Carlos Torres

RAZAS DE CERDOS
CERDO DANISH LANDRACE O LANDRACE DANS
El Danish Landrace o Landrace Dans es una raza grande que tiene un
aspecto fsico distinto. Ellos han pasado la mayor parte de sus caractersticas
con otras razas que han contribuido una parte importante de la accin de la
fundacin. Son de color blanco, tiene un pelaje ms fino, hocico largo y orejas
bien cadas.

Tienen cuerpos largos y profundos con lados lisos, y una notable falta de
exceso de grasa y arrugas. Ellos realmente parecen ser una raza desarrollada
de manera sistemtica y cuidadosamente para producir algunos de los
productos ms grande del mundo a base de carne de cerdo de la exaccin de
casa y los mercados de exportacin.

Cualquier raza porcina que haba encontrado su lugar en Dinamarca con

anterioridad a 1896 podra haber contribuido a la raza Landrace. En ese ao,
se establecio la primer manada Landrace registrada y comenzo su
mejoramiento. Las primeras pruebas de progenie fueron llevados a cabo en
1907, y desde entonces, la produccin y pruebas de calidad se han convertido
en una parte regular del programa de mejora porcina danesa.

Si bien el progreso a travs de principios de seleccin rgidos pueden venir con

bastante facilidad, continuar el progreso despus de numerosas generaciones
resulta ms difcil. La prueba de que los avances todava se est haciendo se
puede evidenciar comparando los datos durante el perodo de siete aos
(1973-74 a 1980-81) en las dos estaciones de prueba, donde miles de
cerdos Danish Landrace se ponen a prueba.

Aumento de la ganancia diaria de 724 a 764 gr., la conversin de alimento

disminuy de 1,4 a 1,3 kilogramos, el porcentaje de carne y hueso en la regin
lumbar aument 73,0 a 76,8 por ciento, y en el jamn, 79,3 a 81,7 por ciento, el
porcentaje de carne en el canal aument 62,2 a 64,7 por ciento, y la puntuacin
de calidad de la carne aument considerablemente.
Las dos estaciones de pruebas se combinan en una sola para que la exactitud
de los resultados se pueden mejorar.

Caractersticas
El Danish Landrace es una raza larga y delgada conocida por su fecundidad
muy alta y la excelente maternidad. En los ltimos aos, una gran tensin se ha
colocado en la mejora de conversin de alimento y la ganancia diaria, mientras
que tambin estn desarrollando una raza lo suficientemente fuerte como para
producir satisfactoriamente en los modernos sistemas de confinamiento total.
Los criadores daneses han tenido xito en el cumplimiento de estos objetivos.

Como se observa en otros pases, donde la seleccin es menos rigurosa, la

gestin y nutricin no han sido tan cuidadosamente supervisadas la raza
muestra algunas debilidades. Los respaldos pueden ser dbiles, el paso torpe,
con los pies y las cuartillas largas y no apoya adecuadamente.
El Danish Landrace o Landrace dans se ha desarrollado con los objetivos
definidos en la mente y la seleccin ha sido intensa y eficaz. Se presenta hoy
como una gran reserva de recursos genticos para el mundo de los cerdos.
Constante presin de seleccin y pruebas intensivas probablemente han dado
lugar a que sea el verdadero desarrollo de la cra de las razas porcinas mas
reconocidas en el mundo. Ha sido una fuente de reproductores de razas ms
que cualquier otra raza de pura sangre existente.
Los registros de la raza en Dinamarca estn bajo el control de Landsudvalget
para Svineavl (Comit Nacional para la cra y produccin), Axelborg DK 1609,
Copenhague V, Dinamarca.
CERDO YORKSHIRE INGLES

Esta raza de cerdos es la que mas ha contribuido a hacer conocer y prestigiar

las razas inglesas de porcinos en el mundo. Dentro de las distintas variedades
que comprende, Large, Middle y Small White, ha proporcionado a los criadores
y simpatizantes un tipo que se adaptara a sus particulares y exigencias.
Se origin en el condado de su nombre y parece ser el resultado del
apareamiento de cerdos de origen cltico, que existan por entonces en los
condados de York, Lincoln y Lancaster, con padres Leicestershire que, a su
vez, provenan del cruzamiento asitico-ibrico.

