Nama

: Muhammad Miftah Rafi

NPM
: 1506717872
Kelompok : 1
I.

II.

Tanggal Kegiatan :30/11/2016

Paraf Asisten

Outline :
Manfaat Lemak Babi pada Makanan
Dampak Negatif Lemak Babi
Pembahasan :
Manfaat Lemak Babi pada Makanan
o Kandungan energi
Daging babi yang dibudidayakan dan diternak memiliki kandungan
energi yang sangat tinggi. Hal ini disebabkan dari kandungan lemak
didalamnya yang juga tergolong tinggi. Dari 100 gr manfaat daging babi
ternak, terkandung 457 kkal. Sangat tinggi bukan? Energi ini sangat
bermanfaat untuk:
Memberikan tenaga untuk beraktivitas
Menjaga daya tahan tubuh
Mencegah terjadinya kelelahan
Meningkatkan focus dalam melakukan aktivitas
Namun demikian, apabila anda kaget dengan kandungan energinya,
anda dapat mencoba mengkonsumsi daging babi liar, alias celeng. Daging babi
celeng ini memiliki kandungan energi yang lebih sedikit dibandingkan babi
ternak, yaitu sekitar 376 kkal per 100 gr daging nya.
o Protein yang tinggi
Daging babi juga memiliki keunggulan yang sama seperti manfaat
daging kambing pada umumnya,dan beberapa jenis daging merah lainnya.
Daging babi memiliki kandungan protein yang tinggi. 100 gr daging babi
mengandung 11.9 gr protein yang sangat baik dan bermanfaat bagi tubuh
untuk:
Membentuk masa otot
Menjaga kekuatan dan ketahanan tubuh
Mengikat lemak
Daging celeng alias babi liar, memiliki kandungan protein yang sedikit
lebih tinggi dibandingkan daging babi ternak biasa, yaitu sekitar 14.1 gr
protein per 100 gr dagingnya.
Perlu diperhatikan, walaupun kandungan protein pada daging babi
tergolong tinggi, namun daging babi, baik celeng maupun daging babi ternak
memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi. Untuk itu dianjurkan untuk
tidak mengkonsumsinya berlebihan, karena dapat menyebabkan kegemukan.
o Kalsium
Daging babi baik itu daging babi yang diternakkan maupun daging
babi celeng, memiliki kandungan manfaat kalsium yang cukup tinggi pula.
100 gr daging babi ternak memiliki kandungan kalsium sebanyak 7 mg,
sedangkan 100 gr daging babi celeng memiliki kandungan kalsium sebanyak 8
mg. Kalsium yang terkandung dalam daging babi ini berguna untuk:
Menjaga kesehatan tulang
Mencegah osteoporosis

Meninggikan badan terutama dalam masa pertumbuhan

o Fosfor
Ada kalsium, ada juga fosfor. Begitu pula pada manfaat daging babi.
100 gr daging babi ternak memiliki kandungan fosfor sebanyak 117 mg dan
100 gr daging babi celeng memiliki kandungan fosfor yang lebih banyak, yaitu
sekitar 151 mg fosfor. Fosfor dapat bermanfaat bagi tubuh sebagai :
Pencegah osteoporosis
Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Memperkuat tulang
o Mencegah Anemia
Sama seperti jenis daging merah lainnya, manfaat daging babi juga
memiliki kemampuan untuk mencegah anemia. Daging merah seperti babi,
sapi dan kambing mengandung selenium yang sangat bermanfaat untuk
mencegah terjadinya anemia alias kekurangan darah. Berikut ini dampak dan
gejala dari anemia:
5 L ( Lemah, letih, lesu, lemas, lunglai )
Mudah terserang penyakit
Tidak bertenaga
Sering merasa pusing dan mual
Sering merasakan sakit kepala.
o Zat besi
Daging babi juga memiliki kandungan zat besi yang baik untuk
kesehatan tubuh. Walaupun tidak terlalu tinggi kandungan zat besinya, namun
paling tidak manfaat zat besi yang terkandung pada daging babi baik itu babi
ternak maupun babi celeng akan digunakan oleh tubuh untuk :
Membantu produksi sel darah merah
Mencegah anemia
Mempercepat pertumbuhan luka
100 gr daging babi ternak mengandung zat besi sebanyak 2 mg,
begitupun dengan daging babi celeng yang memiliki kandungan zat besi yang
sama.
o Bahan penambah rasa pada makanan
Daging babi yang digoreng akan menghasilkan jenis minyak, yang
sering kita sebut dengan minyak babi. Minyak babi yang dihasilkan oleh
daging babi ini konon memiliki cita rasa yang nikmat dan lezat ketika menjadi
salah satu bahan untuk menumis ataupun dimasukkan ke dalam suatu
masakan. Hal ini seperti menggunakan manfaat minyak sayur untuk
menggoreng makanan.

