l gallo y la gallina (Gallus gallus domesticus) son la subespecie domstica de

la especie Gallus gallus, una especie de ave galliforme de la familia Phasianidae procedente
del sudeste asitico. Los nombres comunes son: gallo, para el macho; gallina, para la
hembra, y pollo, para los subadultos. Es el ave ms numerosa del planeta, pues se calcula
que supera los 16 000 millones de ejemplares.1
Los gallos y gallinas se cran principalmente por su carne y por sus huevos. Tambin se
aprovechan sus plumas y algunas variedades se cran y entrenan para su uso en peleas de
gallos y como aves ornamentales.
Es un ave omnvora. Su esperanza de vida se encuentra entre los 5 y los 10 aos, segn la
raza.
ndice
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1Descripcin

2Comportamiento
o

2.1Alimentacin

2.2Canto

3Reproduccin
o

3.1Incubacin y gestacin

3.2Incubacin artificial

4Enfermedades

5Historia de su domesticacin
o

5.1Explotacin por el ser humano

5.2El pollo como alimento

5.3Alquiler de gallinas

5.4Pelea de gallos

5.5Como mascotas

6Arte y cultura

7Simbolismo

8Razas

8.1Europeas

8.2Americanas

8.3Asiticas

8.4Ocenicas

9Galera de imgenes

10Referencias

11Enlaces externos

Descripcin[editar]

Cabeza de un gallo

Gallina de la raza Orpington dorada

Poseen dos tipos de protuberancias carunculares en la cabeza: una cresta en el pleo y unos
lbulos que cuelgan a ambos lados del pico. El dorso lo cubre una capa de plumas doradas
desde el cuello hasta la espalda.
Los gallos y las gallinas muestran un evidente dimorfismo sexual,2 y pueden distinguirse
ambos a simple vista. Los machos son ms grandes, miden aproximadamente 50 cm de altura
y llegan a pesar hasta 4 kg. Poseen una gran cresta rojiza en la cabeza, la cual se interpreta
como smbolo de dominancia. Se dice que los ejemplares de gallo rojo salvajes poseen
colores ms brillantes que sus parientes domsticos.[cita requerida] La cola est compuesta por
plumas oscuras grandes y arqueadas que brillan de color azul, prpura o verde bajo la luz. A
ambos lados de su cabeza aparecen dos manchas blancas, que lo distinguen de otras
especies cercanas, adems de las patas grisceas. En algunas razas las patas estn
provistas tambin de espolones.
Las gallinas son ms pequeas. No suelen medir ms de 40 cm de altura y apenas llegan a
2 kg de peso.3 Poseen una coloracin notablemente menos llamativa. Sus apndices carnosos
de la cabeza son tambin mucho menos prominentes.
En la estacin de muda (de junio a octubre), los machos adquieren un plumaje compuesto por
plumas largas y negras hacia la mitad del dorso, y el resto del cuerpo est cubierto de plumas
anaranjadas. En las hembras no es apreciable ningn cambio, aunque igualmente mudan de
plumas.
Existen estudios recientes que ponen de manifiesto genes latentes en el gallo domstico para
la produccin de dientes en las mandbulas.[cita requerida] Tambin por el mismo motivo se
descubri que algunos pollos antes de nacer tienen una cola ms larga, que luego se acorta al
poco tiempo de nacer.4

Comportamiento[editar]

Un gallo blanco de 5 meses de edad

Son aves naturalmente gregarias, que han perdido gran parte de la facultad del vuelo debido a
la seleccin artificial del ser humano.5 El gallo rojo salvaje vuela bien, hacia un lugar ms
elevado, para ponerse a salvo o para huir de posibles depredadores, aunque tambin se le
puede ver volando a ramas altas de rboles para descansar. Si bien los ejemplares
domsticos casi nunca hacen uso de su facultad de vuelo, las gallinas domsticas criadas en
semi-libertad vuelan a sitios elevados para pasar la noche. Los gallos domsticos pueden
llegar a ser territoriales y violentos en algunas razas, aunque usualmente son buenos
animales de compaa, fciles de domesticar mediante alimentacin a mano.
Poseen un sistema social caracterstico con un orden jerrquico que comienza a desarrollarse
a la semana de vida, y que a las siete semanas ya est completamente establecido. Hay un
macho dominante, que domina sobre todos los dems, y un macho sometido a todos. Las
gallinas tienen un orden jerrquico independiente y no entran en la dominancia de los machos.
La accin fsica de dominancia consiste en la