factores internos se analizaron mediante la Matriz EFI y los
factores externos mediante la Matriz EFE, enseguida se realiza el respectivo
diagnstico situacional mediante la Matriz FODA donde se determinan las
fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, instrumento clave en la
investigacin de mercado para la formulacin de estrategia que ayuden a generar
ventajas competitivas. El diseo de esta investigacin para la empresa Casa Guillo
busca la optimizacin de recursos, el mejoramiento continuo y el involucramiento
laboral, obteniendo como resultado niveles de competitividad para la empresa.
Objetivos Generales
Determinar informacin til para la elaboracin de estrategias que generen ventaja
competitiva para la empresa Casa Guillo, mediante la aplicacin de instrumentos
de investigacin.
Especficos

Conocer gustos y preferencias del consumidor


1

Determinar la principal competencia de Casa Guillo


Analizar la informacin obtenida de manera realista e interactiva en la
organizacin

1.- Antecedentes
El anlisis situacional es un instrumento que le permite a la gerencia contar con
una gua debidamente respaldada y documentada con estrategias eficientes que
ayuden a disminuir el impacto por los cambios inesperados econmicos, sociales y
tecnolgicos del mercado. Luego de revisar antecedentes relacionados con el tema
de estudio, se toma en cuenta investigaciones tales como: el desarrollo de un Plan
Estratgico para la Empresa Procesos Textiles Llerena de VALLEJO, Wilma cuyo
objetivo es la de mejorar las ventajas competitivas y su conclusin hace referencia
a que el Plan Estratgico permite evaluar a la empresa interna y externamente.
Su importancia radica en que permite alcanzar de una forma ms efectiva y
eficiente los objetivos de una organizacin, creando as un sistema flexible e
integrado de objetivos con sus correspondientes estrategias. Otra investigacin
relacionada con el tema de estudio es el: Diseo de un plan estratgico para la
Cooperativa de Ahorro y Crdito San Antonio de Toacaso realizada por Chacn
Chacn Maricela Enriqueta, cuyo objetivo es mejorar la gestin administrativa, una
vez que perfecciona el trabajo investigativo la autora concluye que la mejora
continua y el logro de ventajas competitivas se logra mediante el desarrollo y
aplicacin de mltiples estrategias financieras y sociales entre otras, por lo cual
considera que un plan estratgico es una herramienta necesaria para el logro y
cumplimiento de metas y objetivos.
2.- Estructura
Es una empresa establecida como Sociedad Annima, reconocida y autorizada por
la Sper Intendencia de Compaas, dedicada a la produccin y comercializacin
de productos y elaborados crnicos, calificada con la Norma ISO 9001-2000 y las
BPM (Buenas Prcticas de Manufactura), mismas que garantizan un proceso de
calidad y productos aptos para el consumo.
2

3.- Organigrama

JUNTA DE
ACCIONISTAS
DIRECTORIO
GERENTE GENERAL
GESTIN DE
CALIDAD

VENTAS

ADMINISTRACI
N DE VENTAS

DISTRIBUCI
N

GESTIN DE
CALIDAD

PLANT
DESPACHO

DISTRIBUIDO
RES

FACTURACI
N

LOCALES
PROPIOS

ADMINISTRACI
N Y
RECURSOS

MANTENIMIEN

RELACIO
NES
PBLICAS

SATISFACCI

ENTREGA
VENDEDOR
ES

Fuente: Empresa Casa Guillo.


Elaborado por: La investigadora

COMPR

ADMINISTRACI
N

SEGURIDA
D

FINANCIEROS
Y CONTABLES

4. Filosofa
Visin
Ser una empresa lder a nivel nacional en el sector de elaborados crnicos y
embutidos, incrementando nuestra participacin y reconocimiento en el mercado
con productos de calidad que brindan seguridad sanitaria. Siempre enfocados en la
satisfaccin del cliente.
Misin
CASA GUILLO se dedica a producir y comercializar elaborados crnicos,
preparados con las mejores materias primas y procedimientos que garanticen total
seguridad sanitaria y una adecuada rentabilidad.
Valores
Los valores corporativos que la empresa de crnicos y embutidos Casa Guillo
practica son:
Respeto: Es la consideracin e inters por el orden jerrquico, de la organizacin.
Responsabilidad: Son las obligaciones y actividades designadas dentro de su
campo ocupacional.
Puntualidad: En los horarios, fechas y compromisos establecidos por la empresa y
sus rdenes de produccin.
Compromiso: Representa la iniciativa del trabajo en equipo que a su vez impulsa
el logro de la visin empresarial.

