DISTRIBUSI MAKANAN YANG AMAN

SPO

No. Kode
Terbitan

:
:

No. Revisi

Ditetapkan Oleh Kepala

UPTD Puskesmas
Kuamang Kuning I

Tgl. Berlaku :
Halaman

dr. Roni Eka Putra

NIP .197610182008011002

Puskesm
as
Kuaman
g Kuning
I

Pengertian

Suatu kegiatan

pembagian makanan dan penyampaian makanan sampai ke

Tujuan

pasien
1. Memelihara kualitas makanan .
2. Menyajikan makanan yang sesuai dengan kebutuhan makanan

Kebijakan
4.Referensi
5.Alat dan
bahan

1. Alat makan pasien (piring, mangkok, piring lauk, sendok, gelas.

2. Baki
3. Tudung saji Kain penutup

4. Troli makanan
6. Langkah-langkah
1. Persiapan petugas
a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di
pakai untuk memasak
b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat
makan/ makanan cuci tangan dengan sabun dan
air mengalir
c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar/fit
memakai masker ketika mendistribusikan
makanan, alihkan muka dari makanan dan
peralatan makan bila batuk dan bersi, tutup

Bagan Alur

mulut dan hidun g dengan sapu tangan

2. Pelaksanaan
a. Cek kembali makanan yang telah disajikan
pada peralatan makan pasien dengan stiker
pesanan diet pasien
b. Periksa kembali kelengkapan makanan dan
minum pasien
c. Bersihkan alat makan pasien jika terkena
tumpahan noda saat penyajian.
d. Masukan baki kedalam troli makanan, hindari
makanan/ sayur agar tidak tumpah
e. Tutup dan kunci pintu troli
f. Menyiapkan tudung saji dan kain penutup
sejumlah diet pasien
g. Mengantar troli makanan hingga kedepan
kamar pasien.
h. Mengambil baki makanan pasien sesuai
dengan identitas pada stiker diet
i. Menutup baki dengan tudung saji dan kain
penutup tudung saji
j. Mengetuk pintu kamar pasien kemudian 3S
(senyum, salam, sapa)
k. Meletakan baki makanan ketempat yang dapat
dijangkau pasien, atau diletakan dimeja jika
ada keluarga pasien
l. Memberitahu kepada pasien dan keluarga
paasien apabila diet yang diberikan ditujukan
untuk keluarga pasien apabila pasien puasa.
7. 7. Hal-hal

Jenis diet

yang perlu
diperhatiikan
8. 8. Unit

Ahli gizi, dokter yang merawat, perawat, pramusaji.

Terkait
9. 9. Dokumen

Stiker permintaan diet,

terkait