Torta de Jojotos
Ingredientes:
12 jojotos.
2 tazas de leche.
4 cucharadas de harina de trigo.
6 huevos.
1/2 kilo de azcar.
Preparacin:
Los jojotos se desgranan y se licuan, luego se mezclan con la
leche. Las claras se baten a punto de suspiro y se le agregan las
yemas batidas. Se le aaden a los jojotos, de ltimo se le echa la
harina con una cucharadita de polvo de hornear. Se vierte la mezcla
en un molde enmantequillado y enharinado y se hornea durante una
hora a temperatura regular.
Torta de Guayaba.
Ingredientes:
3 guayabas maduras y grandes.
4 huevos.
3 tazas de harina de trigo.
1 yogurt natural.
1 1/2 taza de azcar.
1 toque de canela al gusto.
Una taza de aceite.
Preparacin:
Coloque el aceite y las guayabas en la licuadora, licue y pase por
el colador para eliminar las semillas, coloque de nuevo en la licuadora
y aada el resto de los ingredientes, los huevos, el yogurt, la canela,
menos la harina, si lo prefiere bata a mano, Una vez licuado agregue
la harina de trigo previamente cernida con movimientos envolventes
hasta que desaparezca los grumos, coloque la masa en un molde
previamente engrasado y enharinado. Hornear aproximadamente 1
hora.
Ponqu de Pltano
Ingredientes:
2 tazas de harina leudante.
1 taza de mantequilla.
1 taza1/2 de azcar.
3 huevos.
3 pltanos maduros y licuados en un poquito de leche hasta
quedar una crema.
Vanilla, canela en polvo y un poco de clavito molido.
Queso blanco.
Preparacin:
Se crema la mantequilla con el azcar, se agregan los huevos
uno a uno, se le incorporan los pltanos y dems ingredientes, por
ltimo la harina con las especies, se lleva al horno a 350 por 1/2
hora. Se desmolda caliente y se sirve con mantiquilla y queso rallado
por encima.
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Marquesa de Almendras:
Ingredientes:
1 taza de azcar.
3/4 de taza de almendras picaditas.
400 gramos de mantequilla sin sal.
2 tazas y media de azcar pulverizada.
9 yemas.
vainilla 2 cucharadas.
lecha 1 taza.
1/2 taza de almendras fileteadas.
20 plantillas.
Preparacin:
Batir el azcar removiendo constantemente, al dorarse se
incorpora las almendras y deja enfriar sobre una bandeja
enmantequillada cortarlos en trozos. Y meterlos en una bolsita hasta
que queden pequeos con un machacador.
Batir la mantequilla con el azcar, la vainilla, uno a uno las
yemas y el caramelo.
Mojar las plantillas por ambos lados con la leche. Mezclar las
plantillas y terminar en mezcla, decore con almendras fileteadas.
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Tartaleta Casera:
Ingredientes:
3 tazas de harina.
1 taza de azcar.
3 huevos.
2 panelitas de mantequilla sin sal. (fras)
1 copita de ron o brandy.
1/2 taza de confituras. (esto es para la maza, es opcional).
1/2 taza de pasas. (esto es para la maza, es opcional).
2 cucharadas de polvo de hornear.
1 frasco de mermelada o relleno al gusto, o una crema pastelera
con melocotones y frutas, tambin chocolate.
Preparacin:
Sobre la mesa o en un pote grande se colocan las tres tazas de
harina mezcladas con el polvo de hornear, se debe cernir esta
preparacin, para que adquiera ms delicadeza la masa. Luego se
hace en el medio un volcn y all dentro se colocan el azcar, la
mantequilla, los huevos, y el licor, luego se comienza a amasar todo
hasta que este bien unido, queda pegajoso, pues se deja reposar por
media hora la masa, la puedes meter en la nevera. Se tienen dos
opciones, la primera es que divides la masa en dos, con una se forra
el molde o tortera ya enmantequillado y se rellena al gusto y se cubre
luego con la masa restante apretando los bordes, luego con un
tenedor se perfora la masa en la superficie para que respire al
cocinarse.
