EXPORTACIONES EN
EL PERU
INDICE
INTRODUCCIN.............................................................................................. 3
1.
PRODUCTOS TRADICIONALES..................................................................4
A.
2.
SECTOR PESQUERO.............................................................................. 5
EL PETRLEO EN EL PER........................................................................8
A.
B.
3.
B.
EXPORTANDO CAMISEA.......................................................................17
B.
VARIEDADES DE CAFE.........................................................................21
PRODUCCION Y EXPORTACION............................................................24
F.
5.
SECTOR MINERO.................................................................................... 26
A.
EL COBRE EN EL PERU........................................................................26
a)
MERCADOS DE DESTINO..................................................................29
EL ORO EN EL PERU............................................................................ 29
a)
b) POR EMPRESA:................................................................................. 30
c)
6.
PRODUCTOS NO TRADICIONALES...........................................................31
A.
EXPORTACIN DE UVAS......................................................................31
a)
EXPORTACIONES A LAMBAYEQUE.....................................................32
EXPORTACIONES A ASIA...................................................................33
EXPORTACIN DE ESPRRAGOS..........................................................35
a)
QUE ES EL ESPARRAGO?................................................................35
PRESENTACIONES............................................................................ 35
d) EL ESPARRAGO EN EL PERU.............................................................36
e)
MERCADO........................................................................................ 37
f)
DEMANDA........................................................................................ 37
8.
CONCLUSIONES...................................................................................... 49
INTRODUCCIN
Las exportaciones del Per han variado ltimamente por las polticas aplicadas en el
mercado internacional como las firma del TLC con estados unidos, el ingreso a la
APEC, cada de precios internacionales, al retroceso de la demanda internacional, la
prdida de competitividad de importantes sectores productivos y los sobrecostos a los
que se enfrentan las operaciones de comercio de las empresas peruanas, pero no solo
eso afecta sino tambin nuestro entorno porque somos una economa dependiente, y las
decisiones que toman nuestros gobernantes. Y es por ello que actualmente podemos ver
que las exportaciones peruanas cayeron un 32%. Es decir, el pas habra dejado de
exportar ms de US$ 15,000 millones en los ltimos cinco aos.
1. PRODUCTOS TRADICIONALES
Desde un punto de vista tcnico para el comercio internacional, un producto es
considerado como "tradicional" cuando el valor agregado en su proceso de produccin u
obtencin no es lo suficientemente importante como para transformar su esencia natural.
El concepto de "producto tradicional" se suele confundir con aquellos productos que
tradicionalmente han sido producidos por un pas. Por ejemplo, Costa Rica
tradicionalmente produce caf, dado que es un producto que usualmente se ha venido
cosechando en este pas durante el ltimo siglo. Sin embargo, el trmino tcnico
comercial no tiene que ver en absoluto con el tiempo que un pas viene produciendo un
artculo, sino con el valor que se agregue a su produccin para hacer de ste un producto
ms elaborado.
Las exportaciones tradicionales, en enero de 2015, ascendieron a US$ 1 778 millones, y
se redujeron en 16,7% con relacin a similar mes del ao previo. Esto se debi
principalmente a las menores ventas de cobre, harina de pescado, derivados del
petrleo, gas natural y caf en grano.
En el primer mes de 2015, un total de 216 empresas peruanas exportaron 59 productos
tradicionales a 60 mercados. Los cinco principales mercados para los productos
tradicionales peruanos, en enero de 2015, fueron China (US$ 490 millones de ventas /
28% de participacin), Suiza (US$ 227 millones / 13%), Canad (US$ 201 millones /
11%), Estados Unidos (US$ 184 millones / 10%) y Japn (US$ 86 millones / 5%).
A. SECTOR PESQUERO
HARINA DE PESCADO
Perteneciente a la industria pesquera con actividad econmica en el sector primario que
consiste en pescar y producir pescado, marisco y otros productos marinos
para consumo humano o como materia prima de procesos industriales.
Una de las principales actividades productivas del Per es la pesquera, puesto que
genera aproximadamente el 18% del total de las exportaciones. Debido a las diversas
condiciones climticas y a la gran variedad de especies marinas. El principal producto
de exportacin del sector pesquera es la harina de pescado, del cual el Per es el
principal productor mundial.