Polticas
Cuadro 1

DEPARTAMENTO
Marketing

POLTICAS

El vendedor tendr un conocimiento amplio de los


productos que ofrece la empresa.

Los embutidos que se vende granel no podrn ser


devueltos una vez ya entregado el pedido.

Los productos que sern cambiados por la empresa


corresponden solo en caso de que se haya realizado
la compra en ese mes caso contrario las vendedoras
se harn cargo de los productos daados o
caducados.

Los productos sern

entregados a los vendedores

de los locales propios nicamente los das martes y


viernes de cada semana.

Los pedidos sern receptados nicamente los das


lunes mircoles y viernes de cada semana.

Produccin

Los pedidos se receptarn nicamente los das


lunes y jueves hasta las 16:30 de cada semana.

Los trabajadores no podrn ingresar si no tienen


todos los instrumentos de trabajo para producir.

Los productos caducados o daados se recibirn


nicamente si estn congelados.

Las devoluciones se recibirn hasta 2 semanas de


expendida la fecha de caducidad.

Talento Humano

Ayudar y prestar servicios a la organizacin, a sus


dirigentes, gerentes y empleados.

Los horarios de entrada y salida del personal son de


07:00 a 16:30, de lunes a viernes; disponiendo de
una hora para almorzar.

Describir las responsabilidades que definen cada


puesto laboral y las cualidades que debe tener la
persona que lo ocupe.

Capacitar y desarrollar programas de capacitacin,


motivacin, cursos y toda actividad que vaya en
funcin del mejoramiento de los conocimientos del
personal una vez por ao.

Financiero

La elaboracin del presupuesto para el ao siguiente


deber iniciarse en el mes de octubre, cada rea
elaborar sus presupuestos individuales y estos se
consolidarn en un presupuesto global, el cual se
presentar

para

aprobacin

de

la

Junta

de

accionistas hasta el mes de noviembre.

El propsito de la inversin se clasificar en funcin


de: Reduccin de costos, mejoramiento y expansin
de los productos existentes e incremento de
ingresos.

Fuente: Empresa Casa Guillo.


Elaborado por: La investigadora
6

5. Anlisis Interno y Externo


*Anlisis del Macro entorno
FACTOR POLTICO.
Las empresas se ven cada vez ms afectadas por los procesos polticos de la
sociedad, as la legislacin tiene una gran influencia sobre sus actividades. La
desconfianza y la desilusin poltica ha aumentado de tal manera que ha producido
un descontento por parte de los ecuatorianos, la desaparicin de una base de
principios morales y honestos por parte de los funcionarios de la actual
administracin y la excesiva influencia de los medios de comunicacin.
El Ecuador cuenta con nuevos prstamos y acuerdos con pases como China,
EEUU adems ha iniciado conversaciones con el FMI y el Banco Mundial
incrementando as la deuda externa, lo que ha retomado con fuerza el debate
sobre la convivencia o no de firmar acuerdos con estas entidades prestamistas
mundiales. En la actualidad el mandatario Eco. Rafael Correa y la asamblea
nacional aprueban las enmiendas a la constitucin, leyes, decretos y reglamentos,
como las salvaguardas arancelarias, las flexibilizaciones laborales hacen que
nuestra poltica contine inestable y eso impida el ingreso de inversionistas para
reactivar la produccin y que las empresas actuales se sientan inestables.
Factor Econmico.
Inflacin
Es una medida econmica que indica el crecimiento generalizado de los precios de
bienes, servicios y factores productivos dentro de una economa en un periodo
determinado. El incremento de los precios beneficia directamente a las empresas
ecuatorianas ya que perciben mayores beneficios econmicos por sus productos.
Inflacin
Tabla 1

Fuente: Instituto nacional de estadsticas y


censos
Elaborado por: La investigadora
Grfico 1

INFLACIN ANUAL DEL ECUADOR


10.00%
9.00%

8.83%

8.00%
7.00%
5.41%

6.00%

INFLACION

5.00%

4.31%
3.33%

4.00%
3.32%
3.14%
2.87%
3.00%

4.16%
3.20%
3.00%
2.70%

2.00%
1.00%
0.00%

PERIODOS

Fuente: Instituto nacional de estadsticas y censos


Elaborado por: La investigadora

Producto Interno Bruto (PIB)


