CAPITULO I

SUPERMARKET

1. ASPECTOS GENERALES
1.1.
ANTECEDENTES
Estamos en una poca de globalizacin donde se observa que el enfoque de
desarrollo se centra cada da ms en el mbito del mercado, quien se evoca a ver
la alta competitividad de productos y servicios. Es por tal motivo que debemos
estar alerta a las exigencias y expectativas del mercado, por lo tanto hay que
considerar que los consumidores se vuelven cada da ms y ms exigentes,
demandando productos no solo variados y de mejor calidad, sino que esperan
que se les atienda en locales cada vez ms confortables, con todos los servicios
disponibles y una creciente exigencia de una mejor y mayor calidad en la
atencin que se les brinda.
El sector que se ha desarrollado en este sentido son los supermercados, en donde
el cliente encuentra prcticamente todo lo que busca para su comodidad.
Nuestra intencin de ofrecer la alternativa de crear un supermercado es por la
falta de un lugar de autoservicio de calidad y seguridad; la provincia
Chanchamayo es una ciudad que est en constante desarrollo y crecimiento
poblacional, econmico, social, poltico; donde el consumidor busca poder
acceder a diferentes opciones de compra y nosotros estar en la capacidad de
ofrecer a los habitantes un lugar adecuado para adquirir bienes y servicios de
calidad, a precios competitivos y en gran variedad para la satisfaccin de sus
necesidades.
1.2.

EL PRIMER SUPERMERCADO DE LA HISTORIA

Es en Estados Unidos, en donde se cre el primer mercado de autoservicio.

Creado por Clarence Saunders el 16 de septiembre de 1916, a quien se le
ocurri hacer una tienda en la que el cliente se sirviera todo lo que necesitaba,
pasando a pagarlo posteriormente ante un empleado, que se encargaba de
revisarlo y cobrarlo saliendo el cliente plenamente satisfecho.
Es as que naci el autoservicio, pero en realidad dicen que no fue con la
finalidad de hacer la vida ms fcil y rpida al cliente como sucede hoy en da,
sino que es de esta forma como redujo el nmero de dependientes que atendan
su tienda ahorrando tiempo y dinero en la venta de productos, productos que
otros empleados solo deban reponer en los estantes del establecimiento.

Nacan Piggly Wiggly (cerdito ondulado), la primera cadena de supermercados

del mundo, nadie supo por qu eligi este nombre tan sui gneris para su cadena
de tiendas, pero hay quienes cuentan, que se le ocurri cuando vio a unos
cerditos intentar pasar por debajo de una valla.
Es cuando le preguntaron a Clarence Sanders, el porqu del nombre,
respondindoles que le puso este nombre para que la gente se hiciera la misma
pregunta, dejando muy claro que Sanders, era un publicista nato.
Es el 21 de octubre del mismo ao (1916), que patent el supermercado
asegurndose as, el que los clientes puedan ver todos los productos en su
comercio antes de salir, evitando ensearles los productos uno a uno en el
mostrador, perdiendo as tiempo y dinero.
Hoy en da, existen al sur de los Estados Unidos, ms de 600 (seiscientas)
tiendas repartidas sobre el pas. Es gracias a esto, que el seor Clarence Sanders,
revoluciono la vida en el mundo, haciendo de las compras una tarea ms fcil.
1.3.

SPER MARKET, EL PRIMER SUPERMERCADO DEL PER

Aldo Olcese, un peruano, hijo de un inmigrante genovs, concibi la idea de un

mercado de autoservicio, basado en los modelos norteamericanos, que conoci
cuando estuvo por esas tierras estudiando Administracin de Negocios en la
Universidad de Texas, en Austin, Estados Unidos.
Junto a su hermano Orlando, llev a cabo su iniciativa con la apertura del primer
supermercado, ubicado en la avenida Larco, en Miraflores. Era la primera vez
que los consumidores limeos tenan la oportunidad de cambiar sus costumbres
de compra.
De esta manera, naci Sper Market, un 13 de marzo de 1953, con la innovadora
propuesta de brindar al ama de casa y al pblico en general la comodidad de
escoger y tomar los productos por s mismos, e ir desplazndolos en un
simptico cochecito de metal.

