Isi
[hide]
1 Identifikasi
2 Klasifikasi
3 jamur payung
4 Morfologi
o 4.1 mikroskopis fitur
5 Pertumbuhan
6 Nutrisi
7 Manusia menggunakan
o 7.1 Goreng jamur
o 7.2 Beracun jamur
o 7.3 psikoaktif jamur
o 7.4 Obat jamur
o 7.5 Kegunaan lain
8 Referensi
o 8.1 Sastra dikutip
9 Pranala luar
o 9.1 Identifikasi
o 9.2 Penelitian asosiasi
[ sunting ] Identifikasi
[ sunting ] Klasifikasi
Amanita muscaria , yang "jamur" yang paling mudah dikenali, sering digambarkan dalam
dongeng dan kartu ucapan. Hal ini sering dikaitkan dengan gnome . [5]
Istilah "jamur" dan "jamur" kembali berabad-abad dan tidak pernah tepat didefinisikan, juga
tidak ada konsensus pada aplikasi. The "jamur" istilah sering, tetapi tidak eksklusif, diterapkan
pada jamur beracun atau mereka yang memiliki payung klasik-seperti topi-dan-bentuk batang.
Antara 1400 dan 1600 Masehi, istilah tadstoles, frogstooles, frogge stoles, tadstooles, Tode
stoles, toodys hatte, paddockstool, puddockstool, paddocstol, toadstoole, dan kadang-kadang
paddockstooles digunakan secara sinonim dengan mushrom, mushrum, muscheron, mousheroms,
mussheron, atau musserouns . [6]
Kata memiliki analogi nyata di Belanda padde (n) stoel (katak - bangku / kursi, jamur) dan
Jerman Krtenschwamm (katak -. jamur, alt kata untuk panther topi ). Lainnya telah
mengusulkan hubungan dengan Jerman "Todesstuhl" (lit. "kursi kematian"). [7] Sejak Tod adalah
langsung serumpun sampai mati, dalam kasus ini akan menjadi pinjaman Jerman. Namun, tidak
ada kata umum mirip dengan "Todesstuhl" digunakan dalam bahasa Jerman mengacu pada
jamur, beracun atau tidak.
The "jamur" istilah dan variasinya mungkin telah berasal dari kata Prancis di mousseron
referensi lumut (mousse). Koneksi jamur untuk kodok bisa langsung, mengacu pada beberapa
spesies katak beracun , [8] atau mungkin hanya kasus phono-semantik pencocokan dari kata
Jerman. [9] Namun, tidak ada delineasi yang jelas antara jamur dapat dimakan dan beracun,
sehingga "jamur" mungkin dimakan, beracun, atau enak. Istilah "jamur" yang saat ini digunakan
dalam bercerita ketika mengacu pada jamur beracun atau tersangka. Contoh klasik adalah jamur
Amanita muscaria .
[ sunting ] Morfologi
lain, seperti truffle , jeli , earthstars , sarang burung , biasanya tidak memiliki tangkai, dan kosa
kata khusus mikologi ada untuk menggambarkan bagian-bagian mereka.
Cara insang menempel pada puncak tangkai adalah fitur penting dari morfologi jamur. Jamur
dalam genera Agaricus , Amanita, Lepiota dan Pluteus , antara lain, memiliki insang gratis yang
tidak memperpanjang ke bagian atas tangkai. Lainnya memiliki insang decurrent yang
memperpanjang bawah tangkai, seperti pada genera Omphalotus dan Pleurotus. Ada sejumlah
besar variasi antara ekstrem bebas dan decurrent, insang terpasang kolektif disebut. Perbedaan
yang lebih sering dibuat untuk membedakan jenis insang terlampir: insang adnate, yang
berbatasan tepat menguntit; insang berlekuk, yang berlekuk di mana mereka bergabung atas
tangkai; insang adnexed, yang kurva ke atas untuk memenuhi tangkai, dan sebagainya. Ini
perbedaan antara insang terpasang kadang-kadang sulit untuk menafsirkan, karena lampiran
insang dapat berubah sebagai jamur matang, atau dengan kondisi lingkungan yang berbeda. [11]
Dalam Basidiomycetes, biasanya empat spora berkembang di ujung proyeksi tipis yang disebut
sterigmata , yang memperpanjang dari sel berbentuk klub disebut basidium . Bagian subur
Gasteromycetes , disebut gleba , dapat menjadi tepung seperti di puffballs atau berlendir seperti
dalam stinkhorns . Diselingi antara ASCI adalah benang yang disebut sel steril paraphyses .
