Anda di halaman 1dari 6

GLIKOLISIS DARI SUKROSA

DISUSUN OLEH

LANINA

3161013

NATALIA RISMA LETEK

3161014

NUGROHO AZIS WAHYU P

3161015

RESI TONDHO JIMAT

3161016

PROGRAM STUDI D - IV TEKNOLOGI LABORATORIUM


MEDIK
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN NASIONAL
SURAKARTA
2016

A. Pengertian Glikolisis
Glikolisis adalah rangkaian reaksi kimia penguraian glukosa ( yang
memiliki 6 atom C) menjadi asam piruvat (senyawa yang memiliki 3 atom
C ), NADH, dan ATP. NADH ( Nikotinamida Adenina Dinukleotida Hidrogen
) adalah koenzim yang mengikat elektron (H), sehingga disebut sumber
elektron berenergi tinggi. ATP (adenosin trifosfat) merupakan senyawa
berenergi tinggi. Setiap pelepasan gugus fosfatnya menghasilkan energi. Pada
proses glikolisis, setiap 1 molekul glukosa diubah menjadi 2 molekul asam
piruvat, 2 NADH, dan 2 ATP. (Rochimah, 2009)
Glikolisis memiliki sifat-sifat, antara lain: glikolisis dapat berlangsung
secara aerob maupun anaerob, glikolisis melibatkan enzim ATP dan ADP,
serta peranan ATP dan ADP pada glikolisis adalah memindahkan
(mentransfer) fosfat dari molekul yang satu ke molekul yang lain. Pada sel
eukariotik, glikolisis terjadi di sitoplasma (sitosol). Glikolisis terjadi melalui
10 tahapan yang terdiri dari 5 tahapan penggunaan energi dan 5 tahapan
pelepasan energi. Berikut ini reaksi glikolisis secara lengkap: Dari skema
tahapan glikolisis menunjukkan bahwa energi yang dibutuhkan pada tahap
penggunaan energi adalah 2 ATP. Sementara itu, energy yang dihasilkan pada
tahap pelepasan energi adalah 4 ATP dan 2 NADH. Dengan demikian, selisih
energi atau hasil akhir glikolisis adalah 2 ATP + 2 NADH. (Rochimah, 2009)
Proses pembentukan ATP inilah yang disebut fosforilasi. Pada tahapan
glikolisis tersebut, enzim mentransfer gugus fosfat dari substrat (molekul
organic dalam glikolisis) ke ADP sehingga prosesnya disebut fosforilasi
tingkat substrat. (Rochimah, 2009)

Gambar 1. Reaksi Glikolisis


B. Pencernaan dan Penyerapan Sukrosa
Sukrosa, umumnya dikenal sebagai gula meja, terdiri dari satu molekul
glukosa dan satu molekul fruktosa. Gula seperti sukrosa yang terdiri dari tiga
atau lebih molekul yang disebut polisakarida dan bergabung dengan ikatan
glikosidik, link kimia khusus yang mengikat karbohidrat bersama-sama.
Glukosa dan fruktosa dicerna, diserap dan dimetabolisme secara terpisah,
namun keduanya hasilnya dalam produk akhir yang sama yang digunakan
tubuh Anda untuk energi.

Pencernaan sukrosa tidak dimulai sampai gula mencapai usus kecil. Tubuh
tidak dapat menyerap polisakarida seperti, sukrosa sehingga pertama kali
harus memecah sukrosa ke dalam bagian - bagian komponennya. Melalui
proses yang disebut hidrolisis, assist air di memutuskan ikatan glikosidik
untuk memisahkan molekul glukosa dan fruktosa; satu molekul air yang
dibutuhkan untuk setiap molekul sukrosa. Namun, reaksi ini secara alami
terjadi sangat lambat. Kehadiran sukrase, enzim dalam usus kecil,
mempercepat reaksi ini.
Sebagai monosakarida terpisah, atau gula satu-molekul, glukosa dan
fruktosa bebas untuk penyerapan. Kedua gula menyeberangi lapisan usus
melalui transporter kompleks yang berbeda ke dalam aliran darah dari sistem
portal hepatik.
Sistem khusus urat adalah salah satu dari hanya tiga di seluruh tubuh yang
tidak kembali darah langsung ke jantung. Sebaliknya, sistem ini membawa
darah yang yang berisi semua diserap nutrisi ke hati untuk diproses lebih
lanjut.
C. Metabolisme
Setelah meninggalkan hati, glukosa, sumber utama energi, perjalanan ke
hampir setiap sel dalam tubuh, dan hormon insulin memfasilitasi penyerapan
ke dalam sel.
Glukosa ini kemudian diubah menjadi piruvat melalui proses yang disebut
glikolisis, pemecahan metabolisme glukosa. Piruvat, senyawa asam, maka
bisa masuk baik aerobik atau anaerobik respirasi untuk menghasilkan energi.
Metabolisme fruktosa terjadi melalui fructolysis, proses yang sama, tapi
lebih kompleks daripada, glikolisis.
Hasil Fructolysis dalam produk-seperti glukosa yang dapat masuk
respirasi untuk produksi energi. Namun, tidak seperti glikolisis, yang dapat
berlangsung di hampir semua jaringan, fructolysis terjadi terutama di hati.
D. Penyimpanan
Glukosa tidak segera digunakan untuk energi mengalami proses yang
disebut glikogenesis. Ini link subunit glukosa individu menjadi rantai
panjang, yang dikenal sebagai glikogen, melalui ikatan kimia.

Glikogen kemudian disimpan dalam hati dan otot dan dihidrolisis kembali
menjadi glukosa yang diperlukan, khususnya di antara waktu makan dan saat
sedang tidur ketika kadar gula darah yang rendah.
Ketika tubuh mencapai kapasitas penyimpanan glikogen, itu mengkonversi
semua glukosa yang tersisa menjadi lemak, menurut Fisiologi Manusia.
Fruktosa tidak disimpan jangka panjang dalam tubuh, seperti hati
memetabolisme semua fruktosa molekul, seperti glukosa.
E. Komplikasi
Kekurangan enzim sukrase, disebut defisiensi sukrase-isomaltase bawaan,
dapat menghambat pencernaan dan penyerapan sukrosa. Orang dengan
kelainan genetik ini menghasilkan sedikit atau tidak ada sukrase untuk
menghidrolisis sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.
Hal ini memungkinkan sukrosa untuk lulus tercerna melalui usus dan
berfungsi sebagai bahan bakar bagi bakteri alami. Ini bakteri hasil
metabolisme dalam berlebihan gas, kram, kembung, sakit perut, sembelit dan
diare.
Kurangnya penyerapan glukosa menurunkan produksi energi dan
mengganggu ribuan proses biokimia harian, yang dapat mempengaruhi
pertumbuhan dan perkembangan.

DAFTAR PUSTAKA
1. http://kliksma.com/2015/10/pencernaan-dan-penyerapan-sukrosa.html.
Diakses pada 13 November 2016 pukul 14.25 WIB. PENCERNAAN DAN
PENYERAPAN SUKROSA
2. https://www.academia.edu/9425825/Makalah_Metabolisme_Karbohidrat_Le
mak_dan_Protein. Diakses pada 13 November 2016 pukul 18.43 WIB.
Metabolise Karbohidrat Lemak dan Protein
3. Rochmah, Siti Nur. 2009. Biologi. Pusat Perbukuan Pendidikan Nasional:
Jakarta

Anda mungkin juga menyukai