Caractersticas Generales Y Aptitudes

Muy valorada por sus caractersticas maternales, esta raza se utiliza
habitualmente en cruces como lnea materna. Es la mejor considerada entre las
mejoradas, en cuanto a resistencia, cualidades maternas, capacidad lechera y
productividad. Aunque parece ser que da una edad de pubertad de su
descendencia mas tarda.
Tambin se encuentra, junto con la Duroc, entre las que presentan una mayor
velocidad de crecimiento e ndice de conversin. Adems de mejorar la calidad
de carne cuando es utilizada en cruces, tiene la ventaja de que rara vez
presenta carnes PSE (plidas, blandas y exudativas).

Las principales virtudes de la raza para su utilizacin en la industria crnica

son:
Calidad de la carne alta.
Baja frecuencia de carnes PSE.
Buena respuesta para cruces industriales con otras razas.
CERDO DUROC JERSEY- EUU

El origen real de esta raza ha dado lugar a muchas discusiones entre distintos
autores. Algunos autores afirman que esta raza se origino en Nueva Jersey,
EE.UU. a partir de cerdos comunes y el cerdo colorado de Guinea, frica,
denominado Red Guinea Hogs. Otros agregan que se hicieron importaciones
de Espaa y Portugal.
Los entusiastas criadores de Nueva York (Duroc) y Nueva Jersey (Jersey), que
haban logrado cierta uniformidad del tipo, se organizaron en una asociacin,
all por 1880. La denominacin actual de la raza parece provenir de esta
fusin.

Prototipo racial: estndares aceptados y defectos.

Cabeza: ms bien chica, en proporcin al tamao del cuerpo, ancha

entre los ojos, con hocico mas bien grueso.

Cara: corta, ancha, de perfil moderadamente cncavo. Defectos: la

cabeza alargada o pesada; estrecha entre los ojos; la cara de perfil recto o
demasiado cncavo.

Ojos: prominentes, vivaces y bien abiertos. Defectos: ojos pequeos de

mirar apagado.

Orejas: moderadamente delgadas, de tamao mediano, anchas, bien

unidas a la cabeza, dirigidas hacia delante y arriba y algo fuera en su base;

con un extremo cado hacia delante. Defectos: orejas muy grandes,

erguidas o redondas; demasiado mviles o flcidas, no manejables por el
animal; de diferente tamao entre si o en distinta posicin.

Cuello: corto, espeso y bien profundo; de lnea superior ligeramente

convexa. Defectos: cuello alargado, angosto o dbil.

Papadas: anchas, llenas, bien unidas al encuentro. Defectos: papadas

muy grandes, flojas y flccidas; o muy pequeas, delgadas, estrechas.

Pecho: amplio y profundo, bien cubierto. Defectos: poco amplio entre las
manos, estrecho o hundido.

Espaldas: relativamente livianas pero bien profundas y llenas; bien

unidas al resto del cuerpo, dando una superficie uniforme, que no
sobrepasa la lnea del dorso. Defectos: paletas muy pesadas o muy
delgadas; pequeas, muy extendidas hacia arriba, formando una cruz
prominente.

Dorso y Lomo: de lnea superior ligeramente arqueada; medianamente

anchos, de superficie uniforme y bien cubierta. Defectos: angostos o
dbiles, con arrugas en la piel detrs de las espaldas.

Grupa: de igual ancho que el lomo, bien unida a este; con lnea superior
de curva ligeramente pronunciada y suave, con buena insercin de cola, al
mismo nivel. Defectos: grupa muy inclinada, corta, estrecha o mostrando
insercin de cola abultada o deprimida.

Cola: gruesa y bien insertada, con un mechn de cerdas gruesas en su

extremidad.

Costillares: largos, bien profundos y cubiertos; las costillas deben

mostrar buena inclinacin y disposicin para permitir una capacidad
torcica amplia. Su lnea exterior debe armonizar con el ancho de paletas y
jamones. Defectos: costillares flcidos, arrugados, poco profundos o
dbiles.

Barriga y flancos: barriga de lnea inferior recta, bien unida a los

costados, con dos hileras de pezones bien espaciados; flancos mas bien
llenos, unidos a los costados. Defectos: barriga angosta, flcida o
pendiente; flancos estrechos o muy hundidos.

Jamones: anchos, llenos, bien descendidos hacia el garrn y bien

cubiertos de carnes. Defectos:jamones angostos, delgados o cortos, mal
descendidos o mal cubiertos.

