FICHA TCNICA DE COZINHA

Limonada de gengibre

N doses :
Peso

Un.

Preo / Kg.

ou

de

ou

Quantidade

medida

Unidade

COMPOSIO DO PRATO
gua

1.750

lt

0.12

limo

1.120

kg

1.98

gengibre

0.050

kg

2.00

aucar

0.200

kg

0.67

Custo total bruto

Custo estimado para consumos gs, mo-de-obra, etc.
Diversos 0,5%
Custo mercad. consumida
Custo por pessoa

3.99

Preo de venda final c/ Iva

Indicar o preo de venda ao pblico

Preo de venda s/ Iva

Racio %

#DIV/0!

Margem bruta de lucro Modo de preparao:

3.99

FOTO:

Comece por colocar 0,250l de gua

numa panela com o acar e o
gengibre picado. Depois de levantar
fervura, deixe cozer durante cinco
minutos e retire. Tape a panela e deixe
assim durante 30 minutos. A seguir
ponha no frigorfico at gelar. Num
jarro junte depois o sumo de limo, o
xarope de acar e gengibre gelado, o
resto da gua e gelo. Misture e sirva.

Adrito Almeida

ponha no frigorfico at gelar. Num

jarro junte depois o sumo de limo, o
xarope de acar e gengibre gelado, o
resto da gua e gelo. Misture e sirva.

Adrito Almeida

1
Custo
Mercadoria
Consumida
0.21
2.22
0.10
0.13
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2.66
1.33
3.99

dicar o preo de venda ao pblico

Adrito Almeida

Adrito Almeida