Son todos los bienes y servicios finales producidos dentro de una gestin anual.
Permitiendo as medir la capacidad de produccin del mismo.
8

Producto Interno Bruto (PIB)


Tabla 2

Fuente: Banco Central del Ecuador


Elaborado por: La investigadora

Grfico 2

PIB DEL ECUADOR DEL 2012 AL 2015


6.00%
5.20%
5.00%

4.60%
4.00%

4.00%

3.70%

CALCULO DEL PIB 3.00%


2.00%
1.00%
0.00%
2012

2013

2014

2015

AOS

Fuente: Banco Central del Ecuador


Elaborado por: La investigadora

Factor Tecnolgico
Nuevas Tecnologas:
Hace referencia a la maquinaria moderna que puede optimizar recursos, y que se
encuentran disponibles en el mercado.
Costos Tecnolgicos:
9

Son los precios que se ofertan en el mercado para la maquinaria.


Disponibilidad en el mercado: El mercado ofrece variedad de maquinaria y
herramientas para la produccin de embutidos y crnicos en el pas.
FACTOR SOCIAL
TASA DE DESEMPLEO DEL ECUADOR
Es un factor que mide el porcentaje de profesionales que no se encuentran
empleados y que probablemente no tienen una capacidad econmica suficiente
para poder cubrir todas sus necesidades.
Tabla 3

Fuente: Instituto Nacional de Estadsticas y Censos


Elaborado por: Investigadora
Grfico 3

10

INDICE DE DESEMPLEO DEL ECUADOR


12.0%
10.7%
10.1%
9.9%
10.0%

8.5%
7.6%
6.9%
6.0%
5.0%
5.0%
4.9%
4.7%

8.0%

INDICE DE DESEMPLEO

6.0%
4.0%
2.0%
0.0%

PERIODO

Fuente: Instituto Nacional de Estadsticas y Censos


Elaborado por: Investigadora

Factor Poltico Legal


Normas y registros sanitarios. Son distintas maneras o leyes que rigen al pas
tanto en la produccin o manipulacin de todo tipo de alimentos que garantiza que
su procedencia sea la adecuada evitando perjudicar la salud del consumidor.
Permisos de Funcionamiento. Son los pagos que la empresa realiza anualmente
para la obtencin de los permisos de funcionamiento al Municipio y cuerpo de
bomberos de la ciudad a la cual corresponde.
Ley Tributaria. Son leyes que norman y regulan las obligaciones que tienen las
empresas con el estado, mediante el pago de impuestos que ayudan a la inversin
para la mejora del mismo. El organismo regulador encargado de la recaudacin de
dichos impuestos es el SRI: Mencionando as a:
IVA: Es el Impuesto al Valor Agregado y su tarifa corresponde al 12%, se aplica a
todos productos procesados. Los embutidos son considerados como alimentos de
11

primera necesidad y por lo tanto se encuentra dentro de la canasta bsica, ya que


satisface las necesidades tanto en caloras, protenas y grasas que el ser humano
requiere.
COMPONENTES DENTRO DE LA CANASTA BSICA
Tabla 4

Fuente: Ministerio de Desarrollo Social


Elaborado por: Investigadora

*Anlisis del Micro entorno


Fuerzas de Porter
Competencia.
Existen muchas empresas que se dedican a la produccin de crnicos y embutidos
en la ciudad de Latacunga las cuales llegaron a cubrir el nicho de mercado
existente: ofertando su producto de diversas formas como la publicidad por varios
medios de comunicacin y sobre todo con promociones y descuentos.
Para Casa Guillo conocer su competencia es fundamental, ya que a travs de ello
se conoce que fortalezas y limitaciones poseen cada uno de sus rivales de esa
forma se puede incrementar estrategias que permitan tener capacidad de competir.
Se menciona que su principal competencia es Don Diego, La Madrilea, y la nueva
aparicin de embutidos Don Jorge, entre otros.
Clientes
La variedad de oferta de bienes y servicios, exige a las pequeas, medianas y
grandes empresas a disear estrategias competitivas distintas a la de la
12

competencia, con la finalidad de captar y retener a los clientes. En la actualidad la