Extremidades: de tamao y largo medianos, en proporcin al animal;

bien aplomadas y separadas; de cuartillas fuertes; pezuas cortas,
estrechas y pigmentadas. Defectos: extremidades muy largas o cortas;
delgadas y dbiles, o gruesas y toscas; mal aplomadas o mal separadas;
pezuas largas o dbiles; diferencia de tamao o nmero de dedos o
pezuas; o cualquier mala formacin sea.

Pelaje: el cuerpo de estar cubierto de cerdas regularmente finas y

abundantes; suaves y lacias, o ligeramente enruladas. Defectos: cerdas
muy enruladas; muy gruesas, con aspecto de ordinarias; presencia de
remolinos de cualquier tipo y extensin.

Color: aun cuando el color ideal es el colorado cereza, sus variaciones,

desde el amarillo oro hasta el colorado quemado, no pueden considerarse
defectos. Defectos: manchas negras o blancas del pelaje, de cualquier
tamao y localizacin.
HAMPSHIRE- EE.UU

Esta raza es quizs la mas antigua de todas las actuales y an, cuando existen
informaciones fidedignas de que existiese en Italia una raza de cerdos fajados,
definida ya en el siglo XIII, la primera importacin que se hizo en EE.UU. se
efectu en el ao 1825, procediendo del condado de Hampshire Inglaterra.
Esta raza se destac en Kentucky, donde se fundo en 1893, una asociacin
denominada Thin Rinds.
En Inglaterra existen dos variedades de esta raza, con registros propios: la
Wessex y la Essex.
La Essex en su estndar de raza establece que, adems de la faja blanca que
abarca las paletas y patas delanteras, debe tener calzados de blanco las patas

traseras, el hocico y la punta de la cola; mientras que la Wessex debe ser toda
negra, excepto la faja.

Caractersticas generales y aptitudes

Este cerdo posee un tipo de carne muy musculosa, cuando es utilizado en
cruzamientos su descendencia muestra evidencias de canales de superior
calidad, de mucha carne y poca grasa.
Es una raza de aptitud crnica, con buenos parmetros de calidad, pero de
baja reproductividad. Se utiliza generalmente como machos terminadores de
carme en cruzamientos, ya sean simples o a tres vas. Es la raza que se utiliza
normalmente para mejorar la calidad de la canal. Muestra a veces un PH muy
bajo, esto da a lugar baja capacidad de retencin de agua y prdidas en la
coccin.
Las principales virtudes de la raza para su utilizacin en la industria crnica
son:

Buen rendimiento de la canal (calidad de la canal elevada).

Alta calidad de la carne.

Canales con escasa incidencia de carnes PSE (la condicin PSE ocurre
cuando el msculo de una canal porcina es plido en color, tiene textura
suave o suelta y es exudativa, o sea, que pierde lquido humedad).

POLAND - CHINO
Hay que tener en cuenta que los fundadores de la especie porcina Poland
China no eran conscientes de que estaban formando una raza de ganado
que cualquier otro productor hizo un gran esfuerzo para traer en stock de
semillas mejoradas para llevar a cabo las mejoras necesarias.
Es muy difcil evaluar la contribucin exacta que una raza en particular o el tipo
pudo haber hecho a la raza que se form a partir del cruce y volver a cruzar de
muchos tipos diferentes de reproduccin. Es difcil imaginar una raza de
ganado a causa de una deuda base a las razas ms diferente que la de
Polonia.
Una fuente de reserva de semillas para la raza Poland China era la accin
ordinaria que se encuentran en la zona. No se sabe lo que esta poblacin era o
de dnde vino, pero se sabe que muchos colonos que entraron en el valle de
Miami en una fecha prxima trajeron cerdos de diversas reas. Existe
evidencia de que algunos de los cerdos de cra eran Bedford, y si es as,
probablemente se origin en el rebao del duque de Bedford, que era un
criador de Berkshire. Algunas de las acciones al parecer vena de Kentucky y,
sin duda, era de la reproduccin mismos que los cerdos que ms tarde se
conoci como el Hampshire. Naturalmente, la poblacin nativa a principios a
variado mucho en tipo y en las marcas de color.

La Poland China es inmejorable entre las diversas razas de cerdos para la

caracterstica de peso mximo a cualquier edad. El Poland China se alimenta
facilmente y se obtienen excelentes condiciones de buena atencin y gestin.
Ellos son los cerdos muy tranquilos en sus disposiciones y son resistentes en

sus constituciones. La raza es conocida por tener huesos muy importantes y

por ser el sonido de sus pies y piernas.

