Pemerian Hablur putih atau tidak berwarna; massa hablur atau berbentuk kubus, atau serbuk hablur putih; tidak berbau; rasa manis; stabil di udara. Larutannya
netral terhadap lakmus.
Kelarutan Sangat mudah larut dalam air; lebih mudah larut dalam air mendidih; sukar larut dalam etanol; tidak larut dalam kloroform dan dalam eter (Depkes RI, 1995, Edisi IV, hal 762) Stabilitas Air : Sukrosa larut dapat terfermentasi oleh mikroorganisme Udara : Stabil pada kelembaban yang cukup Panas : Stabil pada suhu ruang pH : Stabilitas maksimum pada pH 9 Inkompatibilitas Serbuk sukrosa bisa terkontaminasi oleh logam berat, yang dapat mengakibatkan inkompatibilitas dengan bahan aktif misalnya asam askorbat. Sukrosa bisa terkontaminasi dengan sulfit dari proses penyulingan. Dengan kandungan sulfit yang tinggi, perubahan warna dapat terjadi pada tablet salut gula; untuk warna khusus yang digunakan pada salut gula kandungan maksimum sulfit dihitung sebagai sulfur adalah 1 ppm. Dalam bentuk larutan atau asam terkonsentrasi, sukrosa terhidrolisis
atau berinversi menjadi dekstrosa dan fruktosa (gula invert).
Titik lebur 160 oC - 186oC Titik didih Tidak ditemukan di FI III, FI IV, HOPE, British Pharmacopeia pKa/pKb 12.62 Polimorfisme Berbentuk kristal kubus Ukuran partikel Granul tidak beraturan Bobot jenis 1.6 g/cm3 pH larutan pH 7 Kegunaan
Sweetening agent (Rowe, 2009, Edisi 6, hal 703) 7. Natrium Klorida Pemerian Hablur heksahedral tidak berwarna atau serbuk hablur putih; tidak berbau;
rasa asin. Kelarutan Larut dalam 2.8 bagian air, dalam 2.7 bagian air mendidih dan dalam lebih kurang 10 bagian gliserol P; sukar larut dalam etanol (95%)P. (Depkes RI, 1979, Edisi III, hal 403) Stabilitas Air : Stabil dalam bentuk larutan Udara : Untuk padatan stabil dengan udara kering Panas : Untuk padatan stabil pada suhu ruang pH : Stabil pada pH 6.7-7.3 Inkompatibilitas Larutan NaCl korosif terhadap besi. NaCl dapat bereaksi membentuk endapan dengan perak, timah, dan garam merkuri. Merupakan agen oksidasi kuat yang membebaskan klorin pada pengasaman larutan NaCl. Kelarutan pengawet metil paraben akan turun pada larutan NaCl dan viskositas
karbomer gel dan larutan hidroksietil selulosaa atau
hidroksipropil selulosa tereduksi dengan penambahan NaCl.
Titik lebur 804oC Titik didih 1413oC pKa/pKb Tidak ditemukan di FI III, FI IV, HOPE, British Pharmacopeia Polimorfisme Berbentuk kristal kubus Ukuran partikel 30 m Bobot jenis 2.17 g/cm3 pH larutan pH 6.7-7.3 (larutan jenuh) Kegunaan Agen tonisitas; Sumber ion klorida dan ion natrium (Rowe, 2009, Edisi 6, hal 637)
8. Nipagin Pemerian Serbuk hablur halus ; putih ; hampir tidak berbau ; tidak mempunyai rasa,
kemudian agak membakar diikuti rasa tebal.
Kelarutan Larut dalam 500 bagian air, dalam 20 bagian air mendidih, dalam 3,5 bagian etanol (95%) P dan dalam 3 bagian aseton P ; mudah larut dalam eter P dan dalam larutan alkali hidroksida ; larut dalam 60 bagian gliserol P panas dan dalam 40 bagian minyak lemak nabati panas, jika didinginkan larutan tetap jernih.
(Depkes RI, 1979, Edisi III, hal 378)
Stabilitas Air : Tidak stabil apabila dilarutkan dalam air dengan pH basa Udara : Stabil pada suhu ruangan Panas : Stabil hingga suhu 120C pH : Stabil pada pH 4-8 Inkompatibilitas Tidak kompatibel dengan zat-zat seperti bentoit, magnesium trisilikat, talk, tragakan, essential oils, sorbitol, atropine dan beberapa jenis gula
beralkohol Titik lebur 125C - 128C Titik didih Tidak ditemukan di FI III, FI IV, HOPE, British Pharmacopeia pKa/pKb pKa = 8.4 at 22C Polimorfisme Berbentuk kristal Ukuran partikel Tidak ditemukan di FI III, FI IV, HOPE, British Pharmacopeia Bobot jenis 1.352 g/cm3 pH larutan Metil paraben berada di pH 3-6 dengan metode autoclaving Kegunaan Zat tambahan ; zat pengawet (Rowe, 2009, Edisi 6, hal 441)
