ALIMENTACIN DE LOS MAZAHUAS

Las principales fuentes de alimentacin de los mazahuas son los vegetales que
ellos mismos producen; como el maz trigo, frijol, calabazas, abas, acelgas y
otros que lites que se dan en los terrenos sin necesidad de cultivarlos. siendo
el maz alimento de vital importancia para su alimentacin.

El maz es el alimento principal, con l se hacen tortillas de maz enriquecidas

concal, maz tostado, elotes, pinole, tamales, atoles, entre ellos el pascua, y una
bebida muy propia del pueblo mazahua, el sende choo.

Aunque la dieta indgena fue anterior, el origen de la actual cocina mexicana se

establece durante la colonizacin espaola. Por ello, la mayor parte de sus
ingredientes son de origen espaol. De origen indgena es el maz, el chile

(conocido en casi todo el mundo hispano parlante como aj), los frijoles, la
calabaza, aguacate, camote, jitomates, cacao, el

guajolote y muchas frutas y

condimentos.

Hay otras bebidas: el pulque, hecho con aguamiel del maguey; el charape y la
sambumbia, hecha con cebada fermentada, y el pulque de tuna. Entre los platillos
tpicos est el pollo en chirrin, cocinado con chile cascabel en caldo y carne de
pollo; charales con nopales en salsa verde, mole de olla con hojas llamadas
lenguas de vaca y xoconostles, chile guajillo. Se consume la barbacoa de borrego
hecha en horno y con pencas verdes de maguey. En las fiestas se acostumbra el
mole, salsa de chiles secos y carne de guajolote. El nopal crece en abundancia en
el municipio con varias especies: manza, artona, ahuamililla, bonda, ixquini,
xoconostle de los cuales adems se aprovechan sus pencas y sus tunas.

CULTURA MAZAHUA

Los mazahuas (mazaguas) son un pueblo indgena de Mxico, que habitan

principalmente la parte noroeste del Estado de Mxico y pequeas partes de
Michoacn y Quertaro. La mayor concentracin de Mazahuas se encuentra en
los municipios de San Felipe del Progreso y San Jos del Rincn del Estado de
Mxico. Tambin hay una importante presencia en el Distrito Federal, Toluca y la
zona de Guadalajara debido a la migracin reciente. Segn el censo de 2010 en
Mxico, hay 116.240 hablantes de la lengua en el Estado de Mxico, que
representan el 53% del total de hablantes de lenguas indgenas en el estado.

Una manera en que los mazahuas han mantenido su cultura es a travs de la

vestimenta de las mujeres, que contienen elementos con significados concretos y
valores especficos. Las prendas incluyen una blusa, una falda llamada chincuete,
una enagua, delantal, rebozo, quexqumitl y una faja. La capas de la ropa,
especialmente las faldas, le da a las mujeres un aspecto robusto. Los trajes
tradicionales de las mujeres , especialmente en la versin tejida a mano en
lana, est en peligro de desaparecer, aunque hay esfuerzos para salvar las
habilidades y tradiciones necesarias para mantenerlo.

Vestimenta de las mujeres mazahuas

Las faldas se sujetan con una faja tejida, cuyos diseos son de gran importancia
cultural. La banda es uno de los elementos ms importantes, que se llevan
alrededor de la cintura, que es considerado como el centro energtico relacionado
con el cosmos y la Madre Tierra. Estas fajas son tejidas con diseos variados
destinados a transmitir ideas, historias, sentimientos y experiencias. Por
ejemplo, una abundancia de aves en general, indica la belleza, la libertad y la
gracia. Sin embargo, si un pjaro es retratado con una espina en su pierna, puede
significar algn tipo de dolor fsico o espiritual. Otro smbolo importante es una
estrella estilizada, al guardin de la noche que trae mensajes y es un protector de
la salud.

Lenguaje de los Mazahuas

La lengua mazahua pertenece a la rama de lenguas lenguas otopameanas de la

familia de lenguas otomangues, relacionada con las etnias otom, pame,
matlatzinca y otros. A pesar de los esfuerzos por preservar la lengua y la cultura, el
porcentaje de nios que aprenden mazahua como lengua materna est
disminuyendo.
Segn el censo de 2010 de Mxico, hay 116.240 hablantes de la lengua en el
Estado de Mxico, que representan el 53% del total de hablantes de lenguas
indgenas en el estado, la mayora de los cuales son bilinges en espaol. Debido
a la migracin, la lengua mazahua es ahora el sexto idioma ms hablado en la
Ciudad de Mxico.

Los rituales y celebraciones del pueblo mazahua

La creencia religiosa y la cosmologa mazahua es una mezcla del catolicismo
y las creencias indgenas. Los festivales anuales se basan en el calendario
catlico donde cada comunidad tiene un santo patrn, la ms comn de las cuales
es Isidro Labrador. Dos de los ms grandes festivales son Exaltacin de la Santa
Cruz (3 de mayo) y el Da de los Muertos (2 de noviembre). Danzas tradicionales
realizadas en ocasiones especiales incluyen Danza de Pastoras, Danza de
santiagueros y Danza de concheros.

Centro ceremonial Mazahua

El Centro Ceremonial Mazahua se encuentra en un pequeo pueblo llamado

Santa Ana Nichi rodeado de bosque, a 32 km de San Felipe del Progreso, Estado
de Mxico. Fue creado en la dcada de 1980 y se dedica a preservar la cultura
mazahua, su historia y sus artesanas. El sitio contiene tres edificios que se
asemejan a los quioscos, que se utilizan para las ceremonias como el equinoccio
de primavera, as como para asambleas. Tambin contiene un museo que alberga
una coleccin de artesanas y otros objetos para demostrar la vida y cosmovisin
de la cultura mazahua.