Jess Torres
RAZAS DE CERDOS
CERDO DANISH LANDRACE O LANDRACE DANS
El Danish Landrace o Landrace Dans es una raza grande que tiene un
aspecto fsico distinto. Ellos han pasado la mayor parte de sus caractersticas
con otras razas que han contribuido una parte importante de la accin de la
fundacin. Son de color blanco, tiene un pelaje ms fino, hocico largo y orejas
bien cadas.

Tienen cuerpos largos y profundos con lados lisos, y una notable falta de
exceso de grasa y arrugas. Ellos realmente parecen ser una raza desarrollada
de manera sistemtica y cuidadosamente para producir algunos de los

productos ms grande del mundo a base de carne de cerdo de la exaccin de

casa y los mercados de exportacin.

Cualquier raza porcina que haba encontrado su lugar en Dinamarca con

anterioridad a 1896 podra haber contribuido a la raza Landrace. En ese ao,
se establecio la primer manada Landrace registrada y comenzo su
mejoramiento. Las primeras pruebas de progenie fueron llevados a cabo en
1907, y desde entonces, la produccin y pruebas de calidad se han convertido
en una parte regular del programa de mejora porcina danesa.

Si bien el progreso a travs de principios de seleccin rgidos pueden venir con

bastante facilidad, continuar el progreso despus de numerosas generaciones
resulta ms difcil. La prueba de que los avances todava se est haciendo se
puede evidenciar comparando los datos durante el perodo de siete aos
(1973-74 a 1980-81) en las dos estaciones de prueba, donde miles de
cerdos Danish Landrace se ponen a prueba.

Aumento de la ganancia diaria de 724 a 764 gr., la conversin de alimento

disminuy de 1,4 a 1,3 kilogramos, el porcentaje de carne y hueso en la regin
lumbar aument 73,0 a 76,8 por ciento, y en el jamn, 79,3 a 81,7 por ciento, el
porcentaje de carne en el canal aument 62,2 a 64,7 por ciento, y la puntuacin
de calidad de la carne aument considerablemente.

Las dos estaciones de pruebas se combinan en una sola para que la exactitud
de los resultados se pueden mejorar.

Caractersticas
El Danish Landrace es una raza larga y delgada conocida por su fecundidad
muy alta y la excelente maternidad. En los ltimos aos, una gran tensin se ha
colocado en la mejora de conversin de alimento y la ganancia diaria, mientras
que tambin estn desarrollando una raza lo suficientemente fuerte como para
producir satisfactoriamente en los modernos sistemas de confinamiento total.
Los criadores daneses han tenido xito en el cumplimiento de estos objetivos.
Como se observa en otros pases, donde la seleccin es menos rigurosa, la
gestin y nutricin no han sido tan cuidadosamente supervisadas la raza
muestra algunas debilidades. Los respaldos pueden ser dbiles, el paso torpe,
con los pies y las cuartillas largas y no apoya adecuadamente.
El Danish Landrace o Landrace dans se ha desarrollado con los objetivos
definidos en la mente y la seleccin ha sido intensa y eficaz. Se presenta hoy
como una gran reserva de recursos genticos para el mundo de los cerdos.
Constante presin de seleccin y pruebas intensivas probablemente han dado
lugar a que sea el verdadero desarrollo de la cra de las razas porcinas mas
reconocidas en el mundo. Ha sido una fuente de reproductores de razas ms
que cualquier otra raza de pura sangre existente.
Los registros de la raza en Dinamarca estn bajo el control de Landsudvalget
para Svineavl (Comit Nacional para la cra y produccin), Axelborg DK 1609,
Copenhague V, Dinamarca.
CERDO YORKSHIRE INGLES

Esta raza de cerdos es la que mas ha contribuido a hacer conocer y prestigiar

las razas inglesas de porcinos en el mundo. Dentro de las distintas variedades

que comprende, Large, Middle y Small White, ha proporcionado a los criadores

y simpatizantes un tipo que se adaptara a sus particulares y exigencias.
Se origin en el condado de su nombre y parece ser el resultado del
apareamiento de cerdos de origen cltico, que existan por entonces en los
condados de York, Lincoln y Lancaster, con padres Leicestershire que, a su
vez, provenan del cruzamiento asitico-ibrico.

