FERIA DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA

Forjando la investigacin

AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU

CONOCIENDO LAS PROPIEDADES

DE LA PLANTA DE MORINGA
PRESENTADO POR ESTUDIANTES DE 2 D

Stefanie Abigail Arevalo Sanchez

Josue Geanpier Cabanillas Atoche
Diego Alonso Eche Arselles
Deyanira Lucia Girn Sosa
Magdiel Denisse Pinto Carbonell
Annie Carolina Tavara Tavara
Randall Jess Valladares Rojas

Profesor asesor:
Marco Antonio Ordoez Carreo.

INSTITUCIN EDUCATIVA IGNACIO MERINO

TALARA SULLANA
2016

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INTRODUCCIN

La investigacin es muy importante porque permite descubrir fenmenos de la

naturaleza y fascinarse sobre lo encontrado, y a partir de all crear, innovar y
producir la ciencia y tecnologa.
Es sabido que el Per, nuestro pas es un autntico paraso, rico en fauna y en
flora sobre todo.
La flora muy variada califica al pas como un autntico laboratorio gentico y de
reserva, convirtindolo en una fuente de informacin muy importante para la
comunidad cientfica.
La informacin obtenida ha permitido clasificar a la flora en diferentes categoras,
siendo de inters en nuestra investigacin la de uso medicinal.
La medicina natural se ha configurado como una alternativa frente a la medicina
tradicional dado su bajo costo y efectividad para tratar afecciones a la salud.
Frente a ello, la planta de Moringa debido a sus propiedades se presenta como
una opcin medicinal para tratar diferentes afecciones, como por ejemplo:
Colesterol alto, azcar elevado, tumores, ansiedad, etctera.
Por el medio del presente trabajo, se pretende dar a conocer las diferentes
propiedades de la planta de Moringa, y su uso para tratar diferentes afecciones a
la salud, principalmente los problemas dados por el exceso de colesterol y azcar
en la sangre, problemas que afectan la salud de muchos Peruanos, adems de
otros. Por ello destacamos sus propiedades en beneficio a la salud.
Asimismo resaltamos que dicha planta crece en nuestra regin y es importante
difundir sus beneficios.

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RESUMEN EJECUTIVO

La planta de moringa es originaria del norte de frica e India, la variedad

corresponde a la Moringa olefera, conocida por sus propiedades curativas y gran
variedad de usos teraputicos y nutritivos, dentro de sus potencialidades se
destaca que sirve para combatir las afecciones como la diabetes del tipo 2, que
segn informacin brindada por la Direccin Regional Piura se reportaron hasta
septiembre de 2015, ms de 11 mil casos, de los cuales nuestra provincia de
Talara tiene 859 casos, cifra que va en aumento si no se cambian los malos
hbitos alimenticios. Adems, otras de las afecciones que trata es la del colesterol
malo (LDL) y otras.
Creciendo la Moringa en nuestro pas forma parte de la riqueza florstica que
debemos aprovechar para lo cual nuestro objetivo dar a conocer las propiedades
de la planta de moringa y sus beneficios para combatir las diferentes afecciones a
la salud a travs de diferentes preparaciones. Cabe destacar que la Moringa crece
en nuestra regin Piura creca de modo silvestre, pero a partir de la difusin de
sus propiedades medicinales se est domesticando, fomentndose su siembra
para la comercializacin, es as que ya algunas casas naturistas la tienen en
diferente presentacin (en polvo y en hojas).
Asimismo indagamos mediante entrevistas a postas de salud sobre las
enfermedades

ms

frecuentes

habindose

destacado

las

mencionadas

anteriormente. Y, para resaltar el trabajo se realizara diferentes preparaciones de

la Moringa dando opciones al pblico para alentar su consumo.
Resaltamos, dentro del trabajo de biohuerto escolar el equipo investigador est
impulsando la siembra de la Moringa y posteriormente comercializarla y obtener
recursos econmicos que permitan la viabilidad de otros proyectos del tipo
ambiental (reas verdes, depsitos de basura, etc).

