Anda di halaman 1dari 13

PROPOSAL USAHA

Lukatte
(LUMPIA KATTE)
Di susun oleh :
Annisa Saraswati

111.0112.107

Annisa Sartika

111.0112.223

PROGRAM STUDI S1 AKUNTANSI FAKULTASEKONOMI


UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL
VETERAN
JAKARTA
2014

RINGKASAN EKSEKUTIF

Latar Belakang
I.1. Deskripsi Umum Bisnis
Produk utama yang kami tawarkan adalah lumpia durian, serta
varian isian lumpia lain yang kami bedakan menjadi dua jenis
yaitu lumpia gurih dengan digoreng atau dipanggang dan
lumpia yang bercita rasa manis disajikan tanpa digoreng atau
dipanggang dan disajikan dengan toping es krim. Pada jenis
lumpia gurih ada dua macam yaitu lumpia ayam dan kornet.
Lumpia Ayam dengan isian didalamnya (ayam, jantung pisang
dan teri nasi) sedangkan lumpia kornet dengan isian di
dalamnya (kornet, cincangan wortel dan brokoli). Sedangkan
pada jenis lumpia manis termasuk didalamnya lumpia durian,
lumpia jagung manis, lumpia strawberry nanas, dan lumpia
pisang coklat keju.
I.2 Latar Belakang Bisnis
Bisnis kami bergerak di bidang kuliner yang mengusung
makanan tradisional yaitu lumpia. Lumpia adalah sejenis kue
memiliki isi dan dibungkus kulit yang terbuat dari campuran
tepung dan putih telur, lalu dimasak dengan digoreng,dikukus.
Secara

umum

produk

Lumpia

yang

ditawarkan

kepada

konsumen selama ini merupakan resep tradisional. Usaha yang


kami

tawarkan

mengusung

konsep

berbeda

dengan

mengedepankan produk inovasi yaitu dengan melibatkan buah


dengan mengutamakan buah durian sebagai penambah cita
rasa. Seperti yang kita ketahui buah durian memiliki banyak
penggemar fanatik di Indonesia dengan berbagai olahan buah
durian yang tersebar di pasar. Kami meramu olahan buah

durian tanpa menghilangkan rasa khasnya dengan kombinasi


olahan makanan tradisional Indonesia yaitu lumpia.
Kami menggunakan nama Lumpia katte karena Lumpia
merupakan produk yang kami tawarkan, sedangkan kata
katte merupakan kata dalam bahasa makassar yang berarti
kamu. Sehingga dapat kami simpulkan arti nama usaha kami
adalah Lumpia untuk kamu, karena Lumpia kami berinovasi
untuk dapat semakin dekat dengan keinginan konsumen.
Sedangkan kemasan yang kami gunakan adalah Brown Kraft
Paper Packing. Desain yang kami gunakan pada Brown Kraft
Paper Packing bertemakan pariwisata di Kota Jakarta, sehingga
bernilai tambah dan mampu menjadi alat promosi kearifan
lokal. Hal ini sangat beralasan mengingat pariwisata Kota
Jakarta yang belum banyak dikenal sebagian besar masyarakat
Indonesia khususnya wisatawan yang berkunjung di Kota
Jakarta. Dan alasan kenapa kami tidak menggunakan plastik
dalam kemasan lumpia yang kami usung karena penggunaan
plastik menjadi masalah serius bagi lingkungan, terutama kota
jakarta yang semakin penuh dengan limbah yang sangat
merugikan masyarakat. Tentunya bukan hal yang bijak apabila
usaha kami makin memperparah kondisi lingkungan saat ini.
Ide bisnis ini berawal dari kesamaan minat kami untuk
berwirausaha dan keinginan menciptakan bisnis yang berbeda
dari yang lain serta kegemaran kami dengan makanan lumpia.
Lalu munculah sebuah ide bisnis untuk menyulap lumpia
menjadi kuliner modern yang punya cita rasa, khas, dan
bergizi serta menyehatkan. Bahan baku isi lumpia berupa
pisang, durian, sayur mayur dan beragam buah-buahan dipilih
karena ketersediaan yang cukup melimpah. Disamping itu
terdorong pula karena pengolahan bahan baku lokal yang
monoton dan minimnya pendauran limbah produksi yang

masih bisa dimanfaatkan. Kuliner lain yang berbahan baku


serupa biasanya berbentuk gorengan, keripik, manisan, atau
martabak yang relatif lebih mahal harganya.

DATA PERUSAHAAN
Berikut ini adalah keterangan mengenai identitas bisnis usaha
yangakan kami jalankan.
1.
2.
3.
4.

Nama Perusahaan
: LuKatte (LumpiaKatte)
Bidang Usaha
: Kuliner
JenisProduk/Jasa : Makanan
Logo Usaha
:

5.
6.
7.
8.

