UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA

CURSO: QUMICA ORGNICA LABORATORIO

INFORME DE LA PRACTICA 1

TITULO: PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS

ORGNICOS.

ALUMNOS:
- Jara Riquelme, Misbel Lucia

20160174 (33%)

- Cachay Melly, Jaime

20160122 (33%)

-Cruz Chuco, Ever Jos

20160119 (34%)

FACULTAD Y ESPECIALIDAD: Ciencias-Ingeniera ambiental

HORARIO DE PRACTICA: Lunes 11:00 a.m. - 1:00 p.m.
PROFESOR DE LABORATORIO: Tllez Monzn, Lena Asuncin
FECHA DEL EXPERIMENTO: 22/08/2016
FECHA DEL INFORME:28/08/ 2016

LA MOLINA LIMA PER

1. MARCO TERICO
A) PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS

Combustibilidad. Los compuestos orgnicos generalmente son combustibles. Los

derivados del petrleo, carbn y gas natural -llamados combustibles fsiles- arden,
produciendo dixido y monxido de carbono, agua y gran cantidad de energa.
Conductividad. Debido a que el enlace entre sus molculas es covalente, las soluciones de
los compuestos del carbono no se ionizan y, por tanto, no conducen la corriente elctrica.

Densidad. Muchos compuestos orgnicos tienen menor densidad que el agua, por lo que
flotan sobre ella.

Puntos de fusin y ebullicin. Ambos son relativamente bajos.

Solubilidad. Muchos compuestos orgnicos son insolubles en el agua, pero solubles en

disolventes no polares, como gasolina, benceno, ter o tetracloruro de carbono y acetona.

Enlaces. El carbono tiene la capacidad de unirse mediante enlaces covalentes con otros
tomos de carbono y, al mismo tiempo, con otros elementos formando grandes cadenas de
nmeros ilimitados de tomos y, adems, anillos de diversas formas. Esto hace posible la
existencia de millones de compuestos orgnicos.

Masa molecular. Las molculas orgnicas son complejas debido a su alta masa molecular.
Es el caso de los plsticos, carbohidratos, cidos nucleicos (ADN), grasas, vitaminas,
hormonas y otros. Por ejemplo, la masa molecular de una protena oscila entre 12,000 y
100,000 urna, mientras que hay compuestos inorgnicos como por ejemplo el cido
sulfrico cuya masa molecular es de 98 urna.

Isomera. Una caracterstica de los compuestos orgnicos es que dos o ms compuestos

pueden tener la misma frmula molecular, pero diferentes propiedades. Por ejemplo, el
alcohol etlico o etanol y el ter dimetlico tienen la misma frmula molecular, pero el
alcohol etlico es un lquido presente en las bebidas alcohlicas y el ter dimetlico es un
gas utilizado como anestsico.

Reactividad: las reacciones de los compuestos orgnicos suelen ser er general lentas y
complicadas, a diferencia de las reacciones de los compuestos inicos, que suelen ser
sencillas y casi instantneas.

B) REACCIN DE COMBUSTIN EN COMPUESTOS ORGNICOS

Se conoce como combustin, la reaccin de un combustible (en la mayora de los casos es un
compuesto orgnico) con el oxgeno del aire para producir gas carbnico y agua. Siempre hay
liberacin de calor. Entre stos combustibles, se destacan los hidrocarburos (la gasolina es
una mezcla de hidrocarburos) y el alcohol carburante.

Fig.1.- Reaccin de combustin en compuestos orgnicos

C) SOLUBILIDAD EN AGUA
Como el agua es un compuesto polar es un mal disolvente de los hidrocarburos. Los enlaces
oleofnicos y acetilnicos o estructuras bencenoides, modifican muy poco la polaridad, por lo
que los hidrocarburos insaturados y aromticos no difieren mucho de las parafinas en su
solubilidad en agua. La introduccin de tomos de halgenos no altera notablemente la 3.
MATERIALES Y REACTIVOS polaridad, pero aumenta el peso molecular y por esta razn
disminuye la solubilidad en agua. Los compuestos monofuncionales, los del tipo de los teres
y los steres, y las cetonas, los aldehdos, los alcoholes, nitrilos, amidas, cidos y aminas,
pueden considerarse en conjunto por lo que respecta a su solubilidad en agua. En la mayora
de las series homologas de ste tipo, el lmite superior de la solubilidad en agua se encontrar
cerca del miembro que contenga cinco tomos de carbono.
2. OBJETIVOS
Objetivo general
Adquirir la capacidad de identificar a los compuestos orgnicos haciendo uso del
conocimiento de las propiedades fisicoqumicas de estos.
Objetivos secundarios.
-Hacer el reconocimiento de presencia de carbono en las muestras dadas.
-Verificar la miscibilidad en agua del cloroformo, etanol y cido actico.
-Verificar la miscibilidad en n-hexano del cloroformo, etanol y cido actico.
-Verificar la solubilidad en agua de la sacarosa y urea.