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Nuestro pas es un pas de riqueza florstica debido a las diferentes condiciones
climticas y fsicas del territorio, como: la Cordillera de los Andes, las corrientes
marinas y el anticicln.
Considerando que desde tiempos remotos hasta la actualidad, la humanidad ha
dependido de las plantas. Ellas satisfacen muchas necesidades al proveer
diversos productos: alimento, vivienda, energa, vestido, esttica y sobre todo
salud.
El inters por las plantas ha permitido observar mejor sus caractersticas y hacer
un mayor uso de ellas, ahora dichos estudios se enmarcan en la salud.
La medicina natural considera que nuestro pas es un autntico laboratorio natural
y de mejor opcin frente a la medicina tradicional.
Las grandes bondades de las plantas han contribuido a dinamizar la economa en
este sector al venderse ahora productos de medicina natural en diferentes locales
naturistas.
Un claro ejemplo lo constituyen productos como la ua de gato y la hoy
promocionada maca; el primero ya comercializado internacionalmente y el otro
muy promovido a nivel nacional.
El inters de nuestro trabajo de investigacin, lo enfocamos a indagar sobre
plantas que crecen a nivel regional, habiendo encontrado una planta que crece en
esta regin y en otras y que recin se estn dando a conocer sus propiedades y
esa la planta de moringa, la cual hemos investigado, ya que dentro de sus
propiedades y su contenido puede ayudar a disminuir los ndices de afeccin a la
salud. Por ello, hemos planteado la siguiente pregunta de investigacin:

Qu propiedades tiene la planta de moringa para ayudar a combatir

diferentes afecciones a la salud?

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Entre las afecciones que se puede tratar son los ndices elevados de colesterol y
azcar en la sangre; que segn la informacin recopilada de un medio nacional,
Piura ocupa la segunda posicin con respecto a la afecciones mencionadas
anteriormente y solo hay especialistas para que atiendan a un promedio de 160
mil pacientes, lo cual es poco para la cantidad de personas que se atienden por
dichas afecciones. Las enfermedades atacan a personas de edades que oscilan
entre los 35 a 70 aos en su mayora.

OBJETIVOS
Objetivo General

Dar a conocer las propiedades de la planta de moringa y sus beneficios para

combatir las diferentes afecciones a la salud a travs de diferentes
preparaciones.

Objetivos Especficos

Indagar sobre las propiedades y beneficios de la planta de moringa.

Identificar que afecciones a la salud existen a nivel regional y local.

Presentar diferentes preparaciones en el uso de la planta de moringa.

Implementar un rea para el sembrado de moringa en la institucin educativa.

Las variables

Las propiedades de la planta de moringa.

Afecciones a la salud (colesterol y azcar elevado).

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Hiptesis

Las afecciones a la salud (colesterol y azcar elevado) disminuyen por

el consumo de moringa.

MARCO TERICO
Antecedentes

Departamento de Farmacologa y Ciencias Moleculares, Lewis B. y

Dorothy Centro de Cncer de Cullman quimioproteccin, la calle 725 N.
Wolfe, WBSB 406, Baltimore, Maryland, EE.UU. 21205-2185
Sc.D. Johns Hopkins School of Medicine
En dicho estudio se concluye que la planta de moringa contribuye a la
prevencin del cncer, actividad antibitica y reduccin de los niveles de
azcar y colesterol en la sangre.

DMW Anderson, Bell PC, et al. (1986). El exudado gomoso de Swietenia

Chloroxylon, caffra Sclerocarya, Azadirachta indica y Moringa oleifera.
Fitoqumica 25 (1): 247-249. GEN
El Moringa puede evitar 300 enfermedades y trata el malestar
estomacal, catarros, lceras gstricas, enfermedades de la piel, baja el
azcar en sangre, aumenta la densidad sea, combate los estados
nerviosos,

diabetes,

fatiga,

aumento

de

la

lactancia, edemas,

calambres, hemorroides, dolores de cabeza, dolor en las encas,

fortalece los ojos, cerebro, agallas, digestivo, sistema respiratorio, es un
limpiador de sangre y constructor.

