TRATAMIENTO DIETTICO
Tipo de dieta:
Dieta blanda hipograsa
Vas de administracin:
Oral
Frecuencia:
5 comidas (3 comidas principales y 2 colaciones)
Caractersticas Fsicas y Qumicas
Fsicas
Consistencia: normal
Temperatura: Templada
Residuos moderados
Qumicas
Sabor agradable
Lactosa moderada
Purinas normales
MEN
TIEMPO
DE
COMIDA
DESAYUNO
PREPARACIN
ALIMENTO
Yogurt
Yogurt descremado
Huevos
1 claras
Avena cocida
Avena
Leche descremada
COLACIN
ALMUERZO
Colada de manzana
manzana
Pan
Pan
Almendras
Almendras
Pollo hervido
Pollo
Pur de zanahoria
zanahoria
Leche descremada
COLACIN
CENA
Arroz
Arroz
Colada de pera
Pan
pan
Lenguado al vapor
lenguado
Pur de zapallo
Zapallo
Leche descremada
Arroz
Arroz
Aceite de oliva como
aderezo
Colada de
manzana
pan
Pollo hervido
Pur de
zanahoria
arroz
Colada de pera
Pan
Lenguado al
vapor
Pur de zapallo
Arroz
Alimento
Yogurt
descremado
2 claras
avena
Azucar
Leche
descremada
manzana
Medida casera
1 tz
Cantidad
100 gr
2 porciones
1 tz
1 cucharadita
taza
70 gr
70 gr
5 gr
35 gr
1 porcion
100 gr
Azucar
Pan blanco
1 cucharadita
1 rebanada
5 gr
30 gr
Almendras
pechuga
zanahoria
1 puado
1 porcin
1 zanahoria
peq
1taza
30 gr
100gr
35 gr
1 tz
1porcion
1 rebanada
1 porcion
35 gr
100 gr
30 gr
100 gr
1 tz
tz
35 gr
1 tz
35 gr
Leche
descremada
Arroz blanco
Pera
Pan blanco
lenguado
zapallo
Leche
descremada
Arroz
30 gr
DIETA
HIPOGRASA
100
KILOCALORIAS
CHO
PROTEINAS
GRASAS
ALIMENTO
Manzana
Leche
desc
Yogurt
Huevos
Avena
Pan
Zanahoria
Zapallo
Pera
Arroz
Lenguado
Pollo
Azcar
Aceite de
ol
Almendra
s
TOTAL
DISTRIBUCI
N
1800
55
15
25
V.
V.
%
ESPERAD OBSERVAD ADECUACIO
O
O
N
1800
1766,9
98,16
247
267,11
107,9
67,5
67,5
107,8
50,0
72,8
91,6
KCAL
56
52
CARBS
13.81
7.68
PROT
0.26
3.74
GRASAS
0.18
0.17
46.2
18.2
268.8
150,6
28
25.3
58
504
81.38
151
57.9
88.4
5.48
0.25
47.6
40.4
2.5
3.25
15.46
111
14.95
3.20
3.81
5.47
3.58
0.4
0.24
0.38
5.26
15.5
24.98
0,4
1.06
0.11
5.39
2.97
0.2
0.06
0.12
0.80
1.5
3.03
0.03
10
181.1
4.98
5,58
20.18
1766.9
267.11
72,8
45.8
NORMA
NORMA
NORMA
NORMA
MENU 2
Tiempo
Preparacin
de
comida
DESAYUN 1 taza de leche
O
descremada
pan integral con jamn
de pavo
COLACIO
N
ALMUER
ZO
Caldo de pollo
Alimento
Medida
Casera
Cantid
ad gr
leche
descrema
da
pan
integral
jamn de
pavo
papaya
1 taza
70
1
porcin
1
porcin
1
porcin
granola
1 taza
pollo
1
porcin
arverja
1
tierna
porcin
ajo
1/2
diente
cebolla
1
blanca
porcin
culantro
1
cucharad
a
zanahoria 1
porcin
papa
1
porcin
arroz
1 taza
integral
aceite
1
cucharad
ita
carne
1
porcin
tomate
1
porcin
cebolla
1
colorada
cucharad
ita
pimiento 1
35
25
120
20
55
20
2
5
5
20
40
20
10
40
20
10
20
Jugo de naranja
naranja
azcar
COLACIO
N
MERIEND
A
porcin
1
porcin
1
cucharad
a
2
cucharad
a
3/4 taza
avena
1 porcin de pera
yogurt
descrema
do
pera
1
porcin
arroz
1 taza
integral
pescado
1
porcin
aceite
1
cucharad
ita
melloco
1
porcin
tomate
1
porcin
zanahoria 1
porcin
aceite de 1
oliva
cucharad
ita
pia
1
porcin
azcar
1
cucharad
a
jugo de pia
70
20
30
90
120
20
40
10
30
20
20
15
70
25
DIETA
HIPOGRASA
100
KILOCALORIAS
CHO
PROTEINAS
GRASAS
DISTRIBUCI
N
1800
55
15
25
V.
V.
