ULANGAN AKHIR SEMESTER (UAS) GANJIL

SMK MITRA INDONESIA

TAHUN PELAJARAN 2016/2017
Nama
:
No. Peserta
:
Kelas
: X-TPHP

Hari/Tanggal
Mata Pelajaran
Waktu

:
: PBHP
:

A. Berilah tanda silang (X) pada salah satu huruf a, b, c, d atau d sebagai jawaban
yang anda anggap benar!
1. Proses terjadinya buah karena adanya perkawinan antara..
a. mahkota dan putik
d. Benang sari dan mahkota bunga
b. kelopak bunga dan tangkai
e. Putik dan benang sari
c. daun dan batang
2. Yang bukan termasuk kelompok daun adalah
a. Kangkung
b. bayam
c. Daun pepaya
d. kentang
e. Sawi hijau
3. Buncis, kacang panjang, jagung, labu, mentimun adalah contoh jenis sayuran dari....
a. Sayuran daun
c. Sayuran buah polong-polongan
e. Sayuran bunga
b. Sayuran umbi-umbian
d. Sayuran tangkai
4. Berikut adalah sayur dan buah yang dapat tumbuh pada iklim tropis, kecuali
a. pepaya dan durian
c. Singkong, jahe dan kunyit
e. Pisang, petai,
salam dan sereh
b. kol, anggur dan kentang
d. Mangga dan jeruk
5. contoh sayuran yang banyak mengandung zat besi adalah
a. bayam
b. wortel
c. tomat
d. Sawi
e.
Daun katuk
6. berikut adalah contoh hewan-hewan penghasil daging yang dapat dikonsumsi,
kecuali.
a. Buaya
b. Sapi
c. Unggas
d. Kambing
e.
kelinci
7. Produk biji-bijian yang dapat dikonsumsi adalah, kecuali .
a. Beras
b. Wortel
c. Jagung
d. Kopi
e.
Kacang-kacangan
8. Kadar air jagung pipilan sebaiknya..
a. 7 %
b. 10 - 13 %
c. 12 13 %
d. 13 - 12 %
e. 6 7 %
9. Cara aman untuk menyimpan beras dalam waktu yang lama adalah
a. Di dalam lemari
c. Di dalam karung berlapis plastik
e. Di dalam
kulkas
b. Di dalam gentong
d. Di dalam baskom plastik
10.Biji kakao kering mudah menyerap air , untuk itu cara yang baik untuk menyimpan biji
kakao adalah menggunakan.
a. Karung goni
b. Plastik
c. Gentong plastik d. Alumunium foil e.
kaleng
11.Camellia Sinensis adalah nama latin dari.
a. Teh
b. Kopi
c. Kakao
d. Jagung
e. Beras
12.Berikut adalah manfaat dari teh hijau, keuali
a. Menurunkan darah tinggi
c. Mencegah kanker
e. Melindungi hati
dari hepatitis
b. Meningkatkan hormon
d. Membakar lemak
13.Antioksidan yang mampu menetralkan radikal bebas penyebab yang terkandung dalam
teh adalah zat...........
a. Cakchin
b. Kafein
c. Politenol
d. Tenin
e. kokain
14.Komponen utama minyak cengkeh adalah..
a. vanili 5%
b. Eugenill
c. Kafein 70%
d. Eugekol80%
e. politenol

15.Cara untuk mengetahui bahan yang dijemur sudah kering benar atau belum,
melalui.
a. dipotong / digigit
b. di lihat dan di pegang c. Di rebus d. Di raba
giling

e. Di

16.Berikut adalah jenis-jenis palawija kecuali

a. kacang panjang b. Kacang merah c. Kedelai
d. Padi
e.
jagung
17.Kacang-kacangan mempunyai kandungan minyak yang cukup tinggi, kadar air aman untuk
penyimpanannya adalah
a. 20%
b. 30 - 40%
c. 15%
d. 2%
e. 17%
18.Sebelum disimpan lama sebaiknya hal yang perlu dilakukan terhadap kacang-kacangan
adalah
a. pengupasan
c. Pengupasan dan penjemuran
e. Pengemasan
b. penggilingan
d. Penjemuran dan penggilingan
19.Kacang-kacangan banyak mengandung vitamin.
a. Vitamin C
b. Karbohidrat
c. Vitamin B1 dan A d. Vitamin E
e.
Kalsium
20.Tanaman yang cocok untuk area perkebunan adalah
a. padi
b. Jagung
c. Kacang
d. timun
e.
kopi
B. Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan baik dan benar!
1. Jelaskan tentang proses respirasi tanaman!
2. Berilah contoh-contoh tanaman kebun!
3. Sebutkan buah-buahan yang dapat tumbuh di daerah iklim tropis?
4. Bagaimana cara memilih dagingyang bagus?
5. Bagaimana penanganan padi pasca panen?