Bahan Membuat Tahu Gejrot

Tahu goreng 15 buah

gula merah + garam secukupnya
bawang goreng
kecap asin 1 sdm
air asam 3 sdm
air 250 cc
Bumbu Tahu Gejrot
bawang putih 4 siung , haluskan
bawang merah 2 buah , tumbuk kasar
cabe merah 2 buah haluskan
cabai mera 2 buah tumbuk kasar
cabe rawit 4 buah haluskan
cabe rawit 4 buah tumbuk kasar
cabe hijau 2 buah tumbuk kasar
Cara Membuat Tahu Gejrot Cirebon

Potong tahu goreng menjadi tiga 2 bagian, sisihkan.

Masak air bersama bumbu yang dihaluskan dan air asam sampai mendidih. Angkat
dan dinginkan.

Letakan tahu diatas piring, siram dengan bumbu kuah tahu gejrot, beri bawang goreng
dan kecap asin. Tahu gejrot enak siap dinikmati

RESEP TAHU GEJROT KHAS CIREBON ASLI YANG ENAK

BAHAN :

15 buah Tahu sumedang atau tahu pong

50 ml kecap manis

25 gram gula merah

250 ml air

4 sdm air asam

BAHAN DITUMBUK :

3 siung bawang putih, tumbuk halus

5 buah cabai rawit hijau, tumbuk halus

4 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar

4 butir bawang merah, tumbuk kasar

CARA MEMBUAT TAHU GEJROT KHAS CIREBON ASLI YANG ENAK :

1. Rendam tahu selama 15 menit dalam air yang dibubuhi 1 sdt garam. Goreng tahu,
sisihkan.
2. Campur kecap manis, air, gula merah dan air asam. Aduk rata. Masak di atas api kecil
sampai mendidih. Matikan api. Dinginkan.
3. Sajikan tahu yang sudah dipotong - potong dalam piring / mangkuk kecil, tambahkan
bumbu yang ditumbuk dan tuang air bumbu.