Cuisinart Gr-4n Español

INSTRUCCIONES Y
LIBRO DE RECETAS
Cuisinart Griddler
GR-4N
Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones
cuidadosamente antes de usarlo.
REPARACIONES DEBEN SER

REALIZADAS NICAMENTE POR
PERSONAL AUTORIZADO.
MEDIDAS DE SEGURIDAD
IMPORTANTES
1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.
16. No haga funcionar el aparato bajo o

adentro de un armario. Siempre
desconecte el aparato antes de
guardarlo en un armario. Dejar el
aparato conectado presenta un
riesgo de incendio, especialmente si
ste toca las paredes o la puerta del
armario.
2. No toque las partes calientes de este

aparato. Utilice el mango y los
botones o perillas.
3. Para reducir el riesgo de incendio,
electrocucin o herida, NO
SUMERJA EL CABLE O LA
CLAVIJA en agua u otro lquido.
GUARDE ESTAS
INSTRUCCIONES
4. Supervise el uso de este aparato

cuidadosamente cuando est usado
por o cerca de nios.
PARA USO DOMSTICO

SOLAMENTE
USO DE EXTENSIONES
5. Desconecte el aparato cuando no

est en uso y antes de limpiarlo.
Permita que enfre antes de instalar o
remover piezas y antes de limpiarlo.
El cable provedo con este aparato es

corto, para reducir el peligro de que
alguien se enganche o tropiece con un
cable ms largo. Se podr usar una
extensin elctrica, siempre que respete
las precauciones siguientes.
6. No utilice este aparato si el cable o la

clavija estuviesen daados, despus
de que hubiese funcionado mal o que
se hubiese cado o si estuviese
daado. Regrese el aparato al centro
de servicio Cuisinart ms cercano
para su revisin, reparacin o ajuste.
La clasificacin nominal de la extensin

debe ser por lo menos igual a la del
aparato. Es importante colocar la
extensin sobre la encimera o la mesa de
tal forma que nios o animales no puedan
jalarla o tropezar con ella.
7. El uso de accesorios no recomendados

por Cuisinart presenta un riesgo de
incendio, electrocucin o herida.
8. No lo utilice en exteriores.
9. No permita que el cable cuelgue del
borde de la encimera o de la mesa, ni
que haga contacto con superficies
calientes.
AVISO
Para reducir el riesgo de electrocucin, el
cable de este aparato est dotado de una
clavija polarizada (una pata es ms ancha
que otra). Se podr enchufar de una sola
manera en la toma de corriente polarizada.
Si no entrara en la toma de corriente,
invirtela. Si an no entrara
completamente, comunquese con un
electricista. No intente modificarla.
10. No coloque el aparato sobre o cerca

de un quemador a gas o una hornilla
elctrica caliente, ni en un horno
caliente.
11. Siempre desconecte el aparato
despus de usarlo.
12. No utilice el aparato para ningn
otro fin que no sea el indicado.
NDICE
Medidas de seguridad importantes .......
Piezas y caractersticas..........................
Antes del primer uso ..............................
El Griddler lo hace todo .......................
Instrucciones de ensamblado ................
Instrucciones de operacin ....................
Limpieza y mantenimiento .....................
Almacenaje .............................................
Garanta ..................................................
13. Tenga sumo cuidado al mover un

aparato que contenga aceite u otros
lquidos calientes.
14. Ponga el selector de funcin en la
posicin de apagado (OFF) antes de
desconectar el aparato.
15. ADVERTENCIA: PARA REDUCIR EL
RIESGO DE INCENDIO O
ELECTROCUCIN, LAS
3
3
4
4
4
6
7
8
9
9
PIEZAS Y
CARACTERSTICAS
1
7
3a
1. Base y cubierta
Resistente cuerpo de acero inoxidable
con bisagras flotantes.
2. Cmoda agarradera
Slida agarradera de metal fundido a
presin.
Permite ajustar la cubierta para
acomodar
alimentos de varias espesuras.
3. Placas reversibles y extrables
Antiadherentes y aptas para lavavajillas
a. Lado parrilla: Ideal para asar
bistec, hamburguesas, pollo y
verduras
b. Lado "plancha": Ideal para preparar
panqueques, huevos, tocino o
vieiras
4. Indicadores luminosos
Luces de "encendido" y "listo"
a. Selector de funcin
Permite elegir la funcin deseada:
plancha o parrilla
b. Control de temperatura de la
parrilla
Permite ajustar la temperatura
desde "mantener caliente" hasta
"mximo"
c. Control de temperatura de la
plancha
Permite ajustar la temperatura desde
200F (95F) hasta 425F (220C)
5. Bandeja de goteo
Bandeja para recoger la grasa,
removible y apta para lavavajillas.
6. Limpiador/Raspador
Ayuda a limpiar las placas despus de
cocinar
7. Botones de liberacin de las placas
Presinelos para retirar las placas
8. Botn de liberacin de las bisagras
Permite abrir las placas
completamente
9. Sin BPA (no ilustrado)
Las partes en contacto con los
alimentos no contienen bisfenol A
(BPA)
3b
7
5
4c
4a
4b
ANTES DEL PRIMER

USO
Retire el aparato del material de embalaje
y quite las etiquetas promocionales
pegadas en su cuerpo. Asegrese de que
todas las piezas descritas en la seccin
"Piezas y caractersticas" estn
incluidas. Le aconsejamos que guarde el
material de embalaje.
Antes de usar el aparato por primera vez,
lmpielo con un pao ligeramente
humedecido para remover el polvo
acumulado durante el transporte. Lave las
placas, la bandeja de goteo y el raspador.
Las placas, la bandeja de goteo y el
raspador son aptos para lavavajillas.
Vase la seccin Instrucciones de
ensamblado para ms informacin.
EL GRIDDLER LO
HACE TODO
La plancha/parrilla Griddler es un aparato
de cocina perfeccionado que rene cinco
aparatos en uno. Placas reversibles y
bisagras flotantes transforman este
ingenioso aparato en parrilla de contacto,
sandwichera panini, parrilla abierta,
plancha, o parrilla/plancha. Vase las
secciones "Instrucciones de
ensamblado" e "Instrucciones de
operacin."
por fuera), la ciabatta (un pan blanco

rectangular) y el pan italiano.
Funcin parrilla de contacto
Utilice el Griddler como parrilla de

contacto para asar hamburguesas, carne
deshuesada, cortes delicados de carne y
verduras.
Para usar el aparato como sandwichera

panini, le recomendamos que siempre
utilice el lado parrilla de las placas, o
sea el lado estriado, porque as se
preparan los panini tradicionales. Sin
embargo, dependiendo del tipo de
sndwich que desea preparar, tambin
podr usar el lado "plancha" de las
placas, o combinar las placas. La funcin
"sandwichera panini" es muy similar a la
funcin "parrilla de contacto". La plancha/
parrilla Griddler est dotada de una
cmoda agarradera y de un sistema de
bisagras ajustables que acomoda todo
tipo de sndwich. Ejerza una presin leve
sobre la agarradera para asar el sndwich
y calentar el pan a gusto.
La funcin parrilla de contacto asa

ambos lados de los alimentos al mismo
tiempo. Por lo tanto, es un mtodo rpido
para asar. Tambin es una forma ms
saludable de cocinar la carne, ya que las
ranuras en las placas y los picos en la
parte trasera de stas permiten eliminar
un mximo de grasa.
Para usar el aparato como parrilla de
contacto, le recomendamos que siempre
sea el lado estriado. Mantenga las placas
cerradas hasta que los alimentos estn
cocidos.
Si desea asar varios

sndwiches al
mismo tiempo,
asegrese de que
stos tengan el
mismo grosor, para
que se asen
uniformemente.
La plancha/parrilla Griddler est dotada

de una cmoda agarradera y de un
sistema de bisagras ajustables que
acomoda alimentos de varios espesores.
Se le har tan fcil asar rodajas finas de
patata como un bistec de solomillo grueso.
Si desea asar varios
tipos de alimentos al
mismo tiempo,
asegrese de que
stos tengan el
mismo espesor, para
que se asen
uniformemente.
Funcin "parrilla abierta"