satisfaccin del cliente representa la clave fundamental para la existencia y
permanencia de un negocio, pues es el nico capaz de medir el nivel del servicio
que se pretende ofrecer, ya que sin compromiso se expresa libremente y otorga
opiniones sobre la empresa; hecho que resultar como base de informacin para el
mejoramiento de un producto o servicio.
Casa Guillo cuenta con dos tipos de clientes: Los clientes internos gozan de
privilegios tales como descuentos en sus compras, mismas que impulsan no solo el
trabajo que realizan en la empresa sino adems la adquisicin de los diversos
productos producidos en la misma. Los clientes externos tambin se ven
beneficiados por la empresa, puesto que si cumplen con un monto establecido en
compras se les brinda un porcentaje de descuento considerado nicamente los
precios de fbrica.
Proveedores
El xito de una empresa depende de sus proveedores ya que el servicio que ellos
ayudan para que la empresa ofrezca productos de calidad; CARNIDEM Casa
Guillo cuenta con proveedores de materia prima e insumos muy reconocidos
dentro de la industria alimenticia los cuales ofrecen productos de calidad segn las
normas ISO e INEN.
De esta manera los proveedores nos ofrecen facilidades de pago, crditos, tiempo
de entrega puntual y calidad en la materia prima e insumos, factores que facilitan
ndices de competitividad en el mercado.
Nuevos Entrantes
El mercado o el segmento no es atractivo dependiendo de si las barreras de
entrada son fciles o no de franquear por nuevos participantes que puedan llegar
con nuevos recursos y capacidades para apoderarse de una porcin del mercado.
Los negocios que estn en proceso de ingreso al mercado son los productores de
embutidos artesanales.
13

Productos Sustitutos.
Un mercado o segmento no es atractivo si existen productos sustitutos reales o
potenciales.
La situacin se complica si los sustitutos estn ms avanzados tecnolgicamente o
pueden entrar a precios ms bajos reduciendo los mrgenes de utilidad de la
corporacin y de la industria.
Los productos sustitutos que determinan una influencia en el mercado es la
produccin de carnes, industrias de proceso de faenamiento de pollos.

*Anlisis interno
Mapa de procesos
Aqu se menciona como el conjunto de actividades y recursos interrelacionados
que transforman elementos de entrada (materia prima) en elementos de salida
(producto final), su propsito es ofrecer al consumidor un producto que satisfaga
sus necesidades con el mayor grado de rendimiento en coste, servicio y calidad.
Grfico 4

Fuente: Empresa Casa Guillo.


14

Elaborado por: La investigadora

Fortalezas y debilidades de todos los procesos desde direccionamiento


estratgico hasta procesos de apoyo
Cuadro 2

Empresa "Don Guillo"


Fortalezas

Implementar la norma ISO 22000-2005


para garantizar la inocuidad de los
productos al consumidor.
Fijar plazos y condiciones
predeterminadas para el cobro de
franquicias a los distribuidores de Casa
Guillo.
Premiar a las recetas ms creativas y
populares en las redes sociales
(facebook, twiters, instagram) con un
canje para un almuerzo familiar.

Debilidades
Definir precios para los distribuidores
minoritarios en base a los costos y
mrgenes de utilidad de cada
producto.
Mala distribucin de la planta lo que
dificulta la obtencin de materia
prima y recursos necesarios para la
elaboracin de productos
Retraso en la entrega de los pedidos
por parte de los distribuidores

Entregar pedidos (embutidos, crnicos y Falta de medidas de control


sanduches) a domicilio en la Ciudad de adecuadas al momento de las ventas
Latacunga.
Eficiente control de inventarios

Deficiente control de cartera de


crdito

Compras adecuadas frente a


necesidades de produccin

Poco financiamiento o
apalancamiento financiero
Falta de incentivos al personal

Excelente plan de mantenimiento de


maquinaria
Adecuada existencia continua del
control de calidad en los productos
Continuidad en las ordenes de
produccin que facilita el
abastecimiento y distribucin de
productos