%
ESPERAD OBSERVAD ADECUACIO
O
O
N
1800
1749,47
97,19
247
249,11
100,85
67,5
74,1
109,77
50,0
54,57
109,14
NOMBRE
DEL
ALIMENTO
CANTID
AD g
CALORI
AS Kcal
PROTEI
NA g
GRAS
Ag
CHO
g
Leche
descremad
a
Gallina
Res (cruda)
Pescado
dorado
70
241,5
23,17
0,21
36,33
55
40
40
141,9
42,8
35,2
9,68
6,48
7,8
11,165
0,64
0,2
0
0,2
0
NORMA
NORMA
NORMA
NORMA
Arveja tierna
Ajo
Cebolla
blanca
Cebolla
colorada
Culantro
Pimiento
Tomate
rin
Zanahoria
amarilla
cruda
Naranja
Papaya
Pera
Pia
Melloco
Papa chola
Quaker
Pan integral
Azcar
Aceite
Jamn de
pavo
Granola
Arroz Integral
Yogurt
Descremado
Aceite de
oliva
TOTAL
20
2
5
23,2
2,42
2,2
1,5
0,058
0,065
0,08
0,002
0,01
4,28
0,584
0,555
10
5,4
0,2
0,04
1,17
5
20
40
2
5,8
10,8
0,225
0,2
0,4
0,035
0,08
0,24
0,33
1,26
2,04
40
16,8
0,28
0,08
70
120
120
70
30
40
30
35
45
21
43,2
73,2
35,7
15
35,6
115,2
89,6
173,7
0,28
0,6
0,24
0,28
0,33
0,96
3,63
3,255
0
0,07
0,12
0,12
0,07
0,06
0
2,31
0,14
0,09
20
25
176,6
30,75
0
4,72
19,98
1,27
7,28
11,16
19,8
9,52
3,39
8,16
20,4
20,3
44,86
5
0,02
0,1
20
40
90
75,4
142,8
56,7
2,04
3
4,68
0,36
0,76
1,44
16,1
30,96
6,3
15
135
15
1749,47
74,073
54,572
249,1
04
MENU 3
Tiempo
de
Comida
Preparaci
n
Desayuno
Leche
Descremad
a,
Moncaibas
y Jugo de
Frutilla
Alimento
Leche
descremada
Moncaibas
Frutilla
Azcar
Medida Casera
1 Taza
1 Porcin
1 Porcin
1
cucharada
Cantidad
160ml
30gr
70gr
5gr
Media
Maana
Jugo de
Sandia
Bizcocho de
Sal
Sandia
Bizcocho
Azcar
1 porcin
1 Porcin
1
Cucharada
70gr
30gr
5gr
Almuerzo
Sopa de
verduras
Arroz con
Ensalada de
verduras y
Pescado
asado
Sandia
Picada
Zapallo
Zanahoria
Haba
Zambo
Arroz
Vainita
Zanahoria
Pescado
Sandia
Aceite
Ajo
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1 Porcin
1Porcion
1 Porcin
1Porcion
1 Porcin
1
cucharadita
1
Cucharadit
a
1 Porcin
1 Porcin
1
cucharada
1 Porcin
1Porcion
1 Porcin
1Porcion
1 Porcin
1 Porcin
1Porcion
1Porcion
1 Porcin
1
Cucharadit
a
1Porcion
1
cucharada
1
Cucharadit
a
20gr
20gr
20gr
20gr
90gr
40gr
20gr
30gr
120gr
5gr
2gr
70gr
30gr
5gr
60gr
20gr
20gr
20gr
90gr
60gr
20gr
20gr
20gr
5gr
70gr
5gr
5gr
Media
Tarde
Jugo de
babaco
Bizcocho de
sal
Babaco
Bizcocho
Azcar
Merienda
Sopa de
pollo
Arroz
blanco
bistec de
pescado
con
vegetales
Jugo de
Pera
Pollo
Zanahoria
Arveja
Haba
Arroz
Pescado
Tomate
Zanahoria
Cebolla
Ajo
Pera
Azcar
Aceite
DIETA HIPOGRASA
TABLA DE CALCULO DE
100
KILOCALORIAS
DISTRIBUCI
N
1800
DIETAS
V.
ESPERADO
V.
OBSERVADO
1800
1754,8
CHO
60
270
253,6
PROTEINAS
15
67,5
74,2
25
CANTIDAD
160
60
120
20
20
20
20
30
20
20
50,0
PROTEINA
4,96
10,56
29,16
1,5
2,26
0,08
0,26
0,3
0,4
0,16
49,3
GRASA
4,96
12,18
5,16
0,08
0,1
0,02
0,04
0,18
0,06
0,02
GRASAS
ALIMENTO
LECHE
POLLO
PESCADO PICUDO
ARVEJA TIERNA
HABA TIERNA
ZAPALLO
CEBOLLA BLANCA
TOMATE RION
VAINITA CRUDA
ZAMBO PEQUEO
%
ADECUACION
NORMA
NORMA
NORMA
NORMA
97,5
93,9
109,9
98,6
CHO
8,64
0
0
4,28
4,94
1,66
2,22
1,53
1,16
1,2