TEMA 1.

LA MATERIA
1. Definicin, Propiedades.
Materia es todo aquello que existe, todo aquello que percibimos por nuestros
sentidos.
Es toda sustancia que tiene masa (pesa) y que ocupa un lugar en el espacio
(volumen)
. Materia es un lpiz, el agua, una llave, el aire, una planta, un cristal de cuarzo,
etc.
Materia: es aquello de lo que estn constituidos los objetos y se caracteriza por
ocupar un volumen, tener una masa e impresionar nuestros sentidos
Todo aquello que aunque sintamos no podamos medir: amistad, odio, envidia, etc.
Todo aquello que aunque podamos sentir y medir no ocupa un espacio ni pesa: calor,
luz, electricidad, sonido, etc. Se trata de energa y no de materia.
Proponemos actividades en las que decimos que cosas podemos ver, or, oler, notar
por la piel...
Proponemos un taller de los sentidos (con los ojos vendados):

Olor: flor, cebolla, limn, jabn, colonia, especias, alcohol, etc.

Sabor: caramelo, limn, sal, mostaza, etc.
Tacto: pluma, lija, melocotn, papel albal, algodn, etc.
Odo: diferentes instrumentos, bocina, olas, etc.

Propiedades de la materia: son las caractersticas que permiten el estudio de la

materia:
-

Generales: son aquellas que dependen de la cantidad de material (extensivas).

Permiten reconocer la materia como tal (son fcilmente medibles), aunque no permiten
distinguir de qu materia se trata (podemos tener 2 kg o 1cm cubicos de materia y no
saber de qu hablamos (de plomo o de aire, de agua o de hierro).

Volumen
Masa (peso)

Especficas: son independientes (invariables) de la cantidad de materia

(intensivas). Permiten identificar la naturaleza de la materia, la sustancia de que
se trata y diferencia unas sustancias de otras:
Densidad

Temperatura de Fusin / Temperatura de Ebullicin

Dureza, color, transparencia, solubilidad, brillo

Tengamos una gota de agua o un vaso de agua sta tendr la misma densidad, el
mismo color, sabor, punto de fusin, etc.

MASA
Cantidad de materia que constituye un cuerpo determinado (sistema material),
materia contenida en un cuerpo. Es igual en todos los lugares de la Tierra, en cualquier
planeta e incluso en el espacio.
No vara con la temperatura o la presin. La masa es la propiedad de un cuerpo que
provoca que ste tenga peso en un campo gravitacional
Unidades: kilogramo (kg): 1 Kg = 1000 gramos (10 g cbicos)
1 miligramo (mg) = una milsima de gramo (10
(elevado a 3) g)

PESO = m*g
Fuerza de atraccin que ejerce un cuerpo sobre la masa de otro, depende de la
gravedad (lugar en el que se mida. En los lugares donde la fuerza de gravedad es
menor, p ej, en la Luna, el peso de los cuerpos disminuye, aunque su masa sigue
siendo la misma. En la T 1 Kg de masa, tiene un peso de 1Kg-fuerza (kp) de media.
Aunque en los polos el peso es 0,5 % mayor que en el Ecuador (la gravedad es menor
en el Ecuador pues el radio de la T es mayor:21 km mayor)
La masa es invariable y el peso depende de la fuerza de gravedad.
Unidades:

Newton (N) 1 Kp=9,8 N

Dinammetro y bsculas: instrumentos para medir el peso.

Qu es el peso de los cuerpos?

La gravedad origina la aceleracin que experimenta un cuerpo fsico en las cercanas
de un objeto astronmico (un planeta p.ej.). Los cuerpos que nos rodean se encuentran
en el campo de atraccin de la Tierra que ejerce sobre ellos una fuerza (la fuerza de
gravedad) que es su peso. Por efecto de la gravedad tenemos la sensacin de peso. Si

estamos situados en las proximidades de un planeta, experimentamos una aceleracin

dirigida hacia la zona central de dicho planeta. Si la gravedad no existiera las cosas no
se caeran.
Los trminos masa y peso se utilizan a menudo indistintamente al referirse a un
cuerpo determinado, por lo que, frecuentemente, se confunden. Esto es debido a que
en la superficie de la Tierra la gravedad es prcticamente constante y por tanto a una
masa de 50Kg le corresponde un peso de 50 kp (o Kg-fuerza)
Bscula
Una bscula mide el peso de un objeto sencillo usando la gravedad. Su lectura ser
diferente si la gravedad es diferente. Esto significa que el peso de un objeto medido
sobre una montaa ser menor que si se hace a nivel del mar, ya que hay menos
gravedad en el pico de la montaa.
Balanza
Una simple balanza utiliza una palanca con platillos en cada extremo encima de
un punto de apoyo o punto de giro. Al usar masas estndar, como gramos y
kilogramos, la masa desconocida de un objeto puede determinarse cuando se balancea
con igual cantidad de masas estndares conocidas. Esta masa siempre ser constante.
VOLUMEN
Espacio que ocupa un cuerpo. Como cada cuerpo ocupa un lugar en el espacio, su lugar
no puede ser ocupado al mismo tiempo por otro cuerpo. Impenetrabilidad (resistencia
que opone un cuerpo a que otro ocupe, simultneamente, su espacio). El volumen
vara con la temperatura (slidos y lquidos) y en los gases tambin con la presin.
Unidades: metro cbico (m3 ):
1 m3 = 103 dm3 = 106 cm3
1 l = 1 dm3; 1 ml= 1 cm3; 1 m3=1000 l
Instrumentos: Probeta. Exactitud: pipetas o buretas.
Hay que tener en cuenta las 3 dimensiones.