El producto tradicional Harina de Pescado en abril 2015 registr un volumen de
exportacin de 9 mil 387 TMB, siendo inferior en 33 mil 243 TMB (78.0 %) en
comparacin a abril del 2014; del total comercializado el 94.4% tuvo como destino a
China (63.5 %), Japn (8.4 %), Taiwan (8,3 %), Canad (7,8 %) y Corea del Sur (6,4
%). Asimismo, del volumen total exportado el 80.2% lo concentraron las empresas
Tecnolgica de Alimentos SA (36,7 %), Austral Group SAA (10,6 %), CFG Investment
SAC (10,4 %), COPEINCA SAC (8,5 %), Negocios e Inversiones Mundiales SRL
(7,3%) y Pesquera Diamante SA (6,7 %).
Los
productos de recursos pesqueros en estado congelado en abril del 2015 registraron una
exportacin de 32 mil 682 TMB, volumen inferior en 3 mil 895 TMB (106 %) en
comparacin a igual mes del 2014.
Los mercados que ms demandaron estos productos fueron los pases China (26.8 %),
Espaa (18.6 %), EE.UU. (8.5 %), Tailandia (10.4 %), Corea del Sur (8.4 %),
Japn(4.6%), Italia (5.24 %) y Rusia (3.9 %); observndose que el 45.4% del total
exportado estuvo a cargo de las empresas Productora Andina de Congelados SRL
(12.4%), CNC SAC (5.7%), Pesquera Exalmar SAA (5.5 %), Pacific FreezingCompany
SAC (5.0 %), Altamar Foods Per SRL (4.6%), Seafrost SAC (4.5 %), Peruvian Sea
FoodSA(3.9 %) e Industrial Pesquera Santa Mnica SA (3.8 %).
En el periodo enero-abril 2015 se alcanz una exportacin acumulada de 273 mil 116
TMB de productos pesqueros, el cual es inferior en 407 mil 830 TMB (59.9 %) en
1 EL PETRLEO EN EL PER
A. Historia del Petrleo hasta la Actualidad
El Per tiene sus ttulos de nobleza petrolfera, pues cuando el mundo slo conoca
entre los numerosos componentes de esa compleja sustancia natural, el nico estable
y utilizable entonces esto es antes del siglo XX -la brea o asfalto-, ya nuestro suelo
era explotado en cierta escala; y en los tiempos modernos, en los que el petrleo
marca una nueva era que se inicia a partir de mediados del siglo XIX, en 1823, antes
que ningn otro pas de Hispano-Amrica, se hizo la primera perforacin en
bsqueda de petrleo en el Norte del Per, poco despus del primer pozo que se
perfor en el mundo; el que el Coronel Drake hizo en Titusville (Pennsylvania) en el
ao 1859. Desde tiempo inmemorial se extrajo brea en diversos lugares del Per; la
Breita y la Brea en el Departamento de Piura, Lobos de Tierra (Departamento de
Lambayeque), la Brea de Chumpi y otros en los Departamento de Junn y Puno; el
ms importante de todos estos depsitos es el de La Brea, situado a 18 kilmetros al
Este de Negritos y al pie de los cerros de los Amotapes en el que se acumularon
grandes cantidades del producto, consecuencia de la evaporacin natural del
petrleo que aflora en dicho lugar a travs de fracturas en las estratos. Los indgenas
explotaron en vasta escala el cop como, ellos llamaban a la brea, y como sta se
presentaba en estado lquido, terminaban la evaporacin en ollas de barro de las que
quedaban como testigos, innumerables restos, que llegan a formar montculos
importantes, y que dan la medida de la intensidad de la antigua explotacin.
destinada
las
"refineras",
factoras
de
desulfuracin.
La sntesis de hidrocarburos nobles mediante combinaciones nuevas de tomos
de carbono y de hidrgeno, su des-hidrogenacin, su isomerizacin o su ciclado,
obtenidos bajo el efecto conjugado de la temperatura, la presin y catalizadores
apropiados.
Es, pues, una fbrica compleja que funciona 24 horas diarias con equipos de
tcnicos que controlan por turno todos los datos.
Mientras que antes las antiguas refineras ocupaban a centenares y a veces a millares
de obreros en tareas manuales, sucias e insalubres, las ms modernas estn dotadas
en la actualidad de automatismos generalizados para el control y la conduccin de
los procesos y no exigen ms que un efectivo reducido de algunas personas.
