Arroz Chaufa

INGREDIENTES:
1 kg. de arroz
250 gr. de filete de pollo y/o 250 gr. de carne de res o de chancho y/o 3
salchichas (hot dog)
2 huevos
100 gr. de cebollita china cortada en trocitos
1 pimiento rojo pequeo, cortado en tiras
2 cucharadas de kin (jenjibre) rallado
Sillao o salsa de soya al gusto
Aceite vegetal
Una pizca de sal
Ajinomoto al gusto
PREPARACIN:
Se debe preparar el arroz con menos sal de lo habitual, y si se prefiere tambin
se puede hacer arroz sin sal. Luego, bates los dos huevos y los fres con poco
aceite. A la tortilla o tortillas resultantes los cortamos en trozos pequeos
Aparte debes cocinar el filete de pollo y cuando est cocido lo cortamos en
cuadrados de 2 cm.
Si se va a utilizar carne de res o de chancho (por ejemplo, se puede poner 100
gr. de tocino, que se vende en cualquier bodega), hay que cortarlo tambin en
cubitos de 2 cm y frerlos en aceite bien caliente.
Asimismo, si en lugar de pollo o carne, se va a utilizar hot dog, se debe
cortarlas en rodajas o en trozos pequeos y frerlas en aceite caliente.
Realizando la mezcla:
En una sartn ponemos una o dos cucharadas de aceite y freimos el kin
(jenjibre) rallado. Luego, agrega pimiento rojo en tiras y trocitos de cebolla
china, dejando cocinar brevemente.
Agregar 10 cucharadas de sillao o salsa de soya, aadir los trozos de tortilla de
huevo y las carnes que hemos preparado (pollo cocido, carne de res, carne de
chancho, hot dog frito, a gusto de cada uno). Finalmente agregamos el arroz
cocido y mezclamos todo. Finalmente servir al gusto.