Cmo medimos el volumen?

En cuerpos geomtricos con frmulas matemticas.

PRINCIPIO DE ARQUMEDES Y FLOTABILIDAD

"Todo cuerpo sumergido en un fluido experimenta un empuje vertical hacia arriba igual
al peso del fluido desalojado"
Cualquier objeto sumergido en un fluido desplazar el mismo volumen de fluido que el
volumen del objeto
Se puede comprobar pesando con un dinammetro un objeto sumergido p. ej en agua y
tambin en el aire. En agua se obtendr un peso (peso aparente) inferior al del .objeto
pesado en el aire. La diferencia entre los dos pesos es la fuerza ascensional del fluido.
Cuando nos sumergimos en agua notamos que pesamos menos.

En un recipiente
graduado, se mide el
volumen del
lquido antes de
sumergir el objeto y el volumen aparente despus de sumergido aquel. La
diferencia entre ambos es el volumen desplazado. Se puede pesar este volumen
desplazado de lquido y se comprobar que su peso es igual a la diferencia que marca
el dinammetro cuando pesa el objeto en el aire y cuando lo pesa sumergido (es decir
es igual a la fuerza de empuje)
El comportamiento de las cosas en el agua es independiente de su masa. Hay cosas
que pesan mucho y flotan y otras que pesan poco y se hunden. Dependen de su
naturaleza : madera, metal.
_________________________________________________________________
PRINCIPIO DE INMERSIN
Al sumergirse parcial o totalmente en un fluido, un objeto es sometido a una fuerza
hacia arriba, o empuje. El empuje es igual al peso del fluido desplazado. Esta ley se
denomina principio de Arqumedes, por el cientfico griego que la descubri en el siglo
III antes de nuestra era. Aqu se ilustra el principio en el caso de un bloque de aluminio
y uno de madera. (1) El peso aparente de un bloque de aluminio sumergido en agua se
ve reducido en una cantidad igual al peso del agua desplazada. (2) Si un bloque de
madera est completamente sumergido en agua, el empuje es mayor que el peso de la
madera (esto se debe a que la madera es menos densa que el agua, por lo que el peso
de la madera es menor que el peso del mismo volumen de agua). Por tanto, el bloque
asciende y emerge del agua parcialmente desplazando as menos agua hasta que
el empuje iguala exactamente el peso del bloque.
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El volumen de los slidos y los lquidos es constante (=T), no vara con la presin (son
incompresibles), sin embargo los gases varan su volumen al comprimirlos
(compresibles)
Capacidad de un recipiente

Los recipientes huecos son capaces de contener lquidos. El volumen de lquido q

pueden contener se denomina capacidad.
Volumen de lquidos =capacidad de los recipientes = espacio que queda en el
interior de un cuerpo hueco (se mide en litros)

Masa y volumen no varan al modificar la forma de la materia.

DENSIDAD
Masa de un cuerpo contenida en una unidad de volumen: Densidad = Masa/Volumen
d = m/V
-

Propiedad caracterstica de la materia: permite identificar sustancias

Es independiente de la cantidad de materia que consideremos (la densidad del
agua ser la misma teniendo un vaso o barreo de agua)

La densidad en los lquidos tambin es muy variada p. ej el agua es ms densa que el

aceite.
La densidad del agua vara con la salinidad (se flota major en el mar)
La densidad del agua vara con la temperature (corrientes de conveccin). El agua
fra es ms densa que el agua caliente. Corrientes de aire y de agua ocenica.
Las corrientes de diferente temperatura de aire y de agua ocenica son las
responsables del reparto de calor en nuestro planeta

Cmo determinar la densidad de los objetos?