En la industria de transformacin del petrleo, la destilacin es un proceso
fundamental, pues permite hacer una separacin de los hidrocarburos aprovechando
sus diferentes puntos de ebullicin, que es la temperatura a la cual hierve una
sustancia.
El petrleo finalmente llega a las refineras en su estado natural para su
procesamiento. Aqu prcticamente lo que se hace es cocinarlo. Por tal razn es que
al petrleo tambin se le denomina "crudo".
Una refinera es un enorme complejo donde ese petrleo crudo se somete en primer
lugar a un proceso de destilacin o separacin fsica y luego a procesos qumicos
que permiten extraerle buena parte de la gran variedad de componentes que
contiene.
El petrleo tiene una gran variedad de compuestos, al punto que de l se pueden
obtener por encima de los 2.000 productos.
El petrleo se puede igualmente clasificar en cuatro categoras: parafnico,
naftnico, asfltico o mixto y aromtico.
Los productos que se sacan del proceso de refinacin se llaman derivados y los hay
de dos tipos: los combustibles, como la gasolina, ACPM, etc.; y los petroqumicos,
tales como polietileno, benceno, etc.
Las refineras son muy distintas unas de otras, segn las tecnologas y los esquemas
de proceso que se utilicen, as como su capacidad.
Las hay para procesar petrleos suaves, petrleos pesados o mezclas de ambos. Por
consiguiente, los productos que se obtienen varan de una a otra.
La refinacin se cumple en varias etapas. Es por esto que una refinera tiene
numerosas torres, unidades, equipos y tuberas. Es algo as como una ciudad
de plantas de proceso.
En Colombia hay dos grandes refineras: el Complejo Industrial de Barrancabermeja
y la Refinera de Cartagena. A la primera se le llama complejo porque tambin posee
procesos petroqumicos.
En trminos sencillos, el funcionamiento de una refinera de este tipo se cumple de
la siguiente manera:
El primer paso de la refinacin del petrleo crudo se cumple en las torres de
"destilacin primaria" o "destilacin atmosfrica".
En su interior, estas torres operan a una presin cercana a la atmosfrica y estn
divididas en numerosos compartimientos a los que se denominan "bandejas" o
"platos". Cada bandeja tiene una temperatura diferente y cumple la funcin de
fraccionar los componentes del petrleo.
El crudo llega a estas torres despus de pasar por un horno, donde se "cocina" a
temperaturas de hasta 400 grados centgrados que lo convierten en vapor.
Esos vapores entran por la parte inferior de la torre de destilacin y ascienden por
entre las bandejas. A medida que suben pierden calor y se enfran.
Cuando cada componente vaporizado encuentra su propia temperatura, se condensa
y se deposita en su respectiva bandeja, a la cual estn conectados ductos por los que
se recogen las distintas corrientes que se separaron en esta etapa.
Al fondo de la torre cae el "crudo reducido", es decir, aquel que no alcanz a
evaporarse en esta primera etapa.
Se cumple as el primer paso de la refinacin. De abajo hacia arriba se han obtenido,
en su orden: gasleos, acpm, queroseno, turbosina, nafta y gases ricos en butano y
propano.
Algunos de estos, como la turbosina, queroseno y acpm, son productos ya finales.
Las dems corrientes se envan a otras torres y unidades para someterlas a nuevos
procesos, al final de los cuales se obtendrn los dems derivados del petrleo.
Productos Livianos
(denominados
as
por
su
1%Y3%
Gasolinas
21 %
Diesel
22 %
8%
(kerosene)
Diesel marino
8%
Combustleo o bunker
40 %
La siguiente es una lista de pases por exportacin de petrleo en barriles por da.
Un barril equivale a 159 litros aproximadamente.
Puesto
Pas
Exportacin (barriles/da)
Ao
Mundo
41,010,000
2009 est
Arabia Saudita
8,865,000
2012 est.
Rusia
4,720,000
2013 est.
Irak
2,600,000
2012 est.
Irn
2,295,000
2009 est.
Nigeria
2,051,000
2009 est.
2,036,000
2009 est.
Noruega
1,759,000
2009 est.
Angola
1,757,000
2009 est.
Venezuela
1,645,000
2010 est.
10
Kuwait
1,365,000
2009 est.
