DETERMINACION ESPECTOFOTOMETRICA DE FOSFORO EN BEBIDAS

GASEOSAS DE COLA
1. GENERALIDADES
Los acidos molibdicos formados cuando un exceso de molibdato
reacciona en solucin acida con fosfato, silicato, germanato y otros
oxo-aniones son la base de mtodos sensibles utilizados para la
determinacin del elemento correspondiente. Para la determinacin
de fosforo la reaccin es la siguiente:

+33 H 2 O+51 N H 4
7 H 3 P O4 +12 ( N H 4 ) 6 Mo7 O24 4 H 2 O 7 ( N H 4 )3 ( P O4 ( Mo o 3 )12) + 51O H

El complejo de fosfomolibdato tiene una mezcla de Mo -5 y M6, su composicin

es indefinida. Este complejo es reducido a un compuesto azul soluble cuya
absorbancia es medida espectrofotomtricamente a una longitud de onda de
830nm y es proporcional a la cantidad de fosforo presente en la muestra.
Varios agentes reductores se han utilizado para este fin, entre ellos el cloruro
estanoso, agentes orgnicos como el cido 1-amino-2-naftol-4-sulfonico +
sulfito de hidroquinona. Recientemente se utilizado el cido ascrbico con
buenos resultados.
En el presente trabajo se ampli un mtodo espectrofotomtrico basado en
la reaccin del fosforo, presente en la muestra, con molibdato de amonio
para producir el complejo de color azul de fosfomolibdato; como agente
reductor se utiliz el cido ascrbico.
2. EQUIPO
El equipo a emplear es el siguiente:
Espectrofotmetro UV visible: SPECTRONIC 20, HEWLETT PACKARD
Cubeta de 1.0 cm de longitud de paso ptico
Encubadora
Balanza analtica
3. MATERIAL DE VIDRIO
Se requiere el siguiente material:
o Matraces aforados de 10 ml
o Pipetas 1, 2, 5 ml
o Matraz de 250 ml
o Vasos precipitados de 100 ml
4. REACTIVOS
Los reactivos necesarios son:
Fosfato diacido de potasio (KH2PO4)
Molibdato de amonio
cido ascrbico
Agua desionizada
cido sulfrico
5. PROCEDIMIENTO

5.1.

Solucin Stock de P2O5

Pesar 0.1915 g de KH2PO4 (PM: 136) seco. Disolver con agua desionizada
y aforar a 1000 ml. Esta solucin contiene 100 ppm de P 2O5 (PM: 142)
5.2.
Solucin de trabajo
Preparar 100 ml cuya concentracin final sea 4 ppm deP2O5, a partir de la
solucin stock aplicando la ecuacin de dilucin.
5.3.

Solucin reductora

Se compone de tres reactivos:

a. 0.7800 g molibdato de amonio en 39 ml de agua.
b. 1.056 g cido ascrbico en 60 ml de agua
c. 11 ml de H2SO4 concentrado en 125 ml de agua.
5.4.

Preparacin de la curva de calibracin

5.5.

Se preparan 5 estndares en matraces de aforacion de 10 ml,

correspondiente a 0.4, 0.8, 1.2, 1.6, y 2 ppm.
A cada matraz se aadieron 1, 2, 3, 4 y 5 ml respectivamente de
solucin de trabajo.
Aadir 4 ml de solucin reductora a cada estndar y aforar a 10
ml con agua
Se encuban durante 45 min a 50 C.
Medir las absorbancias a 830 nm, previa calibracin con el blanco
(agua desionizada)

Preparacin de la muestra problema

Considerar como muestra refrescos de cola (coca cola, Pepsi cola,

coca cola light, Pepsi light y Pepsi mx.) desgasificados.
Medir 1 ml de refresco desgasificado y aforar a 50 ml (solucin de
refresco diluido)
Medir 1 ml de la solucin diluida y aadir 4 ml de solucin
reductora y aforar a 10 ml
Se encuba durante 45 min a 50 C.
Medir la absorbancia de la muestra a 830 nm.
Realizar los clculos analticos.