Alamat Usaha
Nomor Telpon
Alamat Email
Status Usaha

:: 082225524166/082298047217
: Lumpiakatte@yahoo.co.id
: Baru

BIODATA PEMILIK
Pemilik 1
Nama

: Annisa Saraswati

NIM

: 111.0112.107

Nomer Telpon

: 082225524166/085717022640

Email

:Annisa_saraswati19@yahoo.com

Pemilik 2
Nama

: Annisa Sartika

NIM

: 111.0112.223

Nomer Telpon

: 082298047217

Email

:Sartika405@gmail.com

STRUKTUR ORGANISASI
Struktur

organisasi

adalah

susunan

dan

hubungan-

hubungan antar komponen bagian-bagian atau posisi-posisi


dalam suatu organisasi. Tujuan disusunnya struktur organisasi
adalah agar pekerjaan dapat diselesaikan dengan lebih baik
dibandingkan tanpa adanya pembagian tugas kerja. Berikut ini
adalah struktur organisasi yang dipersiapkan untuk menjalankan
usaha.
SUSUNAN PEMILIK
NAMA
AnnisaSaraswati
AnnisaSartika
TOTAL

JUMLAH
KEPEMILIKAN
Rp. 150.000
Rp. 150.000
Rp.300.000

PERSENTASE
50%
50%
100%

1. GAMBARAN UMUM USAHA


Usaha yang kami jalani ini berbentuk usaha kuliner. Barang
dagang yang dijual adalah berbagai macam varian rasa lumpia.
yang kami kemas sedemikian menarik dan bervariasi sehingga
dapat menarik minat konsumen.
1. DESKRIPSI PRODUK
Segmentasi
Gambaran umum dari konsumen potensial dari usaha
kami adalah masyarakat yang menginginkan inovasi rasa
makanan tradisional khususnya lumpia
Masyarakat luas
Usia : Tanpa batasan usia
Penghasilan : Menengah atas sampai kebawah
Target Pasar
sasaran khusus bagi konsumen usaha kami, adalah
masyarakat yang menginginkan inovasi dalam makanan
makanan tradisional pada umumnya dan pada khususnya
adalah para pecinta durian.
Geografis Wilayah
Usaha yang kami lakukan mencakup ke berbagai
geografis

di

Indonesia

yang

dapat

di

jangkau

oleh

masyarakat umum, karena kami menyediakan produk yang


siap saji melalui penjualan langsung maupun melalui social
media yang memudahkan konsumen dari berbagai wilayah
di Indonesia.
2. KEUNGGULAN PRODUK
Keunikan atau keunggulan barang atau jasa
- Produk yang kami jual sangat inovatif
- Membantu mempromosikan makanan tradisional

Pelayanan yang kami sajikan cepat


Kami memiliki produk yang unik
Menggunakan bahan baku dengan kualitas terjaga
Produk kami disajikan dengan Fresh
Harga yang kami tawarkan terjangkau

3. HAMBATAN PRODUK
Kelemahan dari usaha

kami

adalah

produk

kami

merupakan produk yang sudah ada di pasaran, dan kami


harus bersaing dengan produk sejenis yang sudah lebih
dahulu menggeluti bisnis makanan jenis ini. Kemudian
makanan yang kami sajikan mudah basi.
-

Treath (ancaman)
Price war dengan pesaing
Produk baru dari competitor
Terdapat banyak produk serupa yang sudah lebih dulu
memasarkan makanan khususnya jenis lumpia.

ANALISIS PESAING
PESAING

KEUNGGULAN

KELEMAHAN

Pesaing 1:
Usaha dengan

Sudah dikenal

- Produk yang
dihasilkan kurang

jenis yang sama

berinovasi
- Variasi rasa yang
terbatas
Pesaing 2:
Usaha di
lingkungan yang

- Lestak yang lebih

Harga yang relatif

strategis

mahal

sama
- Sudah memiliki
nama yang sudah
terkenal

4. INOVASI DARI USAHA YANG DILAKUKAN


Inovasi yang kami lakukan adalah desain yang menarik dan
memiliki varian rasa yang sesuai dengan keinginan konsumen.

5. STRATEGI PEMASARAN
Produk
Produk yang kami tawarkan kepada konsumen tentu saja
produk dengan mutu yang sangat terjaga dan memiliki konsep
serta rasa unik yang dapat memanjakan lidah konsumen.
Ditambah lagi pengemasan yang menarik yang juga mendukung
program go green.

