DETERMINACION DE SUSTANCIAS QUIMICAS APOYADO EN LAS BPL

JADITH GONZALEZ ORTIZ, KEVIN JOSE MARTINEZ CARRASQUILLA,

MILTON CESAR ORTIZ OROZCO, DANILO PAJARO VELASQUEZ,
JHON ALEXANDER SANCHEZ CARVAL
LUIS HAMILTON TOSCANO CURY
Coordinador de proyecto de aula.
DOCENTES ASESORES I SEMESTRE
CONTROL DE CALIDAD.

RESUMEN
Se debe determinar una sustancia qumica la cual est afectando la vida de
muchas aves y animales, localizada en el ambiente a causa de ser arrojada como
desecho por unas empresas. Para lograr determinar esta es necesario buscar las
propiedades que ella posee, aplicando las experiencias vividas en el laboratorio
utilizando los instrumentos necesarios. Uno de los datos para dicha determinacin
es hallar el valor de su densidad y tambin el punto de ebullicin. Donde es
necesario tener los cuidados y pautas aplicando las BPL Y la debida higiene.
En la primera prctica desarrollada se hall la densidad. El procedimiento empieza
hallando el peso del picnmetro vaco, pesado con un lquido de referencia, el cual
fue agua y tambin con la sustancia problema. Obteniendo 5 valores, los cuales
desarrollaron los clculos. En la segunda prctica, hallar el punto de ebullicin y
adquirimos dos temperaturas: una inicial y una final en la cual lo importante es el
promedio de estas, este procedimiento fue encontrado 4 veces y se realizaron las
operaciones.
A partir de estos resultados fue hecho el procedimiento de comprobacin de datos
para ver si haba datos atpicos y luego comparar los resultados con los que
poseen las sustancias que pueden ser posibles efectos de esta. Cabe resaltar que
el control de calidad tiene como objetivo determinar o aclarar en este caso
investigar o descubrir por medio de procesos la indeterminada sustancia.
PALABRAS CLAVES:
Sustancia, qumica, control de calidad, buenas prcticas, laboratorio, determinar,
problema.

INTRODUCCION

Los seres humanos a lo largo de la existencia nos hemos preocupados o

interesados por aprender y conocer lo desconocido para poder adquirir
conocimiento ya que esta nos brinda experiencia
y logramos obtener
entendimiento; Tenemos en nuestro poder un planeta muy grande conocido como
planeta tierra por la cual an hay cosas que el hombre con todos sus avances ya
sea tecnolgico, social, cientfico no ha podido descubrir.
El hombre ha creado un lugar de exploracin donde el objetivo es investigar, cosos
desconocidas que habitan en este mundo, luego practicar o manipular y dar
resultados de aquella investigacin. Por ejemplo en este caso se dice:
actualmente en una empresa de Colombia, de trabajo ambiental tiene una
deficiencia en la infraestructura fsica y tcnica, no contiene un sistema de control;
Esta compaa demuestra los escasos niveles cientficos y tcnicos adems causa
desperdicios de reactivo qumico que por su incorrecta manipulacin afecta la
salud de sus trabajadores y ha aumentado el volumen de sustancias toxicas en la
sociedad.
Este caso fue desarrollado en el laboratorio para determinar dicho problema en
este asunto los reactivos qumicos y las sustancias qumicas Los resultados
obtenidos a travs del anlisis y la experimentacin serviran para lograr
determinar la sustancia desconocida. Cabe resaltar que el proceso en la estancia
se utiliz Las BPL que son una gua esencial para desarrollar un buen
procedimiento en el laboratorio garantizando una seguridad y evitando cualquier
tipo de riesgos.