La otra opcin es colocar toda la masa en el fondo de un molde
especial de tartaleta, se prepara una crema pastelera, colocando
sobre ella las frutas como los melocotones y fresas, y se lleva al horno
por tres cuartos de hora aproximadamente.
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Torta de Queso
Ingredientes:
500 gramos de queso crema o ricota bien fresco.
1 lata de leche condensada.
1 huevo.
1 paquete de galletas mara.
1 barrita de mantequilla. (100 gramos).
1 kilo de mora o fresa (1 paquete de fruta concentrada de esos
que venden para hacer jugo).
1/2 kilo de azcar.
(OJO) La opcin tambin es con un frasco de mermelada que
sustituye las frutas y el azcar).
Preparacin:
Desmoronar la galleta y mezclar con mantequilla y hacer la base
sobre el molde en una tortera o molde de tartaleta, presionado con los
dedos, y llevar al horno unos 5 minutos para que dore un poco.
Aparte batir en la licuadora, la leche condensada, el queso
crema, la yema de huevo, y echar sobre la galleta ya horneada, y
llevar nuevamente al horno por 30 minutos aproximadamente.
Mientras tanto cocinar las moras o la fruta escogida con el azcar
hasta formar una mermelada, (sino tomar la mermelada de pote y
cocinarla con un poquito de agua hasta que forme una jalea.
Sacar la torta y dejarla enfriar ambas mezclas, y echar la
mermelada o fruta sobre el queso y llevar a la nevera cubierta con
papel plstico para que no agarre los olores de la nevera.
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Torta de Galletas
Ingredientes:
3 paquetes de galleta mara.
3 tabletas de chocolate.
2 cajas de pudn de fresa o al gusto.
1 taza de mantequilla.
2 huevos (2 yemas) y (2 claras).,
1 taza de nevazucar.
Preparacin:
Preparar el pudn como indica el paquete, luego preparar el
chocolate rallado a bao de mara, con la taza de mantequilla, retirar,
echar el azcar, la vainilla, y los huevos sin dejar de batir, y por ltimo
a punto de nieve las claras moviendo suavemente.
Luego armar en un molde humedecido y cubierto con papel
emvoplas, pasar las galletas o por caf con ron, o leche con ron, y
armar con una capa de pudn, una de galleta, otra de chocolate, otra
de gallete y as sucesivamente hasta que se termine y se lleva a la
nevera. Desmoldar y cubrir con crema chantilli si gusta.
Bolo de Natas:
Ingredentes:
1 chavena de natas.
1 chavena de farinha.
2 ovos.
2 colheres de po royal.
Preparaao:
Bate-se a nata con o aucar e os ovos inteiros ate obterem
creme. Junta-se a farinha con o fermento e tornase a batir ate obter u
a massa foja.
Deita-se a massa ruma froma, leese a o forno mederado
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Buuelos de Pltano
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Tiempo:
Porciones:
Complejidad:
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1 taza de harina blanca de trigo
2 cucharadas de Azcar moscabado
1 cucharadita de polvos para hornear
1/8 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
1 huevo ligeramente batido
4 platanos machos maduros (con cscara negra)
1/2 taza de Azcar Blanca
1/2 cucharadita de canela molida
2 tazas de aceite vegetal
MEZCLAR en un Bowl harina, Azcar moscabado, polvos de hornear y sal, agregar el agua y el huevo y batir
ligeramente a incorporar todos los ingredientes
PELAR los pltanos machos y cortar rebanadas de 1 cm diagonalmente, sumergir las rebanadas en el batido anterior
Combinar el azcar con la canela en un Bowl
CALENTAR el aceite en una cacerola honda a lumbre medio-alta, cuando el aceite este bien caliente ir friendo por
partes las rebanadas de Pltano a dorar por ambas partes, retirar del aceite y colocarlas sobre papel absorbente
PASAR las rebanadas por el azcar con canela y servir a temperatura ambiente
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Galletas
Galleta tipo pasta seca:
1 kilo de harina blanca flor.
6 panelitas de mantequilla sin sal (o 500grs de mantequilla
mavesa).
2 vasos de azcar.