3. MATERIALES Y REACTIVOS
ACTIVIDAD 1: RECONOCIMIENTO DE LA PRESENCIA DE CARBONO E
HIDRGENO
- Prueba preliminar de la presencia de carbono

Mechero
Tubos de ensayo
Pinzas de madera
Fosforo
Urea CO(NH2)2
Sacarosa C12 H24 O12
Acido benzoico
2 muestras problemas

Fig.2.-Mechero

- Prueba definitiva

Tubo de ensayo
Tubo de desprendimiento
Mechero
Hidrxido de barrio Ba(OH)2
xido cprico CuO

Fig.3.-Tubo de desprendimiento

ACTIVIDAD 2: COMBUSTIN
Etanol
N-hexano
Cpsula de porcelana
ACTIVIDAD 3: SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD
-Miscibilidad en el agua

Agua
Cloroformo
Etanol
N-hexano
Tubos de ensayo
-Miscibilidad de diferentes solventes orgnicos: en n-hexano

Cloroformo
Etanol
N-hexano

Fig.4.-Cpsula de porcelana

 Tubos de ensayo
ACTIVIDAD 4: PREPARACIN DE ACETILENO

Agua
Acetileno
Carburo de calcio
Equipo para preparar acetileno

4. METODOLOGA
ACTIVIDAD 1: RECONOCIMIENTO DE LA PRESENCIA DE CARBONO E
HIDRGENO
a) Prueba preliminar de la presencia de carbono
Colocar en el tubo de ensayo aproximadamente 0,5 gramos de urea CO (NH2)2 para luego
sujetarlo con las pinzas de madera y someterlo a calor usando el mechero.
Realizar el mismo procedimiento con la sacarosa (C12 H24 O12), cido benzoico y con las 2
muestras problemas.
De las dos muestras problemas elegir una de la cual no estemos segura si es una muestra
orgnica.

Fig.5.-Prueba preliminar

b) Prueba definitiva
Colocar en un tubo de ensayo 0,5 gramos aproximadamente de la muestra problema elegida
y tambin de xido de cobre, sujetar el tubo de ensayo con las pinzas de madera. Colocar
en la boca del tubo de ensayo un tapn con un tubo de desprendimiento, el cual debe
contener hidrxido de bario. Luego someta a calor el tubo de ensayo por algunos segundos.

ACTIVIDAD 2: COMBUSTIN
Colocar 10 gotas de etanol en una cpsula de porcelana y llevar a ignicin con un fsforo.
Realizar el mismo procedimiento con el n-hexano.
Notar el color de la llama con cada sustancia.

ACTIVIDAD 3: SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD

a) Miscibilidad en agua
En un tubo de ensayo colocar 3 ml de agua para luego agregar 10 gotas de cloroformo,
agitar y observar si se forman dos fases o solamente una.
Proceda de la misma manera esta vez usando etanol y n-hexano en vez del cloroformo.
b) Miscibilidad de diferentes solventes orgnicos: en n-hexano
Elegir dos tubos de ensayo y colocar 20 gotas de etanol, en uno colocar 10 gotas de
cloroformo y en el otro 10 gotas de n-hexano.
Agitar los tubos de ensayo y observar cuantas fases se forman.
ACTIVIDAD 4: PREPARACIN DE ACETILENO
Colocar unos trozos pequeos de carburo de calcio (CaC 2) dentro de un equipo como el de la
fig.5 y abrir la llave del embudo de separacin par que produzca la reaccin. Reciba el gas sobre
una cubeta con agua del cao.

Fig. 6.-Equipo para preparar acetileno

5. RESULTADOS Y DISCUSIN
RESULTADOS:
ACTIVIDAD 1: RECONOCIMIENTO DE LA PRESENCIA DE CARBONO E
HIDRGENO
Sustancia a tratar
Urea
Sacarosa
Acido benzoico
8
7

dejo rastro caf en el tubo de ensayo?