Para los empresarios de la poca la idea de los Olcese resultaba descabellada y

no le auguraban xito alguno. Sin embargo, la aceptacin del pblico fue
inmediata.
Con 12 tiendas en toda la capital, repartidos en los distritos de Miraflores, San
Isidro, Cercado de Lima, Jess Mara y San Borja, lograron 20 aos de
permanencia en el mercado de autoservicios.
1.4.

PROYECTOS REFERENTES A SUPERMERCADOS

Nuestro proyecto de inversin toma como referente distintos proyectos

relacionados a la creacin de supermercados en al mbito nacional e
internacional algunos de estos son; Proyecto de inversin Minimarket Mi
Bodega, realizado el 04 de julio del 2014 en San Juan de Lurigancho Lima
Per; Proyecto de Inversin Supermercado Trujillo, realizado el ao 2014 en
el Sector Caldern, Trujillo Per; Proyecto de Prefactibilidad para la creacin
de un Supermercado, realizado el ao 2010 en la ciudad de Salcedo, Provincia
de Cotopaxi Ecuador y por ltimo Propuesta de un Plan de negocio para la
creacin de un Supermercado, realizado el ao 2010 en el cantn SIGSIG,
Cuenca Ecuador.
1.5.

LUGAR DEL PROYECTO DE INVERSIN

UBICACIN POLTICA Y GEOGRFICA

La Provincia de Chanchamayo es una de las nueve provincias que conforman
el Departamento de Junn, bajo la administracin del Gobierno regional de
Junn. Limita por el norte con el Departamento de Pasco; por el este con
la Provincia de Satipo; por el sur con la Provincia de Jauja y; por el oeste con
la Provincia de Tarma.
Por su territorio viajan los ros Peren y Pachitea. La altitud de la provincia
vara desde los 500 a 1,930 m.s.n.m.

GRFICO N 01
FUENTE: Pgina Web Municipalidad Provincial de Chanchamayo
CLIMA
Presenta un valor medio anual de 24,6C, con un mximo de 30,4C y un
mnimo de 20,4C. Presenta un valor mximo de 1600 mm. anuales,
aprecindose tres pocas distintas marcadas por el balance hdrico, as
tenemos: poca per hmedo entre los meses de septiembre a marzo, una
poca hmeda de los meses de abril, junio y agosto y una poca seca en los
meses de mayo a julio.
SUELO
Pertenece al paisaje montaoso, componente de la faja tectnica sub andina
central, formado por laderas largas de topografa moderadamente empinada a
muy empinada, con pendientes desde 15 grados hasta los 75 grados.
La Provincia de Chanchamayo, est ubicada al noreste del Departamento de
Junn, presentando la siguiente delimitacin:
Por el Norte: Con el Departamento de Pasco.
Por el Sur: Con la Provincia de Jauja.
Por el Este: Con la Provincia de Satipo
Por el Oeste: Con las Provincias de Tarma y Junn.

SUPERFICIE Y TOPOGRAFA
La Provincia de Chanchamayo, se ubica en la zona denominada Selva Alta,
con una Topografa accidentada, con flancos de pendientes pronunciadas,
laderas, lomadas, quebradas, abras y pequeas llanuras; contando con una
superficie territorial de 4,723 km2.

