Alumno: Piero Murillo Siccha

Cdigo: 19950141
LA MOVILIDAD DEL TALENTO EN GORDON RAMSAY
HOLDINGS
1. IDENTIFICAR 4 ELEMENTOS DE VENTAJA COMPETITIVA EN SU
GENTE
i.
Los empleados de Gordon Ramsay Holdings son valiosos, ya
que a travs de la poltica de desarrollo sobre el reclutamiento
que tiene la organizacin, sobre todo en el personal de cocina,
ha creado, una vez identificado al personal talentoso, un
riguroso entrenamiento que incluye la pasanta en otras
organizaciones en el extranjero para adquirir nuevos
conocimientos lo que le ayuda a desarrollar su talento creativo
el cual lo pone en prctica una vez que regresa haciendo que el
restaurante de Gordon Ramsey Holding mejore en su eficiencia
y eficacia sobre la competencia.
ii.
Son pocos comunes, es decir dado su poco comn estrategia
para desarrollar a su fuerza laboral que tienen Gordon Ramsay
Holding as como el tiempo y recursos invertidos en el
desarrollo de su personal, hace que la competencia tenga pocas
posibilidades de poder reclutar a personal con las mismas o
similares caractersticas que estos tienen por lo que le da una
ventaja a la organizacin sobre las dems competencias.
iii.
No son imitables, ya que para obtener empleados que tengan
caractersticas similares tienen que invertir los recursos y
tiempo que lo hace Gordon Ramsey Holding en sus empleados,
lo que le llevara aos de poder imitar, as como implantar una
poltica y cultura orientada hacia el desarrollo de sus empleados
dentro de su organizacin para este fin.
iv.
Son insustituibles, dado el talento y experiencia que han
adquirido tanto en la propia organizacin como en sus
pasantas, los empleados de Gordon Ramsay Holding son
insustituibles ya que son estos empleados los que le dan la
cuota creativa y especial a los restaurantes de esta
organizacin

2. PROPUESTA DE BSC PARA LOS PRXIMOS 3 AOS

La propuesta para Gordon Ramsay Holding dentro de su estrategia
que poseen, est enmarcada hacia sus objetivos en las siguientes
perspectivas:

Perspectiva Financiera:

Incremento de los ingresos

Mediante:
- Incremento de los ingresos por ticket promedio de consumo.
- Incrementar el porcentaje de ocupacin de mesas
- Aumento de los das de cancelacin por las cuentas por pagar
a los proveedores.

Perspectiva Cliente:

Posicionamiento de la marca en los clientes como lder en el

rubro restaurantes
Mediante:
- Incrementar la satisfaccin de los clientes mediante servicios
personalizados.
- Disminucin de reclamaciones y quejas del servicio.
- Fidelizacin de los clientes mediante promociones.

Perspectiva Procesos internos:

Disminucin de los alimentos desechados

Mediante:
- Implantacin de nuevo software de compras e inventarios.
- Elaboracin de un proceso de calidad en las compras de
insumos alimenticios.
- Optimizacin de los insumos en los platos de la carta.

Perspectiva de Aprendizaje y crecimiento:

Desarrollo de la gestin del talento interno

Mediante:
- Adopcin de la cultura organizacin en todos los
establecimientos de la organizacin.
- Incrementar la destreza de los empleados mediante
capacitacin tcnica y/o de nuevos procesos.
- Promocin y lnea de carreras para los empleados de todas las
reas.
- Implantacin de poltica de rotacin de los empleados en los
restaurantes de la organizacin para la adopcin de tcnicas
innovadoras

3. COMPETENCIAS CRTICAS PARA EL HOLDING

Liderazgo: Esta presente a travs del director y propietario del

negocio, Gordon Ramsay, quien le impone un liderazgo positivo en el
cual se basa hacia el desarrollo profesional de sus colaboradores.
Innovacin: Constantemente la organizacin est en la bsqueda de
una innovacin en sus procesos y estrategias de negocio, y en la cual a
sus colaboradores les permiten adquirir conocimientos en otras
culturas que redundan en su trabajo innovador que desarrollan al
regresar en la organizacin.
Visin de negocio: El propietario tiene una visin definida y la
transmite correctamente hacia sus colaboradores para as llevar a la
organizacin hacia la consecucin de sus objetivos.
Trabajo en equipo: La organizacin dada la experiencia que cuente
en el mercado mundial se encuentra articulada de manera eficiente
gracias al trabajo de cada una de sus partes que hacen una sinergia
que se demuestra en el xito del negocio tiene a nivel mundial.
Orientacin al logro: Tienen un gran sentido del logro en sus
colaboradores, lo que permite que se desarrollen en su campo
haciendo que se forme una cultura organizacional adecuada y que va
de la mano con los objetivos que se traza la organizacin.
Empowerment: La organizacin empodera a sus empleados al
realizarles constantes capacitaciones, mandndolos a otros lugares
para adquirir nuevos conocimientos y realizando lneas de carreras
para los trabajadores talentosos, lo que da como resultado
trabajadores motivados y competentes en sus labores lo que redunda
directamente en la calidad del servicio que brinda la organizacin a sus
clientes.