2. Estados de la materia. Cambios de estado

Teora Cintico atmico molecular
Establece:

La materia es discontinua. La materia, sea cual sea su estado, est

formada por partculas diminutas, tanto que su tamao es muy
pequeo comparado con la distancia que existe entre ellas. Por tanto,
entre las partculas no hay nada, slo grandes espacios vacos.
Estas partculas estn en continuo movimiento.
La velocidad de movimiento de estas partculas (su energa cintica)
depende de la temperatura: para una sustancia determinada un
incremento en la temperatura origina un aumento de la velocidad de
movimiento de las partculas (un aumento de la energa cintica de
las partculas).
Entre las partculas hay fuerzas de atraccin o de cohesin
cuya intensidad disminuye al aumentar la distancia entre ellas.
Las partculas se mueven aleatoriamente en todas direcciones, tanto
ms deprisa cuanto mayor es la temperatura. En el caso de un gas
chocan continuamente entre s y contra las paredes del recipiente
que las contiene; el resultado de estos choques es la presin gaseosa.
La temperatura a la cual todas las partculas estn quietas se conoce
como cero absoluto y es de -273 C (0 K).

De qu est constituida la materia?

La materia est formada por partculas o corpsculos diminutos entre los
cuales slo existe el vaco (la materia es discontinua) Si nos acercamos
(visin microscpicas) vemos las partculas que componen la materia (entre
ellas hay vaco). Si nos alejamos vemos la materia como una unidad, un
todo y no apreciamos las partculas que la componen (visin macroscpica).
La materia no puede ser dividida infinitamente, la parte indivisible de la
materia es el tomo (sin divisin). Es indestructible y eterno. El tomo es
prcticamente vaco. Los tomos se unen para formar molculas.
Las manzanas estn formadas por varias
molculas distintas, constituidas a su vez
por varios tomos
La molcula es la parte ms pequea de
una sustancia que podemos separar de un
cuerpo sin alterar su composicin qumica (una molcula de NaCl tiene
la misma composicin que un cristal de sal).
La materia cualquiera que sea al dividirla en mitades sucesivas, se
obtendra la cantidad ms pequea, la molcula y si esta sufriera el mismo
proceso dejara de ser materia para convertirse en tomos constituyentes
de la molcula.

La materia se presenta en tres estados: slido, lquido y

gaseoso.
Slidos: Tienen forma y volumen constantes. Rigidez y
regularidad de sus estructuras. Las molculas no pueden
moverse de su posicin fija, aunque s vibran ligeramente.
Lquidos: No tienen forma fija (se adaptan al recipiente) pero
su volumen es constante (no se comprimen). Las partculas estn unidas
menos fuertemente que en los slidos (fuerzas de atraccin=fuerzas de
repulsin) y adems estn ms separadas que en stos. Las molculas
pueden desplazarse dentro de toda la masa del lquido (favoreciendo la
disolucin de sustancias y la adaptacin a la forma del recipiente). Pero las
fuerzas de cohesin les impiden independizarse a diferencia de los
gases.
Los lquidos aumentan ligeramente de volumen al aumentar la temperatura,
es decir se hacen ms ligeros.
Gases: No tienen forma ni volumen fijos. Las molculas no estn unidas (la
energa de atraccin es prcticamente nula): se mueven libremente,
ocupando el espacio que se les deje libre. Son muy ligeros al estar muy
separadas sus molculas.
Varan forma y volumen ocupan la totalidad del recipiente que les
contiene. Si vara la presin su volumen vara (son compresibles) y
tambin la temperatura:
Compresin: disminuye el volumen que ocupan, aumentan las colisiones
y aumenta la presin sobre las paredes: se calientan. Si aumentamos la
masa (p.ej. hinchar las ruedas de las bicis) tambin aumenta la t.
Dilatacin: aumenta el volumen y se enfran (formacin nubes)
Los gases se expanden al calentarlos: Las molculas se mueven ms rpido,
colisionan ms y tienden a separarse, ocupando ms espacio (mayor
volumen)
Los gases se hacen ms ligeros (menos densos) al calentarlos: Las
molculas se mueven ms rpido y se separan, ocupando ms espacio
(mayor volumen) sin modificar su masa (menor densidad)
Los estados de agregacin no son fijos e inmutables. Cualquier
sustancia puede cambiar de estado si se modifican las condiciones
de presin y T.
El agua terrestre puede estar en forma slida, lquida, o gaseosa,
debido a que las condiciones de presin/temperatura en el planeta se
sitan alrededor de las de su punto triple (En el punto triple el H2O coexiste
en los tres estados, esto sucede a 0,01C y 0,00603 atm)

Hacia la derecha los cambios implican una mayor energa cintica (las partculas se mueven
ms deprisa). Para que sucedan se necesita suministrar energa a la sustancia (cambios
progresivos). Los cambios regresivos implican una prdida de energa hacia el medio externo.