GRFICO N 02
FUENTE: Pgina Web Municipalidad Provincial de Chanchamayo

1. CRECIMIENTO POBLACIONAL (Cuadro 1.1)

2012

2013

2014

2015

DEPARTAMENTO,
PROVINCIA Y DISTRITO
Total
CHANCHAM
AYO

193,140

102,778

Hombre
90,362

Mujer

Total

196,791

Hombre
104,623

Mujer
92,168

Total
200,426

Hombre
106,456

Mujer
93,970

Total

Hombre

204,035

108,270

CHANCHAMAYO

25,851

13,368

12,483

25,474

13,157

12,317

25,082

12,939

12,143

24,675

PERENE

68,364

36,252

32,112

70,472

37,306

33,166

72,585

38,360

34,225

74,699

39,41

PICHANAQUI

62,216

33,686

28,530

64,316

34,800

29,516

66,429

35,919

30,510

68,551

37,04

7,284

4,166

3,118

7,272

4,164

3,108

7,256

4,160

3,096

7,233

4,15

SAN LUIS DE SHUARO

FUENTE: INEI Censos Nacionales 1993 y 2015

12,71

2. ESCENARIO TENDENCIAL DEL DISTRITO

(Cuadro 1.2)

DE CHANCHAMAYO

FUENTE: Municipalidad Distrital de Chanchamayo - Plan de Desarrollo Concertado

2013-2021

3. ESCENARIO POSIBLE DEL DISTRITO DE CHACHAMAYO (Cuadro 1.3)

FUENTE: Municipalidad Distrital de Chanchamayo - Plan de Desarrollo Concertado

2013-2021

4. CHANCHAMAYO: POBLACIN CENSADA Y ESTIMADA (Cuadro 1.4)

FUENTE: INEI Censos Nacionales 1993 y 2007

5. TENDENCIA DE CRECIMIENTO DE LA PROBLACIN (Cuadro 1.5)

FUENTE: INEI Junn Elaboracin Propia

6. CHANCHAMAYO: TASA DE CRECIMIENTO PROMEDIO INTERCENSAL

(Cuadro 1.6)

FUENTE: INEI Censos Nacionales 2007- 1993- 1983

7. CHANCHAMAYO: POBLACIN PROYECTADA,

CALENDARIOS, 2013-2021 (Cuadro 1.7)

SEGN

FUENTE: INEI Censos Nacionales 2007: XI de poblacin y VI de vivienda

AOS

8. CHANCHAMAYO: POBLACIN Y CONDICIN DE POBREZA, SEGN

DISTRITO 2010 (Cuadro 1.8)

FUENTE: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI)

9. INDICADORES DE MORTALIDAD 2009 (%) (Cuadro 1.9)

FUENTE: Ministerio de Salud, DIRESA de la Regin Junn, HIS, SIS, CEPROEM

10. PROVINCIA
DE
CHANCHAMAYO:
REGISTRADA 2009 (Cuadro 2.0)

MORTALIDAD

INFANTIL

FUENTE: Ministerio de Salud, DIRESA de la regin Junn, HIS, SIS, CEPROEM

11.

CHANCHAMAYO:
(Cuadro 2.1)

INDICADORES

DE

MORTALIDAD

2009

(%)

FUENTE: Ministerio de Salud, DIRESA de la regin Junn, HIS, SIS, CEPROEM

12. CHANCHAMAYO: ESTADO NUTRICIONAL 2009 (%) (Cuadro 2.2)

FUENTE: Informe sobre Desarrollo Humano Per Programa de las Naciones Unidas
(PNUD)

13. CHANCHAMAYO:
ESTABLECIMIENTOS
POR
ECONMICA, SEGN DISTRITO 2008 (Cuadro 2.3)

FUENTE: INEI Instituto Nacional de Estadstica e Informtica

ACTIVIDAD

14. CHANCHAMAYO: PEA OCUPADA ESTIMADA DE 15 AOS A MS POR

SECTORES ECONMICOS 2007 (Cuadro 2.4)

FUENTE: INEI Instituto Nacional de Estadstica e Informtica

15. CHANCHAMAYO: POBLACIN

ECONMICA, 2007 (Cuadro 2.5)

OCUPADA,

SEGN

FUENTE: INEI Instituto Nacional de Estadstica e Informtica

GRFICO N 03

ACTIVIDAD

FUENTE: Municipalidad Provincial de Chanchamayo Plan de Desarrollo Concertado

2013-2021
16. POBLACIN ECONMICA ACTIVA DE 6 AOS A MAS (Cuadro 2.6)