Struktur serupa disebut cystidia sering terjadi dalam hymenium dari Basidiomycota tersebut.
Banyak jenis cystidia ada dan menilai kehadiran mereka, bentuk, dan ukuran sering digunakan
untuk memverifikasi identifikasi jamur. [12]
Fitur mikroskopis yang paling penting untuk identifikasi jamur adalah spora sendiri. Warna,
bentuk, ukuran, lampiran, ornamentasi, dan reaksi terhadap tes kimia sering dapat menjadi inti
dari identifikasi. Spora sering memiliki tonjolan di salah satu ujung, disebut apiculus, yang
merupakan titik dari keterikatan pada basidium, apikal disebut pori kuman , dari mana hifa yang
muncul ketika spora berkecambah. [12]
[ sunting ] Pertumbuhan
kondisi untuk ukuran penuh dalam beberapa jam, spora rilis, dan kemudian runtuh. Mereka
"jamur" untuk ukuran penuh.
Tidak semua jamur berkembang dalam semalam, beberapa tumbuh sangat lambat dan menambah
jaringan untuk fruitbodies mereka dengan tumbuh dari tepi koloni atau dengan memasukkan hifa
. Sebagai contoh nebrodensis Pleurotus tumbuh lambat, dan karena ini dikombinasikan dengan
koleksi manusia, sekarang terancam punah . [14]
[ sunting ] Nutrisi
Jamur adalah makanan yang rendah kalori biasanya dimakan mentah atau dimasak untuk
memberikan hiasan untuk makan. Jamur makanan mentah adalah sumber yang baik dari vitamin
B , seperti riboflavin , niasin dan asam pantotenat , dan mineral penting selenium , tembaga dan
potasium . Lemak, karbohidrat dan kalori konten yang rendah, dengan adanya vitamin C dan
natrium (meja, kanan).
Karbohidrat
4,1 g
Lemak
0,1 g
Protein
2,5 g
Tiamin (vit. B 1)
0,1 mg (9%)
Riboflavin (vit. B 2)
0,5 mg (42%)
Niasin (vit. B 3)
3,8 mg (25%)
Asam Pantotenat (B 5)
1,5 mg (30%)
Vitamin C
0 mg (0%)
Kalsium
18 mg (2%)
Fosfor
120 mg (17%)
Kalium
448 mg (10%)
Sodium
6 mg (0%)
Seng
1.1 mg (12%)
Ketika terkena ultraviolet cahaya, alami ergosterol dalam jamur memproduksi vitamin D 2, [16]
proses sekarang dimanfaatkan untuk makanan fungsional pasar ritel.