MARCO TEORICO

Para poder realizar todo el procedimiento desarrollado utilizaron el proceso

estadstico, ya que fueron fundamentales para lograr comprobar si los datos
hallados fueron correctos como: la densidad, el volumen, el punto de ebullicin y la
masa. Las BPL como base fundamental en el laboratorio fueron necesarias para
obtener resultado a travs de la higiene cabe resaltar que en el laboratorio se
utilizaron herramientas que facilitaron o ayudaron a llevar a cabo los elementos
como aceite, alcohol, agua entre ellas la sustancia x. Entre muchas teoras
podremos resaltar las siguientes:
Qumica: Es el estudio de la naturaleza, propiedades y composicin de la materia,
y de cmo se producen sus cambios. Es una ciencia activa y en evolucin que
tiene importancia vital en nuestro planeta, tanto en la naturaleza como en la
sociedad.
Sustancia: Es un compuesto qumico que consta de un tipo de materia y siempre
tiene la misma composicin y propiedades donde quiera que se encuentre. Son
formas especficas de materias y los materiales pueden ser sustancias simples o
mezclas de sustancias. Todas las sustancias ya sean en estado gaseoso, liquido o
slido, poseen masas, lo que es una propiedad intrnseca de toda materia .
Masa: es una medida de la cantidad de materia que posee un objeto; y no vara
aunque cambie el lugar donde se encentra.
Volumen: es una propiedad importante, utilizada muy a menudos por los qumicos
sobre todo por su comodidad para medir las cantidades de lquidos y gases. Vara
con la presin y la temperatura.
Densidad: relacin directamente proporcional entre la masa y el volumen de un
material.
Punto de ebullicin: temperatura a la cual la presin de vapor de un lquido es
igual a la presin externa que acta sobre la superficie del lquido.

Temperatura: Otra propiedad fsica til de los elementos y compuestos puros es la

temperatura a la cual se funde el slido (su punto de fusin) o hierve el lquido (su
punto de ebullicin). La temperatura es la propiedad de la materia que determina
si se puede transferir energa calorfica de un cuerpo a otro y el sentido de dicha
transferencia. La escala Celsius es empleada en la mayora de los pases y en la
notacin cientfica. Esta ltima escala fue sugerida por Anders Celsius. El tamao
del grado Celsius se define designando el cero como el punto de congelacin del
agua pura (0 C) y el 100 como su punto de ebullicin (100 C).
Desviacin estndar: describe la reproductibilidad de los resultados empleando un
mismo instrumento o un mismo mtodo experimental. La desviacin de una
medicin a menudo se expresa mediante la desviacin promedio. Es decir, se
calcula la diferencia entre cada resultado experimental y el resultado promedio. Se
obtiene un promedio de estas diferencias expresando a cada una como cantidad
positiva y los resultados de los experimentos se reportan como el valor promedio
ms o menos la desviacin promedio.
Media: La medida de tendencia central ms utilizada es la media

x . Esta se

conoce tambin como media aritmtica, o promedio, y se obtiene al dividir la suma

de las medidas duplicadas entre el nmero de medidas del conjunto.
Laboratorio: es aquel lugar especialmente equipado de un centro de enseanza
donde se dan algunas clases en las que los alumnos realizan por si mismos
investigaciones sobre fenmenos, organismos, y resuelven problemas utilizando
diversas habilidades manuales e intelectuales.
Tubos de ensayo: Son recipientes tubulares pequeos, de diferentes tamaos, con
o sin tapn, de vidrio o de plstico y de fondo cnico o cilndrico. Las
caractersticas del tubo de ensayo se elegirn segn el uso que se le va a dar. Su
calidad depende de su resistencia al calor, a la esterilizacin y a la centrifugacin.
Pipeta: Las pipetas estn ideadas para trasvasar volmenes conocidos de lquidos
desde un recipiente a otro. En las paredes estn escritas la capacidad y la
temperatura.
Balanza analtica: por definicin una balanza analtica es un instrumento para
pesar cuya capacidad abarca un intervalo desde un gramos hasta algunos
kilogramos, con una precisin de al menos una parte en 10 5 de su capacidad
mxima. La precisin y exactitud de muchas balanzas analticas modernas supera
una parte en 106 de su capacidad total.