Utilice el Griddler como parrilla abierta
para asar carne, hamburguesas, pechuga
de pollo (no le recomendamos que ase
pollo con hueso, porque no se cocinar
uniformemente), pescado y verduras.
"Parrilla abierta" se refiere al hecho que
las placas estn completamente abiertas,
duplicando la superficie de coccin. Nota:
deber voltear los alimentos para asarlos
del otro lado. Para usar el aparato como
parrilla abierta, le recomendamos que
sea el lado estriado.
Funcin "sandwichera panini"

Utilice el Griddler como sandwichera
para asar pan, sndwiches o quesadillas.
La palabra panini significa sndwiches
a la parrilla en italiano. Generalmente, los
panini incluyen una combinacin de
ingredientes, como verduras, carne y
queso, entre tajadas de pan fresco. El
sndwich se prensa a la parrilla o a la
plancha para calentarse y tostar el pan. El
Griddler le permitir preparar una gran
variedad de sndwiches asados, salados
o dulces. Para obtener resultados
ptimos, le recomendamos que utilice pan
fresco. Los panes ms populares para
preparar panini son la focaccia (un pan
plano cubierto con romero, sal y cebolla),
la michetta (un pancito redondo y crujiente
La parrilla
abierta es un
mtodo de
coccin muy
verstil.
La amplia
superficie de
asado (968 cm2) permite asar varios tipos
de alimentos sin combinar sus sabores o
bien asar grandes cantidades del mismo
alimento.
5
sobre la placa inferior. Esta es la posicin

usada para usar las funciones parrilla de
contacto y sandwichera panini.
Tambin permite asar carne de varios

espesores, precisamente al gusto.
Funcin "plancha"
Posicin semi-abierta La placa

superior est abierta en un ngulo de 100
grados con respeto a la base. Mantngala
en esta posicin para colocar los
alimentos que va a cocinar usando la
funcin parrilla de contacto o
sandwichera panini.
Utilice el Griddler como plancha para

preparar panqueques, huevos, tostadas
("French toasts"), papas ralladas ("hash
browns") y carne de desayuno.
Para usar el Griddler como plancha, abra
completamente las placas. Nota: deber
voltear los alimentos para asarlos del otro
lado. Para usar el aparato como plancha,
utilice el lado plancha de las placas, o
sea el lado plano.
Para abrir y
bloquear la placa
superior,
simplemente alce
la agarradera
hasta que la
cubierta se
bloquee. La
cubierta
permanecer en esta posicin hasta que
la cierre o que la abra completamente.
La funcin
plancha es
ideal para
preparar
desayuno para
dos personas
o una
pequea familia. La amplia superficie de
coccin permite cocinar varios tipos de
alimentos a la vez, o grandes cantidades
de su receta favorita.
Para bajar la cubierta, presione la

agarradera hacia abajo. Las bisagras se
ajustarn automticamente para
acomodar el grosor de los alimentos y
asarlos uniformemente. Al abrir la cubierta
otra vez, sta no se bloquear sino se
abrir completamente. Para volver a poner
la cubierta en posicin semi-abierta, retire
los alimentos de la placa, cierre la cubierta
y luego brala de nuevo.
Funcin "mitad parrilla/mitad plancha"

Utilice el Griddler como "mitad parrilla/
mitad plancha" para preparar comidas
completas, por ejemplo tocino asado con
huevos, o patatas con bistec.
Para esto, simplemente abra el aparato e
instale una placa plana de un lado y una
placa estriada del otro lado. Esta opcin
le permite usar cualquier ajuste de
temperatura.
Posicin abierta La placa superior y la

placa inferior estn paralelas y forman una
amplia superficie de coccin. Esta es la
posicin usada para usar las funciones
parrilla abierta, plancha, y mitad
parrilla/mitad plancha.
Para abrir completamente las placas,
utilice el botn de liberacin de las
bisagras.
Agarre la agarradera con la mano
izquierda y deslice el botn de liberacin
de las bisagras hacia adelante con la
mano derecha. Empuje la agarradera
hacia atrs, hasta que las dos placas
estn al
mismo
nivel. La
cubierta
INSTRUCCIONES DE
ENSAMBLADO
Coloque el Griddler sobre una superficie
limpia, plana y segura. El aparato tiene
tres
posiciones:
Posicin
cerrada La
placa superior
descansa
6
Instalacin de la bandeja de goteo
permanecer en esta posicin hasta que

la vuelva a cerrar.
Localice la hendidura en el costado de la

base. Introduzca la bandeja de goteo en la
hendidura, segn se especifica sobre sta.
Nota: si las
Botn de
liberacin
placas estn en
de las
la posicin
bisagras
semi-abierta y
desea llevarlas a la posicin abierta, jale
ligeramente la agarradera hacia usted
antes de deslizar el botn de liberacin de
las bisagras. Luego, empuje la agarradera
hacia atrs, hasta que las dos placas
estn al mismo nivel. Jalar ligeramente la
agarradera aliviar la presin sobre las
bisagras y permitir ajustar las placas ms
fcilmente.
Durante la coccin, las ranuras en las

placas evacuarn la grasa hacia la
bandeja. Despus de cada uso, permita
que el aparato enfre y luego tire la grasa.
Lave la bandeja, ya sea a mano o en el
lavavajillas.
Instalacin de las placas
INSTRUCCIONES DE
OPERACIN
Botn de
liberacin de la
placa superlor
Botn de
liberacin de la
placa inferior
Despus de ensamblar el aparato, ponga

el selector de funcin sobre la funcin
deseada GRIDDLE (plancha) o GRILL/
PANINI (parrilla/sandwichera) segn los
alimentos que desea cocinar. El indicador
luminoso rojo se encender.
Abra completamente el Griddler. Instale

una placa a la vez. Cada placa encajar
solamente en un lado del aparato: la base
o la cubierta.
Para usar el aparato como parrilla de

contacto, sandwichera o parrilla abierta,
gire el control de temperatura "GRILL/
PANINI" hasta la temperatura deseada,
desde "WARM" (mantener caliente) hasta
"SEAR" (quemado).
La parte trasera de cada placa es el lado

con el pico para eliminar la grasa. Localice
las abrazaderas de metal en el centro de
la base. Incline la placa y haga coincidir la
parte trasera de sta con las abrazaderas
de metal. Introduzca la parte trasera de la
placa debajo de las abrazaderas y
presione la parte delantera hacia abajo. La
placa se bloquear. Voltee el aparato e
instale la
segunda placa,
de la misma
manera.
Para usar el aparato como plancha, gire el

control de temperatura "Griddle" hasta la
temperatura deseada, desde 200F
(95C) hasta 425F (220C).
Si desea usar el aparato como mitad
parrilla/mitad plancha, puede usar
cualquier control de temperatura.
Si desea usar el Griddler en posicin
abierta pero no necesita toda la superficie
de coccin, le aconsejamos que cocine en
la placa inferior.
Remocin de
las placas
Permita que el
aparato enfre, y luego abra las placas.
Localice los botones de liberacin de las
placas en el costado del aparato. Presione
firmemente el botn para liberar la placa.
Sostenga la placa con ambas manos,
deslcela fuera de las abrazaderas de
metal y lcela. Retire la segunda placa de
la misma manera, presionando el otro
botn de liberacin.
durante aproximadamente 10 minutos.