2 huevos. (si lleva los 500grs de mantequilla se echan 3
huevos).
Se le agrega cualquier esencia, vainilla, canela en polvo etc.
Preparacin:
Cremar la mantequilla con el azcar, echar la vainilla o canela y
los huevos, y la harina, mezclar bien hasta que se separe de los
bordes. Engrasar las bandejas y colocarlas separadas pues crecen.
De ocho a diez minutos dependiendo del horno.
Galleta de Cerveza:
Ingredientes:
1 cerveza grande polar (que no sea ligh).
1 kilo de harina todo uso.
500 gramos de mantequilla mavesa o mantequilla natural.
Azcar para rebosar.
Preparacin, se mezcla la harina con la mantequilla hasta que
quede como una arena. Luego poco a poco se le va echando la
cerveza. Luego se amaza bien. Que se separe de los bordes. Se corta
con cuchillo y se aplasta con rodillo y se va cortando las tiritas, se
pasan por azcar y se tuercen y se colocan en la bandeja. Quedan
como las palmeritas.
Galletas de Coco y Avena
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1
1
2
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Preparacin:
Mezclar harina, soda, canela, nuez moscada y pimienta. Cremar
la manteca junto con la azcar morena y blanca, aadir el huevo y la
vainilla, aadir la mezcla de los ingredientes secos, y mezclar bien,
aadir el coco y la avena mezclar todo muy bien.
Yo pongo la mezcla en la nevera para que sea ms fcil.
Con una cuchara tomar la porcin deseada y empujarla con otra
cuchara sobre la bandeja de hornear previamente engrasado (yo
cubro mis bandejas con papel de aluminio porque se me hace ms
fcil al momento de separarlas de la bandeja).
Hornear a 180 C de 8 a 10 minutos o hasta que estn doraditas.
Estas galletas son delgaditas.
Galletas de Ans.
Ingrediente:
1 kilo de harina.
250 gramos de mantequilla.
1 sobre de ans. (hidratarlo con un poquito de agua tibia) o
utilizar la esencia para humedecer el grano.
8 huevos.
2 cucharadas de polvo de hornear.
2to gramos de azcar.
Mezclar la mantequilla y el azcar, luego los huevos uno a uno, el
ans y la harina amansando todo muy bien y formar bolita que se
pondrn en la bandeja separadas pues crecen.
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Preparacin:
Mezclar todos los ingredientes secos, reservar, aparte mezclar el
azcar, con la mantequilla, luego el papeln y los huevos, y poco a
poco agregar la harina, si hace falta ms echarle hasta que se formen
las bolitas o para hacer los hombrecitos de jengibre, y poder pasar el
rodillo y sacar los moldes.
Trufas:
Ingredientes:
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2 latas de diablitos.
Salsa de tomate.
Mostaza.
Mayonesa o Mantequilla.
2 latas de atn.
Cebolla y pimentn.
Mayonesa.
Alcaparras y aceitunas al gusto.
Ajo al gusto.
Salsa inglesa o de soya.
Mostaza.
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1 cebolla.
Mayonesa, sal y pimienta.
Cortar las berenjenas en tiras o redondas y curtir con sal y agua,
luego escurrir y colocar en una bandeja con mantequilla, ajo, sal
aceite de oliva y llevar al horno, cuando est blandita, meterlas en la
licuadora con mayonesa y cremar.
Crema de Garbanzo.
1 lata de garbanzo.
Mostaza, mayonesa, salsa inglesa o soya.
El jugo de un limn.
Ajo, cebolla, (pimentn, alcaparras y aceitunas, opcional).
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y formar una
crema.
Crema de Pimentn.
Ingredientes:
1 pimentn rojo.
Mayonesa.
Se asa en la hornilla el pimentn hasta que quede negro, luego
se mete en una bolsa plstica por 15 minutos aproximadamente,
luego se le quita la parte negra, se lavan y se corta en trozos y se
mete en la licuadora con mayonesa y condimentar al gusto.