FUENTE: Censos Nacionales 2003: IX de poblacin y IV de Vivienda INEI

17. CANASTA BSICA POR PERSONA MENSUAL NACIONAL

GRFICO
N 04

FUENTE: INEI,
Informe
tcnico
sobre
la
pobreza 2013

1.6. NOMBRE DEL PROYECTO

1.6.1. PROYECTO DE INVERSIN PARA LA CREACIN DE UN

SUPERMERCADO
NOMBRE DEL PROYECTO: MARKETLAND

LUGAR: La merced, Chanchamayo entre la carretera central y fray

Dionicio Ortiz
ACCESOS: El establecimiento se califica como accesible por el
beneficio de estar cerca de instituciones que conforman gran parte de
la poblacin Chachamana las cuales sern mencionadas a
continuacin:
o UGEL
o UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
o HOSPITAL REGIONAL DE MEDICINA TROPICAL DR.
CESAR DEMARINI CARO
o UNIVERSIDAD DANIEL ALCIDES CARRIN
o INSTITUTO TECNOLGICO LA MERCED

INSTITUCION/A
GRUPACION

Ministerio de
Desarrollo
Social

PROBLEMAS
PERCIBIDOS

INTERESES

ACUERDOS Y
COMPROMISOS

-Inexistencia de un rea
demogrfica adecuada.
-Poca actuacin en la
elaboracin de proyectos
de desarrollo social

Mayor desarrollo de
la regin.
-Ms ingresos de
turistas nacional e
internacional.

Solicitar algunas
necesidades para
la poblacin.

MUN. PROV. DE
CHYO.
rea de Lic.
Construccin y
Funcionamient
o

-Aumento de quejas por

productos de baja
calidad.
-Obstculos para
obtener licencia de
construccin.

Buen incremento de
los ingresos
tributarios.

Incrementar la
satisfaccin tanto
del pueblo como
de los visitantes al
comprar un
producto.

AMBENTALISTA
S

-Negacin a las ventas

de terrenos.
-Negacin a la
construccin de zonas
urbanas.

-Proteger el medio
ambiente.
-Promocionar el
reciclaje.

Conservar y
siempre ir de la
mano con la
naturaleza.

INVERSIONIST
AS

-Baja concurrencias de
clientes al supermarket
-Irrealizable construccin
del supermarket.

-Personas Naturales
o Jurdicas que
inviertan en el
supermarket.

Motivar a la
inversin para el
desarrollo de una
provincia.

POBLACION

-Baja tasa de empleo en

la poblacin.
-Falta de confianza de
productos en tiendas
comunes.

-Aumento de la
necesidad de
empleados.
-Mejor calidad de
vida.
-Precios bajos en
liquidacin.

Originar puestos
de trabajo con
justa
remuneracin y
variedad de
empleo.

TURISTAS

-Escasa seguridad al
comprar algn producto.
-Poco conocimiento de
distintos
establecimientos.

-Mayor
establecimientos y a
corto alcance.
-Confianza en la
calidad del
producto.

Ofrecerle
seguridad y
calidad en la
compra de
conglomerados
productos.

1.6.2. PARTICIPACIN DE LOS INVOLUCRADOS

CAPITULO II

SUPERMARKET

2. IDENTIFICACIN
2.1.
DEFINICIN DEL PROBLEMA

2.2.

ANLISIS DE OBJETIVOS

2.3.

PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS

SUPERMARKET
Como Provincia hemos recibido cuantiosas quejas al comprar un producto ya sea
porque est vencido o no tenga un buen control de calidad, hemos sido testigos de lo
enunciado puesto que hemos vivido la situacin comn de ir al mercado, tiendas,
bodegas y encontrar productos vencidos, no solo eso tambin toparnos con conflictos o
agresiones verbales por parte de los comerciantes.
Otra incomodidad es el ahorro de tiempo pues tanto para la poblacin como los
visitantes los establecimientos de distintos productos se encuentran a larga distancia es
por eso que buscamos la solucin de crear un supermercado donde nos ofrezca
seguridad, variedad de productos y sobre todo calidad del producto.

