Incrementando la produccion de hortalizas en mi comunidad

INTEGRANTES
DIRECTOR
ASESOR
INSTITUCION EDUCATIVA
AO
INTRODUCCION
Las hortalizaz son mucha importante para la alimentacin y buena nutricin de
la familia , sus hojas frutos , raizes , tallo y flores son consumidos paea
satisfacer las necesidades de nuestro organismo , por su alto contenido de
minerales ,vitaminas y protenas que contribuyen a mejorar y mantener la
buena salud.

LAS HORTALIZAS
Proveen energuia para trabajar, jugar, crecer y tambin proporcionan
proteccin a cada uno de los rganos del cuerpo contra las enfermedades
VENTAJAS DEL CONSUMO DE HORTALIZAS
HORTLIZAS
Zanahoria, Tomate,
Acelga, Zapallo,
Lechuga, Arveja fresca
y espinaca

VITAMINA Y MINERALES
VITAMINA A

VENTAJAS
Indispensable para la
vista, evita la ceguera
noctuma, ayuda el
desarrollo de los
huesos.

Cebolla, Coliflor, Aj
fresco, Betarraga, Haba
Verde, Uiupica.
Aji fresco,
coliflor.uiupica, repollo,
haba vrde
Cwbolla, zanahoria,
acelga, poroto, arveja,
lechuga, wapinaca,
brcoli, repollo
Acwlga, aji fresco, aba
verde, ulupica, cebolla
rabano, zapallo,

VITAMINA B1

Cebolla, papa, vainitas,

porotos, esparrago,
maz choclo.
Zanahoria, tomate, aba
verde, ajo, cebolla,
maz choclo, arveja
fresca. Aj fresco,
brcoli, rbano.
Vainitas, hava verde,
ajo, arveja fresca, ppa,
uiupica.

HIERRO (Fe)

Cwbolla, zanahoria, ajo,

aba fresca, remolacha,

CAEBOIDRATOS O
GRASAS

VITAMINA B2

VITAMINA C

CALCIO (Ca)

FOSFORO(P)

PROTEINAS

Evita el cansancio, la
depresin y mejora el
apetito
Mas vigor, crecimiento,
mayor tolerancia de
enfermedades
Ayuda a cicatrizar
heridas, formacin de
huesos o de dientes,
evita los resfros.
Ayuda la formacion de
los huesos, dwintwa,
funcionamiwnto del
sistema nervioso.
Importante para la
sangre, evita la
anemia.
Auda al funcionamiento
normal del corazn,
ayuda al sistema
nervioso.
Proporciona vitalidad y
wnweguia, reparan los
tejidos mmusculares,
se forma los mudculos,
la sangre, huesos, piel
y hotrods tejidos.
Proporciona
principalmente energa
al organismo, las
grazas son necesarios
para formar y utilizar
algunas vitaminas

OBJETIVO D LA PRODUCCION DE HORTALIZAS

Entre las ms importantes tenemos
Contar con alimentosy la nutricin de consumo rpido i fresco.
Difersificar la dieta de la familia
Mejorar la produccin de limentos,
Producir alimentos todo el ao.COMO SE CLASIFICAN LAS HORTALIZAS?

Las hortalizas se clasifican segn la parte que es comestible y estas son:

Hortalizas de raz comestible
Zanahoria
Beterraga
Rabano

Hortaliza de hoja comestible

Acelga
Espinaca
Repollo
Lechuga
Hojas der e cebolla

Hortaliza de tallo y bulbos comestibles

Cebolla
Ajo

Papa

Hortaliza de flor. Coles comestibles

Coliflor
Brcoli

Hortaliza de fruto comestible

Zapallo
Haba
Arveja
Berenjena

FORMA DE SIWMBRAS DE LAS HORTALIZAS

Cosiste en embrar semillas en el tgerreno definitivo una sola vez, al cabo de 7
dias germinara y wmwrgera las plantas creciendo en forma normal.
Las hortalizas que se siembran en forma directa son
Zanahoria
Mais
Papa
Haba
Aevwja
Poroto
Y ajo

AIWMBRA INDIRECTA
Ete tipo de siembra se realiza primero el almacigo, unas semans o cuando
tienen etre 34 hojas y un tamao de pplanta de entre 1012 cm, se saca dl
almacigo para plntalo en el terreno definido.
Los cultivos q pertenecen a ete tipo son:
Tomate
Acelga
Lechuga
Repollo
Beterraga nabo
Rabano y cebolla.
ALMACIGO

El almacigo es una practica que sirve paea evitar perdida de semillas y

garantizar un alto rendimiento de plntulas, generalmente se realizan con
semillas muy pwqueas se alto costo.
UBICACIN DE TIPO DE ALMACIGO
1selecciona un terreno pequeo q este dentro del huerto
2swlwcciona el tipo de almacigueras, pueden ser.
EN PLANTAVANDAS
Cuando se realizan siembras grandes y cuando se dispone de mucho terreno