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Receta de piononos
Receta de piononos de Santa Fe (receta de cocinadeangel)
Ingredientes para la crema: 1 palito de canela, 500 gr de leche,
100 gr de azcar, 50 gr de licor de hierbas, 30 gr de harina, 30 gr de
maicena, 3 huevos enteros. Para el almbar: 100 gr de azcar, 150
gr de agua y 30 gr del licor que hallamos usado en la crema. Para el
bizcocho: 4 huevos, 80 gr de azcar y 80 gr de harina.
Elaboracin: Almbar: Poner en un cazo todos los ingredientes y
hervir 15 minutos a fuego lento. Reservar. Crema: Poner en un cazo
la leche, el azcar y la canela. Dejar a fuego medio hasta que
comience a humear, coger un cazo de esta mezcla y disolver en el las
harinas, mezclar bien y aadir al cazo, remover y aadir el licor. En un
bol batir las yemas, aadir al cazo. Remover con cuchara de madera
hasta que espese. Reservar cubierto con papel film. Bizcocho:
Precalentar el horno a 180. Montar a punto de nieve las claras, aadir
poco a poco el azcar. Mezclar bien, aadir y por ltimo poco a poco la
harina. Ponemos esta masa sobre la bandeja del horno previamente
forrada con papel de hornear. Horneamos durante diez minutos,
sacamos y con cuidado, retiramos del papel de hornear. Dejamos
templar y con ayuda de un pincel, emborrachamos toda la plancha
con el almbar reservado, con cuidado pues luego tendremos que
enrollar la plancha. Ponemos a continuacin una capa ligera de crema.
Enrollamos como si fuera un brazo de gitano y cortamos porciones de
unos tres a cuatro cm. Colocamos cada una de ellas de pie sobre el
plato donde vayamos a servirlo. Ponemos la crema restante en una
manga pastelera y decoramos con ella, espolvoreamos un poco de
azcar y quemamos con un soplete (me lo trajeron los Reyes gracias a
mi cuada que lo pidi). Espolvorear con canela molida. Reservar en
la nevera, mejor de un da para otro
HGADO ENCEBOLLADO
INGREDIENTES :
- Hgado de ternera
- 2 Cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Agua
- Vino blanco
- Sal
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Pimienta * ( Opcional )
Aceite de oliva
Patatas * ( Opcional )
Arroz * ( Opcional )
PREPARACIN :
1 - Cortamos en dados el Hgado o trozos similares y cortamos
cebolla en gajos y el ajo en lminas .
2 - Calentamos en una sartn con aceite el ajo y la cebolla hasta que
se dore un poquito .
3 - A continuacin , aadimos el hgado con una hoja de laurel ,
salpimentamos , y removemos bien .
4 - Agregamos un chorrito de vino blanco y cuando el vino se evapore
, echamos el agua y dejamos rehogar hasta que el hgado quede
tierno .
* El consejo de Ereaga : Este plato puede acompaarse con arroz o
patatas .
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Batimos los huevos con el azucar al bao mara con la varilla de mano
hasta que blanqueen o espumeen un poco(cuidado que no hierva el
agua, slo que est caliente, por que o si no se cuajan los huevos)
slo queremos que cojan los huevos una temperatura de ms o
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menos
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Lo quitamos del fuego y seguimos batiendo con las varillas elctricas
unos
mint
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Pr
ecalentamos el horno a 170 unos 10 minutos antes.Lo metemos en el
molde que habrmos pincelado con mantequilla y enharinado para
que no se peque y lo metemos al horno bajandolo a 160 (lo
precaliento a 170 por que al abrir la puerta del horno pierde calor).
Antes de meterlo en el horno siempre le doy unos golpes al molde
sobre la encimera para que salgan las burbujas. Lo dejamos unos 50o
55 minutos, aunque dependiendo de cada horno a lo mejor te pide 65
minutos. Antes de los 45 minutos PROHIBIDO abrir la puerta del
horno, por que si no se bajar. Luego ya pasado este tiempo puedes
abrir y pinchar con un palo de metal (de brocheta por ejemplo), si sale
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receta!!