Cuando alcance el nivel temperatura
elegido, el indicador verde de listo se
encender. Nota: el indicador verde se
apagar y se volver a encender durante
el uso, cada vez que el termostato regule
la temperatura de las placas. Esto es
normal.
r/PQFSNJUBRVFVUFOTJMJPTEFQMTUJDP
(incluso el limpiador/raspador provisto)
hagan contacto con las placas calientes.
Utilice los controles de temperatura para

fijar y cambiar la temperatura. Ajuste la
temperatura durante el uso si fuera
necesario. Vase la gua de temperatura
en las pginas 1617 y las recetas.
r4JOFDFTJUBMJNQJBSMBTQMBDBTFOUSFEPT
recetas, le recomendamos que utilice
utensilios de madera o de plstico a
prueba de calor para empujar los
residuos en la bandeja de goteo y que
limpie las placas con papel absorbente
antes de pasar a la receta siguiente.
Precaucin: el cuerpo del aparato se

vuelve muy caliente durante el uso. No lo
toque. Para abrir el Griddler, agarre la
agarradera por la parte de plstico. Esta
parte de la agarradera permanece fra
durante el uso. Los "brazos" de la
agarradera estn hechos de aluminio
fundido a presin y se volvern muy
calientes durante el uso. No los toque
durante el funcionamiento o
inmediatamente despus de usar el
aparato.
r1FSNJUBRVFFMBQBSBUPFOGSFEVSBOUFQPS
lo menos 30 minutos antes de limpiarlo.
LIMPIEZA Y
MANTENIMIENTO
PRECAUCIN: DESCONECTE EL
APARATO Y PERMITA QUE ENFRE
COMPLETAMENTE ANTES DE
LIMPIARLO.
Apague (poniendo el selector de funcin
en la posicin "OFF") y desconecte el
aparato despus de usarlo. Permita que
enfre durante 30 minutos o ms.
La cubierta, hecha de acero inoxidable,

tambin se volver muy caliente durante el
uso. No la toque durante el uso o
inmediatamente despus de usar el
aparato. Si necesita ajustar la cubierta
durante el uso, utilice guantes para el
horno/manoplas.
Utilice el raspador provisto para eliminar

los residuos de las placas. Lave el
raspador a mano o en el lavavajillas.
La base del aparato, hecha de plstico,

tambin puede volverse muy caliente
durante el uso. Si necesita mover el
aparato durante el uso, sostngalo por la
base, usando guantes para el horno/
manoplas. No toque la cubierta.
Tire la grasa acumulada en la bandeja de

goteo. Lave la bandeja de goteo a mano o
en el lavavajillas.
Retire las placas, presionando los botones
de liberacin. Importante: Permita que las
placas enfren durante 30 minutos o ms
antes de retirarlas o limpiarlas. Lave las
placas a mano o en el lavavajillas. No
utilice utensilios de metal para limpiar las
placas. No utilice estropajos metlicos.
Esto podra daar el revestimiento
antiadherente de las placas.
Permita que el aparato enfre durante por

lo menos 30 minutos antes de
manipularlo.
NOTA: Puede que el aparato produzca
humo y un ligero olor a quemado la
primera vez que lo use. Esto es normal.
El Griddler incluye un raspador negro
para limpiar las placas. Permita que el
aparato enfre durante por lo menos 30
minutos antes de limpiar las placas con el
raspador. El contacto prolongado con las
placas calientes podra hacer que se
derrita el plstico.
Nota: Despus de cocinar mariscos, le

recomendamos que restriegue las placas
con limn para evitar que los alimentos
cocinados despus tengan sabor a
mariscos.
INSTRUCCIONES DE
MANTENIMIENTO
Limpie el cuerpo del aparato y el control

de temperatura con un pao suave seco.
Utilice un pao ligeramente hmedo para
eliminar las manchas. Nunca utilice
limpiadores abrasivos o estropajos
metlicos.
r/VODBVUJMJDFVUFOTJMJPTEFNFUBM&TUP
podra daar el revestimiento
antiadherente de las placas. Solamente
use utensilios de madera o de plstico a
prueba del calor.
Cualquier otro servicio debe ser realizado

por un tcnico autorizado.
8
productos perdidos y/o lastimados durante el

envo no sern cubiertos bajo esta garanta.
ALMACENAJE
Asegrese de que el aparato est fro y
seco antes de guardarlo.
Recuerde incluir su nombre, direccin y

telfono, la descripcin del problema, as como
cualquier informacin pertinente.
El cable puede enrollarse alrededor de la

parte trasera de la base.
Guarde las placas y la bandeja de goteo
en el aparato. Guarde el raspador en un
cajn.
RESIDENTES DE CALIFORNIA SOLAMENTE

La ley del estado de California ofrece dos
opciones bajo el perodo de garanta. Los
residentes del estado de California pueden (A)
regresar el producto defectuoso a la tienda
donde lo compraron o (B) a otra tienda que
venda productos Cuisinart de este tipo.
GARANTA
GARANTA LIMITADA
DE TRES AOS
La tienda, a su opcin, reparar el producto,

referir el consumidor a un centro de servicio
independiente, cambiar el producto o
reembolsar el consumidor por el precio original
del producto, menos la cantidad imputable
al uso del producto por el consumidor hasta
que ste se dae. Si estas dos opciones
no satisfacen al consumidor, podr llevar el
producto a un centro de servicio independiente,
siempre que se pueda ajustar o reparar el
producto de manera econmica. Cuisinart
ser responsable por los gastos de servicio,
reparacin, reemplazo o reembolso de los
productos defectuosos durante el perodo de
garanta.
Esta garanta es para los consumidores

solamente. Usted es un consumidor si ha
comprado su aparato Cuisinart en una tienda,
para uso personal o casero. A excepcin de los
estados donde la ley lo permita, esta garanta
no es para los detallistas u otros comerciantes.
Cuisinart garantiza este aparato contra todo
defecto de materiales o fabricacin durante 3
aos despus de la fecha de compra original,
siempre que el aparato haya sido utilizado para
uso domstico y segn las instrucciones.
Le aconsejamos que llene el formulario de
registro disponible en www.cuisinart.com a fin
de facilitar la verificacin de la fecha de compra
original. Sin embargo, registrar el producto
no es necesario para recibir servicio bajo esta
garanta. En ausencia del recibo de compra, el
perodo de garanta ser calculado a partir de la
fecha de fabricacin.
Los residentes de California tambin pueden,

si lo desean, mandar el aparato defectuoso
directamente a Cuisinart para que lo reparen o
lo cambien. Para esto, se debe llamar a nuestro
servicio posventa al 1-800-726-0190.
Cuisinart ser responsable por los gastos de
reparacin, reemplazo, manejo y envo de los
productos defectuosos durante el perodo de
garanta.
Si este aparato presentara algn defecto de

materiales o fabricacin durante el perodo
de garanta, la reparemos o reemplazaremos
(a nuestra opcin). Para obtener servicio bajo
esta garanta, llame a nuestra lnea directa
gratuita al 1-800-726-0190 o regrese el aparato
defectuoso a: Cuisinart, Service Department,
7475 North Glen Harbor Blvd.
ANTES DE HACER REPARAR SU APARATO

Si este aparato presentara algn defecto de
materiales o fabricacin durante el perodo
de garanta, la reparemos o reemplazaremos
(a nuestra opcin). Para obtener servicio bajo
esta garanta, llame a nuestra lnea directa
gratuita al 1-800-726-0190 o regrese el aparato
defectuoso a: Cuisinart, 7811 North Glen
Harbor Blvd., Glendale, AZ 85307. Regrese
el aparato defectuoso, junto con su recibo de
compra y un cheque o giro postal de US$10.00
por gastos de manejo y envo. Los residentes
de California slo necesitan dar una prueba de
compra y deben llamar al 1-800-726-0190 para
recibir instrucciones de envo. Recuerde incluir
su nombre, direccin y telfono, la descripcin
del problema, as como cualquier informacin
pertinente. Sentimos no poder aceptar otras
formas de pago. NOTA: Para mayor seguridad,
Regrese el aparato defectuoso, junto con su

recibo de compra y un cheque o giro postal de
US$10.00 por gastos de manejo y envo.
Los residentes de California slo necesitan dar
una prueba de compra y deben llamar al 1-800726-0190 para recibir instrucciones de envo.
NOTA: Para mayor seguridad, le aconsejamos
que mande su paquete por un mtodo de
entrega con seguro y seguimiento. Cuisinart
no ser responsable por los daos ocurridos
durante el transporte o por los paquetes
mandados a una direccin equivocada. Los
le aconsejamos que mande su paquete por un