Sublimacin progresiva: Slido Gas. Paso directo de slido a gas al

comunicar calor.
Ej. Sublimacin del yodo, naftalina en los
armarios
Sublimacin regresiva: Sucede cuando el vapor de agua pasa
directamente a hielo sin pasar por el estado lquido. P.ej. escarcha en
invierno, cristales de hielo en el aire (nube).
Fusin: Slido --- Calor --- Lquido. Hielo (slido) + calor = agua (lquida).
Punto de fusin : T a la cual ocurre la fusin (especfica para cada
sustancia): 0C para el agua
Vaporizacin:
Evaporacin: Lquido (superficie) --- Calor ---- Gas. Ocurre, a cualquier
temperatura entre 0-100C, en algunas sustancias: agua, alcohol
La evaporacin se acelera cuanto mayor sea la temperatura del aire y
cuanto ms seco est (menor sea la humedad relativa del aire). El viento
disminuye la humedad al llevarse gran parte del vapor de agua. Ejemplos:
Los charcos se secan; El agua de un vaso o de cualquier recipiente
disminuye (incluso en la nevera); La ropa tendida se seca; La sudoracin o
transpiracin se evapora.
Evaporacin depende de la humedad relativa del aire: A altas t las
partculas se mueven ms y estn ms separadas, aumenta el volumen y
por tanto caben ms partculas (mayor capacidad, mayor es el cubo).
Se puede determinar con dos termmetros: uno seco y otro hmedo. La t
del agua y del aire son la misma. El termmetro hmedo est metido en un
recipiente con agua, cuando el aire est seco el agua se evapora extrayendo
la energa del agua que queda (se enfra) y haciendo que el termmetro
marque un descenso de la temperatura. La diferencia de temperatura entre
ambos termmetros es mayor cuanto ms seco est el aire (menor es la
humedad relativa.
Ebullicin: Lquido (toda la masa) --- Calor --- Gas. Punto de ebullicin:
T a la cual se produce la ebullicin, a presin atmosfrica, sucede a 100 C.
El agua hierve cuando la presin del gas es igual a la presin atmosfrica y
por tanto lo har mayor t cuanto mayor sea la presin (olla a presin y a
nivel del mar) y el agua con sal hierve por encima de 100C porque los
iones impiden/dificultan el paso de las molculas del estado lquido al gas

Condensacin: Sucede cuando el vapor de agua (invisible) que hay en el

aire se transforma en agua lquida (visible) formando gotas suspendidas en
el aire o sobre una superficie (vidrio, espejo, azulejos).
El aire contiene vapor de agua, cuando la cantidad que contiene es la
mxima que puede contener (Hr=100%), el exceso de vapor se condensa
(se hace visible). Cuanto ms fro es el aire menos vapor puede contener. En
la naturaleza generalmente ocurre por descenso de la temperatura, aunque
la saturacin del aire tambin puede ocurrir por un gran aporte de vapor a
la atmsfera (cocina, bao, sauna). Gas Lquido (espejo/mampara ducha,
azulejos, nubes, vaho, gafas empaadas)

Procesos:
Condensacin en una olla hirviendo.
Evaporacin-condensacin en un recipiente (microciclo del agua)
Se cubre de agua el fondo
de un recipiente grande, se
coloca otro vaco en el
centro del mismo. Se cubre
con film transparente y se
coloca un pequeo peso
justo en el centro. Se deja
al sol unas horas (o al
fuego) y luego se observa
como las gotas van
cayendo en el pequeo
recipiente (si al mar le
habamos aadido sal observamos un proceso de destilacin).

El Roco. Las nubes estn formadas por gotas de agua y/o cristales de hielo
Condensacin en la cocina, bao, coche, vaho en invierno, etc.
Condensacin Precipitacin
Para que las precipitaciones se produzcan es necesario que las gotas de
agua que forman las nubes aumenten de tamao entre diez y cien veces,
momento en el que la gravedad las har caer a la superficie de la tierra.
Si la temperatura del aire es relativamente alta, los cristales de hielo (nieve)
de la nube pueden fundirse durante el descenso y precipitar en forma
de lluvia (es relativamente frecuente que haya precipitaciones en forma de
nieve en zonas altas de montaa y en forma de lluvia en las regiones bajas)
Formacin de nubes: por evaporacin intensa
Solidificacin: Lquido Slido. Se produce por el descenso de T. Ej:
Cuando el aire es muy fro se puede congelar la superficie de ros, lagos
e incluso del mar (rtico).

CAMBIOS DE ESTADO
Durante el cambio de estado
la t permanece constante.

Temperatura: propiedad que me indica la energa cintica (movimiento

de sus partculas) que posee un cuerpo. Se mide con el termmetro. Si un
cuerpo aumenta su T sus molculas se mueven ms rpido
Escalas de temperaturas
- Escala Celsius /centgrada 0 C fusin H2O, 100 C ebullicin H2O
- Escala de temperaturas absoluta/Escala Kelvin 0 K = -273.15 C
- Escala Fahrenheit Congelacin H2O 32 F, ebullicin 212 F
Si dos cuerpos a diferente temperatura
se encuentran en contacto, el
ms caliente (> t) ceder energa (calor) al de < temperatura (ms fro)
hasta que se igualen sus temperaturas (equilibrio trmico).
Sensacin trmica: es funcin de lo buen o mal conductor trmico que sea
la sustancia que estoy tocando (lana acero. Cuanto ms rpido pierda
calor al tocar un objeto ms fro me parece que est) o de lo que haya
estado tocando antes.
3. Introduccin a los cambios qumicos
Un cambio qumico o reaccin qumica se produce cuando combinamos dos
o ms sustancias y se forman otras nuevas con propiedades distintas
(madera ceniza + humo) Cambio composicin y propiedades, pero la
masa total no vara.
REACCIONES QUMICAS
Caractersticas:
- Se rompen enlaces qumicos, se forman compuestos diferentes.
- Se conserva la masa
- Se conserva el nmero de tomos
- Se producen cambios energticos: Exotrmica o endotrmica
Ley de conservacin de la masa (Lavoisier)
La suma de la masa de los reactivos es igual a la suma de la masa de los
productos