Empanada de atn con masa casera
Ver en Recetas
Ingredientes
450 gr de harina,100 ml de aceite,100 ml de agua tibia,50 ml devino,1 sobre de levadura de panadero,una pizca de
asl,1 huevo para pintar la masa,relleno (1 cebolla mediana-1/2 pimiento rojo-2tomates maduros-1 cucharad de toma frito-1
cucharadita de azcar-2 latas y 1/2 de atn-aceitunas-sal-aceite)
Elaboracin
Empezaremos preparando la masa: en un bol suficientemente grande mezclamos la harina, la levadura y el agua tibia.
Incorporamos el aceite y la sal y mezclamos y amasamos hasta que tengamos una bola de masa fina y compacta (si la
masa lo pide podemos espolvorear con un poquito ms de agua). Cubrimos la bola con un pao y la dejamos reposar hasta
que doble el volumen, sern unos 25 minutos aproximadamente.
Mientras, preparamos el relleno: Picamos la cebolla y el pimiento al gusto(en lminas o muy finitos, yo los pongo picados
finos). Los salteamos en una sartn con aceite caliente. Cuando la cebolla empiece a tomar color aadimos
los tomates pelados y troceados en cuadraditos. Salamos y aadimos una cucharadita de azcar. Movemos y dejamos al
fuego hasta que se pierda el agua que han soltado los tomates. Por ltimo incorporamos el tomate frito, el atn desmigado
y las aceitunas laminadas. Movemos bien para que los ingredientes queden repartidos y dejamos enfriar.
Volvemos con la masa: dividimos en dos partes, una un peln ms grande que la otra. Estiramos la primera parte con la
ayuda de un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Una vez que la tengamos con el grosor y la forma deseada
la ponemos sobre papel vegetal y la rellenamos, dejando una distancia entre el relleno y los bordes. Estiramos la parte de la
masa que nos queda y cubrimos el relleno con ella. Unimos las dos bases para cerrar la empanada . Hacemos un pequeo
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agujero en el centro, pinchamos la masa con un tenedor y pintamos con huevo batido. Si nos ha sobrado algo de masa, la
utilizamos para decorar.
Metemos al horno (precalentado) a 180 y horneamos unos 15-20 minutos ( o hasta que veais que est cocida, el tiempo
depende mucho del horno que tengis)
TORTA DE CAMBUR.
INGREDIENTES
Para la base
1 taza de harina
1/2 taza de azucar
100 gr. mantequilla derretida
dos huevos enteros.
Relleno:
1 kilo de bananas o cambures
2 huevos
tres cucharadas de harina
tres cucharadas de azucar
1/2 taza de leche
1/2 taza de leche condensanda o crema de leche
canela a gusto
Para la crema pastelera
1 litro de leche
2 yemas de huevos
100 gr de azucar
100 gr de fecula e maiz
cascara de limon
canela
pizca de sal
PREPARACION
Para la base tamizamos junto el azucar y la harina se intengran muy
bien todos los ingredientes aadimos la mantequilla y los dos huevos
enteros, amasamos y trabajamos esta masa en la tabla de la cocina y
se extienden en un molde de su preferencia, engrasado, se pincha
con un cuchillo.
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PANQUE DE PLATANO..
PORCIONES: 10
GRADO DE DIFICULTAD: 1 FACIL
Ingredientes:
4 Pltanos maduros
3 Huevos
1 Leche Condensada
100 Grs de Mantequilla
2 Tzas de Harina
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Cuando los ms chiquitos de la familia comienzan a consumir alimentos slidos encontrarrecetas fciles
y nutritivas puede ser todo un desafo para las mams. Y ms an cuando comienzan con la merienda,
las galletitas industralizadas son una salida fcil, pero no la mejor opcin si pensamos en nutricin.
La comida casera es siempre la mejor opcin, sabemos cmo la preparamos y los ingredientes que
empleamos. As que si ests buscando una opcin saludable, nutritiva y simple para la merienda de tus
pequeos, te propongo realizar unos ricos escones para nios pequeos.
No llevan manteca y se elabora con leche en polvo, lo que los hace muy sabrosos y ricos en protenas,
fundamental para la alimentacin infantil.
Ingredientes:
3 chucharadas de aceite
1 taza de harina
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Procedimiento:
Precalienta el horno a temperatura media y aceita una asadera.