No
Si
Si
Si
No

De las sustancias tratadas, se elige al 8 para corroborar que dichas sustancia realmente es un
compuesto orgnico:

Se somete a calor un tubo de ensayo que contiene la muestra a tratar y oxido cprico
(agente oxidante).
La boca del tubo de ensayo se conecta a un tubo de vidrio que se sumerge en una solucin
de hidrxido de bario.
Como uno de los productos de la primera reaccin es un gas (dixido de carbono), este gas
pasara por el tubo de vidrio llegando as a la solucin de hidrxido de bario y reaccionar
formando precipitado (carbonato de bario) que es poco soluble en agua.

ACTIVIDAD 2: COMBUSTIN

Sustancia a tratar
etanol
n-hexano
cloroformo

combustiona?
Si
Si
No

ACTIVIDAD 3: SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD

-

Miscibilidad en agua

mezcla
H2O + CLOROFORMO
H2O + ETANOL
H2O + N-HEXANO
-

MISCIBLE?
No
Si
Si

Miscibilidad de diferentes solventes orgnicos en n-hexano

MISCIBLE?
Si
No

mezcla
ETANOL + CLOROFORMO
ETANOL + N-HEXANO

ACTIVIDAD 4: PREPARACIN DE ACETILENO

CaC2 + 2H2O

C2H2 + Ca(OH)2

Fig.7.- Preparacin de acetileno

DISCUSIN
A. RECONOCIMIENTO DEL CARBONO E HIDROGENO:
De las cinco muestras utilizadas, hubo en especial una que tuvo un
comportamiento totalmente distinto a los dems, y esa fue la muestra 7; que
al momento de calentarlo, la muestra comenz a crepitar.
La muestra 8 dejo un rastro de color caf, pero comenz una duda quizs
colocamos mucha muestra de la sustancia 8 y por ello tuvo esa coloracin, es

por ese motivo que usamos esa muestra en nuestra prueba definitiva que
corroborara si dicha muestra es o no un compuesto orgnico.
B. COMBUSTIN DE COMPUESTOS:
El etanol al momento de la combustin, una pequea parte de la flama era
amarilla.
El cloroformo no sirvi como combustible.
El n-hexano si es combustible generando una flama totalmente azul, casi
indistinguible.
C. MISCIBILIDAD:
Poder distinguir las dos fases fue algo difcil de observar, ya que la doble fase
era casi indistinguible.

D. PREPARACIN DE ACETILENO:
En s, el experimento no se pudo vio notoriamente el resultado, pero hubo una
pequea flama que comprobaba la existencia del gas acetileno.

6. CONCLUSIONES

La muestra que al momento de calentar empez a crepitare era una sal,

especficamente, cloruro de sodio.
La muestra 8 era sacarosa
El etano tena un parte amarilla quizs por la falta de oxgeno.
El cloroformo no es una sustancia inflamable, por lo tanto no combustion.
El n-hexano es una sustancia altamente inflamable, su flama era azul (casi
transparente) en su totalidad.

7. BIBLIOGRAFA

Santillana, Serie Ambar, Qumica 3, 2do Grado/ 2do Ciclo, Nivel Medio. SEE.
Pag.9
Edicin 2005.
file:///C:/Users/Usuario/Downloads/17%20Prop_Quimicas%20de%20compuestos
%20organicos%20(2).pdf
http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/jaislocr/AFO/PRACTICA_2_Solubilidad
_de_compuestos.pdf.
http://conociendoquimica.blogspot.pe/2008/10/diferencias-entre-compuestosorgnicos-e.html

http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/ocw/mod/page/view.php?id=255

8. ANEXOS:

8.1. CUESTIONARIO:
1. Que diferencias existen entre los compuestos orgnicos e inorgnicos?
COMPUESTOS INORGNICOS:

Sus molculas pueden contener tomos de cualquier elemento, incluso carbono bajo la
forma de CO, CO2, carbonatos y bicarbonatos.
Se conocen aproximadamente unos 500000 compuestos.
Son, en general, "termo estables" es decir: resisten la accin del calor, y solo se
descomponen a temperaturas superiores a los 700C.
Tienen puntos de ebullicin y de fusin elevados.
Muchos son solubles en H2O y en disolventes polares.
Fundidos o en solucin son buenos conductores de la corriente elctrica: son "electrlitos".
Las reacciones que originan son generalmente instantneas, mediante reacciones sencillas e
inicas

COMPUESTOS ORGNICOS:

Sus molculas contienen fundamentalmente tomos de C, H, O, N, y en pequeas

proporciones, S, P, halgenos y otros elementos.
El nmero de compuestos conocidos supera los 10 millones, y son de gran complejidad
debido al nmero de tomos que forman la molcula.
Son "termolbiles", resisten poco la accin del calor y descomponen bajo de los 300C.
suelen quemar fcilmente, originando CO2 y H2O.
Debido a la atraccin dbil entre las molculas, tienen puntos de fusin y ebullicin bajos.
La mayora no son solubles en H2O (solo lo son algunos compuestos que tienen hasta 4 5
tomos de C). Son solubles en disolventes orgnicos: alcohol, ter, cloroformo, benceno.
No son electrlitos.
Reaccionan lentamente y complejamente.

