Individuo y medio ambiente

Ciclo 2016-III
Sesin VIII

Logro de
la sesin

Desarrollo sostenible

Al finalizar la sesin, los estudiantes reconocen y explican la importancia del

desarrollo sostenible y los principios de la responsabilidad ambiental y social.

Actividad 1
Observa el video
https://www.youtube.com/watch?v=4JS7gzZLcCI
Qu opinas del video?
Actividad 2:

Desarrollo sostenible
El concepto se formaliz por primera vez en el informe Nuestro Futuro Comn (Our Common Future)
de 1987 por la Comisin Brundtland para la ONU. Dicha definicin se asumi en el Principio 3 de la
Declaracin de Ro (1992). Se define como:
Aquel desarrollo que satisfaga las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las
generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades.
El desarrollo sostenible presenta tres dimensiones, como tres pilares interdependientes que se
refuerzan mutuamente:
Desarrollo econmico,
Desarrollo social y
La proteccin del medio ambiente
Desarrollo econmico

La economa debera desarrollar con equidad social. Significa empresas ecoeficiente, que satisfacen
las necesidades sociales, mejora la calidad de vida y a la vez reduce el impacto ambiental.

Desarrollo social

Los modelos econmicos producen una gigantesca acumulacin de riqueza en pequeos grupos
sociales y agudiza la pobreza en la gran mayora de la poblacin mundial. La inequidad es el
impedimento ms grave para alcanzar el bienestar social.

Proteccin del medio ambiente

Es compatibilizar la actividad empresarial con la biosfera. Incluye analizar el impacto de las

empresas y sus productos en trminos de flujos, consumo de recursos, generacin de residuos y
emisiones.

Para alcanzar el Desarrollo sostenible se precisa considerar lo siguiente:

1. Cambio climtico y energa limpia. Reducir el consumo de combustibles fsiles y sustituir por
energas renovables y ms eficientes.

2.

Transporte sostenible. Infraestructuras que permitan reducir los efectos negativos del
transporte en el medioambiente.

3. Consumo y produccin sostenible. Patrones de consumo en relacin a la capacidad de carga

disponible, uso eficiente materias primas.
4. Utilizacin y gestin sostenible de los recursos naturales. Evitar la explotacin excesiva de los
recursos naturales.
5. Salud pblica. Estilo de vida saludable y acceso a un sistema sanitario de calidad.
6. Inclusin social, demografa. Combatir la pobreza, exclusin social, controlar la migracin, el
crecimiento demogrfico y mejorar la calidad de vida.
7. Derechos y democracia. Respeto por los derechos humanos y constitucionales de las personas y
participacin social.

Para cumplir con objetivos del Desarrollo sostenible se precisa el compromiso de los estamentos
sociales: Estado, las empresas y la sociedad.
Estado. El Estado mediante promocin, legislacin y fiscalizacin. Significa que los Gobiernos
proponer y ejecutar proyectos sostenibles en los sectores econmicos y promulgar dispositivos legales.
Empresa. Las organizaciones empresariales implementar estndares de gestin ambiental y
responsabilidad social.
Sociedad. Los personas y sus organizaciones asumir conductas ticas y participacin.

Gestin Ambiental

La gestin ambiental es un conjunto de estrategias para el aprovechamiento sostenible de los recursos

naturales y del medio ambiente, as como, mitigar y/o prevenir los impactos ambientales, y contribuir
con el desarrollo sostenible. La gestin ambiental busca lograr la ecoeficiencia.

Ecoeficiencia. Es la produccin y distribucin de bienes y servicios competitivos que satisfagan las

necesidades humanas y brinden calidad de vida, a la vez, que reduce los impactos ambientales y la
intensidad de recursos en todo el ciclo de vida. Son todas las etapas de un producto o servicio desde su
nacimiento hasta al fin de su vida til. Se sustenta en los principios de crear ms bienes y servicios con
menos recursos y menos contaminacin. El ISO 14000 es un estndar para implementar un sistema de
gestin ambiental empresarial.

El anlisis del ciclo de vida es una herramienta para evaluar y establecer su rediseo, sustitucin o
eliminacin. Las etapas del ciclo de vida son:

1. Extraccin de recursos y gestin de energa, son las actividades para la extraccin de la materia
prima y de energa utilizada.

