Resep Udang Goreng Saus Tiram

Bahan-bahan :
250 gram udang segar
1 buah jeruk nipis, peras airnya

4 sdm saus tiram

2 sdm saus cabe

1 buah cabe hijau besar, iris serong tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

2 siung bawang merah, iris halus

sdm gula pasir

2 sdm mentega untuk menumis

100 ml air

1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bawang merah goreng dan irisan daun seledri secukupnya (Pelengkap)

Cara Membuat Udang Goreng Saus Tiram :

1. Bersihkan udang, cuci bersih dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk
menghilangkan bau amisnya.
2. Goreng dengan minyak panas hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dan tumis bawang putih, bawang merah, dan irisan cabe hijau
hingga harum dan matang.
4. Tambahkan air, saus tiram, saus cabe, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
5. Kentalkan dengan tepung maizena yang telah dilarutkan kedalam air, lalu masukkan
udang yang telah digoreng setengah matang ke dalamnya. Aduk sebentar hingga
udang matang.
6. Angkat dan sajikan diatas piring, taburi dengan bawang merah goreng dan irisan daun
seledri.
7. Udang Goreng Saus Tiram siap untuk disajikan.

Resep Balado Udang Pedas

Bahan-bahan :
250 gram udang windu segar
1 buah jeruk nipis, peras airnya

2 lembar daun salam

125 ml air

Bumbu-bumbu :
buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih

3 buah bawang merah

10 buah cabe rawit merah

3 buah cabe merah besar

2 cm lengkuas

2 cm jahe

1 batang serai, iris halus

sdm gula pasir

Garam secukupnya

3 sdm minyak goreng

Kemangi dan bawang merah goreng secukupnya (Pelengkap)

Cara Membuat Balado Udang Pedas :

1. Kupas udang dan cuci hingga bersih. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis untuk
menghilangkan bau amis. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar, dan jahe.

3. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu
yang telah dihaluskan, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum dan matang.
4. Masukkan udang dan tambahkan dengan air.
5. Bumbui dengan gula dan garam, masak hingga udang matang dan air menjadi sedikit.
6. Angkat dan sajikan di atas piring, taburi dengan bawang merah goreng serta letakkan
kemangi di atasnya.
7. Balado Udang Pedas siap untuk di nikmati

Bahan Bahan yang harus di siapkan - Siapkan 275 gram udang segar yang sudah di kupas
kulit dan kepalanya - Setengah sendok teh penyedap rasa kaldu ayam - 1 Sendok makan
kecap manis - 1 sendok makan margarin - setengah sendok teh garam - gula pasir sebanyak 1
sendok teh - cuka sebanyak 1 sendok makan - Saus cabai sebanyak 1 sendok makan Bumbu
penyedap yang harus di siapkan dan sudah dihaluskan - 5 siung bawang merah - bawang
putih sebanyak 3 siung - Tomat segar sebanyak 1 buah - cabai merah sebanyak 4 buah Cara
pembuatan udang asam manis pedas 1. Panaskan teflon diatas api sedang, kemudian
masukkan margarin 2. setelah margarin mencair kemudian masukkan udang dan masak
hingga kemerahan 3. lalu Campurkan Bumbu yang sudah di haluskan tadi, dan aduk rata
bersama udang 4. Kemudian masukkan penyedap rasa, garam, kecap manis, dan gula pasir
sesuai selera 5. Setelah itu tunggu hingga udang matang dan kemerahan 6. lalu angkat dan
sajikan bersama keluarga
Sumber : http://bunda-lita.blogspot.com/2014/05/resep-udang-asam-manis-pedas-cara.html
Mohon untuk sobat yang copy paste artikel ini untuk mencantumkan link sumber ,thanks!!..

Bahan bahan Resep Udang Saus Padang Pedas

1. Bahan utama yang digunakan adalah 750 gram udang yang sudah dicuci bersih dan
dibuang kotoran didalamnya.
2. Air bersih matang kurang lebih sebanyak 150 ml.
3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs. Kupas kulitnya dan potong
kecil kecil untuk bumbu tumisannya.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas juga kulitnya
dan potong kecil kecil untuk ditumis.
5. Tomat merah ukuran sedang 1 pcs. Cuci dan potong tipis tipis.
6. Bawang bombay ukuran sedang besar sebanyak setengah pcs. Kupas dan potong tipis
tipis juga.
7. Jahe kualitas bagus yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 2 cm.
8. Cabai rawit sebanyak 3 pcs
9. Cabai merah besar yang bagus sebanyak 5 pcs.
10. Saus sambal atau saos tomat sebanyak 2 sendok makan (buat yang tidak hobi
makanan pedas, sebaiknya menggunakan saus tomat saja).
11. Tepung maizena secukupnya (kurang lebih 1-3 sendok makan).
12. Saus tiram kurang lebih 4 sendok makan.
13. Merica halus atau bubuk sebanyak satu sendok kecil.
14. Margarin secukupnya untuk menumis.

15. Daun bawang yang sudah dicuci bersih kurang lebih 1 batang. Potong kecil kecil
untuk hiasan akhirnya.
16. Garam beryodium dan gula pasir putih secukupnya.