53
Per
18,880
2009 est.
liquidez fsica del petrleo crudo, el gas natural est condenado a infraestructuras
rgidas y costosas que limitan el comercio a largas distancias. Estas infraestructuras
inducen adicionalmente la no-liquidez y la no-homogeneidad del mercado del gas.
No existe mercado del gas natural mundial Existen varios mercados nacionales y
regionales del energtico. Dada la estructura del mercado mundial, el gas natural hace
frente a la competencia de las referencias energticas regionales y no se puede referir a
un marcador internacional del precio, como s sucede en el caso del petrleo. En el
mundo existen tres principales mercados regionales del gas natural, a saber: Norte
Amrica, Europa y Asia del Este, los mismos que se muestran en el Grfico N 1.17. Se
puede resaltar que los tres presentan diferencias significativas en el precio del
hidrocarburo.
B. EXPORTANDO CAMISEA
Muy pocos saben que para exportar el gas natural fue necesario la construccin de una
planta de licuefaccin que permita obtener gas natural licuado (LNG). En el presente
Informe Quincenal, conoceremos un poco sobre qu son los lquidos de gas, a dnde se
exportan y en qu consiste el proyecto de exportacin de gas.
Qu es Camisea?
Camisea, es una de las ms importantes reservas de gas natural en Amrica Latina, est
compuesto por dos yacimientos (San Martn y Cashiriari), ubicados en el Lote 88 y
otros dos (Pagoreni y Mipaya), ubicados en el Lote 56. Ambos Lotes tienen un volumen
de gas recuperable de 14.1 trillones de pies cbicos (TPC), lo que significa una reserva
que alcanza para los prximos treinta aos, ms exportaciones. El gas natural, que
proviene de las operaciones de Camisea, es conducido hacia la Planta de Separacin de
Lquidos conocida como Malvinas, a orillas del ro Urubamba. En dicha planta los
lquidos del gas natural se separan del gas (seco) el cual se acondiciona para ser
transportado por un gasoducto hasta la costa, mientras que aquel que todava no tiene
una demanda se reinyecta a un pozo para su almacenamiento.
Entonces, luego de que el hidrocarburo pasa por el proceso de separacin de lquidos en
la planta de Malvinas, se obtienen dos elementos, el gas natural y los lquidos de gas
natural. Cmo se realiza el transporte? El transporte se realiza mediante dos ductos,
uno de gas natural y uno de lquidos de gas. La tubera de gas natural mide 732 Km. y la
de lquidos de gas natural mide 559 Km., ambas atraviesan los departamentos de Cusco,
Ayacucho, Huancavelica, Ica y Lima pasando as, por zonas de selva, luego cruzando
los Andes a alturas de ms de 4,500 metros, para finalmente descender por los terrenos
desrticos de la costa. El punto de inicio de las tuberas se encuentra en la planta de
procesamiento de gas en Malvinas, el ducto de lquidos va hasta la planta de
procesamiento de lquidos de gas natural cerca al puerto de Pisco (200 Km. al sur de
Lima). El ducto de gas natural se dirige hasta el City Gate en Lurn. Existe un tercer
ducto que se construy desde la mitad del trayecto hacia Lima, que transporta tambin
gas natural, pero va hacia el proyecto Peru LNG.
fundamental, sin ella su desarrollo no hubiera sido posible. Es importante que este
megaproyecto siga avanzando, que slo ser posible con inversin y mucho esfuerzo, lo
que sin lugar a dudas, seguir trayendo progreso y beneficios para el pas,
principalmente en aquellas zonas directamente involucradas
caf
fue
introducido
por
inmigrantes
franceses
en Amrica Central
a principios del siglo XVIII, pero luego los holandeses extendieron su cultivo hacia
Amrica del Sur. El cultivo de caf permiti una ampliacin de la frontera agrcola
en varios pases americanos y fue un factor determinante para el crecimiento de
la poblacin en terrenos que antes tenan escaso valor.
Hacia fines del siglo XIX, la produccin de caf en el Per estaba dedicada al
consumo local con un bajo porcentaje del grano que se exportaba a Chile. Las
principales zonas de produccin estuvieron ubicadas en la silva alta semitropical, en
reas correspondientes a Moyobamba, Jan, Hunuco y Cusco.