CAPITULO III

SUPERMARKET

3. FORMULACIN
3.1 HORIZONTE DEL PROYECTO

3.2.

ANLISIS
DE LA
DEMANDA
Se
entiende
por
demanda
la cantidad de bienes
y servicios
que el mercado requiere
o solicita para
buscar la satisfaccin de una
necesidad
especfica
a
un
precio
determinado. (Segn Gabriel Baca Urbina)
Nuestra demanda se basar en la cantidad de consumidores que acudirn a
nuestra alternativa de autoservicio, esto depender de la cantidad de la poblacin
que tenga la provincia de Chanchamayo lugar elegido por nuestro proyecto de
inversin; el supermercado como negocio trae consigo facilidades y ahorro de
tiempo para adquirir el producto o servicio deseado, pues se ha caracterizado por
tener una gran cartera de productos de primera necesidad, suntuarios y terciarios,
todo esto de alta calidad y seguridad.
Un supermercado (tambin llamado automercado) es un establecimiento
comercial de venta al por menor que ofrece bienes de consumo en sistema de
autoservicio entre los que se encuentran alimentos, ropa, artculos de higiene,
perfumera y limpieza.
CARACTERSTICAS DEL SUPERMERCADO

Generalmente ofrecen productos a bajo precio, para generar beneficios,

los supermercados contrarrestan el bajo precio con las grandes ventas.
Tienes la posibilidad de inspeccionar y elegir libremente el producto, sin
la espera de un vendedor y sin tener que dar explicaciones incomodas si
no ests conforme con el producto.

Los productos en un supermercado suelen estar agrupados por criterios de

clasificacin algunos de estos son:

Capacidad de conservacin: alimentos frescos (frutas, hortalizas y

verduras), enlatados.
Estado fsico: bebidas, congelados, enfriados.
Funcin: condimentos, infusiones, limpieza, tareas escolares.
Materia prima: carnes, lcteos, pastas.

Los productos que ofreceremos tendrn las siguientes caractersticas y los

nombraremos por categoras, basndonos a la demanda o preferencia del
consumidor.

CATEGORA 1: Limpieza del Hogar

Pondremos a disposicin del consumidor productos y artculos de
limpieza que tengan garanta, que no sean txicos o nocivos, ofreciendo
las marcas ms reconocidas en el pas y localidad con el fin de satisfacer
la necesidad de los interesados en nuestra propuesta de negocio.
CATEGORA 2: Salud y Belleza
Pretendemos recurrir a las mejores marcas de productos que buscan la
salud y se preocupen por la imagen del consumidor, teniendo en cuenta la
garanta, calidad y salubridad.
CATEGORA 3: Comestibles
Creemos conveniente tener una variedad de productos que tengan calidad
y garanta, de las mejores marcas alimenticias y que en fin tengan
salubridad para la confianza de los consumidores; algunos productos
comestibles en seco como (Pastas, legumbres, cereales, verduras, frutas,
confiteras, pastelera); productos congelados como (Carnes, pescados,
embutidos); productos lcteos como (quesos, mantequillas, leche lquida,
leche condensada, leches evaporadas, leches en polvo, suero, yogurt);
productos enlatados, o envasados como (conservas, alimentos
procesados, alimentos deshidratados, alimentos procesados, etc.)
CATEGORA 4: Bebidas
Pondremos a disposicin del consumidor las mejores marcas que ofrece
el mercado en el pas y localidad que tenga garanta, calidad y sobre todo
salubridad; los lquidos que podrn encontrar son (gaseosas, alcohlicas,
agua natural, y lcteos).
CATEGORA 5: Papelera
Creemos conveniente tener las mejores marcas que predominan el
mercado, estos productos sern del beneficio de muchas empresas, y la
poblacin de alumnado existente en la localidad.

