Anda di halaman 1dari 21

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KERIPIK TALAS RASA-RASA

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
TITI RAHAYU NURCAHYANINGRUM

(H1D013022)

WAHYU WIDARINI

(H1D013068)

SEPTI LARASAKTI

(H1L013027)

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
PURWOKERTO
2016

i

2 RUMUSAN MASALAH ……………………………………….5 STRATEGI PEMASARAN ………………………………………5 BAN 3 METODE PELAKSANAAN ………………………………………6 3.2 UJI COBA PEMBUATAN ………………………………………6 3.…11 .4 PROMOSI DAN PEMASARAN ………………………………………7 3.1 LATAR BELAKANG ……………………………………….2 1.4 2..2 BAB 2 GAMBARAN UMUM 2.4 ……………………………………….ii DAFTAR ISI BAB 1 PENDAHULUAN ……………………………………….1 PERSIAPAN BAHAN BAKU.3 LOKASI USAHA ………………………………………4 2.. PERALATAN DAN TEMPAT PEMASARAN ………………………………………6 3.5 PEMBUATAN DAN PENYERAHAN LAPORAN AKKHIR 3.4 PELUANG PASAR ………………………………………4 2.1 1.2 SUMBER DAYA DAN BAHAN BAKU ………………………………………4 2.3 CARA PEMBUATAN ………………………………………6 3.1 1.1 1.3 MANFAAT KEGIATAN ……………………………………….6 ANALISIS SWOT ………………………………………7 ………………………………………7 BAB 4 BIAYA DAN JADWAL ………………………………………8 LAMPIRAN ………………………………….1 KONDISI LINGKUNGAN ……………………………………….4 LUARAN ……………………………………….

2. Peluang bisnis keripik talas ini sangat menjanjikan. Keripik talas tentunya sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat Indonesia. biasanya produsen hanya menyediakan rasa original saja.1 LATAR BELAKANG Meningkatnya permintaan konsumen akan makanan ringan yang sehat dan lezat menjadi peluang untuk menciptkan inovasi usaha baru. Sehingga keuntungan petani talas sendiri juga meningkat. namun masih ada kendala mengenai masalah pengemasan produk. RUMUSAN MASALAH Meskipun usaha ini terbilang menjanjikan. sehingga mutunya tidak lagi diragukan. sehingga dapat membantu petani untuk meningkatkan produksi talas serta mendongkrak dan mempromosikan kudapan daerah dengan rasa yang khas dan sehat. mengingat masih sedikitnya produsen keripik talas aneka rasa di wilayah kami.1 BAB 1 PENDAHULUAN 1. Maka dari itu kami membuat inovasi keripik talas dengan berbagai rasa pilihan konsumen. Dengan cita rasa yang khas. serta variasi rasa yang inovatif kami optimis bisnis ini akan menjadi sukses. Selain itu pemasaran dan promosi juga menjadi masalah utama dalam bisnis kuliner. . Makanan berbahan dasar talas dengan pengolahan yang benar akan menjadikan makanan ini renyah dan sehat. 1. Keripik ini mengandung vitamin A dan Vitamin C sehingga bagus untuk kesehatan . sehingga menjadikan bisnis ini semakin menjajikan. Apalagi bahan baku talas sendiri dipasok dari petani talas yang sudah berpengalaman. Namun. Budidaya tumbuhan talas sendiri juga tergolong tidak sulit. Peningkatan inovasi rasa juga harus diperhatikan agar dapat bersaing dengan produk lain.

4 LUARAN 1.4. Kami juga turut mendukung program pemerintah yaitu pengembangan UKM ( Usaha Kecil Menengah ) untuk mendapatkan keuntungan finansial. 1.2 1. MANFAAT KEGIATAN Manfaat dari kegiatan ini adalah menciptakan inovasi makanan ringan khas daerah yang lezat dan sehat. Jika di pasaran telah beredar keripik talas original.3. Selain itu. Adapun variasi rasa yang kami sediakan adalah sebagai berikut: Keripik Talas Original Keripik Talas pedas level 1 Keripik Talas pedas level 2 Keripik Talas pedas level 3 Keripik Talas Balado Keripik Talas Keju Keripik Talas Coklat Keripik Talas Pedas Keripik Talas Coklat .1 Produk Usaha Keripik Talas Produk usaha yang kami produksi adalah keripik talas dengan berbagai varian rasa. kami lebih memberi pilihan kepada konsunmen untuk menikmati keripik talas sesuai dengan varian rasa kesukaan konsumen. kami dapat memberikan lapangan kerja untuk warga serta membantu petani untuk menjadi mitra kami sebagai penyalur talas yang mereka budidaya.

Sekitar 100 gram talas menyediakan 112 kalori. mengatasi kelelahan. akar sangat rendah lemak dan protein dibandingkan dalam sereal dan kacang-kacangan. Kalori ubi talas terutama berasal dari karbohidrat kompleks yang dikenal sebagai amilosa dan amilopektin. sehat untuk jantung. . Tingkat protein mereka bisa sebanding dengan sumber makanan tropis lain seperti pada manfaat ubi . dan anti-Aging.4. Secara umum manfaat Talas bagi kesehatan adalah. menstabilkan tekanan darah. manfaat singkong. tetap harus diperhatikan untuk mengkonsumsi dalam batas wajar. baik untuk pencernaan.3 1. Namun.2 Manfaat Keripik Talas Bagi Kesehatan Umbi talas memberikan kalori lebih tinggi dibandingkan kentang. sebagai sumber energy. dll yang dapat menjadi sumber energi atau makanan pokok pengganti nasi. Namun demikian.

dan menyewa tempat di luar dengan tempat yang strategis. seperti GOR dan dekat dengan jalanan yang ramai. Talas mudah ditemukan di daerah pedesaan. yaitu original. dan pembudidayaan pohon talas pun tidak sulit. 2. . Kami memasok talas dari petani di desa. Adapun produk yang kami produksi adalah keripik talas dengan berbagai rasa.4. maka dari itu kami menciptakan inovasi makanan ringan sehat dari talas yang sehat tanpa bahan pengawet. namun kurangnya inovasi dari para penjual mengenai cita rasa keripik talas memunculkan ide bagi kami untuk membuat inovasi rasa pada keripik talas tersebut. Dengan demikian kami mampu menyediakan camilan makanan ringan yang sehat dan lezat sesuai selera konsumen.4 BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2. 2. Untuk lokasi usaha kami akan menitipkan di kantin kampus. Akan tetapi pentingnya makanan ringan yang sehat menjadi perhatian kami. Peluang Pasar Meskipun di pasaran banyak terdapat keripik Talas yang beredar.1. Lokasi Usaha Untuk proses pembuatan produk ini kami membuat di rumah.2. Sumber Daya dan Bahan Baku Dalam pendirian usaha ini. sumber bahan baku utama adalah Talas. 2. sehingga dapat membantu petani untuk menyalurkan hasil produksinya. Kondisi lingkungan Di lingkungan masyarakat kita. keju dan coklat. dan mudah diketahui oleh banyak orang. Dalam hal ini snack atau makanan ringan juga sangat diminati belakangan ini. konsumerisme sangat meningkat khususnya camilan. pedas. balado.3. Sehingga petani dapat dengan mudah menanamnya. untuk di luar wilayah kampus.

mengingat inovasi yang kami berikan masih jarang dilakukan oleh pengusaha keripik talas lain. Strategi Pemasaran yang diharapkan : a) Kami lebih mengutamakan apa yang diinginkan dan disukai oleh para pelanggan. instagram. .5 Kami yakin akan menjadi pesaing bagi produsen yang telah ada. line dan sebagainya. Promosi yang akan kita gunakan dari mulut ke mulut dan juga melalui media massa seperti brosur dan pamflet. Selain menggunakan brosur dan pamflet. kami juga memperkenalkan produk kami melalui media social seperti facebook. c) Menentukan dan Memilih Lokasi yang Strategis. b) Melakukan Promosi Produk. d) Menggunakan Sarana Internet. di wilayah kampus atau di depan wilayah kampus. yang mudah dikenali dan diketahui keberadaan tempat jualan seperti di dekat jalan. dan menyewa tempat.5. 2. Memilih dan menentukan lokasi yang strategis.

bawang putih.Tempat uji coba yaitu di rumah salah satu anggota kami. 3. Kami juga menyiapkan bahan-bahan pelengkap keripik. keju dan coklat. Aduk-aduk agar garam dan kapur sirihnya larut. Peralatan dan Tempat Pemasaran Pada tahap ini. 1 liter air Cara membuat : Mengupas talas yang agak tebal kemudian merendam talas dengan air secukupnya kemduan taburi dengan satu sendok makan garam dan kapur sirih. tempat yang paling strategis. dan juga menyewa tempat. wajan.6 BAB 3 METODE PELAKSANAAN DAN ANALISIS SWOT 3. Talas kami pilih. Iris tipis-tipis talasnya dengan alat dengan bentuk yang menarik. rendam pada satu liter air dan tambahkan satu sendok makan garam dan bawang putih yang di ulek. air garam.1 Persiapan Bahan Baku. . Uji Coba Pembuatan Pada tahap ini.2. ramai. yang pertama kami mempersiapkan bahan baku terlebih dahulu yang bahan utama dari produk kami yaitu talas. Aduk-aduk perlahan agar semua bahan tercampur merata. kapur sirih. menggunakan talas kualitas yang bagus dari petani yang sudah kami kenal. pedas. tunggu selama 15 menit. Minyak goreng secukupnya. Rendam selama 15 menit. spatula. sebelum memasarkannya kami mempersiapkandan menentukan tempat terlebih dahulu. 3. dan serokan. kompor. Untuk memasarkan produk.Uji coba pembuatan kripik talas kami lakukan selama tiga minggu agar kami dapat membuat dengan sebaik mungkinuntuk membuatan Keripik Talas tersebut agar rasanya pas dan enak. Bumbu tabur seperti rasa balado . dan juga varian rasa yang akan dibuat. Berikutnya kami menyiapkan alat-alat untuk menggoreng seperti. Cara Pembuatan Kripik Talas Rasa-rasa Bahan : Buah talas.3. dan mudah diketahui keberadaannya seperti dijalan-jalan. kami melakukan uji coba pembuatan Kripik Talas. di dalam kampus atau diluar kampus.

keju. balado. keju dan coklat 3. Proses pembuatan laporan minimal dilakukan selama tiga minggu. dengan cara pamflaet. Analisis SWOT Adapun analisis SWOT dalam usaha yang kami buat. 3. Promosi dan Pemasaran Produk Target utama dalam mempromosikan dan pemasaran produk yang kami jual adalah orang dewasa dan remaja karena produk yang kami buat sangat digemari oleh kalangan orang dewasa dan remaja. pedas.7 Menggoreng talas hingga matang dan tiriskan.6.Taburi talas yang sudah matang dan kering dengan bumbu tabur dengan rasa redas. b) Produk yang ditawarkan memiliki banyak varian rasa yaitu. Weakness (Kelemahan) Kelemahan dari produk yang kami buat yaitu : a) Produk yang kami tawarkan merupakan produk yang tidak tahan lama karena tanpa bahan pengawet dan mudah ditiru. twitter dan lain-lain. Untuk mempromosikan produk. dan coklat c) Memiliki harga yang ekonomis yang dapat dijangkau oleh kalangan masyarakat atau konsumen. diantaranya sebagai berikut : 3. 3.4.6. . Pembuatan dan penyerahan Laporan akhir Setelah produk kami laku terjual. Strength (Kekuatan) Kekuatan dari produk yang kami buat yaitu : a) Produk yang kami tawarkan tidak menggunakan bahan pengawet atau zat–zat kimia yang berbahaya lainnya dan merupakan jajanan pasar yang sudah tidak asing dengan lidah Indonesia.2.1.5. seperti facebook. balado. 3.6. kami segera membuat laporan berdasarkan produk telah kamijual. dari mulut ke mulut hingga disebar di media social.

b) Produk yang kami buat mudah ditiru.6. d) Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif. 3. . Opportunity (Peluang) Peluang dari produk yang kami buat yaitu: a) Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan atau cemilan yang sehat dan lezat. sehingga banyak orang-orang yang nantinya tidak ingin membelinya. 3. tetapi ingin membuatnya sendiri dirumah atau dijual kembali.8 b) Harga bahan baku dan bahan-bahan lainnya yang tidak stabil selalu berubah-ubah. dapat mempermudah memasarkan produk yang kami jual.3.6. Dan menjualnya dengan menggunakan bahan pengawet dengan harga jual yang sama atau bahkan lebih murah dibandingkan dengan produk yang kami buat tanpa menggunakan bahan pengawet atau zat–zat kimia yang berbahaya lainnya. karena naik turunnya harga sembako atau BBM. maka sasaran pasarnya mencakup semua kalangan masyarakat. Threath (Hambatan) a) Banyaknya kompetitor yang bergerak dibidang yang sama. maka konsumenpun akan merasa kecewa.4. c) Apabila pelayanan dan kualitas yang kita berikan kepada konsumen kurang memuaskan. maka terciptalah produk inovatif kami b) Karena camilan ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda sampai yang tua.

000 Harga Produk Adapun prduk yang kami tawarkan memiliki harga yang seragam yaitu Rp. 46.000 3 Lain-lain Rp.000 / 1.290.450.400. 7. No Jenis Pengeluaran Biaya 1 Peralatan Penunjang Rp.400.13.000 Pengeluaran Produksi per bulan = 1.400.290.100.000 = 9 Bulan . 8.450.940.13.4.000 Jumlah Rp.000 Target penjualan per bulan 300 bungkus atau 10 bungkus per hari Pemasukan per bulan 8500 x 300 = 2.000 Laba Per bulan = Pemasukan – Pengeluaran =2.290. 1.667 BEP. 1.500/bungkus ( 150 gram) 2. 1.Pengembalian Modal = Investasi Awal / Laba Pesanan = Rp.000 Lab per hari = Rp.850.9 BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 1.000 2 Bahan Habis Pakai Rp.000 = Rp.000/30 = Rp.1.850.000 . Perhitungan BEP unit Modal awal = Rp13.250.

Persiapan Bahanbahan dan Peralatan 2. UjiCoba Pembuatan 3. laba bisa bertambah / berkurang sesuai dengan target penjualan. Pemasaran 5. Promosi 4. serta pengefesienan biaya produksi. Penyerahan Laporan Akhir .10 Pada laporan keuangan diatas. Tabel Rencana Jadwal Pelaksanaan Program Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V No Kegiatan 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1. Laporan Kegiatan Usaha 6.

11 .

12 .

13 .

14 .

15 Biodata Dosen Pembimbing A. M. asosiasi atau institusi lainnya) Institusi No. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah. S. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat 1 2 3 D.T 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi Perempuan Teknik Sipil 4 NIDN 0024018205 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail 7 Nomor Telepon/HP 081578756842 B. Identitas Diri 1 Nama Lengkap Sanidya Nika Purnomo.T. Riwayat Pendidikan SD SMP SMA Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk-Lulus C. Jenis Penghargaan Tahun Pemberi 1 Penghargaa 2 n 3 .

sesuaian dengan kenyataan. Purwokerto. saya sanggup menerima sanksi.16 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Oktober 2016 Pembimbing Sanidya Nika Purnomo . Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak.

Peralatan penunjang 2. Lain-lain .17 Lampiran 2 Justifikasi Anggaran biaya 1. Bahan habis pakai 3.

Titi Rahayu Teknik Sipil Nurcahyaningrum 2.18 Lampiran 3 Alokasi Waktu No Nama Program Studi 1. Wahyu Widarini Bidang (jam/minggu) Uraian Tugas Ilmu 12 jam/ Minggu Mengkoordinir seluruh Kegiatan Teknik Sipil 10 jam/ Minggu Mengkoordinir kegiatan Produksi 3. Septi Larasakti Teknik Informatika 10 jam/ Minggu Mengkoordinir promosi dan distribusi .