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El sistema digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago,

intestino delgado e intestino grueso), y unas glndulas anexas (glndulas salivales,


pncreas e hgado), encargados del proceso de la digestin, es decir, la transformacin de
los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las clulas del organismo.
La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos
digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de defecacin). 1.BOCA.- La boca es el primer rgano del sistema digestivo y, por lo tanto, tambin el de la
digestin. En l se realizan dos procesos: la funcin mecnica o masticacin, y la funcin
qumica o insalivacin en el que se ocupan consecutivamente los dientes y la lengua.
Las glndulas salivales secretan saliva que contiene enzimas como la amilasa salivar
o ptialina, que comienza a digerir el almidn de los alimentos y lo transforma en
molculas ms pequeas. 2.-FARINGE.- La faringe es una estructura en forma de tubo
que ayuda a respirar y est situada en el cuello y revestido de membrana mucosa;
conecta la nariz y la boca con la laringe y el esfago respectivamente, y por ella pasan
tanto el aire como los alimentos, por lo que forma parte del aparato digestivo as como del
respiratorio. En el ser humano mide unos trece centmetros. 3.-ESFAGO.- El esfago es
un conducto o msculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el estmago
limita con este a travs de una curvatura llamada cardias. Alcanza a medir 25 cm y tiene
una estructura formada por dos capas de msculos, que permiten la contraccin y
relajacin en sentido descendente del esfago. Estas ondas reciben el nombre
de movimientos peristlticos y son las que provocan el avance del alimento hacia el
estmago. Es slo una zona de paso del bolo alimenticio. 4.-ESTMAGO.- El estmago es
un rgano en el que se acumula comida. El cardias es el lmite entre el esfago y el
estmago y el ploro es el lmite entre estmago y el intestino delgado. En un individuo
mide aproximadamente 25 cm del cardias al ploro y el dimetro transverso es de 12cm.Es
el encargado de hacer la transformacin qumica de los alimentos ya que los jugos
gstricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente haba sido transformado
mecnicamente (desde la boca) se transforman en quimo. 5.-INTESTINO DELGADO.- El
intestino delgado comienza en el duodeno (tras el ploro) y termina en la vlvula ileocecal,
por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su
calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la vlvula ileocecal y mide de 6
a 7 metros de longitud. En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los
alimentos ya digeridos. El intestino delgado presenta numerosas vellosidades
intestinales que aumentan la superficie de absorcin intestinal de los nutrientes y de las
protenas. Al intestino delgado, principalmente al duodeno, se vierten una diversidad de
secreciones, como la bilis que ayudan a la digestin de cidos grasos y el jugo
pancretico que contiene proteasas y amilasas que actan sobre protenas y glcidos. La
mezcla final constituye el quilo que pasar al intestino grueso. 6.-INTESTINO GRUESO.El intestino grueso se inicia a partir de la vlvula ileocecal en un fondo de saco
denominado ciego de donde sale el apndice vermiforme y termina en el recto. Su
longitud es variable, entre 120 y 160 cm. Tras el ciego, la del intestino grueso es
denominada como colon ascendente con una longitud de 15 cm, para dar origen a la
tercera porcin que es el colon transverso con una longitud media de 50 cm,
originndose una cuarta porcin que es el coln descendente con 10 cm de longitud.

Por ltimo se encuentra el colon sigmoideo, recto y ano. En el colon habitan unas
bacterias como la Escherichia coli que se alimenta de celulosa y sintetiza vitamina K y B,
que son absorbidas por la mucosa intestinal y pasan a la sangre junto con sales y el
agua no asimiladas en el intestino delgado.
La anorexia nerviosa es un desorden alimenticio y psicolgico a la vez. Esta condicin va
ms all del control del peso: el enfermo inicia un rgimen alimenticio para perder peso
hasta que esto se convierte en un smbolo de poder y control. De esta forma, el individuo
llega al borde de la inanicin con el objetivo de sentir dominio sobre su propio cuerpo.
Esta obsesin es similar a una adiccin a cualquier tipo de droga o sustancia. Hoy en da,
se registran 4 casos de anorexia por cada mil personas. Es un desorden alimenticio. Esta
enfermedad se caracteriza por episodios secretos de excesiva ingestin de alimentos,
seguidos por mtodos inapropiados para controlar el peso como el vmito auto inducido,
el abuso de laxantes o diurticos y la realizacin de ejercicios demasiado exigentes para el
cuerpo. La principal diferencia radica en que en la bulimarexia no slo no hay adiccin a
los alimentos, sino que hay un rechazo expreso, intercalado de atracones espordicos.