Caractersticas Generales Y Aptitudes

Muy valorada por sus caractersticas maternales, esta raza se utiliza
habitualmente en cruces como lnea materna. Es la mejor considerada entre las
mejoradas, en cuanto a resistencia, cualidades maternas, capacidad lechera y
productividad. Aunque parece ser que da una edad de pubertad de su
descendencia mas tarda.
Tambin se encuentra, junto con la Duroc, entre las que presentan una mayor
velocidad de crecimiento e ndice de conversin. Adems de mejorar la calidad
de carne cuando es utilizada en cruces, tiene la ventaja de que rara vez
presenta carnes PSE (plidas, blandas y exudativas).

Las principales virtudes de la raza para su utilizacin en la industria crnica

son:

Calidad de la carne alta.

Baja frecuencia de carnes PSE.
Buena respuesta para cruces industriales con otras razas.
CERDO DUROC JERSEY- EUU
El origen real de esta raza ha dado lugar a muchas discusiones entre distintos
autores. Algunos autores afirman que esta raza se origino en Nueva Jersey,
EE.UU. a partir de cerdos comunes y el cerdo colorado de Guinea, frica,
denominado Red Guinea Hogs. Otros agregan que se hicieron importaciones
de Espaa y Portugal.
Los entusiastas criadores de Nueva York (Duroc) y Nueva Jersey (Jersey), que
haban logrado cierta uniformidad del tipo, se organizaron en una asociacin,
all por 1880. La denominacin actual de la raza parece provenir de esta
fusin.

Prototipo racial: estndares aceptados y defectos.

Cabeza: ms bien chica, en proporcin al tamao del cuerpo, ancha

entre los ojos, con hocico mas bien grueso.

Cara: corta, ancha, de perfil moderadamente cncavo. Defectos: la

cabeza alargada o pesada; estrecha entre los ojos; la cara de perfil recto o
demasiado cncavo.

Ojos: prominentes, vivaces y bien abiertos. Defectos: ojos pequeos de

mirar apagado.

Orejas: moderadamente delgadas, de tamao mediano, anchas, bien

unidas a la cabeza, dirigidas hacia delante y arriba y algo fuera en su base;
con un extremo cado hacia delante. Defectos: orejas muy grandes,
erguidas o redondas; demasiado mviles o flcidas, no manejables por el
animal; de diferente tamao entre si o en distinta posicin.

Cuello: corto, espeso y bien profundo; de lnea superior ligeramente

convexa. Defectos: cuello alargado, angosto o dbil.

Papadas: anchas, llenas, bien unidas al encuentro. Defectos: papadas

muy grandes, flojas y flccidas; o muy pequeas, delgadas, estrechas.

Pecho: amplio y profundo, bien cubierto. Defectos: poco amplio entre las
manos, estrecho o hundido.

Espaldas: relativamente livianas pero bien profundas y llenas; bien

unidas al resto del cuerpo, dando una superficie uniforme, que no
sobrepasa la lnea del dorso. Defectos: paletas muy pesadas o muy
delgadas; pequeas, muy extendidas hacia arriba, formando una cruz
prominente.

Dorso y Lomo: de lnea superior ligeramente arqueada; medianamente

anchos, de superficie uniforme y bien cubierta. Defectos: angostos o
dbiles, con arrugas en la piel detrs de las espaldas.

Grupa: de igual ancho que el lomo, bien unida a este; con lnea superior
de curva ligeramente pronunciada y suave, con buena insercin de cola, al
mismo nivel. Defectos: grupa muy inclinada, corta, estrecha o mostrando
insercin de cola abultada o deprimida.

Cola: gruesa y bien insertada, con un mechn de cerdas gruesas en su

extremidad.

Costillares: largos, bien profundos y cubiertos; las costillas deben

mostrar buena inclinacin y disposicin para permitir una capacidad

torcica amplia. Su lnea exterior debe armonizar con el ancho de paletas y

jamones. Defectos: costillares flcidos, arrugados, poco profundos o
dbiles.

Barriga y flancos: barriga de lnea inferior recta, bien unida a los

costados, con dos hileras de pezones bien espaciados; flancos mas bien
llenos, unidos a los costados. Defectos: barriga angosta, flcida o
pendiente; flancos estrechos o muy hundidos.

Jamones: anchos, llenos, bien descendidos hacia el garrn y bien

cubiertos de carnes. Defectos:jamones angostos, delgados o cortos, mal
descendidos o mal cubiertos.

