Marco Terico del Sistema Digestivo (WIP)

El cuerpo humano, requiere de alimentacin para poder producir energa y adems

crecer. Sin embargo, para que se pueda utilizar esta comida, se debe de convertir
primero para que sus sustancias tiles puedan ser llevadas a travs del torrente
sanguneo. De manera general, ste proceso es realizado gracias al sistema digestivo.
El sistema digestivo, es un conjunto de rganos, cuya funcin principal es el proceso
de la digestin.
La digestin es la transformacin de los nutrientes que poseen los alimentos en
sustancias ms simples, para que puedan ser absorbidas por las clulas del organismo.
Posee varios rganos, que se clasifican en 3 tipos:
1. rganos principales: cavidad bucal, faringe, esfago, estmago, intestino
delgado, intestino grueso.
2. rganos accesorios: lengua, dientes, vescula biliar, apndice.
3. Glndulas accesorias: salivales, hgado y pncreas.

CAVIDAD BUCAL
Se limita por 6 partes
Anterior: labios
Posterior: istimo de las fauces.
Superior: paladar
Inferior: suelo de la boca, lengua.
Lateral derecho: Mejilla derecha
Lateral izquierdo: Mejilla izquierda.

DIENTES
rganos duros insertados en los alveolos de los huesos maxilares (superior e inferior).
Reducen el tamao de los alimentos para poder DEGLUTIRLOS y participar en la
FONACIN (Proceso mediante el cual se produce la voz humana y se articulan o pronuncian las
palabras)

Hay 4 tipos:
Incisivos: cortan, inciden el alimento.
Caninos: desgarran y cortan.
Premolares: trituran y muelen.
Molares: muelen.

LENGUA
Es un rgano impar, mvil, de msculo, rodeado de mucosa.
Posee 17 msculos, 8 pares y 1 impar, de fibras musculares esquelticas.
Pares: son el geniogloso, faringogloso, estilogloso, hiogloso,
amigdalogloso, lingual inferior y lingual transverso. (Extrnsecos)

palatogloso,

Impar: lingual superior. (Intrnsecos)

Funciones:
Acomodar el alimento para favorecer la masticacin

Formar el bolo alimenticio

Mezclar los alimentos con la saliva
Colaborar en la deglucin
Sentido del gusto

Cabe mencionar que ste es el rgano del sentido del gusto.

GLNDULAS SALIVALES
Tienen por funcin la secrecin de saliva. De acuerdo al tipo de secrecin, las glndulas
salivales se clasifican en:
Serosas: clulas --> agua, enzimas y protenas
Mucosas: clulas --> moco
Mixtas: ambos tipos de secrecin o "seromucosa".
Las 3 principales son:
Glndulas partidas: ubicadas debajo de los odos. La secrecin es de tipo serosa.
Glndulas submaxilares: debajo del maxilar inferior. La secrecin es seromucosa.
Glndulas sublinguales: debajo de la lengua. La secrecin tambin es seromucosa.

SALIVA
Compuesta por agua (95%), mucina, enzimas, protenas, glcidos, sales minerales y
glbulos blancos. La saliva tiene las siguientes funciones.
Digestiva: contiene una enzima llamada ptialina que acta desdoblando los
hidratos de carbono, con lo cual se inicia la digestin en la boca. La accin de la
ptialina es insignificante, ya que es inactivada rpidamente por la acidez
estomacal.
Mecnica: ejerce una accin lubricante.
Antimicrobiana: por la presencia de una enzima llamada lisozima.
Neutraliza los cidos: debido a su pH cercano a 7