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La textura de la masa es arenosa, parece que no quiere unirse, pero al final se une.
Coloca sobre la asadera aceitada dejando espacio entre cada uno de ellos.
Hornea por 12 minutos o hasta que estn doraditos.
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Rinde una docena, o un poco ms, dependiendo del tamao del cortante.
En casa fueron un verdadero xito y no solo para el ms pequeo de la familia, todos disfrutamos de estos
escones.
Otra receta que hago para mi beb y disfruta toda la familia son las Galletitas de aceite.
Los scones son muy fciles de realizar y no pueden faltar a la hora del t, otra alternativa deliciosa, ideal
para toda la familia, especialmente para los adultos son los Scones dulces y salados para acompaar el
t.
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Massa:
1 huevo
Margarina 100 g
Relleno:
jugo de 2 limones
Opcional:
2 claras de huevo
2 cucharadas de azcar
PREPARACIN
Ponga la margarina, el azcar y revuelva, cuando mezcla el azcar con la margarina y colocar el
huevo, batir bien
Finalmente coloque la harina de una vez y revuelva hasta que una masa de consistencia algo ms
gruesa que una torta
Coloque la masa en una forma de pastel untado con margarina y la harina
Hornear en horno precalentado a 180 C en unos 15 minutos
Retirar y dejar enfriar, mientras tanto mezclar la margarina, la leche condensada y el jugo de
limn en una cacerola y llevar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la cada de
llenar el molde
Vierta el relleno sobre la masa fra y encender el frigorfico durante una hora y media y servir
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Opcional:
Batir las claras de huevo, verter el azcar y batir suavemente
Verter sobre la tarta y hornear a la misma temperatura que la masa hasta que estn doradas
Ingredientes:
- 6 huevos a temperatura ambiente
- 200 gramos de azcar
- 200 gramos de harina 0000 o harina para repostera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Separamos las claras de las yemas, si no tenemos el aparato para hacerlo, hacemos un pequeo agujero
en uno de los extremos.
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Batimos las yemas, con el azcar y la esencia de vainilla hasta que este a punto "letra"
Agregamos poco a poco la mezcla de las yemas a las claras revolviendo suavemente con una esptula
Ahora vamos incorporando la harina por cucharadas y mezclamos con movimientos envolventes y suaves
hasta que se haya incorporado totalmente
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado desde los bordes hacia el centro
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Como les habamos contado mas arriba no pudimos partir el el bizcochuelo por la mitad, porque nos salio
muy finito y en lugar de rellenarlo, lo cubrimos con el dulce de leche
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CROVAT
Otra vez se me juntaron un montn de bananas de esas que se pasan, y como se pone negra la cscara,
nadie quiere comerlas. as que antes de tiraras se me ocurri preparar algo rico para el desayuno.
Adems de rico quera que fuera saludable y lleno de energa, as que este pan de banana, avena y
pasas me pareci una excelente opcin!. Lo puedes disfrutar solo o acompaado de manteca o alguna
rica mermelada casera como por ejemplo una de mis favoritas, la de frutillas, puedes ver cmo prepararla
en la Receta de mermelada de fresa.
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Pan de banana, avena y pasas
Ingredientes:
CROVAT
1 taza de harina
taza de azcar
cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela
taza de pasas
tazas de avena
3 bananas maduras
2 huevos
2 cucharadas de ron
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Para la cubierta:
Preparacin:
Precalienta el horno a temperatura media, y prepara un molde colocando papel manteca en el fondo.
CROVAT
Preparar este pan es muy simple, por un lado combina todos los ingredientes secos, menos los de la
cubierta, y por otro todos los ingredientes hmedos. Yo puse todos lo ingredientes hmedos en la en la
jarra del mixer y lo mixie algunas veces. Si no cuentas con un mixer debes pisar la banana para hacerla
pur y batir un poco los huevos, antes de combinar todos los ingredientes hmedos.
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CROVAT
Una vez que tenemos ingredientes secos por un lado y hmedos por otro, es hora de combinarlos, con la
ayuda de una esptula. No batas demasiado la mezcla, solo hay que integrar los ingredientes.