2. Cul es el objetivo de aadir CuO a la amuestra problema para realizar la

combustin?
El CuO acta como catalizador, y por ende el objetivo de su adicin es el de acelerar la
reaccin.
3. Cmo demuestra que una muestra tiene carbono?

Sometiendo la muestra que est dentro de un tubo de ensayo al calor de un mechero, si deja
un residuo carbonoso (color negro) se demuestra la presencia de carbono.
4. Qu entiende por combustin?
Reaccin qumica de oxidacin en la cual se libera una gran cantidad de energa.

5. A que conclusin podemos llegar si un compuesto orgnico arde con una llama azul
sin humo?
Podemos llegar a la conclusin de que la reaccin de combustin es completa y que la
produccin de energa es la mayor posible.
6. Qu factores influyen en la solubilidad de compuestos orgnicos?
Los elementos que estn presentes en la sustancia.

7. Diferencias entre solubilidad y miscibilidad.

Miscibilidad es un trmino usado en qumica que se refiere a la propiedad de algunos
lquidos para mezclarse en cualquier proporcin, formando una solucin homognea. En
principio, el trmino es tambin aplicado a otras fases (slidos, gases), pero se emplea ms
a menudo para referirse a la solubilidad de un lquido en otro. El agua y el etanol (alcohol
etlico), por ejemplo, son miscibles en cualquier proporcin.
Por el contrario, se dice que las sustancias son inmiscibles s en ninguna proporcin son
capaces de formar una fase homognea. Por ejemplo, el ter etlico es en cierta medida
soluble en agua, pero a estos dos solventes no se les considera miscibles dado que no son
solubles en todas las proporciones.
La solubilidad de un compuesto es la mxima cantidad del mismo que puede diluirse en un
determinado volumen de disolvente, a una temperatura determinada
8. De los solventes utilizados en esta experiencia. cul de ellos empleara para limpiar
una tela manchada con grasa? Explique.
Claramente seria el cloroformo, esta sustancia orgnica es usada altamente en la industria
como desengrasante.

8.2. REPORTE DE SALIDA

REPORTE N 1
PROPIEDADES GENERALES DE LOS COMPUESTOS
ORGNICOS
Da
Grupo de prctica
Laboratorio
Profesor

LUNES

Hora
11 a.m. 1 p.m.

Q-5
TELLEZ MONZN LENA ASUNCIN

Grupo de trabajo:
Mesa N

4
*CACHAY MELLY JAIME ALBERTO

Nombres de los
integrantes

Fecha

*CRUZ CHUCO EVER JOSE

*JARA RIQUELME MISBEL LUCIA
22/08/16

1. Ensayo preliminar para el reconocimiento de carbono e hidrgeno

N de las muestras

Residuo carbonoso

Presencia de agua

UREA

NO

NO

SACAROSA

SI

SI

ACIDO BENZOICO

NO

NO

SI

SI

NO

NO

problemas

2. Prueba confirmatoria de la presencia de carbono

N de la Muestra

Precipita con

problemas

Ba(OH)2

SI

Observacin

AGUA CON PARTICULAS

BLANCAS SUSPENDIDAS QUE
PRONTO SEDIMENTAN

3. Combustin

Muestras

Color de llama

Color de residuo

Etanol

azul + rastro

caf

amarillo
cloroformo

no combustiona

no hay residuo

n-hexano

azul

no hay residuo

4. Solubilidad o miscibilidad

4.1. Miscibilidad en agua de solventes orgnicos

Muestra Orgnica

Agua

Observacin (*)
Doble fase, el cloroformo
se deposita al fondo del

cloroformo

inmiscible

etanol

miscible

Mezcla homognea

n-hexano

Inmiscible (parte superior al

La doble fase no es tan

agua)

notoria, pero si existe

tubo de ensayo

4.2.

Miscibilidad del etanol en diferentes solventes orgnicos

Solventes

etanol

Observacin (*)

cloroformo

Miscible

1 sola fase

n-hexano

Inmiscible

El n-hexano se deposita en
el fondo del recipiente

(*) Anotar si el solvente orgnico ocupa la capa superior o inferior