Extremidades: de tamao y largo medianos, en proporcin al animal;

bien aplomadas y separadas; de cuartillas fuertes; pezuas cortas,
estrechas y pigmentadas. Defectos: extremidades muy largas o cortas;
delgadas y dbiles, o gruesas y toscas; mal aplomadas o mal separadas;
pezuas largas o dbiles; diferencia de tamao o nmero de dedos o
pezuas; o cualquier mala formacin sea.

Pelaje: el cuerpo de estar cubierto de cerdas regularmente finas y

abundantes; suaves y lacias, o ligeramente enruladas. Defectos: cerdas
muy enruladas; muy gruesas, con aspecto de ordinarias; presencia de
remolinos de cualquier tipo y extensin.

Color: aun cuando el color ideal es el colorado cereza, sus variaciones,

desde el amarillo oro hasta el colorado quemado, no pueden considerarse
defectos. Defectos: manchas negras o blancas del pelaje, de cualquier
tamao y localizacin.
HAMPSHIRE- EE.UU

Esta raza es quizs la mas antigua de todas las actuales y an, cuando existen
informaciones fidedignas de que existiese en Italia una raza de cerdos fajados,
definida ya en el siglo XIII, la primera importacin que se hizo en EE.UU. se
efectu en el ao 1825, procediendo del condado de Hampshire Inglaterra.

Esta raza se destac en Kentucky, donde se fundo en 1893, una asociacin

denominada Thin Rinds.
En Inglaterra existen dos variedades de esta raza, con registros propios: la
Wessex y la Essex.
La Essex en su estndar de raza establece que, adems de la faja blanca que
abarca las paletas y patas delanteras, debe tener calzados de blanco las patas
traseras, el hocico y la punta de la cola; mientras que la Wessex debe ser toda
negra, excepto la faja.

Caractersticas generales y aptitudes

Este cerdo posee un tipo de carne muy musculosa, cuando es utilizado en
cruzamientos su descendencia muestra evidencias de canales de superior
calidad, de mucha carne y poca grasa.
Es una raza de aptitud crnica, con buenos parmetros de calidad, pero de
baja reproductividad. Se utiliza generalmente como machos terminadores de
carme en cruzamientos, ya sean simples o a tres vas. Es la raza que se utiliza
normalmente para mejorar la calidad de la canal. Muestra a veces un PH muy

bajo, esto da a lugar baja capacidad de retencin de agua y prdidas en la

coccin.
Las principales virtudes de la raza para su utilizacin en la industria crnica
son:

Buen rendimiento de la canal (calidad de la canal elevada).

Alta calidad de la carne.

Canales con escasa incidencia de carnes PSE (la condicin PSE ocurre
cuando el msculo de una canal porcina es plido en color, tiene textura
suave o suelta y es exudativa, o sea, que pierde lquido humedad).

POLAND - CHINO
Hay que tener en cuenta que los fundadores de la especie porcina Poland
China no eran conscientes de que estaban formando una raza de ganado
que cualquier otro productor hizo un gran esfuerzo para traer en stock de
semillas mejoradas para llevar a cabo las mejoras necesarias.
Es muy difcil evaluar la contribucin exacta que una raza en particular o el tipo
pudo haber hecho a la raza que se form a partir del cruce y volver a cruzar de
muchos tipos diferentes de reproduccin. Es difcil imaginar una raza de
ganado a causa de una deuda base a las razas ms diferente que la de
Polonia.
Una fuente de reserva de semillas para la raza Poland China era la accin
ordinaria que se encuentran en la zona. No se sabe lo que esta poblacin era o
de dnde vino, pero se sabe que muchos colonos que entraron en el valle de
Miami en una fecha prxima trajeron cerdos de diversas reas. Existe
evidencia de que algunos de los cerdos de cra eran Bedford, y si es as,
probablemente se origin en el rebao del duque de Bedford, que era un
criador de Berkshire. Algunas de las acciones al parecer vena de Kentucky y,
sin duda, era de la reproduccin mismos que los cerdos que ms tarde se

conoci como el Hampshire. Naturalmente, la poblacin nativa a principios a

variado mucho en tipo y en las marcas de color.

La Poland China es inmejorable entre las diversas razas de cerdos para la

caracterstica de peso mximo a cualquier edad. El Poland China se alimenta
facilmente y se obtienen excelentes condiciones de buena atencin y gestin.
Ellos son los cerdos muy tranquilos en sus disposiciones y son resistentes en
sus constituciones. La raza es conocida por tener huesos muy importantes y
por ser el sonido de sus pies y piernas.