Para Agaricus bisporus , salah satu jamur yang paling banyak dibudidayakan dan populer di
dunia
Informasi lebih lanjut: Ethnomycology
hutan , tiram , dan enoki . Dalam beberapa tahun terakhir kemakmuran meningkat di negaranegara berkembang telah menyebabkan pertumbuhan yang cukup besar minat dalam budidaya
jamur, yang sekarang dipandang sebagai kegiatan ekonomi yang berpotensi penting bagi petani
kecil. [18]
pasar gelap di negara-negara yang telah melarang penjualan mereka. Jamur psilocybin telah
dilaporkan sebagai memfasilitasi wawasan yang mendalam dan mengubah hidup sering
digambarkan sebagai pengalaman mistik . Karya ilmiah terakhir telah mendukung klaim ini,
serta efek jangka panjang seperti pengalaman rohani diinduksi. [31]
Psilocybin, zat kimia alami dalam jamur psychedelic tertentu seperti cubensis Psilocybe , sedang
dipelajari karena kemampuannya untuk membantu orang yang menderita gangguan psikologis,
seperti obsesif-kompulsif . Jumlah menit telah dilaporkan untuk menghentikan klaster dan sakit
kepala migrain . [32] Sebuah studi double-blind, yang dilakukan oleh Johns Hopkins Hospital,
menunjukkan bahwa jamur psychedelic bisa memberikan orang sebuah pengalaman pribadi
dengan makna substansial dan makna spiritual. Dalam studi tersebut, sepertiga dari subjek
melaporkan bahwa konsumsi jamur psychedelic adalah peristiwa yang paling penting secara
rohani tunggal kehidupan mereka. Lebih dari dua pertiga dilaporkan di antara lima mereka
peristiwa yang paling bermakna dan penting secara rohani. Di sisi lain, satu-sepertiga dari
subyek melaporkan ekstrim kecemasan . Namun, kecemasan itu pergi setelah periode waktu
yang singkat. [33] [34]
Amanita muscaria digambarkan di atas juga psikoaktif. Konstituen aktif yang asam ibotenic dan
muscimol . Kelompok chemotaxonomic muscaria dari Amanitas tidak mengandung amatoxins
atau phallotoxins , dan tidak hepatoxic .
Ganoderma lucidum
Jamur obat ini jamur atau ekstrak dari jamur yang digunakan atau dipelajari sebagai pengobatan
untuk penyakit . Beberapa bahan jamur, termasuk polisakarida , glikoprotein , dan proteoglikan ,
memodulasi sistem kekebalan tubuh dan menghambat respon tumor pertumbuhan. Beberapa
isolat jamur obat yang telah diidentifikasi juga menunjukkan kardiovaskular, antivirus,
antibakteri, antiparasit, sifat anti-inflamasi, dan antidiabetes. Saat ini, ekstrak beberapa
digunakan secara luas di Jepang, Korea dan Cina, sebagai tambahan untuk perawatan radiasi dan
kemoterapi. [35] [36]
Secara historis, jamur telah lama memiliki manfaat medis, terutama dalam pengobatan
tradisional Cina . Jamur telah menjadi subjek penelitian medis modern sejak 1960-an, di mana
sebagian besar penelitian medis modern kekhawatiran penggunaan ekstrak jamur, bukan jamur
utuh. Hanya beberapa ekstrak jamur tertentu telah secara ekstensif diuji untuk keberhasilan.
polisakarida-K dan lentinan antara ekstrak jamur dengan bukti teguh. Hasil ekstrak lainnya yang
tersedia untuk sebagian besar didasarkan pada data in vitro, efek pada sel-sel terisolasi di piring
laboratorium, model binatang seperti tikus, atau kurang bertenaga uji klinis manusia. [36] Studi
menunjukkan bahwa glukan yang mengandung ekstrak jamur terutama mengubah fungsi yang
bawaan dan sistem kekebalan tubuh adaptif , berfungsi sebagai modulator bioresponse , daripada
dengan langsung membunuh bakteri, virus, atau sel-sel kanker sebagai agen cytocidal. [36] Di
beberapa negara, seperti ekstrak polisakarida-K , schizophyllan , polisakarida peptida , dan
lentinan adalah pemerintah terdaftar ajuvan terapi kanker . [35] [37]
[ sunting ] Referensi
1.
2.
3.
4.
^ Miles PG, ST Chang. . (2004) Jamur: Budidaya, Nilai Gizi, Efek Obat, dan
Dampak Lingkungan. Boca Raton, Florida:. CRC Press ISBN 0-8493-1043-1 .
5.
6.
^ . Ramsbottom J. (1954) Jamur & Katak: sebuah studi dari kegiatan jamur.
London: Collins.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
^ Venturella, G. 2006. nebrodensis Pleurotus. In: IUCN. 2009 IUCN Red. Daftar
Spesies Terancam. Versi 2009.1.
http://www.iucnredlist.org/apps/redlist/details/61597/0/full download pada 15 Oktober
2009.
15.
16.