mtodo de entrega con seguro y seguimiento.
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equivocada. Los productos perdidos y/o
lastimados durante el envo no sern cubiertos
bajo esta garanta.
Este aparato satisface las ms altas exigencias
de fabricacin y ha sido diseado para uso
sobre corriente de 120V, usando accesorios
y partes de repuesto autorizados solamente.
Esta garanta excluye expresamente los daos
causados por accesorios, partes o reparaciones
no autorizados por Cuisinart, as como los
daos causados por el uso de un convertidor
de voltaje. Esta garanta no cubre el uso
institucional o comercial del producto, y no es
vlida en caso de daos causados por mal uso,
negligencia o accidente. Esta garanta excluye
expresamente todos los daos incidentales o
consecuentes. Algunos Estados no permiten
la exclusin o limitacin de daos incidentales
o consecuentes, de modo que las limitaciones
mencionadas pueden no regir para usted.
Usted puede tener otros derechos que varan
de un Estado a otro.
Importante: Si debe llevar el aparato
defectuoso a un centro de servicio no
autorizado, por favor informe al personal
del centro de servicio que deberan llamar
al servicio posventa de Cuisinart al 1-800726-0190 a fin de diagnosticar el problema
correctamente, usar las partes correctas para
repararlo y asegurarse de que el producto est
bajo garanta.
2013 Cuisinart
150 Milford Road
East Windsor, NJ 08520
Impreso en la China
13CE144229
E IB-8999D-ESP
Todas marcas registradas o marcas de comercio mencionadas
en sta pertenecen a sus titulares respectivos.
10
RECETAS
DESAYUNOS
Tostadas con canela y azcar ............................................................................................. 12
Panqueques de suero de mantequilla, avena y arndanos azules ........................................ 12
Hamburguesitas de salchicha ............................................................................................. 13
Desayuno para dos ............................................................................................................ 14
PANINI
Panini de esprragos, jamn de Parma, pimiento asado y Fontina ..................................... 15
Panini de Sopressata, Provolone, pimiento asado y pesto ................................................16
Panini Zucchini ai Quattro Formaggi ................................................................................ 16
Panini de pizza ...................................................................................................................... 17
"Quesadillas" de pollo ......................................................................................................... 18
PLATOS PRINCIPALES
Pescado asado y papas asadas ........................................................................................... 18
Las mejores hamburguesas .................................................................................................. 19
Fajitas de camarones ..........................................................................................................20
Filetes de res rellenos con queso Saga Blue en costra de hierbas ................................. 21
Entrecot picante al estilo suroeste ..................................................................................... 22
Chuletas de cerdo en costra de hierbas ............................................................................ 22
Pollo Teriyaki asado .......................................................................................................... 23
PLATOS DE ACOMPAAMIENTO
Croquetas de papas y Gorgonzola...................................................................................24
Habichuelas asadas con Feta ............................................................................................24
POSTRES
Panini daneses con queso y pasas ...................................................................................... 25
Bizcocho asado con peras glaseadas en salsa de canela .................................................. 26
GUA DE COCCIN/TEMPERATURA........................................................... 27-28
11
DESAYUNOS
Tostadas con canela y azcar
Posicin: Abierta
Funcin: Plancha
Placa: Plancha
Cantidad: 4 porciones (2 rebanadas por porcin)
8
5
1
1
1
rebanadas gruesas de pan de canela con pasas

huevos grandes
taza (235 ml) de leche evaporada descremada (no reconstituida)
taza (120 ml) de crema lquida "half-and-half" (mitad leche/mitad crema)
regular o baja en grasa
cucharadita de sal
cucharadita de canela en polvo
cucharada de extracto natural de vainilla
1 pizca de nuez moscada recin rallada
Disponer las rebanadas de pan en dos fuentes de cristal cuadradas. Colocar los huevos, la
leche evaporada, la crema lquida, la sal, las especias y la vainilla en un tazn mediano y
batir hasta obtener una mezcla homognea pero no espumosa. Echar la mezcla sobre el
pan. Voltear el pan, dejar reposar por 5 minutos, y luego voltear otra vez.
Precalentar el aparato a 325F, en la posicin cerrada. Una vez caliente, disponer las
rebanadas de pan sobre las placas. Cocer 45 minutos por lado, hasta dorarse. Mantener
caliente en el horno (200F/95C) sobre una rejilla o una placa para hornear.
Informacin nutricional por porcin:
$BMPSBT EFHSBTB
t$BSCPIJESBUPTNHt1SPUFOBTHt(SBTBH
t(SBTBTBUVSBEBHt$PMFTUFSPMNHt4PEJPNHt$BMDJPNHt'JCSBH
Panqueques de suero de mantequilla, avena y

arndanos azules
Posicin: Abierta
Funcin: Plancha
Placa: Plancha
Cantidad: 16 panqueques
1
1
113
2
2
3
taza (140 g) de arndanos azules frescos o congelados

taza (125 g) de harina comn
taza (105 g) de copos de avena (no utilice avena instantnea)
taza (30 g) de harina de trigo integral
taza (50 g) de azcar moreno
cucharadita de bicarbonato de sodio
cucharadita de sal
tazas (490 g) de suero de mantequilla ("buttermilk")
huevos grandes, ligeramente batidos
cucharadas de aceite vegetal
12
Colocar los arndanos azules en un tazn pequeo. Espolvorear con una cucharada de
harina comn, revolver y reservar. Precalentar el aparato a 375F, en la posicin cerrada.
Combinar la harina remanente, la avena, la harina integral, el azcar moreno, el bicarbonato
y la sal en un tazn mediano, revolviendo con un batidor. Combinar el suero de mantequilla,
los huevos y el aceite en un tazn pequeo. Agregar la mezcla de suero de mantequilla/
huevo a los ingredientes secos y revolver justo hasta combinar los ingredientes. Incorporar
delicadamente los arndanos azules.
Una vez caliente, echar pequeas cantidades de la mezcla sobre las placas. Cocinar
durante 34 minutos. Cuando aparecen burbujas en la parte superior, voltear y cocer
durante 23 minutos adicionales. Servir caliente. Mantener caliente en el horno
(175200F/8095C) sobre una rejilla o una placa para hornear.
Servir con jarabe tibio y azcar si desea.
Informacin nutricional por panqueque:
$BMPSBT EFHSBTB
t$BSCPIJESBUPTHt1SPUFOBTHt(SBTBH
Hamburguesitas de salchicha
Posicin: Cerrada o abierta
Funcin: Plancha
Placa: Plancha
Cantidad: 10 hamburguesitas de salchicha
12
4
13
1
2
1
onzas (340 g) de pavo molido

onzas (115 g) de carne magra de cerdo molida
taza (40 g) de manzana agria finamente picada
cucharada de cebolla muy finamente picada
cucharadas de perejil fresco picado (o 1 cucharada de perejil seco)
cucharadita de salvia desmoronada ("rubbed sage")
cucharadita de tomillo seco
cucharadita de sal kosher
cucharadita de pimienta negra recin molida
cucharadita de pprika
Combinar todos los ingredientes en un tazn mediano, mezclando bien. A diferencia de la

carne de res molida, que no debe mezclarse mucho, es importante combinar bien la carne y
los condimentos en esta receta. Formar 10 hamburguesitas de aproximadamente 12
pulgadas (35 cm) de dimetro. Las hamburguesitas de salchicha pueden prepararse el da
anterior o congelarse.
Pueden cocinarse a la plancha o a la parrilla. Para asarlas a la parrilla, precalentar el aparato
a 425F, en la posicin cerrada. Una vez caliente, disponer las hamburguesitas sobre la
placa inferior y cerrar. Asar durante 56 minutos, hasta que la temperatura interna de la
carne alcance 170F/77C.
Para asarlas a la plancha, precalentar el aparato a 375F, en la posicin cerrada. Una vez
caliente, disponer las hamburguesitas sobre las placas y cocer durante 1416 minutos en
total, voltendolas despus de 8 minutos. Usar la funcin "plancha" permite preparar
huevos o panqueques al mismo tiempo.
13
Nota:
Si tiene una procesadora de alimentos Cuisinart, puede moler su propia carne. Siga las
instrucciones provedas con su procesadora. Despus de procesar la carne, aadir las
manzanas y la cebolla picada y combinar la mezcla con la funcin de pulso.
*OGPSNBDJOOVUSJDJPOBMQPSIBNCVSHVFTJUBEFTBMDIJDIB
$BMPSBT EFHSBTB
Desayuno para dos