Da alivio a la presin arterial alta,

derrames cerebrales, enfermedades del corazn, obesidad, colesterol,

tumores, cncer, lupus, artritis, enfermedades auto-inmunes, el
glaucoma, la ceguera, enfermedades de la piel, prstata y cncer de
prstata, la hepatitis, depresin, SAD, fatiga crnica y sndrome de
colon irritable.

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA PROMARANGO (2014)

Con la planta de Moringa se realiza diferentes preparaciones desde
aceites, comidas y otros.

DEFINICIONES BSICAS
1. Moringa
Moringa es el nico gnero de la familia Moringaceae, llamada tambin
marango. Este gnero comprende 13 especies, todas las cuales son rboles de
climas tropicales y subtropicales.
La especie ms popular es Moringa oleifera, rbol originario de Kerala, estado
de la India, conocido comnmente como moringa. Esta variedad se cultiva en los
trpicos. La variedad africana, Moringa stenopetala, tambin se cultiva
ampliamente, pero menos que la Moringa olefera.
2. Composicin qumica de la planta de Moringa.
La vitamina A (retinol), acta contra afecciones a la piel, al corazn,
diarreas, visin y mantiene el sistema inmune fuerte, as como los dientes,
piel, uas y cabellos.
La vitamina C, acta contra los resfriados, gripes, anemias y otros. Mejora
la calidad de la piel al activar la produccin de colgeno.
Vitaminas del tipo B, mejora el estado de nimo e incrementa la energa. La
B3 llamada Niacina (Niacina (reduce el colesterol malo LDL) y aumenta el
colesterol bueno HDL).
La vitamina K, necesaria para la coagulacin normal de la sangre en los
seres humanos. En concreto, la vitamina K es necesaria para que el hgado
produzca los factores que son necesarios para que la sangre coagule
adecuadamente (coagular), su deficiencia puede causar sangrado excesivo.
La vitamina E (Tocoferol), una vitamina soluble en grasas, protege a la
vitamina A y cidos grasos esenciales de la oxidacin en las clulas del
cuerpo y previene el deterioro de los tejidos del cuerpo, tambin disminuye
los niveles de azcar en la sangre.
El calcio, fortalece huesos y dientes y previene la osteoporosis.
Potasio, importante para el funcionamiento del sistema nervioso

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Protenas, fuente bsica de todas las clulas, con alto concentracin de

hierro, cobre y una gama de aminocidos entre los que destacan la
Arginina (acta en la reparacin de tejidos), Histidine (combate ulceras y

anemias) y otras.
3. Propiedades
Las

hojas

de

moringa

tienen propiedades benficas

para

el

cuerpo

humano debido a la cantidad de vitaminas, minerales, cidos grasos y protenas

que esta posee:
Las races de la moringa tienen propiedades diurticas
Las races de moringa tambin ayudan con problemas del sistema circulatorio
La raz tiene compuestos cuyas propiedades ayudan a regular el aparato
digestivo, previniendo la diarrea o el estreimiento
La semillas de moringa tienen propiedades antibacteriales
Las flores de moringa son ricas en antioxidantes, aminocidos y vitaminas,

tambin posee propiedades antibacteriales y antivirales.

La moringa posee cualidades antiinflamatorias en sus hojas
4. Colesterol
Es una grasa de origen animal que se encuentra de forma natural en nuestro
organismo. Recubre las conexiones neuronales permitiendo una buena sinapsis
(comunicacin de neuronas) entre las neuronas, ayuda a la formacin de tejidos,
membranas y calcificacin sea.
El colesterol se puede tipificar en HDL y LDL, tenindose su explicacin como
sigue:

Colesterol HDL: conocido como colesterol de alta densidad o colesterol

bueno, es en realidad una lipoprotena que transporta colesterol desde
los tejidos al hgado. Esta lipoprotena circula por la sangre llevndose el

exceso de colesterol de la sangre.

