TUGAS PENDAHULUAN PRAKTIKUM PENGARUH AKTIVATOR INHIBITOR

DAN KADAR ENZIM PADA REAKSI ENZIMATIK

1. Buatlah bagan dari percobaan yang akan dilakukan secara singkat dan jelas!
a. Aktivator dan Inhibitor pada reaksi enzimatik
1) Aktivator
Aktivator atau kofaktor adalah senyawa atau ion yang dapat meningkatkan
kecepatan reaksi enzimatis. Komponen kimia yang membentuk enzim disebut
juga kofaktor. Kofaktor tersebut dapat berupa ion-ion anorganik seperti Zn,
Fe, Ca, Mn, Cu, Mg atau dapat pula sebagai molekul organik kompleks yang
disebut koenzim (Martoharsono, 1997).
2) Inhibitor
Menurut Wirahadikusumah (1989), inhibitor merupakan suatu zat kimia
tertentu yang dapat menghambat aktivitas enzim. Pada umumnya cara kerja
inhibitor adalah dengan menyerang sisi aktif enzim sehingga enzim tidak
dapat berikatan dengan substrat sehingga fungsi katalitiknya terganggu
(Winarno, 1989).
2. Sebutkan faktor-faktor yang dapat mempengaruhi aktivitas suatu reaksi enzimatik!
3. Jelaskan perbedaan antara kecepatan sesaat, kecepatan awal (initial velocity), dan
kecepatan rata-rata suatu reaksi enzimatik!
4. Apa yang dimaksud dengan Ph optimum pada reaksi enzimatik?
5. Apa fungsi larutan NaCl, HCl, HgCl2, dan KI-KIO3 pada percobaan di atas?