15

Buen manejo en el criadero de cerdos


para el abastecimiento de materia prima
Buena gestin para mantener las
normas ISO 9001-2000 para el
cumplimiento de estndares de calidad
en la produccin
Excelente rotacin de inventarios al
convierte en dinero o en cuentas por
cobrar
Excelente mano de obra calificada
Buena gestin en mantener el Stock de
productos en materia prima
Excelente puntualidad en ordenes de
produccin
Excelente distribucin del producto
terminado en las bodegas de
conservacin
Buena ubicacin de los puntos de
atencin en la provincia de Cotopaxi
Excelente fuerza comercial solida
Excelente crecimiento en ventas
Excelente manejo contable
Manejo adecuado de residuos
Manejo adecuado de seguridad laboral
Adecuada BPM de gestin de procesos
Excelente reclutamiento de personal
Buena gestin para mantener
capacitado al personal
Fuente: Empresa Casa Guillo.
Elaborado por: La investigadora

*Matriz EFI
16

Tabla 5

Empresa "Don Guillo"


Factores de Impacto
Fortalezas
Implementar la norma ISO 22000-2005 para
garantizar la inocuidad de los productos al
consumidor.

Peso Calificac Peso


de
in de Pondera
Impact Respue
do
o
sta
0,010
4
0,040

Fijar plazos y condiciones predeterminadas para el


cobro de franquicias a los distribuidores de Casa
Guillo.

0,045

0,135

Premiar a las recetas ms creativas y populares en


las redes sociales (facebook, twiters, instagram) con
un canje para un almuerzo familiar.

0,009

0,027

Entregar pedidos (embutidos, crnicos y sanduches)


a domicilio en la Ciudad de Latacunga.

0,023

0,092

Eficiente control de inventarios


Compras adecuadas frente a necesidades de
produccin
Excelente plan de mantenimiento de maquinaria

0,050
0,040

3
4

0,150
0,160

0,012

0,036

Adecuada existencia continua del control de calidad


en los productos
Continuidad en las ordenes de produccin que facilita
el abastecimiento y distribucin de productos

0,014

0,042

0,019

0,057

Buen manejo en el criadero de cerdos para el


abastecimiento de materia prima

0,030

0,120

Buena gestin para mantener las normas ISO 90012000 para el cumplimiento de estndares de calidad
en la produccin

0,009

0,026

Excelente rotacin de inventarios al convierte en


dinero o en cuentas por cobrar

0,098

0,392

Excelente mano de obra calificada

0,065

0,195

17

Buena gestin en mantener el Stock de productos en


materia prima
Excelente puntualidad en ordenes de produccin

0,003

0,012

0,050

0,150

Excelente distribucin del producto terminado en las


bodegas de conservacin

0,020

0,060

Buena ubicacin de los puntos de atencin en la


provincia de Cotopaxi
Excelente fuerza comercial solida
Excelente crecimiento en ventas
Excelente manejo contable
Manejo adecuado de residuos
Manejo adecuado de seguridad laboral
Adecuada BPM de gestin de procesos

0,020

0,060

0,034
0,056
0,040
0,040
0,045
0,030

3
4
4
3
3
4

0,102
0,224
0,160
0,120
0,135
0,120

Excelente reclutamiento de personal


Buena gestin para mantener capacitado al personal

0,050
0,045

3
4

0,150
0,180

Debilidades
Definir precios para los distribuidores minoritarios en
base a los costos y mrgenes de utilidad de cada
producto.

0,023

0,046

Mala distribucin de la planta lo que dificulta la


obtencin de materia prima y recursos necesarios
para la elaboracin de productos

0,045

0,045

Retraso en la entrega de los pedidos por parte de los


distribuidores
Falta de medidas de control adecuadas al momento
de las ventas
Deficiente control de cartera de crdito
Poco financiamiento o apalancamiento financiero

0,006

0,006

0,034

0,068

0,005
0,005

1
2

0,005
0,009

Falta de incentivos al personal

0,030
1,00

0,030
3,15

Fuente: Empresa Casa Guillo.


Elaborado por: La investigadora

18

*Matriz EFE
Tabla 6

EMPRESA DE CRNICOS Y EMBUTIDOS CASA GUILLO


EN LA PROVINCIA DE COTOPAXI

Entorno Externo
Facto
r de
Valo Impa Valora
res
cto
cin

Factores

O: Incremento de nuevas
tecnologas
O: Disponibilidad en el mercado
O: Portafolio de clientes fijos
O: Gustos y preferencias
O: Clientes satisfechos
O: Entrega puntual de materia
prima
O: Portafolio de proveedores
diversa
O: Crecimiento de la demanda de
embutidos .
O: Condiciones de pago a crdito
O: Normas y registros sanitarios
O: Aumento de la poblacin
O: Nuevas decisiones y polticas
gubernamentales en este perodo
con base en la soberania
alimentaria
19