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CROVAT
Coloca la mezcla en el molde que habas preparado con antelacin y cubre la superficie con las pasas y
avena de la cubierta.
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OVAT
Hornea por 30-40 minutos o hasta que al pinchar el pan con un palito de brochet ste salga limpio.
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CROVAT
Puede que necesites tapar el pan en medio de la coccin con un trozo de papel alumino para que no se
queme la superficie, yo lo hice y me sali hermoso.
La fruta fresca siempre es un buen ingrediente para usar en preparaciones para el desayuno, ya que nos
aportan un plus de vitaminas y energa.
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CROVAT
Si no eres muy fantico de las pasas de uva y la avena entonces te recomiendo que pruebes el Simple y
delicioso pan de banana o las Saludables muffins con banana y kiwi. Otra de mis recetas favoritas es
la Torta de yogurt y limn. Espero que pruebes estas delicias y despus nos cuentes que tal te salieron y si
te gustaron.
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La tarta de almendras es uno de mis postres favoritos porque rene una deliciosa variedad de
ingredientes dulces y exquisitos. Si ests pensando en preparar un postre para los ms pequeos de la
casa, entonces aqu tienes una interesante propuesta.
El postre es una de las mejores partes de la cena, porque cierra con broche de oro una buena jornada
alimenticia que deja muy contento al estmago. Si quieres disfrutar de un exquisito manjar, entonces no
dudes en preparar tarta de almendras.
Ingredientes:
Para la tarta:
1 barra de mantequilla
1 taza de harina
1 cucharada de azcar
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1 cucharada de agua
Para el relleno:
taza de azcar
1 cucharada de licor
Preparacin:
En un procesador de alimentos, coloca la harina y el azcar hasta crear una mezcla lquida. Agrega
la mantequilla en trozos y procesa nuevamente.
Aade una cucharada de agua y asegrate de formar una masa, que debers armar en una bola.
Envuelve el contenido en plstico y lleva a la nevera hasta usarla.
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Precalienta el horno a 200C y lleva la tarta por unos 10 minutos, hasta que comience a mostrar un color
marrn. Retira la tarta y deja enfriar a temperatura ambiente.
Ahora es momento de preparar el relleno. Mezcla todos los ingredientes de la lista y pon a cocinar a fuego
lento en una olla hasta que el azcar se disuelva y cobre una textura sedosa (aproximadamente entre
unos 10 a 15 minutos). Retira el fuego y deja enfriar la mezcla. Virtelo sobre la tarta.
Coloca papel de aluminio en una rejilla para hornear y luego pon la tarta. Cocina a 180C por unos 30
minutos. Una vez que veas que el relleno est dorado, retira la tarta y deja enfriar antes de servir.
Enhorabuena! Acabas de preparar un rico postre con tarta de almendras que se convertir en la
sensacin de la noche. Buena suerte!
Si deseas ms recetas con almendras, aqu te dejamos un delicioso helado de suero de leche con
almendras, o este pollo en salsa con almendras.
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Milhojas de crema
Me encantan las milhojas. El contraste entre el hojaldre y la crema pastelera con su toque de canela. Es
una receta sencilla y rpida. En un momento preparis unas buenas milhojas para acompaar al caf.
o
o
o
o
o
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Elaboracin con thermomix:
Echamos en el vaso de la thermomix la leche, el azcar, la maizena, las yemas, y el azcar vainillada, todo
ello a velocidad 3 unos 8 minutos y a temperatura 90 grados.
Hojaldre:
Ponemos una placa de hojaldre en la bandeja del horno y la tapamos con papel de hornear y encima otra
bandeja para que no nos suba el hojaldre. Al horno unos 20 minutos a 180 grados. El hojaldre lo partimos
en rectngulos antes de meterlos al horno, hay que procurar que sean todos los trozos iguales para formar
nuestras milhojas.
Repetimos la misma operacin con la otra placa de hojaldre.
Montaje de las milhojas:
Rellenamos un trozo con crema , lo tapamos con otro trozo de hojaldre y volvemos a rellenar con la
crema,y otra tapadera encima. Le espolvoreamos con azcar glass y un poco de canela.