Una vez que la madera se calcina la suma de la masa de los reactivos de la

reaccin ha de ser idntica a la suma de los productos de la reaccin.
Cambios fsicos-qumicos
Cambios fsicos
Cambios qumicos
Despus del cambio las sustancias son las mismas
Aparecen sustancias nuevas
A menudo son reversibles
mayora son irreversibles

La

Los tomos siguen perteneciendo a las mismas molculas

en nuevas molculas
Ej: rompemos un papel en pedazos. Sigue siendo papel
H2O, cenizas y energa

Se reagrupan

Ej. Quemamos un papel CO2,

Reacciones qumicas

Una reaccin qumica es una combinacin de sustancias que da lugar

a otras nuevas con propiedades diferentes.
Cuando se produce una reaccin qumica, los enlaces que unen los
tomos se rompen y se forman otros enlaces nuevos. Las molculas
se destruyen y se forman otras molculas nuevas, diferentes a las
que haba. Los tomos permanecen inmutables (son los mismos antes
y despus de la reaccin slo que pertenecen a otras molculas).
Durante la reaccin qumica la masa se mantiene constante (ley
de conservacin de la masa)
Para romper los enlaces existentes se necesita suministrar energa,
energa de activacin, que permite que la transformacin qumica
comience.
En toda reaccin qumica existe un intercambio energtico con el
medio pues la energa qumica que se encuentra almacenada en los
enlaces de los reactivos es distinta a la almacenada en los productos.

Reactivos y productos. Las sustancias que se combinan se llaman

reactivos, y se localizan a la izquierda de la ecuacin; y a las sustancias que
resultan de tal combinacin se les nombra productos (sustancias nuevas),
localizadas a la derecha de la ecuacin.
Por ejemplo, cuando el hidrgeno se combina con oxgeno (reactivos)
reaccionan y originan una nueva sustancia llamada agua (producto);
esta reaccin qumica se puede representar mediante una ecuacin qumica
o un diagrama atmico-molecular:

Tipos de reacciones en funcin de la energa

Reaccin exotrmica: si los enlaces de los reactivos tienen ms

energa que los de los productos, la propia reaccin producir energa
y continuar por s sola. Pero para iniciarla seguir siendo necesario
suministrar la energa de activacin. As, para encender una
cerilla, basta frotarla con el rascador. Una vez iniciada la combustin,
sta continuar, pero se necesita frotar para que la cerilla encienda.
La mayora de las reacciones son exotrmicas aunque no todas
liberan llamas.
Reaccin endotrmica: Si los enlaces de los productos contienen ms
energa que los de los reactivos, la reaccin no produce energa,
sino que la consume y es necesario suministrar energa
constantemente para que la reaccin tenga lugar, en caso contrario,
se detiene. Por eso, al cocinar, se debe mantener los alimentos sobre
el fuego, en el momento en que dejan de calentarse, la reaccin se
detiene y los alimentos quedan crudos. La reduccin de metales
desde sus minerales (xidos) requieren calor.

Reacciones de neutralizacin: son las reacciones entre un cido y una

base, con el fin de determinar la concentracin de las distintas sustancias
en la disolucin.
Tienen lugar cuando un cido reacciona totalmente con una base,
produciendo sal y agua. Slo hay un nico caso donde no se forma agua en
la reaccin, se trata de la combinacin de xido de un no metal, con un
xido de un metal.
cidos
Bases
Sabor agrio (cido)--------------------------------------------------Sabor amargo
Reaccionan con ciertos metales, para dar hidrgeno ---- Reaccionan con las grasas
para dar jabones.

