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VERONICA DE LUCENA MENDES - Nutricionistafuncional

CRN3- 30989 - (11)98091-6560 * veluck@hotmail.com


LISTA DE SUBSTITUIES
CARBOIDRATOS

Batata inglesa
Pur de batata
Inhame
Car
Mandioca
Mandioquinha
Pur de mandioquinha
Batata doce
Pur de batata doce
Aveia
Nhoque (de batata doce)

1 unidade grande
3 colheres de sopa
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
4 pedaos
2 colheres de sopa
1 unidade mdia
4 colheres de sopa
1 colher de sopa
3 colheres de sopa

CARBOIDRATOS

Po (com ou sem gluten)


Bolo simples
Goma de tapioca
Biscoitos de arroz
Arroz integral
Quinua
Macarro integral
Macarro de arroz
Pipoca feita sem leo
Milho enlatado
Espiga de milho cozida

LEGUMINOSAS

Feijo (todos)
Lentilha
Gro de Bico
Ervilha

1 concha
1 concha
1 concha
2 colheres de sopa
LEITE

Leite ou iogurte
Queijo fatia
Leite vegetal (amndoa,
gergelim, arroz, coco)

1 copo 180 ml
2 fatias
1 copo 180ml

PROTENAS

Atum ou sardinha
Bife grelhado
Carne assada ou cozida
Carne de panela
Carne moda
File de frango
File de peixe
Sobrecoxa de frango
File de salmo
Ovo caipira
Ovo de codorna

OLEAGINOSAS e SEMENTES*

Castanhas do brasil
Nozes
Amndoas
Avels
Castanha de baru
Coco seco
Semente girassol, chia
Semente abbora, linhaa
Abacate*

2 unidades grandes
4 metades
10 unidades
10 unidades
5 unidades
2 pedaos
1 colher de sopa
1 colher de sopa
de unidade

2 unidades pequenas
1 unidade pequena
1 unidade
2 fatias
10 unidades
1 colher de sopa
3 ou 4 unidades
de unidade
unidade
1 punhado
1 unidade

1 lata (em leo)


1 unidade
1 pedao mdio
2 colheres de sopa
4 colheres de sopa
1 unidade
1 unidade grande
1 unidade grande
1 posta mdia
2 unidades
5 unidades

LEOS

Azeite de oliva
leo de linhaa
Ghee (manteiga clarifi)
Manteiga
leo de coco
leo de milho/ girassol
Azeitona**

FRUTAS

Ameixa, pssego...
Banana prata, Laranja
Pra, Ma, Goiaba
Abacaxi, Melancia...
Uva, morangoorgnico
Uva passa
Damasco ou ameixa seca
Abacate
Mamo papaya
Frutas vermelhas
Maracuj / Limo

2 fatias
1 fatia
2 colheres de sopa
8 unidades
4 colheres de sopa
3 colheres de sopa
1 pegador
1 pegador
2 xcaras
4 colheres de sopa
1 unidade

1 colher de sobremesa
1 colher de sobremesa
1 colher de ch
1 colher de ch
1 colher de sobremesa
1 colher de sobremesa
5 unidades

LEGUMES

Beterraba / cenoura
Pepino*
Chuchu refogado
Abobrinha
Abbora cozida
Brcolis/ couve flor
Tomate* orgnico
Pimento
Rabanete

2 col. Sopa (ralada)


unidade
4 colheres de sopa
1 unidade pequena
4 colheres de sopa
1 pires
1 unidade mdia
unidade
2 unidades

VERDURAS:Qualquer uma (rcula, escarola, couve, agrio, espinafre, alface, repolhos verde, repolho roxo,

radicchio) -se puder mistura 2 tipos 1 prato de sobremesa

PARA TEMPERAR: coentro, salsinha, cebolinha, alho por, manjerico, tomilho, slvia, cebola, alho, sal

rosa do himalaia, organo, aafro, pimenta do reino, colorfico, curry, limo, vinagre de ma, sal marinho
FIBRAS EXTRAS: farelo de aveia, semente de linhaa, semente de chia, gergelim, semente de girassol

(polvilhe sobre frutas ou coloque no suco)


PARA ADOAR:stvia ou sucralose, acar demerara ou acar de coco (com moderao)