Posicin: Abierta
Funcin: Plancha
Placa: Mitad parrilla/mitad plancha
4
2
2
1
2
lonjas de tocino, en tiras (o hamburguesitas de salchicha)

rebanadas de pan de buena calidad
cucharaditas (10g) de mantequilla sin sal, derretida
cucharadita (5g) de mantequilla sin sal
huevos grandes
sal kosher y pimienta recin molida, a gusto
Instalar las placas, parrilla de un lado y plancha del otro. Elegir la funcin "GRIDDLE" y
precalentar el aparato a 350F, en la posicin cerrada. Una vez caliente, abrir las placas.
Disponer el tocino o las hamburguesitas de salchicha sobre la parrilla.
Mientras la carne est cociendo, cepillar cada lado del pan con la mantequilla derretida.
Cortar un crculo en el centro de cada rebanada con un cortador de galletas redondo.
Despus de 78 minutos de coccin, voltear la carne. Disponer las rebanadas y los crculos
de pan sobre la plancha. Cocer durante 56 minutos, hasta dorarse. Girar. Colocar media
cucharadita de mantequilla en el centro de cada rebanada. Romper un huevo en el centro
de cada rebanada. Cocer durante 45 minutos, hasta que la clara est firme. Si desea,
voltear cuidadosamente la rebanada y el huevo con una esptula termoresistente. Cocer
durante 12 minutos adicionales, a gusto. Colocar sobre platos calientes. Sazonar con sal y
pimienta. Secar el tocino o las hamburguesitas de salchicha sobre dos capas de papel
absorbente. Cortar los crculos de pan en tiras para mojar.

$BMPSBT EFHSBTB
14
PANINI
Panini de esprragos, jamn de Parma,
pimiento asado y Fontina
Posicin: Cerrada
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla
Cantidad: 4 porciones
20
2
4
1
2
8
2
esprragos
cucharadas de aceite de oliva virgen extra
onzas (115 g) de queso Fontina rallado
cucharadita de hierbas de Provence
pimientos rojos asados (aproximadamente un tarro, escurrido)
rebanadas de pan artesanal crujiente
onzas (55 g) de jamn de Parma (Prosciutto), en lonjas muy finas
Precalentar el aparato en HIGH, en la posicin cerrada.

Limpiar y pelar los esprragos. Combinar con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Disponer
los esprragos sobre la placa inferior. Cerrar y cocer durante 45 minutos, hasta que estn
crujientes y de color vivo. Reservar. Combinar el queso y las hierbas en un tazn pequeo.
Escurrir y secar los pimientos asados.
Precalentar el horno a 175F (80C). Cepillar levemente un lado del pan con aceite de oliva.
Colocar 4 rebanadas de pan sobre una superficie plana, el lado aceitado apuntando hacia
abajo. Armar los sndwiches en el orden siguiente: queso rallado, esprragos cocidos,
pimiento asado y jamn. Cerrar los sndwiches, el lado aceitado apuntando hacia arriba.
Colocar los sndwiches sobre la placa inferior. Cerrar, ejerciendo presin leve por 30
segundos. Asar durante 34 minutos. Retirar y mantener caliente en el horno
precalentado. Asar los sndwiches remanentes de la misma manera. Cortar diagonalmente
a la mitad y servir.
$BMPSBT EFHSBTB
15
Panini de Sopressata, Provolone, pimiento asado

y pesto
Posicin: Cerrada
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla
1
1
4
4
2
4
baguette (barra de pan francs)

cucharada de aceite de oliva virgen extra
cucharaditas de pesto
onzas (115 g) de salami Sopressata, en rodajas finas
pimientos asados, escurridos y secados
onzas (115 g) de queso Provolone, en tajadas
Cortar las extremidades del pan y cortar la barra a la mitad. Cortar cada mitad
horizontalmente. Cepillar levemente el exterior del pan con aceite de oliva.
Untar el interior de cada mitad inferior con una cucharadita de pesto. Disponer una capa de
salami sobre el pan. Cortar el pimiento asado y disponer encima del salami. Terminar con
una capa de queso Provolone. Cerrar cada sndwich. Cortar cada sndwich
transversalmente a la mitad para formar 4 sndwiches.
Precalentar el aparato en HIGH, en la posicin cerrada. Una vez caliente, disponer los
sndwiches sobre la placa inferior. Cerrar, ejerciendo presin leve por 30 segundos. Asar
durante 5 minutos, hasta que el pan tenga las marcas de la parrilla y que el queso est
derretido. Servir tibio.
$BMPSBT EFHSBTB
Panini Zucchini ai Quattro Formaggi

Posicin: Cerrada
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla
10
4
2
2
2
1
8
4
onzas (285g) de calabacn ("zucchini") rallado

onzas (115 g) de queso Mozzarella rallado
onzas (55g) de queso Fontina rallado
onzas (55g) de queso Provolone fuerte rallado
cucharaditas de queso Parmesano (Parmiagiano-Reggiano) o Asiago rallado
cucharadita de albahaca seca
rebanadas de pan artesanal crujiente
cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
16
Colocar el calabacn en un colador y combinar con la sal. Dejar reposar durante 20 minutos.
Despus de 20 minutos, enjuagar y eliminar el exceso de lquido, colocndolo en una toalla
limpia y exprimiendo hasta que ya no salga lquido. Combinar el calabacn con los cuatro
quesos y la albahaca, en un tazn mediano. Revolver suavemente para combinar. Debera
obtener aproximadamente 3 tazas de mezcla.
Precalentar el aparato en HIGH, en la posicin cerrada. Precalentar el horno a 175F (80C).
Cepillar levemente un lado del pan con aceite de oliva. Colocar 4 rebanadas de pan sobre
una superficie plana, el lado aceitado apuntando hacia abajo. Dividir la mezcla de calabacn
y queso entre las 4 rebanadas de pan, lo ms uniformemente posible. Cerrar los
sndwiches, el lado aceitado apuntando hacia arriba.
Una vez caliente, disponer los sndwiches sobre la placa inferior. Cerrar, ejerciendo presin
leve por 30 segundos. Asar durante 34 minutos. Retirar y mantener caliente en el horno
precalentado. Asar los sndwiches remanentes de la misma manera. Cortar diagonalmente a
la mitad y servir.
$BMPSBT EFHSBTB
Panini de pizza
Posicin: Cerrada
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla
2
46
pizzas sin cobertura pre-cocidas pequeas (por ej. Boboli)

cucharada de aceite de oliva virgen extra o spray de aceite de oliva
taza (60 ml) de salsa Marinara espesa*
onzas (115175g) de queso Mozzarella parcialmente descremado o queso
Provolone, en tajadas
salchicha cocida, desmenuzada o en Juliana
pepperoni, en rodajas finas
championes o calabacines, en rodajas (opcional)
Instalar las placas del lado "parrilla". Precalentar el aparato en MEDIUM-HIGH, en la

posicin cerrada.
Cepillar la parte inferior de cada pizza con aceite de oliva. Colocar una pizza sobre una
superficie plana, el lado aceitado apuntando hacia abajo. Esparcir la sala Marinara hasta
pulgada (1.5 cm) de la orilla. Disponer las tajadas de queso sobre la salsa y agregar la
salchicha, el pepperoni y los vegetales (opcional). Cerrar con otra pizza, el lado aceitado
apuntando hacia arriba. Disponer sobre la placa inferior y cerrar. Asar durante 89 minutos,
hasta que tenga las marcas de la parrilla y que el relleno est caliente. Dejar reposar durante
5 minutos sobre una rejilla. Cortar en 4 pedazos o ms. Servir caliente.
*Si la salsa no es lo suficientemente espesa, dejarla en un colador forrado con filtro de caf
de papel por 2030 minutos.
*OGPSNBDJOOVUSJDJPOBMQPSQPSDJO CBTBEBFOQPSDJPOFT

$BMPSBT EFHSBTB
17
"Quesadillas" de pollo
Posicin: Cerrada
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla
Cantidad: 2 "quesadillas"
1
2
6
2
1
taza (200g) de pollo cocido picado

taza (45 g) de cebolla picada (salteada hasta que est tierna)
cucharadas de jalapeo picado
cucharadas de queso Monterey Jack o Cheddar bajo en grasa rallado
tortillas de trigo grandes (cualquier sabor)
cucharada de aceite de oliva
Instalar las placas del lado "parrilla".