CATEGORA 6: Medicina
Pretendemos ofrecer productos de las mejores cadenas de laboratorios
qumicos que tengan garanta, reconocimiento, y calidad, en fin de
satisfacer una necesidad primordial que es la salud.
CATEGORA 7: Lnea Blanca
Estos productos son una opcin de innovacin para el consumidor es por
eso que recurriremos a los mejores proveedores para obtener las mejores
marcas en electrodomsticos y dems artculos encontrados en un store
de tecnologa

En conclusin queremos buscar el bienestar de una poblacin que busca cada da

innovacin, seguridad, calidad, estabilidad, garanta y dems trminos que los
hagan sentir confiados. Y es esto lo que busca nuestro proyecto de inversin
darle un giro de cambio al tipo de negocio comercial que existe en la localidad
de Chanchamayo.

3.3. DEMANDA PROYECTADA

3.4. ANLISIS DE LA OFERTA

Oferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto nmero de oferentes
(productores) est dispuesto a poner a disposicin del mercado a un precio
determinado. (Segn Gabriel Baca Urbina)
Nuestra alternativa de negocio Supermercado, pretende ofrecer a la poblacin
de Chanchamayo un lugar seguro, rentable, de calidad y garanta; a continuacin
describimos lo que necesitamos para lograr lo dicho anteriormente:

INFRAESTRUCTURA: Pretendemos tener un local amplio y seguro,

para que lo que ofreceremos sea ms vistoso y ordenado.
EQUIPOS DE SEGURIDAD: Buscaremos los mejores equipos que
garanticen la seguridad del consumidor como (Cmaras, televisores para
proyectar, parlantes, empresas tercerizadoras de servicios Seguridad,
equipos detector de robo, etc.)
EQUIPOS DE REFRIGERAMIENTO: Tendremos proveedores que
faciliten estos equipos de trabajo como (congeladoras, neveras,
refrigeradoras, etc.)
MATERIALES PARA EL AUTOSERVICIO: Tendremos proveedores
que faciliten esta clase equipamiento para lograr una buena atencin al
consumidor como (Carritos y canastas).
EQUIPOS DE REGISTRO: Tendremos los mejores equipos que faciliten
la atencin como (Cajas registradoras, software especializados en ventas
de productos, etc.)
CARTERA DE PRODUCTOS: Ofreceremos al consumidor variedad de
productos como (Alimentos en su variedad, Bebidas en su variedad,
medicina, productos de aseo y limpieza, productos de lnea blanca,
papelera, confitera, salud y belleza, entre otros).
EQUIPO DE TRABAJO: Buscaremos a las personas ms adecuadas y
calificadas para lograr una atencin de calidad y confianza; ya que
buscamos lograr un equipo estable y de liderazgo.
EQUIPOS DE LIMPIEZA: Tendremos a nuestra disposicin a empresas
servis de garanta y confianza.

OFERTA EN
NUESTRA
SUPERMERCADO

LOCALIDAD

REFERENTE

UN

Nuestra propuesta de negocio es un supermercado, y el lugar elegido para

realizar la inversin no cuenta an con uno, que vendra hacer nuestra
competencia, pero si estamos tomando en cuenta a negocios que se dedican a la
venta de los productos que encontraran en el nuestro; como por ejemplo los
minimarkets, establecimientos mayoristas, bodegas o tiendas, por consiguiente
mostraremos algunas caractersticas de estos:

MINIMARKETS: La estrategia de venta es de autoservicio, presentan un

stock de productos de buena calidad pero en minora y los precios los
encuentras desde lo ms cmodo hasta precios altos pero aceptados por
la calidad de productos.
MAYORISTAS: La estrategia de venta son los descuentos y el crdito a
la cartera de clientes que abastecen como tambin la venta al por menor y
mayor.
BODEGAS O TIENDAS: Son pequeos establecimientos que se
caracterizan por tener precios ligeramente bajos y estos estn dispuestos
a ofrecer crditos al consumidor.

Como Supermercado nuestra estrategia y ventaja seria que todos los productos
ofrecidos por ellos la competencia, nosotros la tengamos en mayor cantidad,
para que de esa forma el consumidor pueda encontrar todo lo que necesita en un
solo lugar a precios moderados y sobre todo que obtengan productos de calidad
y confianza.

3.5. OFERTA PROYECTADA

3.6. BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA