Anda di halaman 1dari 2

IV.

HASIL PENGAMATAN

Tabel 1. Hasil Pengamatan Kualitas Telur


Hari-0
Kelompo
k

Sampel
Telur ayam
negeri
Telur ayam
kampung

3 (dilapisi
minyak)

8 (tidak
dilapisi
minyak)

Retakan

Warna

Kehalusan

Rongga
udara

Tidak ada

Coklat muda

Halus

7,5 cm

Tidak ada

Putih tulang

Halus

7,6 cm

Halus

7,5 cm

Halus

Berada
diatas

Telur bebek

Tidak ada

Telur puyuh

Tidak ada

Telur ayam
negeri
Telur ayam
kampung

Biru
kehijauan
Putih
kecoklatan
dengan
bercak hitam

Letak
kuning

Tergantung
letak posisi
telur (berada
di tengahtengah)

Berat

Kekentalan

57,7101 gr

++++

47,2920 gr
75,1775 gr

++
+

12,0600 gr

+++

++++

Tidak ada

Coklat

Halus ++

1,9 cm

Pinggir

59,0771 gr

Tidak ada

Putih pucat

Halus ++

2,8 cm

Tengah

50,6602 gr

Telur bebek

Tidak ada

Biru
kehijauan

Halus +++

2,5 cm

Pinggir

69,7362 gr

Telur puyuh

Tidak ada

Putih bercak
hitam

Halus +

1,8 cm

Tengah

10,3904 gr

++
+
+++

Hari-7
Kelompo
k

Sampel
Telur ayam
negeri
Telur ayam
kampung

Retakan

Warna

Kehalusan

Rongga
udara

Tidak ada

Coklat muda

Halus

10,5 cm

Tidak ada

Putih tulang

Halus

8,5 cm

Halus

9,5 cm

Halus

Berada di
atas

Halus ++

Halus +++

Telur bebek

Tidak ada

Telur puyuh

Tidak ada

Telur ayam
negeri

Tidak ada

Telur ayam
kampung

Tidak ada

Telur bebek

Tidak ada

Telur puyuh

Tidak ada

Sumber : Dokumentasi pribadi, 2016

Biru
kehijauan
Putih
kecoklatan
dengan
bercak hitam
Coklat
bercak
merah
Putih pucat
sedikit
bercak
coklat
Biru muda
kehijauan
Putih bercak
hitam

Letak
kuning

Berat

Kekentalan

57,4665 gr

Kental -

47,1992 gr

Encer +

74,7507 gr

Encer

10,3338 gr

Encer ++

Diatas

58,40009

Kental

3,5 cm

Diatas

50,06029

Kental

Halus +++

2,7 cm

Diatas

69,2872

Kental +

Halus ++

Diatas

10,2444

Sedikit
kental

Tergantung
letak posisi
telur (berada
di atas)