Precalentar el aparato en HIGH, en la posicin cerrada. Combinar el pollo, la cebolla y el jalapeo
en un tazn pequeo. Esparcir la mitad del queso en el centro de cada tortilla, formando una tira.
Agregar el pollo, formando una "barra" de aproximadamente 1 pulgada (4cm) de ancho por
45 pulgadas (1013cm de largo) en el centro de cada tortilla. Doblar la tortilla encima de la
mezcla, y luego doblar la mitad inferior hacia arriba, formando un rectngulo. Voltear. Cepillar
levemente ambos lados de la tortilla con aceite de oliva. Disponer las "quesadillas" sobre la placa
inferior. Cerrar, ejerciendo presin leve a moderada. Asar durante 34 minutos, hasta que
tengan las marcas de la parrilla y que el queso est derretido. Servir con salsa.
*Cocer un pollo o usar pollo a la brasa comprado.
Informacin nutricional por porcin (una quesadilla):
$BMPSBT EFHSBTB
PLATOS PRINCIPALES
Pescado asado y papas asadas
Posicin: Abierta
Funcin: Plancha
2
8
8
1
cucharadas de aceite de oliva virgen extra

cucharada de jugo de limn fresco
cucharadita de ajo en polvo
cucharadita de tomillo seco
cucharadita de pimienta de Cayena
libra (455g) de filetes de platija u otro pescado sin espinas (por ej. eglefino,
merluza o bacalao)
18
onzas (225g) de papas rojas nuevas, restregadas

salsa trtara (receta a continuacin)
pedazos de limn
Combinar una cucharada del aceite de oliva, el jugo de limn, el ajo en polvo, el tomillo, la
sal, la pprika y la pimienta de Cayena en un tazn mediano. Secar el pescado con papel
absorbente y cortarlo longitudinalmente a la mitad. Dejar marinar el pescado en el adobo.
Cortar las papas en rodajas finas de 4 mm (1/16 pulgada) con una procesadora de alimentos
Cuisinart. Combinar con el aceite de oliva remanente, en un tazn.
precalentar el aparato a 425F, en la posicin cerrada. Precalentar el horno a 200F (180C).
Una vez caliente, abrir las placas. Disponer las papas sobre la parrilla (hacer esto en 23
veces). Asar durante 68 minutos por lado. Colocar sobre un plato y mantener caliente en el
horno. Despus de asar las papas, disponer los filetes sobre la plancha. Asar durante 45
minutos por lado.
Servir caliente con las papas asadas, salsa trtara y limn.
$BMPSBT EFHSBTB
Las mejores hamburguesas

Posicin: Cerrada
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla
1
libra (680g) de carne de res molida (pulpa contra o paleta, magra al 15%)
Precalentar el aparato en "SEAR", en la posicin cerrada.

Formar cuatro hamburguesas de aproximadamente 4 pulgadas (10cm) de dimetro, sin
manosear mucho la carne. Puede usar un cortador de galletas si desea. Colocar la carne en
el centro del cortador y presionar suavemente para llenarlo. Para mejores resultados, es
importante que las hamburguesas tengan el mismo grosor.
Una vez caliente, disponer las hamburguesas sobre la placa inferior. Cerrar y asar durante
58 minutos, hasta que la temperatura interna de la carne alcance 140165F/6075C.
Retirar las hamburguesas de la parrilla y sazonar con sal y pimienta. Servir caliente, con sus
condimentos favoritos.
$BMPSBT EFHSBTB
19
Variaciones:
Tambin puede sazonar las hamburguesas antes de asarlas. Combinar la carne con uno o
una combinacin de los condimentos a continuacin, procurando no mezclar mucho la
carne.
12
23
1
12
12
1
12
12
dientes de ajo, finamente picados

cebolletas ("green onions") finamente picadas
cucharadita de jengibre fresco rallado
cucharadas de salsa de soya
cucharadas de salsa Worcestershire
cucharada de alcaparras finamente picadas
cucharadas de aceitunas finamente picadas
cucharadas de salsa barbacoa
salsa picante al gusto
jalapeo finamente picado al gusto
Fajitas de camarones
Posicin: Abierta
Funcin: Plancha
Cantidad: 12 fajitas
Marinada:
8
ramitas de cilantro fresco
1
cucharada de jugo de lima fresco
1
cucharada de chile en polvo
cucharadita de pimienta de Cayena

2
dientes de ajo, machacados
1
jalapeo, sin semillas, en rodajas
1
cucharada de aceite de oliva virgen extra
1
libra (455g) de camarones, limpios y pelados
Vegetales:
pimiento rojo, en rodajas finas
pimiento amarillo, en rodajas finas

1
jalapeo, sin semillas, en rodajas finas
1
cebolla pequea, en rodajas finas
1
cucharada de aceite de oliva virgen extra + un poco ms para cepillar las
tortillas
cucharadita de chile en polvo

1
pizca de pimienta de Cayena
12
tortillas de maz pequeas
Combinar los ingredientes de la marinada (el cilantro, el jugo de limn, el chile en

polvo, la pimienta de cayena, el ajo, el jalapeo y el aceite de oliva) en un tazn
mediano de acero inoxidable o de cristal. Agregar los camarones y dejar marinar
durante una hora.
precalentar el aparato a 425 F, en la posicin cerrada.
20
Combinar los pimientos, la cebolla, la cucharada de aceite de oliva, cucharadita de chile

en polvo, cucharadita de sal y la pimienta de Cayena en un tazn. Una vez caliente, abrir
las placas y disponer los vegetales sobre la parrilla (hacer esto en dos veces). Asar durante
aproximadamente 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Reservar.
Cepillar las tortillas con aceite y calentar 12 minutos por lado sobre la plancha. Reservar.
Sazonar los camarones con cucharadita de sal y asar durante 23 minutos por cada lado.
Servir las tortillas, los vegetales y los camarones con salsa, crema agria y aguacate, dejando
que cada persona prepare su propia fajita.
Informacin nutricional por fajita:
$BMPSBT EFHSBTB
Filetes de res rellenos con queso Saga Blue

en costra de hierbas
Posicin: Cerrada
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla
2
1
4
4
1
cucharadas de hierbas de Provence

filetes de res de aproximadamente 6 onzas (170g)
cucharaditas de queso Saga Blue (tambin puede usar Brie o queso
Cambazola)
cucharada de aceite de oliva de buena calidad
Poner las hierbas, la sal y la pimienta en un tazn mediano. Mezclar para combinar.
Reservar.
Usando un cuchillo muy afilado, cortar los filetes parcialmente a la mitad, y luego por
dentro, creando un "bolso" en el centro de cada filete. Repetir con cada filete. Rellenar cada
"bolso" con una cucharada de queso y cerrar. Salpicar con aceite de oliva y restregar para
cubrir completamente. Espolvorear cada lado con la mezcla de hierbas. Refrigerar durante
2030 minutos antes de asar. Nota: Puede preparar los filetes con hasta 8 horas de
anticipacin.
Instalar las placas del lado "parrilla". Precalentar el aparato en "SEAR", en la posicin
cerrada. Una vez caliente, disponer los filetes sobre la placa inferior. Cerrar, ejerciendo
presin leve.
Asar al gusto, probando la temperatura interna de la carne con un termmetro instantneo.
La coccin debera demorar entre 6 y 10 minutos. Asar la carne hasta que la temperatura
interna alcance 5C menos que la temperatura deseada; la carne seguir cocindose
mientras reposa. Retirar inmediatamente de la parrilla.
Nota: Esta carne tiene ms sabor y una mejor textura cuando est poco hecha. Dejar
reposar durante 510 minutos antes de servir.
$BMPSBT EFHSBTB
21
Entrecot picante al estilo suroeste