Reaccionan con las bases para dar sales----------- Reaccionan con los cidos
para dar sales
cidos: Son sustancias cidas: el cido clorhdrico (HCl); el cido actico
(vinagre); el cido ntrico (HNO3); el cido carbnico (H2CO3), el cido
sulfrico (H2SO4), el cido ascrbico (ctricos)
Bases: Son sustancias bsicas: el amoniaco NH3, los hidrxidos (LiOH,
NaOH, KOH, Ca(OH)2 y Mg(OH)2, el bicarbonato de sodio NaHCO3 o de
calcio Ca(HCO3)2
Para distinguir si una sustancia es cida o bsica, se utiliza la escala de pH,
comprendida entre el 1 y el 14:
Si una sustancia tiene un pH igual a 7, es neutra, ni cida ni bsica (Ej. el
agua pura).
Si una sustancia tiene un pH menor que 7, tiene carcter cido.
Si una sustancia tiene un pH mayor que 7, tiene carcter bsico.
Reacciones de oxidacin-reduccin (redox)

Una reaccin de oxidacin-reduccin se produce cuando hay una

transferencia de electrones entre dos compuestos. El compuesto que se
oxida pierde electrones a favor del que se reduce.
Ej: Fe (metal) + O2 xido de hierro (rojizo). Se puede evitar cubriendo la
superficie de Fe con pintura o con una pelcula de aceite (se impide el
contacto con aire).
Reacciones de combustin
Las combustiones son un grupo importante de reacciones de oxidacin, son
reacciones exotrmicas en las que molculas orgnicas (el combustible: gas,
madera, gasolina,...) reaccionan con el oxgeno (del aire) obtenindose
dixido de carbono, vapor de agua y un residuo slido carbonoso (cenizas,
holln) y desprendindose calor y luz:
Tipos de reacciones de combustin

Completas: Cuando se forma como producto final CO2 y H2O

Incompletas: Cuando el oxgeno no es suficiente, se produce CO (gas
muy txico que puede llegar a ser mortal) y H2O.

Reacciones de fermentacin
Es un proceso catablico de oxidacin incompleto, totalmente
anaerbico, siendo el producto final un compuesto orgnico.

Fermentacin alcholica (p.ej. glucosa), se obtiene energa y el

desecho es un alcohol. Azcares + levaduras ==> Acohol etlico +
CO2 + Calor + Otras sustancias
Fermentacin lctica: proceso orgnico donde microorganismos o
los msculos extraen energa de la glucosa y el producto de desecho
es el cido lctico (responsable de las agujetas). Yogurt

4. Clasificacin de la materia
Elemento
Mezcla

Compuesto

Todo lo que nos rodea (la materia) est formado por sustancias qumicas
que pueden encontrarse aisladas (se habla entonces de sustancias puras) o
constituyendo sistemas materiales con otras (se habla entonces de
mezclas).

Sustancias puras aquellas que presentan una composicin definida e

invariable, sea cual sea su estado: Partculas iguales, la composicin
qumica es nica e invariable, propiedades F y Q fijas: color, D, sabor, olor,
TFusin/TEbullicin

Elementos: Formados por una sustancia que contiene solo tipo de

tomo. No se pueden separar en sustancias ms simples. Se
representan mediante un smbolo qumico. Hay elementos en estado
slido, lquido y gaseoso.
Compuestos: sustancias formadas por dos o ms elementos
que pueden descomponerse en stos por mtodos qumicos, no
fsicos. Composicin fija definida en su frmula. Un solo tipo de
componentes pero diferentes tomos en cada uno.

Mezclas combinacin de dos o ms sustancias de tal forma que no ocurre

una reaccin qumica y cada sustancia mantiene su identidad y
propiedades. Si despus de mezclar algunas sustancias, no podemos
recuperarlas por medios fsicos, entonces ha ocurrido una reaccin qumica
y las sustancias han perdido su identidad: han formado sustancias nuevas.
Su composicin es variable.

M. Homognea o disoluciones: no se pueden distinguir sus

componentes a simple vista. Igual composicin, apariencia y
propiedades en toda la mezcla. El componente de la disolucin que se
encuentra en mayor cantidad se llama disolvente y l o los que
aparecen en menor cantidad se llaman solutos. Tanto el disolvente
como el soluto pueden encontrarse en estado slido, lquido o
gaseoso. En las verdaderas disoluciones, los componentes no se
separan por filtracin.
EJ.
o Gas en un lquido: El agua lleva aire (O2, N2) disuelto;
gaseosa
o Lquido en un lquido: Caf con leche o el alcohol y el agua,
vino
o Slido en un lquido: Azcar o la sal se disuelven en agua.
o Gas en un gas: el aire lleva oxgeno disuelto
Metales: Aleacin.
M. Heterognea: composicin variable de la mezcla (distingo los
componentes)
o Suspensiones: son mezclas en las que un slido no soluble se
dispersa en un fluido (agua con arena/arroz/garbanzos,
tormenta de arena) y que acaban decantando.
o Dispersiones coloidales: Un componente (fase dispersa)
disperso en otro (fase continua) de manera permanente. Las
partculas coloidales tienen un tamao (entre 1 nm y 1 m,
no visibles) intermedio entre las de las disoluciones (tomos o
molculas) y las de las suspensiones (generalmente
visibles) (mayonesa, gelatina, detergente disuelto en agua,
niebla, leche en agua, gel).