En Chanchamayo, un frtil valle del centro del pas colonizado entonces por
franceses, alemanes, ingleses e italianos, el caf comenz a cultivarse en asociacin
con otros productos como caa de azcar, coca, tabaco y cacao. Recin a partir de
1850, la regin adquiere un ritmo constante de produccin cafetalera, cuya difusin
estuvo a cargo de los sacerdotes jesuitas y alcanz sus ms altos niveles a partir de
1880.
El alza de los precios internacionales hacia 1887 convirti al Per por primera vez
en exportador de caf, siendo sus principales mercados Chile, Inglaterra y Alemania.
Posteriormente, la cada visible de los precios como consecuencia de la depresin en
la ltima dcada del siglo XIX, desencaden la debacle de la economa del pas que
fue ms lgida a partir de 1902 y recin se recuper en 1910.
Hacia esa poca y simultneamente con la mejora de los precios internacionales del
caf, stos permanecieron altos y estables hasta 1920, lapso que coincidi con la alta
produccin de los cafetales.
En los aos 30 el valle de Chanchamayo se consolida como una zona cafetalera con
instalaciones que permitan procesar mayores cantidades de granos, garantizando
una calidad uniforme. Simultneamente, compaas formadas por capitales ingleses
recopilaban y comercializaban la produccin de caf del valle del ro Peren, que
inclua Chanchamayo, Tarma y La Merced. La poltica era producir caf de alta
calidad como garanta para asegurar precios elevados.
Durante el perodo de 1950 a 1960 se consolida el cultivo del caf en mrito al
esfuerzo conjunto de empresas productoras y exportadoras que alcanzaron
reconocido prestigio internacional.
La reforma agraria decretada por el gobierno militar de 1968 afect enormemente
el desarrollo de la agricultura peruana y fue un factor determinante para la aparicin
de pequeos caficultores que la actualidad constituyen el grueso de los productores
de caf en el pas.
B. VARIEDADES DE CAFE
Caf Sostenible: El llamado caf sostenible es una categora que forma parte del
mercado de cafs especiales, que ha contribuido a favorecer las tendencias positivas
del mercado general y que despierta un creciente inters especialmente entre los
consumidores preocupados por temas ambientales y de carcter tico. Un producto
sostenible se define de la siguiente forma: un producto es sostenible cuando es
producido de manera tal, que no compromete la capacidad de las futuras
generaciones de producir ese mismo producto. Para una mayor precisin y no
comprometerse, los comerciantes usan certificadores independientes que avalan
estos productos. Per cuenta con 85 mil hectreas certificadas de cafs especiales,
con una produccin estimada de 55,200 TM, de las cuales unas 41,400 TM se
vendieron en el 2006. Dentro de esta extensin estn comprendidas las 75 mil
hectreas de caf orgnico, cuya certificacin a cargo de empresas acreditadas
internacionalmente es obligatoria. El mercado de caf sostenible en los EE. UU est
constituido por tres tipos especficos de caf, el caf del comercio justo, el caf bajo
sombra y el caf orgnico.
Caf Bajo Sombra: Es una certificacin ambiental que tiene como elementos
centrales la conservacin de la biodiversidad, as como del entorno natural para
favorecer a las aves migratorias (por esto es que se les denomina tambin,
peyorativamente, los pajareros).
Caf Orgnico: El caf orgnico es aquel que tiene una forma de cultivo que
recurre a diversas tecnologas de abono, control de malezas y plagas, sin utilizar
algn fertilizante, herbicida, insecticida o nematicida de origen qumico. El caf
orgnico tiene un mercado muy definido, el que est bien regulado y para que
clasifique como tal, debe ser certificado por alguna Agencia Certificadora de Caf
Orgnico, de las que existen en los Estados Unidos y Europa. Debe cultivarse bajo
este sistema desde tres aos antes de que se pueda vender como caf orgnico.
D.
E.