Posicin: Cerrada
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla
1
1
cucharadita de comino en polvo

cucharadita de chile en polvo
cucharadita de semillas de cilantro en polvo
cucharaditas de organo seco
entrecots deshuesados de 12 onzas (340 g)
Combinar el comino, el chile en polvo, la albahaca, las semillas de cilantro, el organo, la

pprika, la sal y la pimienta en un tazn pequeo. Reservar. Secar la carne y restregarla con
la mezcla de especias. Dejar reposar durante 2030 minutos (o cubrir y refrigerar durante
hasta 12 horas).
Instalar las placas del lado "parrilla". Precalentar el aparato en "SEAR", en la posicin
cerrada. Una vez caliente, disponer la carne sobre la placa inferior. Cerrar, ejerciendo
presin leve. Asar al gusto, probando la temperatura interna de la carne con un termmetro
instantneo. La coccin debera demorar entre 3 y 10 minutos. Asar la carne hasta que la
temperatura interna alcance 5C menos que la temperatura deseada; la carne seguir
cocindose mientras reposa. Retirar inmediatamente de la parrilla. Dejar descansar durante
510 minutos antes de servir para emparejar la temperatura, relajar las fibras y reabsorber el
jugo, lo que hace que la carne sea ms tierna y jugosa.
$BMPSBT EFHSBTB
Chuletas de cerdo en costra de hierbas

Posicin: Cerrada
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla
1
cucharadita de hierbas de Provence o hierbas italianas

cucharadita de pprika dulce o picante
cucharadita de mostaza seca
chuletas de cerdo deshuesadas del mismo grosor
Combinar las hierbas, la sal, la pprika, la mostaza seca y la pimienta en un tazn pequeo.
Mezclar bien. Restregar las chuletas con la mezcla. Dejar reposar durante 1520 minutos. (o
cubrir y refrigerar hasta el da siguiente).
22
Instalar las placas del lado "parrilla". Precalentar el aparato en HIGH, en la posicin cerrada.
Una vez caliente, disponer las chuletas sobre la placa inferior.
Cerrar y asar durante 49 minutos, segn el grosor y la temperatura inicial de la carne. La
temperatura interna de la carne debera alcanzar 150160F/6570C.
$BMPSBT EFHSBTB
Pollo Teriyaki asado

Posicin: Abierta
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla
3
3
2
2
1
13
taza (80 ml) de salsa de soya baja en sodio

cucharadas de vinagre de arroz
cucharadas de jerez seco o medio seco (o de mirn)
cucharadas llenas de azcar moreno
cucharaditas de jengibre en polvo
libra (680 g) de muslos de pollo, deshuesados y sin piel
Combinar la salsa de soya, el vinagre, el jerez, el azcar moreno y el jengibre en un tazn

mediano, batiendo. Obtendr aproximadamente 23 taza (155 ml) de marinada.
Eliminar la grasa visible del pollo y colocarlo en el tazn. Voltear para cubrir. Dejar marinar
durante 2030 minutos (o cubrir y refrigerar hasta el momento de usar).
Precalentar el aparato en HIGH, en la posicin cerrada.
Escurrir el pollo. Poner a calentar el adobo en una cacerola pequea hasta que hierva.
Reducir el fuego y seguir cociendo a fuego lento hasta que el pollo est listo (no usar la
marinada como salsa a menos de haber hecho esto). Una vez caliente, abrir las placas.
Disponer el pollo, piel hacia abajo, sobre las placas. Asar durante 67 minutos por lado,
hasta que la temperatura interna del pollo alcance 170F/77F y que el jugo est claro.
Colocar el pollo sobre un plato y echar la salsa encima. Servir con arroz integral o arroz
blanco al vapor.
$BMPSBT EFHSBTB
23
PLATOS DE ACOMPAAMIENTO
Croquetas de papas y Gorgonzola
Posicin: Abierta
Funcin: Plancha
Placa: Plancha
2
1
13
1
1
1
1
18
papas grandes, peladas y finamente rebanadas

taza (45 g) de queso Gorgonzola desmenuzado*
huevo grande, ligeramente batido
cucharada de chalote finamente picado
cucharada de perejil fresco picado
cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Poner las papas en una cacerola mediana y cubrir con agua. Agregar cucharadita de sal.
Cocinar a fuego alto hasta que el agua hierva. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento
durante 1518 minutos, hasta que las papas estn tiernas. Colar, reservando taza (60 ml)
del lquido de coccin. Colocar las papas y el lquido reservado en un tazn. Hacer un pur
de papas con un majador de papas.
Colocar dos tazas (420 g) del pur de papas en un tazn mediano (reservar el pur
remanente para otro uso). Agregar el queso, el huevo batido, el chalote, el perejil, el aceite
de oliva, la sal remanente y la pimienta. Revolver.
Precalentar el aparato a 375F, en la posicin cerrada. Una vez caliente, abrir las placas.
Formar ocho croquetas de pur de papas y disponerlas sobre las placas, cuatro por lado.
Cocer durante 67 minutos por lado, hasta que estn doradas y crujientes por fuera y
calientes por dentro. Servir caliente.
*Puede usar otro tipo de queso si desea. Por ej.: queso de cabra, queso Cheddar, Gouda,
Parmesano, etc.
Informacin nutricional por croqueta:
$BMPSBT EFHSBTB
Habichuelas asadas con Feta

Posicin: Cerrada
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla
1
1
libra (455 g) de habichuelas, lavadas

cucharadita de aceite de oliva virgen extra
24
cucharada de jugo de limn fresco

taza (35 g) de queso Feta desmenuzado
Instalar las placas del lado "parrilla".

Precalentar el aparato en HIGH, en la posicin cerrada. Cortar las extremidades de las
habichuelas. Colocar en un tazn, junto con el aceite de oliva. Revolver. Una vez caliente,
disponer la mitad de las habichuelas sobre la placa inferior. Cerrar y asar durante 56
minutos. Retirar de la parrilla con unas pinzas de plstico termoresistente y colocar en un
tazn. Sazonar con la mitad de la sal. Asar las habichuelas remanentes. Sazonar con la sal
remanente, y luego agregar el jugo de limn, la albahaca y la pimienta. Revolver para
combinar. Colocar las habichuelas en un plato y salpicar con el queso Feta.
$BMPSBT EFHSBTB
POSTRES
Panini daneses con queso y pasas
Posicin: Cerrada
Funcin: Parrilla
Placa: Parrilla o plancha
Cantidad: 2 panini
3
1
2
4
4
onzas (90g) de queso crema bajo en grasa

cucharadita de azcar granulado
cucharadita de extracto natural de vainilla
cucharadas de pasas o cerezas agrias secas
cucharaditas (20 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
rebanadas de pan de pasas y canela
azcar glas (opcional)
Instalar las placas del lado "plancha" o "parrilla".

Precalentar el aparato en HIGH, en la posicin cerrada. Colocar el queso crema, el azcar y
la vainilla en un tazn pequeo y revolver para combinar. Agregar las pasas y revolver.
Untar un lado de cada rebanada de pan con mantequilla. Colocar las rebanadas sobre una
superficie plana, el lado con mantequilla apuntado hacia abajo. Esparcir la mezcla de queso
crema/pasas sobre dos rebanadas. Cerrar los sndwiches con otra rebanada de pan,
presionando bien, el lado con mantequilla apuntando hacia arriba.
Disponer los sndwiches sobre la placa inferior y cerrar las placas. Asar durante 23,
hasta que el pan est crujiente y que el relleno est caliente. Dejar reposar durante 35
minutos sobre una rejilla antes de cortar. Cortar y espolvorear con azcar glas si desea
antes de servir.
*OGPSNBDJOOVUSJDJPOBMQPSQPSDJO VOTOEXJDI