Picnmetro: para hacer determinaciones precisas de la densidad o densidad

relativa de un lquido se pesa vaca en un pequeo recipiente, llamado picnmetro
o recipiente de densidad relativa, y luego se llena con el liquido problema y se
pesa de nuevo para conocer la masa del lquido. El volumen del picnmetro de
obtiene determinando la masa de agua que el picnmetro puede contener y
multiplicando luego esta masa por la densidad del agua (que se invierte para que
las unidades se cancelen).
Mechero de Bunsen: En el laboratorio se emplea el mechero de Bunsen como
fuente de calor. Este mechero est preparado para quemar un combustible
gaseoso que, no es ms que una mezcla de varias sustancias gaseosas. Cuando
el gas arde totalmente, se forma dixido de carbono y agua.
Soporte universal: Pieza metlica con pinzas laterales para sujetar.
Termmetro: Un instrumento que mide temperaturas se denomina termmetro. Los
termmetros de laboratorio normales consisten en un tubo de vidrio cerrado que
tiene un depsito en un extremo. El depsito y parte del tubo estn llenos de un
lquido (corrientemente mercurio) y el resto del tubo est vaco.
Buenas prcticas de laboratorio: se basan en las norman que aseguran la cualidad
y la integridad de los estudios de laboratorio. En el caso de un medicamento,
dichas prcticas realizadas correctamente la evaluacin de la seguridad, estudios
planificados, controlados, registrados, redactados y archivados.

METODOLOGIA
En la primera prctica desarrollada consisti en hallar la densidad de una
sustancia, los materiales utilizados fueron el picnmetro, la balanza y una pipeta.
Primero se pes el picnmetro vaco en la balanza y luego aadindole un
lquido de referencia, el cual fue el agua y por ltimo la sustancia problema. Fue
pesada con agua 5 veces y tambin con la sustancia tambin.
En la segunda practica se desarroll algo totalmente distinto, fue medido el punto
de ebullicin de una sustancia, por lo cual los materiales utilizados fueron: un
Beaker, un tubo de Thiele, una malla Bestur, un mechero, un termmetro,
capilares, una banda elstica, un trpode, gas metano, aceite y un soporte
universal. El procedimiento consisti en calentar en el Beaker aceite y aadiendo
una sustancia en el tubo de Thiele junto con el capilar. Donde el este va amarrado
con una banda elstica al termmetro y en este introducido al aceite. En la
experimentacin fue colocado a calentar el Beaker, lleno de aceite e introdujeron
en el termmetro junto al tubo de Thiele y el termmetro estaba agarrado por el
soporte universal, cuando el aceite iba calentando la sustancia introducida en
dicho tubo bota una burbuja, y se toma dicha temperatura, luego de cierto tiempo
dicha sustancia burbujea con ms frecuencia y tambin se tom esta temperatura.
Por lo cual el punto de ebullicin de dicha sustancia seria el promedio que hay
entre las dos temperaturas tomadas.

DIAGRAMA DE FLUJO
INICIO

Sustancia

Es liquida?

No

Propiedad fisica

No

Es incolora?
S

Propiedad fisica

Balanza analtica, picnmetro,

termmetro anlogo, Beaker.

Es agua?
No

La muestra debe

x 1,5, 1

ser agua
Volumen Masa / Densidad

Promedio x =

1
a
n i=1 i

1
S .D
(x i x )2

N1 I=1

Cierre
ciclo

Promedio , S . D

Balanza analtica, picnmetro,

termmetro anlogo, Beaker.

Es sustancia?

No

La muestra debe

x 1, 4,1

ser sustancia Problem

Densidad masa/Volumen

Promedio x =

1
a
n i=1 i

Promedio

Cierre
ciclo

Mechero de bunsen,
termmetro anlogo, soporte
universal, Beaker, capilares,
aceite

x 1, 4,1

Solucin transportadora de
calor aceite.

Punto de ebullicin 100,1

Punto de ebullicin

Es alcohol?
No

Es un cido?

Debe ser acido

Alcohol isopropilico

cido frmico

FIN

CALCULOS
1. DENSIDAD

Al concluir con la primera experimentacin referente a la densidad, los datos

obtenidos son los que se muestran en la Tabla 1. De los cuales se partirn para
hallarla:
DATOS
Picnmetro vaco

MASA (g)
11,2528
18,3799
18,3593
18,3753
18,3602
18,3735
16,8563
16,8597
16,8671
16,8648