16

4
3
4
4
4

12

4
4
4
4

20

4
6
3
7

7
6

18
12
28
32

28
24
24

O: Tasa de inters alta


Amenazas
A: Incremento del desempleo
A: Incremento de la demanda de
carne de res
A:Costos tecnolgicos elevados
A:Aparicin de produccin de
embutidos artesanal
A: Precios competitivos
A: Publicidad alta
A: Insertidumbre en las polticas
gubernamentales
A: PIB desendente
A: Incremento de nuevos
impuesto
A: Aparicin de nuevos
competidores

16

10

1
5

1
2

1
10

2
5
4

1
1
2

2
5
8

3
5

1
1

3
5

100
Fuente: Empresa Casa Guillo.
Elaborado por: La investigadora

*Grafico Matriz EFI VS EFE


Grfico 5

20

3,02

Grafico Matriz EFI VS EFE


0.60
0.50

MATRIZ EFI Empresa


CARNIDEM Casa Guillo

0.40
0.30

Linear (MATRIZ EFI


Empresa CARNIDEM
Casa Guillo)

0.20

MATRIZ EFE Empresa


CARNIDEM Casa Guillo

0.10
0.00

10

12

Fuente: Empresa Casa Guillo.


Elaborado por: La investigadora

*Matriz Estrategias Objetivos


Cuadro 3

ESTRATEGIA DE FRANQUICIAS
ESTRATEGIA
Fijar plazos y condiciones predeterminadas para el cobro de franquicias
a los distribuidores de Casa Guillo.

Desarrollar normas y condiciones convenientes para los


nuevos franquicitarios y colocarlos en la pgina virtual

ACCIONES

de la empresa

Reclutar, seleccionar y capacitar inicialmente a los


nuevos franquicitarios.

Supervisar

constantemente

las

franquicias

para

descartar cualquier anomala que perjudique la marca


del producto

El pago inicial de la franquicia deber ser el 40% del


total en el momento de firmar el contrato y la totalidad de
la deuda despus de los 6 primeros meses de

21

POLTICA

funcionamiento.

El franquicitario asumir los costos de instalacin y


operacin de la franquicia.

Las normas de instalacin y comercializacin sern


determinadas por la empresa.

La capacitacin se realizar nicamente a un operario


por franquicia.

TIEMPO

Abril- Julio 2017

RESPONSAB
LE

Gerente General
Jefe de franquicias

COSTO

$ 600

Fuente: Empresa Casa Guillo.


Elaborado por: La investigadora
Cuadro 4

ESTRATEGIA DE CERTIFICACIN ISO 22000-2005

ESTRATEGIA
Implementar la norma ISO 22000-2005 para garantizar la inocuidad de los
productos al consumidor.

ACCIONES

Anlisis de la Norma

Revisin de los requisitos para el cumplimiento de la


misma.

Pago certificacin.

La certificacin de la Norma ser aprobada en un tiempo


22

no mayor a dos aos.


POLTICA

El costo de la certificacin no debe exceder al monto


establecido

inicialmente

por

los

departamentos

encargados.
TIEMPO

Agosto 2016 septiembre 2018

RESPONSAB
LE

G. General

D. Produccin

COSTO

$ 10.000

Fuente: Empresa Casa Guillo.


Elaborado por: La investigadora
Cuadro 5

ESTRATEGIA DE PUBLICIDAD EN REDES SOCIALES

ESTRATEGIA
Premiar a las recetas ms creativas y populares en las redes sociales
(Facebook, twitter, Instagram) con un canje para un almuerzo familiar.

ACCIONES

Crear cuentas institucionales en las redes sociales

Realizar un control y seguimiento a las cuentas que


mencionen productos de la empresa

El premio es vlido nicamente en el paradero de la


23

empresa y es para 5 personas.

POLTICA

Se realizar 2 sorteos mensuales

Se premiar a las recetas que tengan:

400 twitter

500 likes en Instagram

700 likes en Facebook

TIEMPO
RESPONSAB
LE

Enero 2017 Marzo 2017

COSTO

$ 300

Departamento de marketing

Fuente: Empresa Casa Guillo.