PRODUCCION Y EXPORTACION
El caf es el principal producto agrcola de exportacin en el Per. Su cultivo se
concentra en el caf arbico (Coffea arabica), en las variedades Typica, Bourbn,
Pache, Caturra y Catimor. Su produccin directa genera 43 millones de jornales al
ao, a los que se suman 5 millones de jornales generados por los servicios de
comercio, industria y transporte, que participan en la cadena productiva del caf.
fue
histricamente
el
mayor
ltima
regin
increment
sustantivamente su participacin en la
produccin nacional, justificado por el uso
de tecnologa media (en un 50%) y el
fuerte apoyo del sector pblico junto a la
Cooperacin Tcnica Internacional en el
marco
del
Programa
de
Desarrollo
3. SECTOR MINERO
Los envos del sector minero aumentaron en 49,0% en comparacin con los niveles
registrados en abril 2015, debido al mayor embarque de cobre, seguido del oro y
plomo. En abril de 2016, el cobre se reafirm como el principal commoditie de
mayor demanda al aumentar en 88,2% respecto a similar mes del ao anterior,
debido a la importante demanda de China (48,5% del volumen total), seguido de
Japn, Chile y Brasil, los cuales en conjunto demandaron el 22,5% del volumen
total. De igual forma, destac la exportacin de oro al mostrar una variacin de
0,2% por la recuperacin en las compras de Estados Unidos de Amrica, Emiratos
rabes Unidos e India.
A. EL COBRE EN EL PERU
Pertenece al sector minero que es uno de los pilares de la economa peruana y
exportaciones. minera aporta un 20% de los ingresos fiscales. mayora de la
minera en el Per se concentra en los Andes.
a) USOS DEL COBRE
Hace miles de ao el cobre refinado
comercializado
por
empresas
como
estudiamos,
utilizamos
para
en
transportarnos,
en
esta
manera,
la
produccin
nacional
de
51.02%
durante
el
25%
22%
20%
15%
15%
8%
10%
7%
6%
5%
0%
AREQUIPA
ANCASH
CUSCO
MOQUEGUA
TACNA
APURIMAC
Cusco, por su parte, se coloc en tercer lugar con un volumen de 24,385 TMF,
colaborando con el 15% por ciento de la produccin nacional y obteniendo un
crecimiento del 71.8 por ciento.
c)
50.00%
45.00%
40.00%
35.00%
30.00%
25.00%
20.00%
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%
CHINA
JAPON
ALEMANIA
BRASIL
MERCADOS DE DESTINO
B. EL ORO EN EL PERU
a) PRODUCCION DEL ORO CRECI 14.91%
La
regin
La
Libertad
se
mientras
que
46.06%
45.00%
40.00%
35.00%
31.33%
30.00%
25.00%
20.00%
13.70%
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%
SUIZA
CANADA
4. PRODUCTOS NO TRADICIONALES
A. EXPORTACIN DE UVAS
La exportacin de uva ha generado grandes ganancias para nuestro pas en lo que va
del ao. A inicios del 2015 el Ministerio de Agricultura y Riego inform que el Per
se haba convertido en uno de los principales proveedores de uva en los mercados
internacionales. Esto debido a la calidad y diversidad de los productos, as como el
mayor acceso a los mercados.
ESTADOS UNIDOS
millones
en
valor
La uva
de
exportacin tuvo
un
gran desempeo en el
mercado
estadounidense. Pasaron
de 24.3 millones a 40.2
millones
de
dlares,
El
ao
pasado,
la
participacin de nuestro
pas en la misma feria
permiti
colocar
No
obstante,
ao Per
pudo
realizado
con
un
B. EXPORTACIN DE ESPRRAGOS
a) QUE ES EL ESPARRAGO?
El esprrago es una hortaliza originaria del Asia, de la cual se utiliza para
el consumo, el brote tierno denominado "turin". Se utiliza frecuentemente en
preparaciones especiales de "alta cocina" y es una fuente primordial de compuestos
que contribuyen a una adecuada circulacin sangunea.
Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo,
principalmente en el estado fresco - refrigerado, llegando a ocupar
extensiones de siembra cercanas a las 20 mil hectreas y
rendimientos de 20 mil kilos por hectrea.
Segn
el
IPEH,
el
21.8%
de
Esprragos Gourmet
El Esprrago blanco est disponible durante todo el ao. El producto
es trado a Los ngeles y Miami directamente desde Per. Con la
estabilidad de los precios y el suministro por todo el ao. La
demanda del Esprrago Blanco se ha duplicado, especialmente en
temporada de fiestas.
Tamao
Estndar, Grande, Extra Grande
Ubicacin De Los Cultivos
Per
Manejo
Todo producto recin llegado es almacenado en congeladoras entre 34F 36F.
d) EL ESPARRAGO EN EL PERU
El cultivo del esprrago se inici en el Per a principios de la dcada del 50 en el
departamento de La Libertad. La primera variedad cultivada fue la Mary
Washington utilizada para producir esprrago blanco en conservas. Hoy, sta antigua
variedad ha sido reemplazada por variedades ms modernas, especialmente la
UC157 F1.
En 1986 se inici en Ica un programa de produccin de esprrago verde
para exportacin principalmente como fresco refrigerado y una pequea parte para
el esprrago congelado.
En un cultivo de esprrago verde son preferibles las plantas macho a las hembras, ya
que al no fructificar no hay posibilidad de que las semillas den lugar a nuevas
plantas, que multiplican la densidad de plantacin; lgicamente, pasando los aos al
existir mayor nmero incontrolado de plantas, disminuye la calidad al no dar
muchos turiones el calibre mnimo exigido por las normas de calidad vigentes.
Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona
sur, son las dos principales zonas de produccin de esprragos en el Per. Ambas,
tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnologa y
cualidades empresariales han convertido al Per en el ms grande exportador de
esprrago del mundo (en sus tres presentaciones).
e) MERCADO
La dinmica de la demanda mundial creci a una tasa superior al 10% en los
primeros aos de la dcada de los noventa y contina hacindolo a una tasa similar.
Este elevado nivel de consumo es explicado por el importante contenido nutritivo
del producto y la tendencia al consumo de hortalizas.
Europa ocupa el primer lugar en la demanda mundial, teniendo a Alemania como
uno de los ms importantes consumidores (1.5 Kg. Percpita /ao). En segundo
lugar, se encuentra la regin asitica, particularmente Japn y en tercer lugar
Estados Unidos.
f) DEMANDA
Los esprragos frescos o refrigerados tienen como principal destino Estados Unidos,
pas que import US$ 84 millones 779 mil 752, representando el 72%, seguido por
Pases Bajos con US$ 9 millones 730 mil 002 (8%), Reino Unido con US$ 8
millones 832 mil 542 (8%), Espaa con US$ 8 millones 178 mil 866 (7%) y Blgica
con US$ 1 milln 423 mil 154 (1%), entre otros.
mercado
al
que
se
dirigi
el
78%
de
nuestros
envos.
Otros mercados importantes son: Holanda (10%), Espaa (7%) y Reino Unido (5%)
TOTAL
Esprrago en conserva
Esprrago fresco
Esprrago congelado
Con relacin a los precios promedios FOB para el esprrago fresco, no mostraron mayor
variacin, situndose entre entre US$ 1.25/Kg en mayo a US$ 1.5 en septiembre. En el
perodo de mayor colocacin (noviembre-diciembre) el precio alcanzado en promedio
fue de US$ 1.4/Kg.
Evolucin
Valor y Volumen de exportacin de Esprragos: 1990-2004
Estados Unidos (US$ 216 mil adicionales), Ecuador (+US$ 182 mil), Mxico (+US$
154 mil), Argentina (+US$ 103 mil) e Italia (+US$ 88 mil).
Entre los productos estrella con alto crecimiento de las exportaciones se tuvo a
calzoncillos de algodn para hombres (US$ 137 mil / 987,7% de variacin), abrigos,
chaquetones y capas para damas (US$ 130 mil / 312,3%) y prendas de vestir para bebes
de confecciones plano (US$ 168 mil / 280,3%). Las exportaciones de estos productos se
dirigieron principalmente a Estados Unidos, Nueva Zelanda y Estados Unidos
respectivamente.
Lima se mantuvo como la regin ms importante para las exportaciones sectoriales
(71% del total); y le siguieron Arequipa (14%), Ica (8%) y El Callao (5%). Las regiones
que aumentaron las exportaciones de textiles, en enero de 2015, fueron Arequipa
(48,5% de variacin) y El Callao (2,8%). En general, las ventas externas de las regiones
del interior (sin contar Lima y Callao) se incrementaron 20,3% en enero de 2015, con
respecto a las registradas en similar mes de 2014.
De las 579 empresas que exportaron estos productos en enero de 2015; el 78% fueron
microempresas exportadoras (exportaciones menores a US$ 100 mil); y el 17% fueron
pequeas empresas (con exportaciones entre US$ 100 mil y US$ 1 milln).
6.
CONCLUSIONES
El Per es un pas
mil
exportaciones,
millones
en
hemos