TIPS PENGGUNAAN CETAKAN

Cetakan sebelum digunakan, dicuci bersih terlebih dahulu.

Kemudian lap sampe kering.
Panaskan cetakan di atas kompor, sampe cetakan benar-benar panas, klo belum panas
betul akan menyebabkan lengket.
Setelah cetakan panas, olesi dengan margarin.
Kemudian adonan siap dicetak.
RESEP SERABI
Bahan-bahan:
- Tepung terigu/cakra 1/2 kg
- Kemiri 3 buah
- Kelapa muda 1/2 butir
- Fermipan 1 sdt
- Telur 2 butir
- Air kira2 4.5 gelas, atur banyaknya air sehingga adonan cenderung agak encer
Cara membuat:
Kemiri di-ulek dan campurkan dengan kelapa muda yg diparut, kemudian campurkan
dengan tepung dan tambahkan air.
Setelahnya tambahkan fermipan.
Tutup adonan dengan lap bersih dan tunggu hingga mengembang, kira2 3-4 jam.
RESEP KUE MARTABAK MINI / TERANG BULAN
Bahan - bahan:
- Tepung terigu cakra (protein tinggi) 1/2 kg
- Margarin 1.5 ons
- Soda 1/4 sdt
- Air 3 gelas
- Telur 2 butir
- Fermipan 1 sdt
- Susu bubuk 1 sachet, ukurannya sy lupa, tp biasanya sy pake Dancow (sori sebut
merek)
Cara membuat:
Tepung terigu, soda, air + santan, fermipan, susu dan telur dicampur jadi satu.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 3-4 jam sampe mengembang.
Setelah mengembang, cairkan margarin, tambahkan margarin.
Aduk adonan dan margarin sampe tercampur rata.
Klo ga rata biasanya ga bisa ngembang alias bantat.
Setelah margarine tercampur rata maka adonan siap dicetak

RESEP WAFEL
Bahan - bahan:
- Tepung terigu cakra (protein tinggi) 1 kg
- Margarin 2 ons
- Air kelapa + santan 5 gelas (santan kental/kani kira2 dari butir kelapa)
- Telur 5 butir
- Fermipan 1 sdt (harus yg bagus dan ga expired)
- Gula kg
-Susu bubuk 1 sachet
Cara membuat:
Tepung terigu, air + santan, fermipan, susu dan telur dicampur jadi satu.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 3-4 jam sampe mengembang.
Setelah mengembang, cairkan margarin, tambahkan margarin.
Aduk adonan dan margarin sampe tercampur rata.
Klo ga rata biasanya ga bisa ngembang alias bantat.
Setelah margarine tercampur rata maka adonan siap dicetak.
Tuang adonan di salah satu sisi cetakan wafel, setelah tertuang rata, tutup cetakan dan
balikkan cetakan.

RESEP WINGKO
Bahan - bahan:
- Tepung ketan 1/2 kg
- Margarin 1/4 kg
- Air + santan 2 gelas (santan kental kira2 dari butir kelapa)
- Telur 2 butir
- Parutan kelapa muda dari butir kelapa
-Gula 4 ons
-Aroma makanan : vanili,jahe,kayu manis (sesuai keinginan, atau tidak ditambahkan
sama sekali juga ngga papa)
Cara membuat:
Semua bahan dicampur dan diuleni. Setelah bahan tercampur rata, cetak adonan dalam
cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
RESEP PUKIS / PANCONG / BRONCONG
Bahan - bahan:
- Tepung terigu cakra (protein tinggi) 1/2 kg
- Margarin 1.5 ons
- Air kelapa + santan 3 gelas

- Telur 5 butir
- Fermipan 1 sdt (harus yg bagus dan ga expired)
- Gula 1/4 kg
- Susu bubuk 1 sachet
Cara membuat:
Tepung terigu, air + santan, fermipan, susu dan telur dicampur jadi satu.
Tutup adonan dan diamkan sekitar 3-4 jam sampe mengembang.
Setelah mengembang, cairkan margarin, tambahkan margarin.
Aduk adonan dan margarin sampe tercampur rata.
Klo ga rata biasanya ga bisa ngembang alias bantat.
Setelah margarine tercampur rata maka adonan siap dicetak.
RESEP RANGIN
Bahan - bahan:
- Tepung ketan 1/2 kg
- Tepung terigu kg
- Kelapa muda parut butir
- Garam sdm
- Air 4.5 gelas
Cara membuat:
Semua bahan dicampur dan diuleni kemudian adonan siap dicetak.
Panaskan cetakan sampai benar-benar panas, olesi margarine kemudian cetak adonan.
Beri taburan gula butir (taburan bisa dibuat sesuka hati)