NIM

Nama
Kelas

: 1406118199
: Novly Badri Usman
: THP-A
MESIN KOPI OTOMATIS

Kopi merupakan komoditi yang menjadi perbincangan akhir-akhir ini. Permintaan

terhadap komoditi ini terus meningkat setiap tahun. Kopi memiliki khasiat yang baik
bagi tubuh, diantaranya mencegah penyakit jantung, mencegah kanker, mencegah
diabetes, mengurangi rasa sakit di kepala serta dapat memperbaiki suasana hati.
Pengolahan dan penyajiannya pun kini makin beragam. Baik untuk dikonsumsi
sendiri maupun untuk kepentingan komersial. Kopi bisa dijual dalam bentuk bubuk
dalam kemasan atau berupa penyajian langsung minum. Biasanya kopi dioleh dengan
beberapa mesin kopi. Mulai dari pemilihan biji kopi berkualitas, pengupasan kulit dari
selaput buah. Setelah diperoleh biji kopi, selanjutnya dilakukan reduksi kandungan air.
Proses ini dilakukan menggunakan mesin kopi.
Mesin kopi mampu menghasilkan olahan minuman torabica atau kopi yang
menggiurkan kalangan konsumennya. Minuman kopi memang sangat kental dengan
area seorang pria. Namun, tidak menutup kemungkinan kehangatan penyajiannya
mampu menjadi teman setia bagi semua kalangan baik pria maupun wanita dikala
dingin menyergap. Minuman pekat ini dihasilkan dari perkebunan kopi yang
menyediakan komoditi biji kopi nikmat bagi kalangan konsumennya. Perkebunan biji
kopi ini biasanya tumbuh subur didaerah dataran tinggi sehingga dikarenakan akses
pemenuhan bahan minuman ini yang sedikit susah sehingga tak heran membuat
harganya melambung dipasaran.
Produk olahan

: Biji kopi

Hasil olahan

: Minuman kopi

Sumber energi

: Listrik

Mekanisme Kerja :
Pertama-tama, bubuk kopi dimasukkan pada portafilter. Portafilter adalah wadah
atau tempat bubuk kopi yang akan diekstrak. Portafilter harus berada pada suhu yang
tepat pada saat ekstraksi, jadi sebaiknya jangan dilepas terlalu lama dari grouphead.
Selanjutnya, bubuk kopi pada portafilter dipadatkan pada Tamper dengan cara ditekan
dengan bantuan telapak tangan. Setelah kopi dipadatkan, kopi kemudian diekstrak
menggunakan grouphead. Grouphead harus berada pada suhu yang tepat pada saat
ekstraksi, itulah sebabnya kita harus membilasnya dengan air dari boiler bila mesin
berada dalam keadaan idle dalam waktu yang cukup lama. Air yang ditambahkan pada
kopi dimasukkan pada kontainer air dan selanjutnya air akan dipanaskan. Tekanan uap
air pada bagian kontainer air akan masuk ke pipa kecil (funnel) yang akan mengalirkan
air panas menuju tempat kopi. Pada saat penyeduhan kopi, ampas kopi tersebut akan
disaring sehingga kopi akan turun.