Picnmetro con agua

Picnmetro con sustancia problema

Tabla 1. DATOS DE LA
DENSIDAD

Partiendo de lo anterior, teniendo en cuenta que el lquido de referencia es el

agua, ya que su densidad es de 1g/ml. Podremos calcular la densidad de la
sustancia problema partiendo de lo siguiente:
muestra =

mmuestra mpic +muestrampicnometro

=
v pignometro
v picnometro

agua =

magua
v picnometro

v picnometro =

Reemplazando en la primera ecuacin tenemos que:

magua
agua

muestra =

m pic +muestram picnometro

m pic +agua m picnometro
agua

Entonces la densidad de la sustancia la hallaramos teniendo en cuenta la

siguiente ecuacin:
muestra =

mpic +muestram picnometro

agua
m pic +agua mpicnometro

Antes de aplicar la ecuacin hallamos el promedio de los datos obtenidos al pesar

el agua:
x ( g) =

18,3799+18,3593+18,3753+18,3602+18,3735
=18,3696
5

Partiendo de haber hallado el promedio, se calcula las densidades:

16,8563 g11,2528 g
5,6035
1 g
1 g
18,3696 g11,2528 g
7,1168
1=
=
ml
ml
1=0,7874 g/ml

16,8597 g11,2528 g
5,6069 g
1 g
1 g
18,3696 g11,2528 g
7,1168 g
2=
=
ml
ml
2=0,7878 g /ml

16,8671 g11,2528 g
5,6143 g
1 g
1 g
18,3696 g11,2528 g
7,1168 g
3 =
=
ml
ml
3 =0,7889 g /ml

16,8648 g11,2528 g
5,6120 g
1 g
1 g
18,3696 g11,2528 g
7,1168 g
4=
=
ml
ml
4=0,7886 g/ml

La grfica 1. Muestra una representacin de variacin entre las 5 densidades

encontradas:

densidad (g/ml)
0.79
0.79
0.79
0.79
0.79
0.79
0.79

densidad 1

densidad 2

densidad 3

densidad 4

densidad (g/ml)

Grafica 1. VARIACION DE LA
DENSIDAD

A continuacin se hallara la desviacin estndar agrupando los datos en orden

como lo muestra la tabla 2.

Densidad (g/ml)

( xix )

(xix )2

0,7874

-0,0007

0,49106

0,7878

-0,0003

0,09106

0,7886

0,0005

0,25106

0,7889

0,0008

0,64106

sumatoria

1,47106
Tabla 2. TABLA DE VARIACION ESTANDAR DE LA

x=

0,7874+0,7878+ 0,7886+0,7889
4

x=0,7881 g /ml

s=

1,47106
=700106 g/ml
3

La grafica 2. Muestra el alejamiento de los valores a la media:

Valores Y
0.79
0.79
0.79
0.79
0.79
0.79
0.79

0.5

1.5

2.5

3.5

4.5

Grafica 2. REPRESENTACION DE LA
DENSIDAD MEDIA

Ahora procederemos a hallar la posicin de los cuartiles aplicando la siguiente

ecuacin:
Qi=

in
4

Entonces tenemos:
Q 1=

14
=1
4

Q1=0,7874

Q 2=

24
=2
4

Q2=0,7878

Q 3=

34
=3
4

Q3=0,7886

Despus de haber hallado los cuartiles procederemos a hallar el rango intercuartil

(IQR) y luego los lmites inferiores y superiores aplicando las siguientes formulas:
IQR=Q3Q1
L. I =Q11.5(IQR)
L. S=Q 3+1.5 (IQR)
Aplicando lo anterior:
IQR=0,78860,7874=0,0012
L. I =0,78741,5 ( 0,0012 )=0,7856
L. S=0,7886+1,5 ( 0,0012 )=0,7904

CAJAS Y BIGOTES
0.79
0.79
0.79
0.79
0.79
0.79
0.79
0.78
0.78
0.8

1.2

1.4

1.6

1.8

Grafica 3. CAJAS Y BIGOTES

2. PUNTO DE EBULLICION

Al terminar la experimentacin hallando el punto de ebullicin, se consiguieron

los valores que muestran dos temperaturas, una inicial y otra final como lo
muestra la Tabla 3.
ensayos
1
2
3
4

Temperatura inicial (C)

88
90
109
105

Temperatura final (C)

98
93
110
118

Tabla 3. DATOS DEL PUNTO DE

EBULLICION

Partiendo de lo anterior el punto de ebullicin seria el promedio de las dos

temperaturas:

PE1=

88 + 98
=93
2

PE 2=

90 +93
=91,5
2

PE3=

109 +110
=109,5
2

PE4=

105 +108
=106,5
2

Entonces la grfica 4. Representa la variacin que hay entre los puntos de

ebullicin:

TEMPERATURA C
115
110
105
100
95
90
85
80

PE1

PE2

PE3

PE4

TEMPERATURA C

Grafica 4. DIAGRAMA DE LA
TEMPERATURA

A continuacin se hallara la desviacin estndar agrupando los datos en orden

como esta en la tabla 4.

