SABORES
1. DESARROLLO DE POLTICA
MISIN:
Somos una empresa dedicada al servicio de la comunidad, comprometida a
satisfacer el gusto del cliente, ofreciendo as, opciones de gastronoma nacional
e internacional; para ello contamos con una infraestructura adecuada, con
personal altamente calificado para la elaboracin de productos de calidad.
VISIN:
Al 2021 seremos una empresa de prestigio con reconocimiento a nivel nacional
e internacional por nuestro servicio de calidad, adems contaremos con ms de
20 cadenas locales, situados en diferentes partes del Per.
VALORES:
Responsabilidades
Respeto
Puntualidad
Solidaridad
Honestidad
Pro actividad
Capacidad de trabajo en equipo.
2. FIJACIN DE OBJETIVOS
3. RECOPILACIN DE INFORMACIN:
DIA DE
APERTURA:
Se producirn 10
tipos de platos.
Se iniciar con tres
socias
quienes
tendrn
distintas
labores
como:
Recepcin,
Contabilidad
y
supervisin
respectivamente.
Se contar con tres
cocineros expertos
en la gastronoma
que ofreceremos.
Contaremos con 2
meseras y una de
ellas realizar la
funcin de caja.
Contaremos con un
encargado
de
elaborar postres.
Contaremos con un
personal
que
realizar la labor de
delivery.
Estaremos en la
capacidad
de
atender
a
20
comensales.
6 MESES
Se producirn 14
tipos de platos.
Continuaremos con 2
socias,
quienes
tendrn la misma
funcin desde el da
de la apertura.
Contaremos con 2
meseras.
Contaremos con un
personal de caja.
Se seguir contando
con un personal
encargado de la
elaboracin
de
postres.
Contaremos con un
personal de delivery.
Tendremos
la
capacidad de atender
a 80 comensales.
1 AO
Se producir 14
tipos de platos.
Seguiremos
siendo 3 socias.
Contaremos con 5
cocineros.
Contaremos con 3
meseras.
Contaremos con
un encargado de
caja.
Contaremos con
un responsable de
delivery.
Atenderemos
a
100 comensales.
4. DESARROLLO DE ESTRATGIAS
5. DESARROLLO DE PROGRAMAS
B. Dar un buen servicio al clientes, porque eso ser la clave del xito de nuestra
empresa
Dar una buena atencin para ganar ms clientes y tener buenos ingresos.
Buscar una alianza estratgica con algn distribuidor para que nos d a
bajo costo los ingredientes que utilizaremos para la elaboracin de
nuestros productos.
6. ESTABLECIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS
Para nuestro control de ventas
Guantes
Mandiles
Gorros
7. PRESUPUESTACIN
CAPITAL
Bienes Dinerarios
Socio A ----------- S/. 30 000
Socio B ----------- S/. 25 000
Socio C ----------- S/. 10 000
Bienes no Dinerarios
Socio A ----------- x
Socio B ----------- cocina industrial S/. 800.00
Socio C ----------- automvil-S/. 25 000
GASTOS
Alquiler del local
Compra 02 cocinas industriales
Mesas (20)
Sillas (80)
Manteles
Cubertera
Cmaras frigorficas (2)