Informe #02 de Fluidos Viscosidad y Capilaridad

UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUEZ
C.A.P. INGENIERIA CIVIL

________________________________________________________________________________
INFORME N 02-2016 / U.A.N.C.V. L.M.F.

PARA:
Ing. CONDORI TORRES, Cesar
DOCENTE:
Laboratorio de Mecnica de Fluidos
ASUNTO:
Alcanzo Informe N02

Viscosidad dinmica, viscosidad cinemtica,
capilaridad, tensin superficial de los fluidos.
REFERENCIA: Practica de Laboratorio

10/05/2016
FECHA: Puno, 13 de MAYO del 2016.
Es grato dirigirnos a usted para adjunto presente alcanzar el

informe de la referencia en (20) folios.
Es lo que informamos a Usted para su conocimiento.
ATENTAMENTE:
I.
ATENCIO WASHUALDO, Wilfredo

MAMANI CHOQUE, oscar
GUEVARA MAMANI ,eber
PONCE FLORES ,yazmani javier
ONOFRE VELAZCO, jonikov
ANTECEDENTES
LABORATORIO MECANICA DE FLUIDOS

________________________________________________________________________________
El estudio de la viscosidad de los lquidos en los cursos de fsica del nivel

superior, se limita a diferenciar principalmente entre flujo laminar y
turbulento, as como a presentar los perfiles de velocidad generados
bajo ciertas condiciones particulares considerando la idea newtoniana,
donde la viscosidad es una constante que depende principalmente de la
temperatura y en mucho menor medida de la presin [1, 2].
Por otra parte, en los cursos de laboratorio solo se estudia
experimentalmente el comportamiento viscoso de los lquidos en funcin
de la temperatura y el estudiante se queda con la idea de que la
viscosidad de un fluido solo cambia con sta. No obstante, en la
actualidad el estudio de la viscosidad se ha visto muy diversificado
debido principalmente al comportamiento heterogneo de los fluidos
que se emplean a nivel industrial, tales como las pinturas, suspensiones,
emulsiones, polmeros fundidos, entre otros. En donde la naturaleza
qumica de stos, ya sea por la presencia de partculas coloidales,
macromolculas o agregados al fluido base, muestra que la viscosidad
depende de las condiciones de flujo y de la velocidad con que estos
fluidos se mueven, alejando totalmente la idea clsica de una viscosidad
newtoniana.
Este tipo de fluidos han sido clasificados como fluidos no newtonianos.
Un estudio completo del comportamiento viscoso de los fluidos, que
permita mostrar las diferencias entre newtonianos y no newtonianos
resulta algunas veces irrealizable en los laboratorios de enseanza,
debido principalmente a los costos elevados de los equipos comerciales
(viscosmetros y remetros). Por este motivo, el presente trabajo ilustra
cmo construir un viscosmetro de cilindros concntricos de bajo costo,
para determinar el comportamiento viscoso que exhiben los fluidos
newtonianos y los no newtonianos, el cual puede ser construido por los
mismos estudiantes permitiendo desarrollar su creatividad as como sus
habilidades experimentales.
El desarrollo del dispositivo se realiza en una simplificacin terica
basada en el viscosmetro de Couette, diseo existente en la literatura
[3]. Los fluidos utilizados en este trabajo son de uso comercial y de fcil
adquisicin. La fsica y la matemtica involucrada empleada en el
presente anlisis, se consideran adecuadas para los cursos de nivel
medio superior y superior de los primeros semestres en fsica e
ingenieras. Del mismo modo, este trabajo pretende conducir
experiencias que permitan al estudiante distinguir entre fluidos

________________________________________________________________________________
newtonianos y no newtonianos, introducindolo de manera general a los