DEGLUCIN
Es el pasaje del bolo alimenticio desde la cavidad bucal hasta la faringe a travs del
istmo de las fauces, que es una abertura limitada por el velo del paladar que separa
ambos rganos. La deglucin se produce mediante dos fases.
Fase voluntaria: la lengua empuja el bolo insalivado hacia el istmo de las fauces
y luego a la faringe.
Fase involuntaria: el bolo atraviesa la faringe.
FARINGE
rgano tubular y musculoso ubicado en el cuello. Comunica la cavidad nasal con la
laringe y la boca con el esfago. Por la faringe pasan los alimentos y el aire que va
desde y hacia los pulmones, por lo que es un rgano que pertenece a los sistemas
digestivo y respiratorio. Las partes de la faringe son:
Nasofaringe: ubicada en la porcin superior, detrs de las cavidades nasales. Se
conecta con los odos a travs de las trompas de Eustaquio.
Bucofaringe: se ubica en la parte media. Se comunica con la cavidad bucal
mediante el istmo de las fauces.
Laringofaringe: es la porcin inferior. Rodea a la laringe hasta la entrada del
esfago.
La epiglotis marca el lmite entre la bucofaringe y la laringofaringe.
Las funciones de la faringe son: deglucin, respiracin fonacin y audicin.

ESFAGO
Comunica la faringe con el estmago. Presenta dos esfnteres.
Esfnter esofgico superior: separa la faringe del esfago. Se cierra en la
inspiracin para evitar que el aire ingrese en el tracto digestivo.
Esfnter esofgico inferior: separa el esfago del estmago. El cardias evita el
reflujo gstrico hacia el esfago.
Un esfnter es un msculo de forma circular que abre o cierra un orificio
Como todo el tubo digestivo, el esfago presenta cuatro estructuras, que de afuera
hacia adentro son:
-Una adventicia (tejido conectivo laxo)
-Dos capas musculares (longitudinal y circular)
-Una submucosa
-Una mucosa

ESTMAGO
El estmago, rgano principal de la digestin, tiene la forma de un saco elstico que
puede aumentar o disminuir su tamao segn la cantidad de alimento que contenga.
Este rgano posee dos aberturas: una que comunica
con el esfago , por donde entran los alimentos, que se
llama cardias , y otra de salida que los conduce a los
intestinos, una vez digeridos, que se llama ploro.
Las paredes del estmago estn formadas por varias
capas. Una de ellas es muy musculosa, sirviendo sus
contracciones para amasar el bolo alimenticio cuando
se halla en el estmago, completando la accin
mecnica y facilitando as su mezcla con los jugos
digestivos. La membrana interior es una membrana
mucosa que, examinada a travs de una lupa, presenta
unos hoyitos, en el fondo de los cuales aparece un
punto oscuro.
Este punto es la abertura de las glndulas gstricas, que segregan un lquido digestivo,
claro y cido, llamado jugo gstrico , que contiene cido clorhdrico y las enzimas
pepsina, gastrina y lipasa que ayudan a digerir los hidratos de carbono, las protenas y

las grasas del alimento. Especficamente, la pepsina, secretada por las glndulas
gstricas, fracciona las protenas en fragmentos ms pequeos.El ploro controla el
extremo inferior del estmago y es un esfnter que admite en el duodeno el alimento
digerido, despus de que lo hayan procesado convenientemente los jugos digestivos.

La pared del estmago est formada por las capas caractersticas de todo el tubo
digestivo:

La capa mucosa

La tela submucosa

La capa muscular

La capa serosa

HIGADO
El hgado es la ms voluminosa de las vsceras y una de las ms importantes por su
actividad metablica. Regula la mayora de los niveles de sustancias qumicas de la
sangre y secreta una sustancia denominada bilis, que ayuda a transportar los desechos
desde el hgado. Toda la sangre que sale del estmago y los intestinos pasa por el
hgado. El hgado procesa, descompone y equilibra esta sangre, adems crea los
nutrientes y metaboliza los medicamentos de forma que el cuerpo pueda usarlos sin
que resulten txicos. Se han identificado ms de 500 funciones vitales del hgado.
Algunas de las funciones ms conocidas incluyen las siguientes:

Produccin de bilis, que ayuda a transportar los desechos y a descomponer las

grasas en el intestino delgado durante la digestin.
Produccin de colesterol y protenas especiales para ayudar a transportar las
grasas por todo el cuerpo.
Regulacin de los niveles de aminocidos en sangre.
Depuracin de frmacos y otras sustancias txicas de la sangre;
Regulacin de la coagulacin sangunea;
Resistencia a las infecciones mediante la produccin de factores de inmunidad y
eliminacin de bacterias del torrente sanguneo;
Depuracin de bilirrubina, incluso de los glbulos rojos. Si existe una
acumulacin de bilirrubina, la piel y los ojos se ponen amarillos.

Una vez que el hgado ha descompuesto las sustancias nocivas, los subproductos
se excretan en la bilis o la sangre. Los subproductos biliares ingresan en el intestino
y, finalmente, salen del cuerpo en forma de heces. Los subproductos sanguneos se
filtran en los riones y salen del cuerpo en forma de orina.

PANCREAS
El pncreas tiene dos funciones principales, la funcin exocrina y la funcin endocrina.
Las clulas exocrinas del pncreas producen enzimas que ayudan a la digestin.
Cuando los alimentos ingresan al estmago, las glndulas exocrinas liberan enzimas
dentro de un sistema de conductos que llegan al conducto pancretico principal. El
conducto pancretico libera las enzimas en la primera parte del intestino delgado
(duodeno), donde las enzimas ayudan en la digestin de las grasas, los carbohidratos y
las protenas de los alimentos.
La segunda funcin del pncreas es la funcin endocrina, la que envuelve la produccin
de hormonas o sustancias que se producen en una parte del organismo y que circulan
en el torrente sanguneo para influir en otra parte distinta del organismo. Las dos
hormonas pancreticas principales son la insulina y el glucagn. Las clulas del islote
de Langerhans dentro del pncreas producen y secretan insulina y glucagn al torrente
sanguneo. La insulina sirve para bajar el nivel de glucosa en la sangre (glucemia)
mientras que el glucagn lo aumenta. Juntas, estas dos hormonas principales trabajan
para mantener el nivel adecuado de glucosa en la sangre.

INTESTINO DELGADO
El intestino delgado es un rgano del aparato digestivo con forma de manguera de unos
ocho metros de longitud. Se divide en tres partes: duodeno, yeyuno e leon.
Las funciones principales del intestino delgado son la de terminar la digestin del
quimo, absorber agua, sales, hidratos de carbono, grasas, protenas y las vitaminas
necesarias.

Los productos absorbidos van a un sistema de venas que lo conducirn a todas las
clulas del cuerpo. Adems, conduce el sobrante de la comida que el cuerpo no
necesita al intestino grueso.
INTESTINO GRUESO
El intestino grueso es un rgano con estructura de tubo muscular que forma parte del
sistema digestivo, Mide un metro y medio de largo aproximadamente y de 3 a 7 cm de
dimetro segn la zona. Es el encargado de preparar los restos de la digestin para su
eliminacin y expulsarlos. En este artculo se mencionarn las caractersticas de este
rgano en el ser humano. Se encarga de absorber el agua que an quede en el quimo
despus de haber pasado por el resto del sistema digestivo, se encarga de almacenar
esta sustancia ya convertida en excremento y cuando la acumulacin es importante se
encarga de expulsarla al exterior por el ano. Formado por el ciego, el colon
(ascendente, transversal y descendente) y el recto.

ANO
Es un orificio que se halla en el extremo terminal del tubo digestivo. Est constituido por
el msculo esfnter voluntario (esfnter externo del ano), recubierto de mucosa, y se
trata de una abertura a travs de la cual los materiales de desecho de la digestin
(heces) salen del cuerpo.
Al orificio anal se le aade por arriba la parte ms inferior del recto que precede, y por
abajo, la zona cutnea que lo contina y que lo rodea