^ Koyyalamudi SR, Jeong SC, Song CH, Cho KY, Pang G. (2009). "Vitamin D2
pembentukan dan bioavailabilitas dari jamur Agaricus bisporus tombol diobati dengan
iradiasi ultraviolet" (PDF). Journal of Agricultural and Food Chemistry 57 (8) :. 3351-5
doi : 10.1021/jf803908q . PMID 19281276 .
17.
18.
19.
^ . Haas EM, James P. (2009) Sayuran Lainnya, Silahkan: Resep Delicious for
Makan Makanan Sehat Setiap Hari & Setiap! . Oakland, California: Harbinger Publikasi
Baru. h. 22. ISBN 9781572245907 .
^ FAO, Membuat Uang dengan Jamur tumbuh
^ Sieger AA (ed.) (1998-01-01). "Spora Cetakan # 338" Buletin Puget Sound .
Diakses 2010-07-04.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
^ Radioaktivitas tingkat dalam beberapa spesies jamur liar yang dapat dimakan
di Turki oleh Seref Turhan dkk. di Isotop dalam Studi Lingkungan dan Kesehatan,
Volume 43, Issue 3 September 2007, halaman 249-56 [1]
27.
28.
^ C. Hawley (30 Juli, 2010). "seperempat abad setelah Chernobyl: Boar radioaktif
pada Naik di Jerman" . Spiegel Online . Diakses 2010-08-04.
29.
30.
^ Hudler GW. (2000). Jamur Gaib, Molds Mischievous . Princeton, New Jersey:
Princeton University Press. h. 175. ISBN 0-691-07016-4 . Diakses 2010-08-04.
31.
32.
^ Sewell RA, Halpern JH, Paus HG. (2006). "Respon sakit kepala cluster untuk
psilocybin dan LSD" Neurology 66 (12).:
33.
34.
35.
^ a b Smith JE, Rowan NJ, Sullivan R. (2002). "Jamur Obat Kanker" . Cancer
Research .
36.
37.
38.
Ammirati JF, Traquair JA, Horgen PA. (1985) Jamur Beracun dari Kanada: Termasuk
Jamur dapat dimakan lainnya.. Markham, Ontario: Fitzhenry & Whiteside bekerja sama
dengan Kanada dan Pertanian Pusat Penerbitan Pemerintah Kanada, Pasokan dan Jasa
Kanada. ISBN 0-88902-977-6 .
Aula IR, Stephenson SL, Buchanan PK, Yun W, Cole ALJ. (2003) Jamur dapat dimakan
dan Beracun Dunia.. Portland, Oregon: Kayu Tekan. ISBN 0-88192-586-1 .
Stuntz DE, Largent DL, Thiers HD, Johnson DJ, Watling R. (1978) Bagaimana
mengidentifikasi Jamur Genus saya ke Eureka, California:.. Mad River Press. ISBN 0916422-00-3 .
[ sunting ] Identifikasi
MykoWeb
Daftar panduan lapangan untuk jamur , dari database Panduan Lapangan Internasional
Struktur
Reproduksi /
spora
Pertumbuhan
pola
M : MYC
View page ratings
Rate this page
What's this?
Trustworthy
Objective
Complete
Well-written
I am highly knowledgeable about this topic (optional)
Kategori :
Jamur
Pasal
Diskusi
Baca
Sunting
Melihat riwayat
Halaman Utama
Isi
Konten
Saat acara
Random article
Donasi ke Wikipedia
Interaksi
Bantuan
Tentang Wikipedia
Portal komunitas
Perubahan terbaru
Hubungi Wikipedia
Toolbox
Cetak / ekspor
Bahasa
Aragons
Bahasa Banjar
Ban-Lam-gu
Bislama
Bosanski
Catal
Corsu
Deutsch
Espaol
Franais
Galego
Ido
slenska
Italiano
Kiswahili
Kurdi
Latina
Latvieu
Lietuvi
Lingala
Bahasa Melayu
Mirands
Nederlands
Norsk (Bokml)
Polski
Portugus
Runa Simi
Skotlandia
Shqip
/ Srpski
Svenska
Tagalog
lea faka-Tonga
/ Uyghurche
Ting Vit
Walon
Winaray
Hubungi kami
Kebijakan privasi
Tentang Wikipedia
Penyangkalan
Handphone tampilan