cursos avanzados de mecnica de fluidos y de reologa.
Para caracterizar de manera ms general las propiedades trmicas de
los cuerpos se utiliza el concepto de estados de agregacin: gaseoso,
lquido, slido y plasma. Debido al gran enrarecimiento de la sustancia
en estado gaseoso, las molculas se hallan relativamente a gran
distancia entre si: a grandes distancias en comparacin con las propias
dimensiones. Por eso la interaccin de las molculas del gas
desempean un papel secundario, ya que la mayor parte del tiempo las
molculas se desplazan libremente y slo chocan entre s de vez en
cuando. En el lquido, las distancias entre las molculas son comparables
a las dimensiones de las mismas, de modo que se hallan en constante y
fuerte interaccin y el movimiento trmico tiene un carcter muy
complejo.
En condiciones habituales, los lquidos y los gases se diferencian tanto
por su densidad que no representa dificultad para distinguirlos. Sin
embargo, en realidad, la diferencia entre estos dos estados no es
cualitativa sino cuantitativa; sta reside en la magnitud de la densidad,
y debido a ello en la diferencia de intensidad de la interaccin de las
molculas. Esta falta de diferencia cualitativa entre estos dos estados se
revela claramente sobre todo en que el paso del estado lquido al
gaseoso o viceversa, se puede realizar en principio, continuamente, de
manera que en ningn momento se puede indicar donde ha terminado
un estado y donde ha empezado otro.
La clasificacin de fluidos mencionada depende fundamentalmente del
estado y no del material en s. De esta forma lo que define al fluido es su
comportamiento y no su composicin. Entre las propiedades que
diferencian el estado de la materia, la que permite una mejor
clasificacin desde el punto de vista mecnico, es la que dice la relacin
con la forma en que reacciona el material cuando se le aplica una
fuerza.
Los fluidos reaccionan de una manera muy caracterstica a las fuerzas.
Al comparar lo que ocurre a un slido y a un fluido cuando son
sometidos a un esfuerzo de corte o tangencial se tienen reacciones
caractersticas que se pueden verificar experimentalmente y que
permiten diferenciarlos. Con base al comportamiento que desarrollan los
fluidos se definen de la siguiente manera: Fluido es una sustancia que
se deforma continuamente, o sea se escurre, cuando est sometido a un

________________________________________________________________________________
esfuerzo de corte o tangencial. De esta definicin se desprende que un

fluido en reposo no soporta ningn esfuerzo de corte.
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

Los fluidos, como todos los materiales, tienen propiedades fsicas que
permiten caracterizar y cuantificar su comportamiento as como
distinguirlos de otros. Algunas de estas propiedades son exclusivas de
los fluidos y otras son tpicas de todas las sustancias. Caractersticas
como la viscosidad, tensin superficial y presin de vapor solo se
pueden definir en los lquidos y gases. Sin embargo, el peso especfico y
la densidad son atributos de cualquier materia.
VISCOSIDAD:
Es una medida de la resistencia del fluido al corte cuando el fluido est
en movimiento.
Se le puede ver como una constante de
proporcionalidad entre el esfuerzo de corte y el gradiente de velocidad.
Sus unidades en el SI son: kg s/ m3
. La viscosidad de un lquido decrece con el aumento de temperatura,
pero en los gases crece con el aumento de temperatura. Esta diferencia
es debido a las fuerzas de cohesin entre molculas. Esta propiedad
tambin depende de la presin.
TIPOS DE FLUIDOS:
Fluido newtoniano: Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad
puede considerarse constante en el tiempo. La curva que muestra la
relacin entre el esfuerzo o cizalla contra su tasa de deformacin es
lineal y pasa por el origen. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos es el
agua en contraposicin al pegamento, la miel o los geles que son
ejemplos de fluido no newtoniano. Un buen nmero de fluidos comunes
se comportan como fluidos newtonianos bajo condiciones normales de

________________________________________________________________________________
presin y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino y algunos

aceites minerales.
Fluido no newtoniano: es aqul cuya viscosidad vara con la
temperatura y presin, pero no con la variacin de la velocidad. Estos
fluidos se pueden caracterizar mejor mediante otras propiedades que
tienen que ver con la relacin entre el esfuerzo y los tensores de
esfuerzos bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones
de esfuerzo cortante oscilatorio.
Es importante clasificar los fluidos no newtonianos en independientes
del tiempo o dependientes del tiempo. Algunos ejemplos de fluidos
independientes del tiempo son: el plasma sanguneo, polietileno fundido,
ltex, almibares, adhesivos, malazas y tintas. Los fluidos que dependen
del tiempo son difciles de analizar porque su viscosidad aparente vara
con el tiempo. Ejemplos de ellos son petrleos crudos a temperaturas
bajas, tinta para impresoras, nylon, ciertas gelatinas, mezclas de harina
y varias solucione de polmeros.
II.
OBJETIVOS
El objetivo principal de la prctica es conocer y analizar la