Efecto Tyndall por los coloides (las partculas dispersan el haz de luz
incidente dejndolo ver)

Las mezclas heterogneas se pueden separar por:

TAMIZADO O CRIBADO: Para separar mezclas de slidos de

distintos tamaos, se utiliza un tamiz o criba que solo deje pasar los
slidos de menor tamao.
DECANTACIN: Para separar lquidos no miscibles de distinta
densidad (agua + aceite)
Mediante un embudo de decantacin (con una llave para controlar la
salida de lquido) se deja pasar el lquido ms denso. Para separar un
slido de un lquido, cuando el slido es ms denso que el lquido y es
insoluble en l. Se deja decantar o sedimentar y despus se separa el
lquido que sobrenada
FILTRACIN: Para separar un slido no disuelto en un lquido (agua +
arena). Se utiliza un filtro que el slido no pueda atravesar. A veces es
necesario filtrar dos veces: primero con un filtro grueso (colador) y el
lquido turbio que queda se pasa por un papel de filtro para recuperar
el agua.
DISOLUCIN + FILTRACIN: Para separar dos slidos cuando uno es
soluble y el otro no (arena + sal). Se emplea un vaso de precipitados
y un embudo con un filtro en el que se deposita la mezcla. La
disolucin de agua y sal la separaremos por evaporacin
SEPARACIN MAGNTICA: Para separar dos slidos cuando uno tiene
propiedades magnticas (hierro + azufre). Se emplea un imn que
atrae al slido magntico.

Las mezclas homogneas se pueden separar por:

EVAPORACIN- CRISTALIZACIN: Para separar un slido disuelto en

un lquido (agua+sal). El lquido se evapora, el agua que resta se
sobresatura cristalizando el slido. El tamao de los cristales
formados depende de la velocidad de cristalizacin: cuanto ms lenta
sea, ms grandes sern los cristales y de la existencia de ncleos de
cristalizacin
DESTILACIN: Para separar lquidos disueltos (petrleo, agua+
alcohol). Se basa en la diferencia en la temperatura de ebullicin de
los componentes. Un destilador consiste bsicamente en un matraz
en el que se calienta la mezcla y un refrigerante en el que se
condensa el vapor formado. LAS NUBES
CROMATOGRAFA: mtodo fsico de separacin en el que los
componentes que se han de separar se distribuyen entre dos fases,
una de las cuales est en reposo (fase estacionaria) mientras que la
otra (fase mvil) se mueve en una direccin definida.

5. Propiedades del agua

La Hidrosfera: sistema material constituido por el agua que se encuentra
bajo y sobre la superficie de la Tierra. Incluye los ocanos, mares, ros,
lagos, agua subterrnea, el hielo y la nieve.
El agua terrestre puede estar en forma slida, lquida, o gaseosa,
debido a que las condiciones de presin/temperatura en el planeta se
sitan alrededor de las de su punto triple (En el punto triple el H2O coexiste
en los tres estados, esto sucede a 0,01C y 0,00603 atm)
Las fuerzas de atraccin en los lquidos
-

Propiedades de los lquidos

o Cohesin: es una atraccin molecular entre
molculas semejantes.
o Adhesin: es una atraccin entre molculas
distintas.

Los lquidos con una gran cohesin entre sus molculas (alta tensin
superficial) darn lugar a gotas esfricas. Sin embargo si la adhesin es
mayor que la cohesin darn gotas aplastadas.
Tensin superficial: El agua es un f luido. Las molculas que la forman, se
atraen mutuamente y tienden a permanecer unidas. Las molculas de la
superficie, al no tener otras por encima que las atraigan, se unen ms
fuertemente entre ellas, formando una especie de pelcula o capa elstica
capaz de sostener un cuerpo de poco peso aunque sea ms denso que el
agua. Es decir, las molculas de agua estn suficientemente cohesionadas
por accin de los puentes de hidrgeno y son capaces de soportar cuerpos
que en un principio se hundiran dada su densidad.
La importante cohesin de las molculas de agua hace que tenga una gran
tensin superficial. Gracias a ella, algunos insectos, como los mosquitos,
pueden flotar sobre el agua, y algunos animales como los lagartos puedan
andar sobre el agua.
Sobre las molculas que estn en el interior de la masa de un lquido existen
fuerzas iguales en todas las direcciones. Sin embargo, las molculas que
estn en la superficie solo son atradas hacia el interior, formndose una
especie de pelcula en la superficie que permite que f loten en ella objetos
de poco peso.
La tensin superficial es la causante de que las gotas sean esfricas.
o
o

Capilaridad o ascenso capilar (Adhesin y cohesin)

Transpiracin: Los vegetales expulsan agua por sus
estomas. El agua se evapora y pasa a la atmsfera. Ms del 90
por ciento del agua que toma una planta se libera en forma de
vapor de agua, a travs del proceso de transpiracin. Un rbol
puede liberar hasta 605 litros de agua al da a travs de sus

o
o
o

hojas. En verano, un rbol de arce puede transpirar unos 189

litros de agua por hora a travs de sus hojas. La transpiracin
es el motor que hace posible el ascenso capilar, sin el cual la
planta no podra realizar la fotosntesis.
Polaridad (disolvente universal):
Densidad (menor en estado slido), permite la vida acutica en
invierno al actuar de aislante.
Alto calor especfico: el agua es un gran amortiguador trmico,
el agua absorbe calor (durante el da o durante el verano) y lo
libera al aire circundante mediante brisas. Perceptible en zonas
cercanas a grandes masas de agua, estas reas tendrn
una temperatura bastante estable a lo largo del da y a lo largo
del ao (en comparacin con otras zonas de su misma latitud).