Colesterol LDL: llamado colesterol de baja densidad o colesterol malo,
el mismo transporta colesterol desde el hgado a los distintos rganos

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del cuerpo. Pero, si el colesterol se encuentra en exceso, se forman los

depsitos de colesterol en algn rgano, por ejemplo del sistema
cardiovascular (arterias, venas, etc.) elevando la posibilidad de infartos.
5. Diabetes tipo 2
La diabetes tipo 2 es una enfermedad que dura toda la vida (crnica) en la cual
hay un alto nivel de azcar (glucosa) en la sangre. La diabetes tipo 2 es la forma
ms comn de esta enfermedad.
La insulina es una hormona producida en el pncreas por clulas especiales,
llamadas beta. La insulina es necesaria para mover el azcar en la sangre
(glucosa) hasta las clulas. Dentro de las clulas, esta se almacena y se utiliza
posteriormente como fuente de energa. Cuando se tiene diabetes tipo 2, los
adipocitos, los hepatocitos y las clulas musculares no responden de manera
correcta a dicha insulina. Esto se denomina resistencia a la insulina.
Cuando el azcar no puede entrar en las clulas, se acumula un nivel alto de
este en la sangre, lo cual se denomina hiperglucemia. El cuerpo es incapaz de
usar la glucosa como energa. Esto lleva a los sntomas de la diabetes tipo 2. Por
lo general, la diabetes tipo 2 se desarrolla lentamente con el tiempo. La mayora
de las personas con esta enfermedad tienen sobrepeso o son obesas en el
momento del diagnstico. El aumento de la grasa le dificulta al cuerpo el uso de la
insulina de la manera correcta. La diabetes tipo 2 puede presentarse tambin en
personas delgadas. Esto es ms comn en los adultos mayores.

INFORMACIN PARA EL CONSUMIDOR

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Consumir 8 gramos de harina de

Nios entre 1 y 3 aos de edad

moringa.
(1 cuchara pequea cada da)
Consumir 16 gramos de harina de

Mujeres en periodo de lactancia

moringa.
(2 cucharas pequeas cada da)

Adulto, personas de la tercera edad,

deportistas de alto rendimiento, mujeres
y varones sanos

Consumir 24 gramos de harina de

moringa.
(3 cucharas pequeas cada da)

6. Preparaciones
a. T con limn con hoja deshidratada de Moringa
o 1 Taza de hoja de Moringa (seca o deshidratada)
o 1 Litro de agua
o Azcar o miel al gusto
o docena de limones.
Procedimiento
o Lave las hojas de Moringa y pngalas a hervir en agua, por espacio
de unos 10 minutos, despus con ayuda de un colador colocarla en
un recipiente.
o Corte los limones y agrgale a la infusin de manera paulatina para
que no quede muy cido.
o Aada azcar o miel al gusto
o Puede servirse caliente o djela enfriar a su gusto.
b. T con limn con hoja deshidratada de Moringa
o 1 Taza de harina de Moringa
o 2 Litros de agua
o Azcar o miel al gusto
o docena de limones.
Procedimiento

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o Ponga a hervir agua por espacio de unos 10 minutos, despus vierta

la harina en un depsito y vaci el agua hervida.
o Corte los limones y agrgale a la infusin de manera paulatina para
que no quede muy cido.
o Aada azcar o miel al gusto
o Puede servirse caliente o djela enfriar a su gusto.
c. Aceite de oliva con Moringa para ensaladas
o 1 botella de 200 ml de aceite de oliva.
o 2 cucharadas pequeas de polvo de Moringa
Procedimiento
o Vierta el aceite de oliva en un vaso de vidrio limpio, agregar las dos
cucharadas

pequeas

de

polvo

de

Moringa

remover

cuidadosamente con una cuchara de plstico.