viscosidad dinmica, viscosidad cinemtica, capilaridad y la
tensin superficial.
Saber las distintas variaciones de las propiedades.
Saber y conocer el procedimiento en laboratorio para determinar
estas propiedades.
III.
MARCO TEORICO
VISCOSIDAD
La viscosidad expresa la facilidad que tiene un fluido para fluir cuando
se le aplica una fuerza externa.
El coeficiente de viscosidad absoluta o simplemente la viscosidad
absoluta de un fluido es una medida de su resistencia al deslizamiento o
a la deformacin cortante o angular.
Al aumentarse la temperatura, la viscosidad de todo lquido disminuye,
mientras que la viscosidad de todo gas aumenta.
El aceite de los motores por ejemplo, tiene una viscosidad y una
resistencia a cortadura altas, mientras que la gasolina tiene una
viscosidad baja. Las fuerzas de friccin en un fluido en movimiento son

________________________________________________________________________________
el resultado de la cohesin y del intercambio de la cantidad de

movimiento entre molculas.
Examinemos el caso de dos (2) placas paralelas (figura 1),

suficientemente grandes para que las condiciones de contorno se
puedan despreciar, separadas una distancia pequea Y, estando el
espacio entre ellas llena de fluido. Se supone que la superficie
inferior es estacionaria, mientras que la superficie superior se
mueve en direccin paralela, a una velocidad U debido a la aplicacin
de una fuerza F que se corresponde con alguna rea A de la placa mvil.
En los contornos, las partculas de fluido se adhieren a las paredes, por

lo que su velocidad es cero con respecto a la pared. Esta condicin,
llamada condicin de no deslizamiento, ocurre con todo fluido
viscoso. Como consecuencia en la figura N1 la velocidad del
fluido en contacto con la placa inferior tiene que ser cero mientras
que la velocidad del fluido en contacto con la superficie superior tiene
que ser U. la forma de la variacin de la velocidad con la distancia entre
las dos superficies se denomina perfil de velocidades.
Si la separacin entre las placas Y, y la velocidad relativa entre
ellas U no son demasiado grandes, y si el flujo neto de fluido a travs
del espacio entre las placas es nulo, se producir un
perfil de

________________________________________________________________________________
velocidades lineal, como el que se muestra en la figura N1. El

comportamiento es como si el fluido estuviera compuesto de una serie
de capas finas, cada una de las cuales se desliza un poco en relacin a la
siguiente. Se ha demostrado en experimentos que una gran cantidad de
fluidos en las condiciones anteriores cumple la siguiente relacin:
Por semejanza de tringulos en la figura N1, U/Y se puede

reemplazar por el gradiente de velocidades du/dy. Si se introduce
ahora una constante de proporcionalidad , el esfuerzo cortante
entre dos (2) capas finas de fluido cualesquiera se puede expresar como:
La forma transpuesta de la ecuacin anterior sirve para definir la

constante de proporcionalidad:
Que se denomina coeficiente de viscosidad, viscosidad absoluta,

viscosidad dinmica (debido a que est relacionada con la fuerza), o
simplemente viscosidad del fluido.
Las dimensiones de la viscosidad absoluta son fuerza por unidad
de rea partido por el gradiente de velocidad. En el sistema
internacional de unidades (SI), las unidades de viscosidad absoluta
son las siguientes:

________________________________________________________________________________
En el sistema britnico de unidades, las unidades de viscosidad absoluta

son las siguientes:
Una unidad muy utilizada para la viscosidad en el sistema (CGS) es el

poise (P), denominado as en honor a Jean Louis Poiseuille.
El poise es igual a 1 gr./cmseg 0.10 N*s/m2.
El centipoise (cP) es igual a 0.01 Poise y es frecuentemente una unidad
ms cmoda.
Tiene otra ventaja en cuanto que la viscosidad del agua a 68.4F es 1cP.
Por tanto, el valor de la viscosidad en centipoise es una indicacin de la
viscosidad del fluido con respecto a la del agua a 68.4F.
En la prctica se utilizan dos tipos de viscosidad:
Viscosidad dinmica
Viscosidad cinemtica
VISCOSIDAD DINMICA
El principio de viscosidad de Newton establece que: para un flujo laminar
de ciertos fluidos llamados newtonianos, la tensin cortante en una
interface tangente a la direccin de flujo, es proporcional al gradiente de
la velocidad en direccin normal a la interface.
Para comprender este principio consideremos que entre dos placas
paralelas de igual superficie y separadas por una distancia h se
encuentra un fluido homogneo a temperatura constante por qu? ,
como se ve en la figura.