Cara Membuat Resep Udang Saus Padang Enak

1. Setelah udang dibersihkan, siapkan panci rebusan dan masukkan udang kedalamnya.
Rebus udang sampai matang.
2. Siapkan penggorengan dan bersi margarin secukupnya untuk menumis. Masukkan
bawang merah, bawang bombay dan bawang putihnya. Aduk aduk sebentar sampai
tercium bau harum.
3. Masukkan tomat, cabai merah besar, jahe dan beberapa pcs cabai rawitnya. Aduk
sebentar dengan api sedang kecil.
4. Kemudian tuang saos tomat atau saus sambalnya dan saus tiram sebanyak kurang
lebih 4 sendok makan. Aduk aduk lagi dengan bumbu yang lain.
5. Masukkan merica halusnya, gua pasir dan garam halus beryodium secukupnya. Aduk
saduk sebentar sampai tercampur rata dan cicipi sedikit. Kalau kurang, bisa
ditambahkan garam, merica atau gula pasirnya.
6. Masukkan 150 ml air kedalamnya.
7. Ambil sedikit tepung maizena dan campurkan ke dalam wajan tadi. Aduk sebenatr
sampai agak kental.
8. Masukkan udang yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan masaknya. Aduk
aduk sampai semua bahan tercampur rata. Aduk lagi sebentar sampai bumbu meresap
ke dalam daging udang saos padang nya.
9. Seetelah bumbu meresap, angkat masakan tadi dan siap disajikan.

CARA MEMBUAT SOUP UDANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram udang kecil jerbung, dipotong sungutnya
1/2 sendok makan garam
1 siung bawang putih, dihaluskan
minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah:
150 gram wortel, dipotong bulat
1.500 ml air
100 gram tulang ayam
1 batang daun bawang, dibuat simpul

2 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan

4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh kecap manis
Bahan Pelengkap:
100 gram taoge panjang, diseduh
100 gram bihun, diseduh
200 gram tahu putih
2 buah tomat merah, diiris
1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
1 batang daun bawang, diiris halus untuk taburan
2 sendok makan merah goreng untuk taburan
Cara Pengolahan :
1. Lumuri udang dengan garam dan bawang putih. Goreng dalam minyak yang sudah
dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan krispi. Angkat dan tiriskan.
2. Rendam tahu dalam campuran 100 ml air, 1/2 sendok teh garam, dan 1 siung bawang
putih. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai
matang. Angkat dan potong-potong. Sisihkan.
3. Rebus tulang ayam di dalam air bersama daun bawang di atas api kecil sampai
berkaldu. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, merica bubuk, gula merah,
pala bubuk, dan kecap manis. Masak sampai mendidih dan harum.
4. Tambahkan wortel. Masak sampai matang.
5. Sajikan nasi putih di atas piring. Letakkan taoge, bihun, dan irisan tahu goreng. Siram
dengan kuah beserta wortelnya. Taburkan irisan tomat, seledri, daun bawang, dan
bawang merah goreng. Tambahkan udang goreng.

UDANG LADA HITAM

Bahan-bahan Seafood Udang Bumbu Lada Hitan :
500 gr udang pancet besar
1 siung bawang putih, parut

1 sendok teh garam

1 sendok makan air jeruk nipis

minyak goreng

Saus Lada Hitam:

1 sendok makan minyak sayur

1 siung bawang putih, cincang halus

30 gr bawang bombay, cincang

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan kecap manis

2 sendok teh lada hitam, memarkan agak kasar

200 ml air

1 sendok teh tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat Seafood Udang Bumbu Lada Hitam :

1. Gunting sungut udang, sayat punggungnya dengan pisau hingga agak terbuka.
2. Lumuri dengan bawan putih, garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Tiriskan.
4. Saus Lada Hitam:
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
6. Tambahkan bumbu lainnya dan air. Didihkan.
7. Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental.
8. Masukkan udang goreng, didihkan sebentar. Angkat.
9. Sajikan hangat.
- See more at: http://resepmsak.blogspot.com/2014/10/resep-seafood-udang-bumbu-ladahitam.html#sthash.ZREsfP1I.dpuf

UDANG PANGGANG KECAP

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram udang jerbung agak besar, dipotong sungutnya, dikerat punggungnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang tipis
1/2 sendok makan margarin
1 1/2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 buah cabai merah, dipotong serong
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan olesan (aduk rata):
1 sendok makan margarin
2 sendok makan kecap manis
Cara Pengolahan :
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Masukkan ke dalam udang.
Aduk rata. Diamkan 30 menit.
3. Tusuk-tusuk udang di tusuk sate. Bakar sampai setengah matang. Oleskan bahan olesan.
Bakar sampai matang dan harum.
4. Aduk rata bawang bombay, kecap manis, garam, merica bubuk, dan margarin. Tambahkan
cabai merah dan air. aduk rata. Masak sambil diaduk diatas api kecil sampai harum dan
matang.
5. Sajikan udang bakar dengan dilepas dari tusukannya. Siram dengan saus.