6. Ciclo del agua

Casi el 98% del agua es salada. Casi el 80% del agua dulce est en forma de
hielo. El 94% del agua dulce es agua subterrnea.

Depsitos de agua en la Tierra

TOTALIDAD Agua salada 97,5% Agua dulce 2,5%

AGUA DULCE
Hielo y glaciares
Agua
subterrnea de
difcil acceso
Agua dulce

79%
20%

1%

AGUA DULCE SUPERFICIAL DE FCIL

ACCESO
Lagos
52 %
Humedad en el
38 %
suelo
Vapor de agua

8%

superficial de
fcil acceso

en la atmsfera
Ros
Agua dentro de
organismos
vivos

CICLO DEL AGUA

1%
1%

El ciclo del agua no se inicia en un lugar especfico, pero para esta

explicacin asumimos que comienza en los ocanos. El sol, que dirige el
ciclo del agua, calienta el agua de los ocanos, la cual se evapora hacia el
aire como vapor de agua. Corrientes ascendentes de aire llevan el vapor a
las capas superiores de la atmsfera, donde la menor temperatura causa
que el vapor de agua se condense y forme las nubes. Las corrientes de aire
mueven las nubes sobre el globo, las partculas de nube colisionan, crecen y
caen en forma de precipitacin. Parte de esta precipitacin cae en forma de
nieve, y se acumula en capas de hielo y en los glaciares, los cuales pueden
almacenar agua congelada por millones de aos. En los climas ms clidos,
la nieve acumulada se funde y derrite cuando llega la primavera. La nieve
derretida corre sobre la superficie del terreno como agua de deshielo y a
veces provoca inundaciones. La mayor parte de la precipitacin cae en los
ocanos o sobre la tierra, donde, debido a la gravedad, corre sobre la
superficie como escorrenta superficial. Una parte de esta escorrenta
alcanza los ros en las depresiones del terreno; en la corriente de los ros el
agua se transporta de vuelta a los ocanos. El agua de escorrenta y el agua
subterrnea que brota hacia la superficie, se acumula y almacena en los
lagos de agua dulce. No toda el agua de lluvia fluye hacia los ros, una gran
parte es absorbida por el suelo como infiltracin. Parte de esta agua
permanece en las capas superiores del suelo, y vuelve a los cuerpos de
agua y a los ocanos como descarga de agua subterrnea. Otra parte del
agua subterrnea encuentra aperturas en la superficie terrestre y emerge
como manantiales de agua dulce. El agua subterrnea que se encuentra a
poca profundidad, es tomada por las races de las plantas y transpirada a
travs de la superficie de las hojas, regresando a la atmsfera. Otra parte
del agua infiltrada alcanza las capas ms profundas de suelo y recarga los
acuferos (roca subsuperficial saturada), los cuales almacenan grandes
cantidades de agua dulce por largos perodos de tiempo. A lo largo del

tiempo, esta agua continua movindose, parte de ella retornar a los

ocanos, donde el ciclo del agua se "scierra"...y comienza nuevamente.
EXPLICAR FASES

7. Aguas subterrneas
Ms del 94% del agua dulce lquida de nuestro planeta se encuentra
en el subsuelo
Este gran almacn de agua procedente bsicamente de la lluvia est
preservado en gran medida de la evaporacin
El suelo es capaz de purificar las aguas si stas tienen bajos niveles
de contaminacin
Son aguas de fcil acceso (pozos)
Mantienen el caudal de estiaje de los ros
Nutren las zonas hmedas continentales como lagos y lagunas

Cmo se encuentra el agua en el subsuelo

Zona saturada (todos los por os completamente llenos de agua) se

separa por el nivel fretico de la zona de aireacin (hay agua pelicular y
tambin aire).
El nivel fretico corta a la superficie en las zonas ms deprimidas (valles)
haciendo que all afloren aguas subterrneas. POROSIDAD
Corrientes influentes y efluentes

Dnde va el agua cuando llueve?

Acuiferos + sobrexplotacin Disminucin de los humedales . Abuso de los

agroqumicos, vertederos incontrolados. Movimiento del agua contaminada.
Contaminacin del suelo y del agua
Vertedero controlado Permeabilidad de los materiales