________________________________________________________________________________
Entonces en el lmite.
Es decir que la deformacin angular que sufre el elemento de fluido

mostrado en la figura, cuando es sometido a un es fuerzo de corte, es
igual al gradiente de velocidad en la direccin y (du/dy). Entonces, se
puede decir que la tensin en la intercara superior del elemento
diferencial de fluido es directamente proporcional a la velocidad de
deformacin, lo que concuerda con el principio de Newton.
La ltima ecuacin es la llamada ecuacin de Newton de la viscosidad y

el coeficiente de proporcionalidad, es el llamado coeficiente de
viscosidad dinmica.

________________________________________________________________________________
Las unidades de la viscosidad dinmica en el SI, se obtienen aplicando el

principio de homgeneidad dimensional a la ecuacin de Newton de la
viscosidad.
VISCOSIDAD CINEMTICA
Frecuentemente en los clculos de mecnica de fluidos se presenta el
cociente de la viscosidad dinmica entre la densidad del fluido. Por ello,
de manera convencional, la viscosidad cinemtica se define como la
razn entre la viscosidad dinmica y la densidad.
TENSIN SUPERFICIAL Y CAPILARIDAD

La superficie de un lquido en reposo, se comporta como una membrana
que se alarga bajo tensin. Por ejemplo, una gota de agua en el extremo
de un grifo que gotea adquiere una forma casi esfrica, como si fuera un
pequeo globo lleno de agua. Una aguja de acero puede flotar sobre la
superficie del agua, aun siendo ms densa que el agua. La superficie del
lquido acta como si estuviese bajo tensin, siendo esta paralela a la
superficie, surgiendo este fenmeno de las fuerzas de cohesin entre las
molculas del lquido. A este fenmeno (o a su cantidad) se lo denomina
Tensin Superficial , que se define como la fuerza por unidad de

________________________________________________________________________________
longitud que acta perpendicular a cualquier lnea o corte en la

superficie de un lquido.
En la figura 1, se representa una lnea imaginaria de longitud AB,

trazada sobre la superficie de un lquido. Las molculas situadas en la
lnea estn accionadas por fuerzas perpendiculares a la lnea, del mismo
modo que la membrana tensa de un tambor.
Para comprenderlo, consideremos el sencillo dispositivo de la figura 2

que se utiliza para determinar la Tensin Superficial y que consiste en
un marco metlico en forma de U y con una parte mvil, que encierra
una delgada pelcula de lquido. A medida que este ltimo se va
desplazando (a tu derecha), la fuerza crece hasta un valor mximo,
debido a que la fuerza producida por la pelcula es paralela a ella.
Ntese que al correr la parte mvil, a cada lado del alambre se forma
una pelcula, por lo tanto la longitud L=2L (la longitud de la pelcula
tensa es dos veces la del alambre), entonces:

________________________________________________________________________________
Debido a la tensin superficial algunos insectos logran caminar sobre el

agua como muestra la figura 3
Los objetos se hunden ligeramente en el fluido, de modo que la tensin

superficial soporta el peso de los mismos como se ve en la figura 4.
Los jabones y los detergentes tienen el efecto de disminuir la tensin

superficial del agua. Esta propiedad es deseable para lavar y limpiar ya
que la alta tensin superficial del agua impide que esta penetre en las

________________________________________________________________________________
fibras del material y en los pequeos intersticios. Las sustancias que

reducen la tensin superficial de un lquido se llamar surfacantes.
La tensin superficial tambin desempea un papel importante en el
fenmeno llamado capilaridad.
Es comn observar que el agua en un recipiente de vidrio se eleva
ligeramente en la zona de contacto con el vidrio. Se dice que el agua
moja el vidrio.
En cambio, el mercurio se hunde en igual circunstancia y se dice que no
moja el vidrio.
Si el lquido moja o no moja a la superficie slida del recipiente que lo
contiene, es consecuencia de la resistencia relativa de las fuerzas de
cohesin entre las molculas del lquido comparadas con las fuerzas de
adhesin entre las molculas del lquido y las del slido del recipiente.
En tubos con dimetros muy pequeos se observa que los lquidos suben
o bajan respecto del nivel del lquido que los rodea. Este fenmeno se
llama Capilaridad y los tubos delgados se llaman capilares. El hecho
de que el lquido suba o baje, depende de las intensidades de las fuerzas
relativas de adhesin y de cohesin. La cantidad real de la elevacin (o
descenso) depende de la tensin superficial, que es lo que impide que la
superficie del lquido se rompa.
En la figura 5, es el ngulo de contacto, y en la figura 6 se muestran
dos tubos y en ampliacin, la altura a la que asciende un lquido que
moja.