Elaborado por: La investigadora

Cuadro 6

ESTRATEGIA DE ENTREGA A DOMICILIO

ESTRATEGIA
Entregar pedidos (embutidos, crnicos y sanduches) a domicilio en la
Ciudad de Latacunga.

ACCIONES

Contratar una persona encargada de receptar la lista de


pedido emitida por local y la entrega a domicilio.

Diseo de afiches publicitarios

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El servicio de entrega a domicilio se realizar si el monto


de compra supera los $20. Los pedidos se entregarn
solo dentro de la ciudad. El tiempo de entrega no

POLTICA
TIEMPO
RESPONSAB
LE

COSTO

superar los 20 minutos


Enero-marzo 2017

Departamento de talento humano

Departamento de Marketing

$ 448

Fuente: Empresa Casa Guillo.


Elaborado por: La investigadora
Cuadro 7

ESTRATEGIA DE PRECIOS PARA DISTRIBUIDORES MINORISTAS

ESTRATEGIA
Definir precios para los distribuidores minoritarios en base a los costos y
mrgenes de utilidad de cada producto.

ACCIONES

Analizar la lista de distribuidores minoristas


Realizar una lista de precios para cada distribuidor de
acuerdo al margen de venta.

Los precios de fbrica se mantendrn nicamente a los


distribuidores que superen la compra semanal de 10
paquetes por producto.

POLTICA

Los

distribuidores

que

adquieren

un

nmero

de

paquetes menor al establecido, recibirn los precios de


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local.
TIEMPO
RESPONSAB
LE

Noviembre - Diciembre 2017

COSTO

$ 1.00

Departamento de ventas

Fuente: Empresa Casa Guillo.


Elaborado por: La investigadora

6.Conclusiones

El plan estratgico es un documento de accin que consiste en aclarar lo que se


pretende conseguir y como se lo conseguir, aqu se mencionan factores que
ayudan a crear una cultura empresarial as tales como la misin, visin, polticas
empresariales, objetivos estratgicos, metas y estrategias tambin se debe
especificar los recursos humanos, materiales, tecnolgicos y econmicos con los
cuales se cuenta para su ejecucin.
La empresa enfrenta a rivales en el mercado, cada vez ms competitivas para esto
la empresa debe formular estrategias que le permitan elevar su competitividad y
posicionamiento en el mercado, vindose reflejado as en el incremento de
productividad y ventas, se pudo determinar que un gran porcentaje de encuestados
desconocen la marca de Casa Guillo, indicando que su mayor competencia en el
mercado Don Diego seguido por la empresa Pronaca con su marca Juris.
A partir del anlisis interno - externo y el desarrollo de las diversas matrices se
pudo identificar las fortalezas y debilidades con las que cuenta la empresa, es
necesario resaltar que mediante el anlisis de la competencia tomando en cuenta
los principales factores de xito se pudo identificar la ventaja competitiva que la
empresa Casa Guillo mantiene en el mercado local.

7. Recomendaciones
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Para que la empresa genere ventajas competitivas en comparacin con la


competencia es indispensable tomar en cuenta las necesidades del consumidor ya
que ayuda a que la empresa sobresalga en el mercado, as se debera ofrecer los
productos en porciones diarias y as se conseguir que la empresa sobresalga en
el mercado. Las estrategias deben ser formuladas a corto, mediano y largo plazo,
teniendo presente la meta que persigue la organizacin en s, y fortaleciendo la
participacin de los integrantes de la misma.
El plan estratgico no debe solamente ser considerado ni redactado para ser un
documento de archivo y menos solo de conocimiento por la alta gerencia, ya que
este debe ser socializado por todo el personal administrativo y operativo con la
finalidad de que se cree una cultura empresarial adecuada para el cumplimiento de
funciones y desempeo laboral es decir que se logre la contribucin en el
cumplimiento de objetivos y as facilitar la toma de decisiones en la empresa.

Se recomienda que el anlisis FODA se realice constantemente debido a los


cambios que existen en el mercado, as tambin se mencionan fortalezas que
crean competitividad para la empresa Casa Guillo tales como la certificacin de
ISO 9001-2000 con la que cuenta, garantizando as productos que cumple con
estndares de calidad. La empresa debe desarrollar investigaciones de mercado
para determinar aspectos claves como gustos y preferencias del consumidor, de
manera que puede elevar su competitividad en el mercado.

No olvidar aspectos importantes: Redaccin y ortografa


Anexar archivos de Excel, Word, Power point,

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