EN CAJONES
Ete tipo es el mas recomendadoporque se adecua oara huertos escolares y
familiar y es mas recomendable cuando no cuenta con parcelas grandes.
EL TAMAO PUEDE SER:
1m de ancho por 2 de largo dependiendo a la disponivilidad del terreno del
huerto.
PREPARACION DEL SUELO DEL ALMACIGO
Remover el suelo hasta una profundidad de 50 cm extraer la tierra un lado del
huerto
Amontonar abono de ganado vacuno, sacando de los corrales
preferentemente las capas ms profundas, arena agregar fina y tierra extrada
de las fosas y mezclar bien los tres ingredientes
Ejemplo
(33%de arena, 34% de abono, 33% de tierra)
Colocar en la fosa y nivelar a una altura un poca ms alto que la superficie del
suelo original o utiliza cajones de madera o de ladrillo.
DEFINICION DEL ALMACIGO

El mtodo ms barato y fcil de realizar es quemando loa marlos del maz y la

chala en toda la superficie del almacigo, el calor que produce penetrara unos
30 cm. Tambin podemos hacer hervir agua caliente y echar sobre todo el
almacigo.
SIEMBRA DEL ALMACIGO
PASO1
Realizar pequeos a lo ancho del almacigo, puede ser con el dedo o un palo
delgado.
Deposita la semilla en el fondo se los surcos, o ancho continuo.
Tapar la semilla compactando un poco y posteriormente se tapa con paja toda
la superficie
Regar la almaciguera suavemente con una regadera
TRANSPLANTE DE PLANTULAS
Para realizar el trasplante de plantas debemos cumplir los siguientes
requisitos:
1 las plntulas han alcanzado un tamao entre 1012 cm o cundo tienen entre
45 hojas .
Debemos regar el almacigo antes de extraer las plntulas.
El clima debe estar seminublado o nublado, nunca realizar trasplante bajo u
n intenso sol.
Sacar solo la cantidad necesaria de plntulas para trasplantarlos en el terreno
definitivo
Regar el terreno definitivo para garantizar el prendimiento de todas las plantas
luego de concluir su trasplante.
Cultivos
Hortalizas

Distancia
entre
plantas(c
m)
20

Poblacin
en 10m2

Rendimien
to en
(kg/10m2)

Ciclo
vegetativo
(das)

acelga

Distancia
entre
hileras
(cm)
20

320

65

lechuga

20

20

245

320
plantas
60

repollo

35

35

80

60

60-90

zanahoria

1531

45

80-90

espinaca

10

10

980

10

80-90

60

coliflor

20

20

245

60

120-150

CUIDADOS CULTURALES
A riego
Durante la vida de las plantas de hortalizas debemos realizar riegos continuos
B
APORQUES Y DESIERVOS
El aporque consiste en dar estabilidad a la planta, amontonando ms tierra
alrededor del tallo principal, al realizar esto arrancamos las malas hiervas y as
favorece su mejor desarrollo

C CONTROL DE PLAGAS Y EMFERMEDADES

Uno de los temas de mayor importancia es la proteccin de las hortalizas
contra las plagas y enfermedades que causan dao a los diferentes cultivos.
ESTRATEGIA DE CONTROL DE PLAGAS
METODO CULTURAL
Cultivar en terrenos donde no se haya producido aj durante la campaa
anterior, en lo posible habilitad terrenos nuevos o barbechos as abra menor
incidencia de plagas y enfermedades.
Prepara el terreno con anticipacin, para exponer las pupas a la insolacin y a
los animales depredadores, repetir la accin 2 o 3 veces si es posible antes de
la siembra.
METODO DE CONTROLAR LAS PLAGAS CON ATRAYENTES
Utilizar trampas mcphail.
Las trampas artesanales se construyen con botellas de plstico descartables
de dos litros. Se corta el cuello, se coloca el lquido atrayente, se introduce el
cuello cortado boca abajo y se coloca en el rea del cultivo
Para preparar un litro de atrayente alimenticio se deben convine a los
componentes mencionados de la siguiente manera.
20cucharas de levadura comn+1 lito de agua =10 tramperas
20 cucharadas de chancaca+1 litro de agua=20tramperas
Una vez construidas las trampas mcphail artesanales, se deben colocar las
tramperas en el campo de produccin cada 10ml para luego adicionar ms
atrayentes alimenticios preparados con levadura o con chancaca.

MTODO DE PRODUCCION DDE BIOCIDAS

Otra de la alternativas que tiene menos efecto contaminante al medio
ecolgico es la produccin de biosidas, son productos lquidos o pastas
preparadas en y hiervas con propiedades toxicas, que sufren una marcacin y
se cocieren en miocidas
EJEMPLO
INSECTICIDA PICANTE
Aj, ulupica y el arivivi tienen un compuesto llamado capsica el cual irrita y
repele muchos insectos