$BMPSBT EFHSBTB
25
Bizcocho asado con peras glaseadas

en salsa de canela
Posicin: Abierta
Funcin: Plancha
2
2
1
1
1
8
8
peras grandes, maduras pero firmes, peladas y partidas a la mitad

cucharaditas de jugo de limn fresco
cucharada (15 g) de mantequilla sin sal, derretida
cucharada de azcar rubio
cucharadita de canela en polvo
cucharadas (35 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
rebanadas gruesas de bizcocho ("pound cake")
Cortar cada mitad de pera en 8 tajadas. Combinar con el jugo de limn, en un tazn.
Agregar la mantequilla derretida, el azcar rubio y la canela. Revolver para cubrir. Dejar
reposar durante 15 minutos.
Untar cada rebanada de bizcocho con mantequilla.
precalentar el aparato a 400F, en la posicin cerrada.
Disponer las peras sobre las placas y cocer durante 45 minutos. Voltear y cocer durante
34 minutos adicionales, hasta que estn suaves y caramelizadas. Disponer el bizcocho
sobre la parrilla y asar durante 45 minutos, hasta dorarse.
Servir las peras calientes encima del bizcocho.
$BMPSBT EFHSBTB
26
Gua de coccin/temperatura
Encontrar a continuacin tiempos de coccin sugeridos para cocer a la parrilla con las
placas cerradas. Los tiempos de coccin son aproximados y variarn segn la temperatura
inicial de los alimentos. Solamente ase pollo/carne deshuesada y pescado sin espinas, o las
placas no podrn mantener el contacto y los alimentos parecern cocidos al vapor.
Precalentar el Griddler en la posicin cerrada, segn las instrucciones.
Si deja marinar los ingredientes, escrralos antes de cocerlos. Le aconsejamos que use un
termmetro instantneo para averiguar la temperatura interna de la carne.
CARNE
Tocino
Res Bistec
deshuesado
1 pulgada
(22.5 cm) de
espesor
Res Filetes
1 pulgada (2.5
cm) de espesor
Res
Hamburguesas
TEMPERATURA Y TIEMPO
DE COCCIN SUGERIDOS
PREPARACIN
No se aconseja usar la
posicin cerrada. Asar a la
parrilla o a la plancha, en la
posicin abierta.
HIGH, hasta el punto deseado.
Sazonar al gusto. Escurrir

antes de asar si ha dejado
marinar la carne.
HIGH; 310 minutos en la posicin

cerrada. SEAR; 35 minutos por lado
en la posicin abierta.
Sazonar al gusto.
SEAR; 45 minutos.
Las hamburguesas deberan

tener el mismo peso y el
mismo espesor.
HIGH; 58 minutos, hasta el punto

deseado. El Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos
(USDA) advierte que la carne molida
debe alcanzar una temperatura de
160F (71C)
135140F (5760C) poco hecho
145150F (6365C) al punto
150155F (6568C) despus del
punto
165170F (7477C) muy hecho
Jamn Bistec
Secar cuidadosamente con

papel absorbente. Deshuesar.
HIGH/SEAR; 45 minutos.
Salchichas
cocidas, "hot
dogs"
Partir longitudinalmente a la
mitad para darle un sabor
asado ms pronunciado.
HIGH; 34 minutos (posicin

cerrada; salchicha partida).
610 minutos (posicin cerrada;
salchicha entera).
34 minutos por cada lado (posicin
abierta; salchicha partida).
Salchichas
crudas
Picar con los dientes de un

tenedor o la punta de un
cuchillo.
HIGH. 1418 minutos segn el

espesor de la salchicha.
contina en la pgina siguiente
27
CARNE
TEMPERATURA Y TIEMPO
DE COCCIN SUGERIDOS
PREPARACIN
Cordero
Medallones
deshuesados
pulgada
(2cm) de
espesor
Sazonar al gusto o dejar

marinar.
SEAR, 35 minutos
Cerdo
chuletas
deshuesadas
1 pulgada (1.52.5 cm) de

espesor. Las chuletas
deberan tener el mismo
espesor. Interior rosado claro.
No asar mucho o se secara
la carne.
HIGH; 49 minutos, segn el grosor.

La temperatura interna de la carne
debera alcanzar 160F/71C.
Pollo
Pechugas
deshuesadas
sin piel
Ablandar la carne hasta

pulgada (1.52 cm).

cerrada. 810 minutos en la posicin
abierta. La temperatura interna de la
carne debera alcanzar 170F/77C.
El jugo debera salir claro.
Pollo Muslos
deshuesados
sin piel
Eliminar la grasa. Las presas

deberan tener
aproximadamente el mismo
espesor.

cerrada. 810 minutos en la posicin
abierta. La temperatura interna de la
carne debera alcanzar 180F/77C.
El jugo debera salir claro.
Cerdo Lomo
Cortar la carne en medallones

de pulgada (2cm).
Ablandarla si desea. Sazonar
al gusto.
SEAR; 4 minutos. La carne debera

estar ligeramente rosada. Si la
cocina ms, estar seca.
Pavo
Chuletas
pulgada (1.5
cm) de espesor
Sazonar al gusto o dejar

marinar. Escurrir antes de
asar si ha dejado marinar la
carne.
HIGH; 34 minutos.
Vieiras
Retirar el msculo duro.

Secar bien. Sazonar al gusto
y/o restregar con aceite de
oliva virgen extra.
SEAR; 22 minutos en la posicin

cerrada.
23 minutos por lado en la posicin
abierta. No cocinar demasiado.
Camarones
Limpiar. Secar bien. Sazonar

al gusto y/o restregar con
aceite de oliva virgen extra.
SEAR; 22 minutos en la posicin

cerrada.
abierta.
Pescado
(espada,
albacora, atn,
salmn)
"Bistec"
1 pulgada (22.5 cm) de

espesor.

cerrada.
abierta.
Hongos
Portobello
Cortar en rodajas de
pulgada (1.5 cm).
HIGH; 68 minutos, hasta dorarse.
28

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INSTRUCCIONES Y

REPARACIONES DEBEN SER

16. No haga funcionar el aparato bajo o

2. No toque las partes calientes de este

4. Supervise el uso de este aparato

PARA USO DOMSTICO

5. Desconecte el aparato cuando no

El cable provedo con este aparato es

6. No utilice este aparato si el cable o la

La clasificacin nominal de la extensin

7. El uso de accesorios no recomendados

10. No coloque el aparato sobre o cerca

13. Tenga sumo cuidado al mover un

ANTES DEL PRIMER

por fuera), la ciabatta (un pan blanco

Funcin parrilla de contacto

Utilice el Griddler como parrilla de

Para usar el aparato como sandwichera

La funcin parrilla de contacto asa

Si desea asar varios

La plancha/parrilla Griddler est dotada

Funcin "parrilla abierta"

Funcin "sandwichera panini"

sobre la placa inferior. Esta es la posicin

Tambin permite asar carne de varios

Posicin semi-abierta La placa

Utilice el Griddler como plancha para

Para bajar la cubierta, presione la

Funcin "mitad parrilla/mitad plancha"

Posicin abierta La placa superior y la

Instalacin de la bandeja de goteo

permanecer en esta posicin hasta que

Localice la hendidura en el costado de la

Durante la coccin, las ranuras en las

Instalacin de las placas

Despus de ensamblar el aparato, ponga

Abra completamente el Griddler. Instale

Para usar el aparato como parrilla de

La parte trasera de cada placa es el lado

Para usar el aparato como plancha, gire el

durante aproximadamente 10 minutos.

Utilice los controles de temperatura para

Precaucin: el cuerpo del aparato se

La cubierta, hecha de acero inoxidable,

Utilice el raspador provisto para eliminar

La base del aparato, hecha de plstico,

Tire la grasa acumulada en la bandeja de

Permita que el aparato enfre durante por

Nota: Despus de cocinar mariscos, le

Limpie el cuerpo del aparato y el control

Cualquier otro servicio debe ser realizado

productos perdidos y/o lastimados durante el

Recuerde incluir su nombre, direccin y

El cable puede enrollarse alrededor de la

RESIDENTES DE CALIFORNIA SOLAMENTE

La tienda, a su opcin, reparar el producto,

Esta garanta es para los consumidores

Los residentes de California tambin pueden,

Si este aparato presentara algn defecto de

ANTES DE HACER REPARAR SU APARATO

Regrese el aparato defectuoso, junto con su

le aconsejamos que mande su paquete por un

rebanadas gruesas de pan de canela con pasas

Panqueques de suero de mantequilla, avena y