Merenguitos: un clsico y
delicioso postre casero
Los merenguitos, conocidos como suspiros en algunos pases de Amrica, son una sencilla y deliciosa
opcin de aprovechar las claras de huevo que no necesitamos en otras recetas.
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En funcin del tipo de azcar que empleemos la coloracin de los merengues puede ir desde un blanco
intenso hasta ligeramente amarillo.
Sin embargo, algunos ms innovadores han coloreado las mezclas para lograr mltiples colores que
decorativamente tiene un buen efecto en la mesa. Adems pueden combinarse con algunos siropes y
cremas as como incluir vainilla o ralladura de limn en las claras batidas para reducir el sabor a huevo.
Ingredientes:
4 claras de huevo
1 taza de azcar
1 pizca de sal
Preparacin:
En un bolo adiciona las claras de huevo que deben estar a temperatura ambiente. Puede aadirse 1
cucharada de agua en caso de ser claras muy densas. Adiciona la sal, la cual le brindar cierta firmeza.
Emplea un batidor metlico o elctrico (mejor este ltimo). Bate las claras hasta que alcance el punto de
nieve formando picos firmes.
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Adiciona el azcar gradualmente en forma de llovizna sin dejar de batir. No emplees azcar que se tenga
un alto grado de humedad: si el grano es ms fino, mejor.
Incorpora la vainilla o la ralladura de limn.
Toma una bandeja plana para hornear y engrsala ligeramente.
Ahora tienes dos opciones; en dependencia de la que selecciones ser la apariencia de tus merenguitos:
Puedes ir colocando pequeas porciones de las claras batidas con una cuchara una al lado de la
otra dejando cierta separacin.
Si lo deseas pueden manguearlas empleando una boquilla lisa o estriada (manga de decoracin).
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Llvalos al horno. Debes cuidar la temperatura de este pues no debe ser alta (alrededor de 200C) durante
unos 45 minutos a 1 hora hasta que se tornen firmes.
Has escuchado el refrn: "Un merengue en la puerta de un colegio"? Pues refiere a lo rpido que puede
acabarse o desaparecer algo. sa es la comparacin ms acertada que podemos hacer con esta deliciosa
receta.
Si hay nios en la casa te prometo que tus merenguitos pronto desaparecern. Adems, puedes colorear
tus merengues con colorantes naturales de ElGranChef.
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CROVAT
Para todos aquellos que buscan la receta ideal para cocinar y disfrutar en el caf durante el fin de semana,
esta torta seca de manzana es la mejor eleccin. Puedes prepararla para agasajar a tus amigos y familia,
que de seguro lo apreciarn y te pedirn que la vuelvas a preparar.
Al final de la receta les doy algunos consejos de ingredientes que pueden usar para variar esta torta. Es
muy verstil y podrn aprovecharla al mximo. Espero que les guste!
Ingredientes:
6 manzanas
20 cucharadas de harina
20 cucharadas de azcar
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4 huevos
2 tazas de leche
1 cucharada de vainilla
CROVATCROVAT
Preparacin:
Lo primero que debes hacer es elegir bien las manzanas. La cantidad podr
variar segn el tamao, pero lo importante es que las manzanas no estn manchadas.
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Ahora debes untar la asadera con bastante mantequilla para evitar que la
torta se pegue.
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Comienza a colocar las lminas de manzana sobre la asadera, buscando cubrir toda la superfcie.
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Lleva la asadera al horno precalentado a 180C hasta que quede bien asada y levemente dorada. El
tiempo puede variar entre 45 y 50 minutos segn el horno. Al sacar la torta del horno deja que enfre un
poco antes de desmoldar.
Podrs disfrutar de esta torta fcil de manzana y canela con un delicioso caf. Ten en mente que, si lo
deseas, puedes agregar pasas o nueces a la lista de ingredientes. Tambin puedes modificar la receta y
usar peras o bananas en lugar de manzanas.
Espero que preparen esta receta en casa; cuando la hagan, nos encantara escuchar su opinin.