Price
Dengan mengutamakan produk yang berkualitas dan
bervariasi tentu saja harga yang kami tawarkan beragam, sesuai
dengan variasi rasa yang konsumen inginkan.Berikut harga yang
kami tawarkan :
Lumpia Katte:
Lumpia Asin
Lumpia Durian
Lumpia Manis
Place

: Rp 3.500.: Rp 6.000,: Rp 3.500,-

Membuka lapak berjualan dilokasi lokasi strategis di Jakarta


:
-dekat dengan kampus, perumahan
-dekat tempat berkumpul (taman,dll)
-dekat tempat tempat wisata

Promotion

Strategi mengenai bagaimana produk kita dapat dikenal


oleh konsumen melalui beberapa cara,yaitu :

Menggunakan media promosiseperti Social Media :


o Twitter
o Instagram
o Facebook
o Dll

Mengikuti event event ukm serta event yang berkaitan

dengan wisata dan kuliner


Melalui penjualan langsung ke tempat konsumen berada
dengan menawarkan produk secara langsung ke konsumen

(Mobile).
Lokasi penjualan yang strategis :
o Dekat kampus
o Perumahan
o Wisata
o Business center

1. Anggaran Biaya
Perencanaan Jumlah Mesin, Peralatan, dan Perlengkapan
Harga/satuan

Nama barang

Kebutuhan

Sewa Tempat

1 unit

1.200.000

14.400.000

Box Pendingin

2 unit

300.000

600.000

(Rp)

Total

Wajan

2 buah

100.000

200.000

Kompor gas

1 buah

300.000

300.000

Elpiji 3 Kg

1 buah

150.000

150.000

Oven

1 buah

3.500.000

3.500.000

Freezer

1 buah

2.000.000

2.000.000

Kulkas

1 buah

3.000.000

3.000.000

Teplon

3 buah

250.000

750.000

Mixer

1 set

800.000

800.000

Blender

1 set

400.000

400.000

Wadah

1 set

200.000

200.000

Scoop eskrim

2buah

35.000

35.000

Pisau

3 buah

50.000

150.000

Piring

5 buah

5.000

25.000

Talenan

2 buah

10.000

20.000

Sendok garpu

1 paket

50.000

50.000

Tatakan

2 buah

20.000

40.000

Baskom

5 buang

10.000

50.000

Panci

1 set

200.000

200.000

Cobek

1 buah

30.000

30.000

Serbet

3 buah

5.000

15.000

Saringan minyak

1 buah

30.000

30.000

Terminal listrik

2 buah

30.000

60.000

Lampu

3 buah

35.000

105.000

Kotak Tisu

4 buah

10.000

40.000

Nota

2 bundel

10.000

20.000

TOTAL

Rp
27.170.000

Perhitungan HPP
Nama barang Kebutuhan

Harga (Rp)

Total

Kulit lumpia

100 lembar

150

15.000

Pisang

1 sisir

10.000

10.000

Meises

125 gram

10.000

10.000

Buah-buahan

1 Kg

30.000

30.000

Minyak goreng

2 liter

14.000

28.000

Telur

250 gram

5.000

5.000

Jagung

2 buah

2.000

4.000

Kornet

250 gram

12.000

12.000

Brokoli

200 gram

2.000

2.000

Daun bawang

100 gram

1.000

1.000

Wortel

100 gram

1.000

1.000

Ayam

ekor

6.000

6.000

Teri Nasi

25 gram

2.000

2.000

Jantung Pisang

1 buah

7.000

7.000

Durian

0,332 kg

40.000

40.000

Es krim

2kotak

20.000

40.000

Bawang

100 gram

3.000

3.000

Garam

250 gram

2.000

2.000

Tepung terigu

1 Kg

8.000

8.000

Gula Pasir

100 gram

1.400

1.400

Isi gas elpiji

1 kali

25.000

25.000

TOTAL HPP

Rp 252.400

PROYEKSI LABA RUGI


Periode Juli 2014 Juli 2015
Uraian

Tahun 1

Pendapatan
Lumpia Gurih (600 pcs x 12bulan
x Rp. 3.500)

Rp 25.200.000

Lumpia Durian (300 pcs x


12bulan x Rp. 6000)

Rp 21.600.000

Lumpia Manis (900 pcs x


12bulan x Rp. 3.500)

Rp 37.800.000

Total Pendapatan

Rp 84.600.000

Harga Pokok Penjualan / 12 bulan

( Rp 3.028.800)

Laba Kotor

( Rp 81.571.200)

Beban- Beban :
Beban Promosi dalam 1 tahun

(Rp 240.000)

Beban Gaji (2 x Rp 800.000 x 12


bulan)

(Rp
19.200.000)

Total Beban

(Rp 19.440.000)

Laba Bersih setahun

Rp 62.131.200

BREAKEVEN POINT (BEP)

TFC
TVC
1
Sales

19.440.000
3.028 .800
1
84.600 .000
PROYEKSI BEP (Rp)

= Rp 20.161.821,82
(Dalam kurun waktu 1 tahun)

1. Schedule Kerja
BULAN KEKEGIATAN
Tahap perencanaan
dan menganalisis
peluang usaha
Pengumpulan Dana
Mencari Supplier
Pemesanan bahan
baku
Tahap Pelaksanaan
Sampling
Tahap evaluasi

7 8

1
0

1
1

1
2