Dampak Negatif Penggunaan Lemak Babi

Terlepas dari kondisi daging babi yang dianggap najis atau haram oleh
beberapa ulama dan masyarakat , ternyata daging babi mempunyai beberapa bahaya
bagi tubuh kita. berikut ini adalah beberapa bahaya daging babi:
o Obesitas
Daging babi adalah salah satu jenis daging yang mempunyai
kandungan lemak yang tinggi. kandungan lemak yang tinggi ini bisa
menimbulkan terjadinya obesitas. Ketika anda memakanya terlalu banyak
daging babi, maka hal ini akan menimbulkan lemak yang ada pada daging
babi
menumpuk
dan
menimbulkan
terjadinya
obesitas
atau
kegemukan.Obesitas atau kegemukan ini dapat menimbulkan timbulnya
berbagai gangguan kesehatan, dan juga berdampak negatif bagi kesehatan
kita.. berikut ini adalah bahaya obesitas :
Tubuh menjadi susah bergerak
Mudah merasa lelah
Merupakan pintu masuk dari berbagai macam penyakit
Sering merasa sesak nafas.
Tingginya kadar kolestrol
o Tingginya kadar kolestrol
Kandungan lemak yang tinggi pada daging babi tentu saja akan
berakibat buruk bagi kesehatan kita. Selain kandungan lemak yang dapat
menimbulkan terjadinya obesitas, maka kadar lemak yang terlalu tinggi pada
daging babi bisa menimbulkan terjadinya kolestrol tinggi pada anda. ya, kadar
kolestrol yang tinggi ini tentu saja akan dapat berbahaya bagi kesehatan tubuh
anda, karena bisa mmenimbulkan :

Berbagai macam penyakit kronis

Diabetes
Jantung coroner
Stroke
Asam urat
Sedikitnya suplai oksigen
Tubuh menjadi lemas lesu dan lemah
cepat mengantuk
Kurang konsentrasi
Sesak nafas
Penyumbatan pembuluh darah

o Lemak yang menumpuk

Ada baiknya, apabila anda boleh dan juga bisa mengkonsumsi daging
babi, jangan berlebihan dalam memakan daging babi, sebab akan berbahaya
bagi kesehatan anda. jika anda mengkonsumsi daging babi saya sarankan

untuk menambahkan juga dengan serat dan juga sayuran

menyeimbangkan asupan lemak dan juga serat di dalam tubuh.

untuk

o Dapat menghambat peredaran darah

Meskipun kaya akan selenium dan juga zat besi yang bisa melancarkan
peredaran darah, tetapi demikian, kandungan lemak yang sangat tinggi pada
daging babi bisa menimbulkan terjadinya penyumbatan pembuluh darah.
Penyumbatan pembuluh darah ini bisa menimbulkan terjadinya beragam
penyakit. Berikut ini adalah beberapa macam gejala penyakit yang dapat
terjadi pada penderita yang mengalami penghambatan pada pembuluh
darahnya :
Penyumbatan pembuluh darah
Stroke
Penyakit jantung coroner
Serangan jantung
Tubuh menjadi lemas dan juga mudah lelah
Selain itu, dengan kondisi peredaran darah yang menjadi terhambat
jadi pasokan atau suplai darah dan juga oksigen ke berbagai organ tubuh pun
dapat menurun, sehingga kerja dari beberapa organ tubuh menjadi tidak
optimal.
o Memiliki kandungan cacing pita
Daging babi, apabila tidak masak dengan benar dan juga baik bisa jadi
masih mempunyai kandungan cacing pita di dalamnya. . Cacing pita sendiri
adalah jenis cacing yang bisa terdapat pada beberapa jenis hewan, seperti sapi
dan juga babi. Terutama mereka yang hidup bebas, yang sumber pakannya
tidak dikontrol oleh pemilikinya, meningkatkan resiko terjangkit cacing pita
lebih tinggi lagi.Cacing pita bisa menimbulkan beberapa bahaya kesehatan
bagi tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa bahaya kesehatan dari cacing pita
yang masuk ke dalam tubuh kita:
Feses yang keluar mengandung cacing
Menyebabkan munculnya gejala gejala anemia
Mual dan juga muntah muntah
Diare
Sulit buang air besar
Berat badan yan gmenurun drastic
Sering terjadi rasa pegal pada otot
Selera makan menurun
Dapat menimbulkan gangguan pada sistem pernapasan
Kejang Kejang
Sakit Perut
Gatal Gatal pada kulit

Daftar Pustaka
"Lard", Food Resource, College of Health and Human Sciences, Oregon State University,
February 20, 2007.
National Research Council. (1976). Fat Content and Composition of Animal Products.; p.
203. Washington, DC: Printing and Publishing Office, National Academy of Science.