PE (C)

(Xix )

(xix )2

91,5
93
106,5
109,5
sumatoria

-8,6
-7,1
6,4
9,4

73,96
50,41
40,96
88,36
253,7

Tabla 4. TABLA DE VARIACION ESTANDAR DE LA

TEMPERATURA

X=

s=

91,5+ 93+106,5+109,5
=100,1
4

253.7
=9,2
3

MEDIA
115
110
105
100
95
90
85
80

0.5

1.5

2.5

3.5

Grafica 5. REPRESENTACIN DE LA
TEMPERATURA MEDIA

Luego partiremos a hallar los cuartiles

Q 1=

14
=1
4

4.5

Q1=91,5
Q 2=

24
=2
4

Q2=93
Q 3=

34
=3
4

Q3=106,5
Despus de haber hallado los cuartiles procedemos a determinar los lmites y el
IQR.
IQR=106,591,5=18

L. I =91,51,5 (18 )=64,5

L. S=109,5+ 1,5 ( 18 )=136,5

Valores Y
160
140
120
100
80
60
40
20
0
0.8

1.2 1.4 1.6 1.8

Grafica 6. CAJAS Y
BIGOTE

RESULTADOS

A partir de la determinacin de la densidad y del punto de ebullicin, partiendo del

caso de estudio las posibles sustancias causantes de la muerte de las aves y de la
contaminacin del ambiente son los que aparecen en la tabla 5.
sustancia
Cloroformo
Tolueno
Naftalina
Carbonato de sodio
Alcohol etlico
Alcohol isopropilico
Alcohol butlico
Alcohol isoamlico
Propanol
Metanol
Butanol
cido actico
cido ascrbico
cido acetilsaliclico
cido saliclico

Densidad (g/ml)
1,49
0,86
1,14
2,54
0,79
0,78
0,81
0,81
0,80
0,79
0,81
1,05
1,69
1,4
1,44

Punto de ebullicin (C)

61,2
110,6
218
1600
78,37
82,6
118
132,2
97
64,7
117,7
118
553
140
211

cido frmico

1,22

100,8
Tabla 5. DATOS DE LAS POSIBLES
SUSTANCIAS PROBLEMAS

Luego de hacer los procedimientos, clculos y anlisis se obtuvo que la densidad

de la sustancia problema es aproximadamente 0,7881 g/ml, y que el punto de
ebullicin encontrado se aproxima a los 100,1C.
Al comparar estos datos con los de las sustancias posibles, se puede deducir que
la sustancia es un cido comparando los puntos de ebullicin o es un alcohol
comparando las densidades.
al observar cada una de las densidad, la sustancia problema seria alcohol
isopropilico, ya que el resultado encontrado fue 0,7881 g/ml y su densidad original
es de 0,78 g/ml aproximadamente. Y al hacer el mismo procedimiento con el punto
de ebullicin esta seria acido frmico, porque la temperatura hallada equivale a
100,1C y la de este es de 100,8C, la cual se aproximo bastante.

CONCLUSION

En este proceso despus de haber analizado los conceptos, teoras y

resultados obtenidos que se encierran en este proyecto de investigacin, se
puede concluir que
el trabajo del laboratorito qumico debe ser
consecuente con el uso del material, para que no se presenten errores que
puedan interferir en la adecuada identificacin de la sustancia qumica.
La aplicacin de las BPL (Buenas prcticas de laboratorio) es un pilar de
gran importancia, para evitar toda clase de riesgos.
Es imprescindible saber interpretar resultados,
identificacin de la sustancia qumica.

para

una

correcta

BIBLIOGRAFIA

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[2] CHANG, Raimond .QUIMICA novena edicion. pg. 3
[3] RUSSELL, Jhon B, Alicia larena. Qumica General Pg.1
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editorial universidad del Rosario, Bogot.

[13] CROMER, A, FSICA EN LA CIENCIA Y EN LA INDUSTRIA, Editorial

Revert S.A, Barcelona, 2006.