o Dejar reposar la mezcla por espacio de una semana sin que reciba
mucha luz solar para evitar que se altere sus propiedades.
o Filtrar el contenido en una botella de vidrio usando papel filtrante.
o Usar el contenido para ensaladas u otra comida.
d. CupCake de banana y Moringa
o 200 gr de harina
o 80 gr de mantequilla
o 80 gr de azcar
o 50 gr de Moringa en polvo.
o 2 bananas en pur
o 2 huevos
o 1 cdita de bicarbonato
o 1 pizca de sal
Procedimiento
o Tamizar todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato y azcar.
o Batir la mantequilla con el azcar e incorporar los huevos, batir.
o Incorporar la banana y la moringa en polvo, luego los ingredientes
secos y revolver con esptula.
o Poner en los pirotines de papel y estos en el molde de cupcakes.
o Cocinar en horno moderado 20 minutos depende del horno.
o Listos a disfrutarlos.
e. Bocaditos de Moringa
o 1 taza de harina de Maz
o 1/4 cucharadita de sal
o cucharadita de Moringa en polvo
o taza de mantequilla (ni derretida, ni muy dura)
o Agua fra, en la cantidad necesaria

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Procedimiento
o Mezcla y tamiza tanto la harina como la sal y moringa. Coloca en un
tazn.
o Agrega la mantequilla y trabjala con una cuchara de madera hasta
reducir la mezcla a migas.
o Aade agua fra poco a poco, revolviendo con un tenedor hasta
formar una masa de consistencia regular, ni muy dura ni muy blanda.
o Envuelve en una bolsa transparente y enfra durante 15 a 20
minutos.
o Estira la masa sobre la mesa con harina, y djala de centmetro de
espesor.
o Corta la forma que desees con un corta-pastas. (opcional)
o Ponla en el horno muy caliente, de 13 a 20 minutos.
Listos a disfrutarlos con queso de preferencia.

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Conclusiones

La planta de moringa dada sus propiedades ayuda a combatir diferentes

afecciones a la salud.

La planta de Moringa tiene las vitaminas del tipo B, que mejora el estado de
nimo e incrementa la energa. La B3 llamada Niacina (Niacina (reduce el
colesterol malo LDL) y aumenta el colesterol bueno HDL).

La vitamina E (Tocoferol), una vitamina soluble en grasas, protege a la vitamina

A y cidos grasos esenciales de la oxidacin en las clulas del cuerpo y
previene el deterioro de los tejidos del cuerpo, tambin disminuye los niveles
de azcar en la sangre.

La planta de moringa tiene una composicin qumica diversa que van desde
principales vitaminas del grupo A y B, as sales minerales importantes como
calcio, hierro y otros.

Las afecciones de la salud que se pueden combatir: anemia, diabetes,

depresin, ulceras, colesterol, antihongos, etc.

La planta de moringa se puede consumir en diferentes preparaciones.

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BIBLIOGRAFA

https://es.scribd.com/doc/81609600/Estudio-Sobre-La-Moringa
http://www.medicinasnaturistas.com/help/guia_plantas/moringa_arbol_de_la_vi
da_arbol_cura_enfermedades.php
http://www.ellasabe.com/salud/plantas-medicinales/6-moringa-eterna-juventud
http://www.tortillaconsal.com/recetas_moringa.pdf
http://mejorconsalud.com/alimentos-que-reducen-tu-nivel-de-azucar-en-lasangre/
http://www.abajarcolesterol.com/tipos-de-colesterol/
http://rpp.pe/peru/piura/piura-mas-de-11-mil-casos-nuevos-de-diabetes-sereportan-en-la-region-noticia-913098