________________________________________________________________________________
El lquido asciende por el interior del tubo hasta que la fuerza debida a la
tensin superficial resulta igual al peso del lquido elevado.
Puede observarse que si el ngulo de contacto supera 90 , el coseno es

negativo, caso en el cul el lquido desciende por el interior del tubo.
IV.
V.
EQUIPOS
Probeta.
Recipiente transparente.
Lquidos (Aceite, Shampoo, Alcohol, Miel de abeja, Agua.)
Un tubo transparente para determinar la capilaridad.
Canicas.
Cuaderno de apuntes, etc.
PROCEDIMIENTO
Para determinar la viscosidad del lquido llene el lquido a estudiar
en la probeta de volumen conocido y luego desde la parte
superficial del lquido lance la canica y controle el tiempo que
tarda en caer hasta llegar al fondo
Para determinar la capilaridad de un lquido coloque en un
recipiente el lquido a estudiar e introduzca el tubo transparente
dentro del lquido y espere un tiempo necesario hasta que note
que el lquido subir por las paredes del tubo transparente.

________________________________________________________________________________
VI.
CALCULO YRESULTADOS
1.
TABULACION DE RESULTADOS
T(C)
20.2
5
16.3
3
20.5
18.1
6
20
Viscosidad
Peso
Viscosidad
Tensin
Tipo de Densidad
Capilaridad(h)especfico dinmica[] Cinemtica[v]
Superficial
(kg/m)
Fluido
m
(N/m)
-m/s
()-N/m
-N.s/m
alcohol
0.999
9.800
0.105
1.056
0.223
0.709
H2O
0.957
9.391
0.708
0.709
3.956*10^6
0.014
aceite
0.900
8.826
0.299
0.333
0.829
miel
1.005
9.854
0.966
0.961
0.343
202.75*10^
0
shamp
oo
0.647
6.347
0.147
0.228
0.33
0.594
0.675

________________________________________________________________________________
VII. CONCLUCION
El presente ensayo se realiz para poder obtener la viscosidad de cada liquido u
elemento utilizado
VIII. RECOMENDACIONES
o
o
Tener paciencia para dicho proceso y llegar a los resultados adecuados

Usar siempre los equipos de proteccin personal en principal los lentes y guantes
si trabaja con un lquido peligroso.
IX.
BIBLIOGRAFIA
Frank M. White; Mecnica de Fluidos; McGraw-Hill; 2004; V Ed.

Irving Herman Shames Mechanics of fluids; McGraw-Hill , 2003, 4th Ed.
Robert L. Mott, Mecnica de Fluidos Aplicada, Prentice-Hall;2006; IV Ed.
X.
COMPONENTES DEL EQUIPO

ATENCIO WASHUALDO, Wilfredo
MAMANI CHOQUE, oscar
GUEVARA MAMANI ,eber
PONCE FLORES ,yazmani javier
ONOFRE VELAZCO, jonikov
XI.
ANEXSOS
INTEGRANTES DEL GRUPO

________________________________________________________________________________
FLUIDOS A SER ESTUDIADOS
DETERMINACIN DEL TIEMPO QUE TARDA LA CANICA EN LLEGAR

AL FONDO DE LA PROBETA.

________________________________________________________________________________
PRUEBA DE CAPILARIDAD DEL AGUA.


________________________________________________________________________________
PRUEBA DE CAPILARIDAD DEL ALCOHOL.
PRUEBA DE CAPILARIDAD DEL SHAMPOO.

________________________________________________________________________________
PRUEBA DE CAPILARIDAD DEL ACEITE.

________________________________________________________________________________
PRUEBA DE CAPILARIDAD DE LA MIEL.

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velocidades lineal, como el que se muestra en la figura N1. El

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La forma transpuesta de la ecuacin anterior sirve para definir la

Que se denomina coeficiente de viscosidad, viscosidad absoluta,

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Es decir que la deformacin angular que sufre el elemento de fluido

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