2. Produccin, actividades para convertir la materia prima y energa en el producto deseado.

3. Distribucin, traslado de los productos a centro de venta y a consumidores.

4. Utilizacin, del producto por los consumidores

5. Disposicin final, gestin del producto cuando termina su vida til.

Responsabilidad social

Es el compromiso u obligacin que asumen los miembros de una sociedad entre s y para con la
sociedad en su conjunto. El concepto introduce una valoracin del impacto que una decisin tiene en

la sociedad. Esa valorizacin puede ser tanto tica como legal, etc. La responsabilidad social es la
tica o ideologa que una entidad, sea gobierno, organizacin o individuo, tiene hacia la sociedad. En
la actualidad, la responsabilidad social se considera un concepto normativo no obligatorio o ley
blanda, es decir, sin fuerza de ley.
Responsabilidad social empresarial

Es el compromiso que asume una empresa para contribuir al desarrollo sostenible por medio de sus
grupos de inters con el objeto de mejorar la calidad de vida. (WBCSD, World Business Council for
Sustainable Development).

La Responsabilidad Social Empresarial renueva la concepcin de la empresa, otorgndole una

dimensin integradora, que va ms all de la mera cuestin econmica, por que incorpora el desarrollo
sostenible como objetivo supremo. El desarrollo sostenible se sita como un fin a alcanzar por medio
de un modelo de empresa, donde los grupos de inters, stakeholders, son el centro de atencin esencial
para la gestin.

Principios de la Responsabilidad Social Empresarial

1. Buen gobierno Corporativo

El gobierno corporativo, es la administracin de la empresa, su directorio, Junta de accionistas y

Gerencia corporativa que provee la estructura y gestin, objetivos y estrategias de la empresa y los
medios para lograrlo y evaluar su desempeo. Frente a la teora que el propsito de la empresa es
crear riqueza para los accionistas e inversionista, se enfrenta la teora de los grupos o enfoque
pluralista que concibe a la empresa como creadora de riqueza para la sociedad y sus grupos de inters,
que combina eficiencia y equidad preservando el capital financiero, social, intelectual y ambiental de
la sociedad y la organizacin. En la empresa con responsabilidad social el inters colectivo se
sobrepone sobre el inters personal o de grupo. La empresa como un fin y no como un medio para
aumentar los benficos de los accionistas

2. Compromiso Voluntario

El desarrollo de la Responsabilidad Social Empresarial es voluntario, para que las empresas,

respondan y asuman conscientemente la nueva cultura empresarial de sostenibilidad social,
econmica y ambiental.

La empresa se comprometa en el desarrollo sostenible, como un acto de reconocimiento, de

identificacin, de inclusin social y de equidad. Al estar sustentada en la autodeterminacin y libertad
de la empresa para tomar sus decisiones, con clara conviccin y conocimiento, no hay justificacin
para ser impuesta por el Estado.
La ley exige cumplimiento, pero no siempre se acata por conviccin, sino por imposicin coercitiva,
por que conlleva a sanciones y penalidades. Al dejar que se asuma el compromiso voluntariamente se
logra una nueva conducta para actuar y dirigir sus actividades con una nueva propuesta responsable.

3. Comportamiento tico

La tica de una empresa con responsabilidad social, se basa en los principios, y valores morales
reconocidos universalmente, inherentes a derechos y libertades de las personas, sociedad, ambiente y
de la organizacin.
En los inicios del capitalismo, la empresa era una organizacin con fines productivos, cuyo objetivo es
la obtencin del mximo beneficio. El compromiso social no exista. Con el surgimiento del
Desarrollo sostenible, como una nueva concepcin de la sociedad, se gesta tambin, un nuevo modelo
de empresa que se integra a la sociedad y asume el deber de respeta irrestrictamente las normas que
protege los Derechos humanos, de los trabajadores, de la sociedad y asume sus externalidad con
transparencia, honestidad. Es imposible suponer una empresa con responsabilidad social que incumpla
la ley.

4. Relacin e integracin con los grupos de inters

El nuevo el enfoque de relacin con los grupos de inters, significa que las empresas no rinden cuentas
nica y exclusivamente a sus accionistas, sino que tambin a todos los actores sociales de su entorno.
La responsabilidad social empresarial es un modelo donde todos los actores de la actividad
empresarial forman una compleja red de relaciones y de valores, conscientes que las actividades de
una empresa impactan econmica, ambiental y socialmente. Bajo esta ptica, no slo los dueos son
actores claves, sino tambin los grupos sociales y la comunidad, cuyas decisiones puede ser
determinante para la empresa. La gestin empresarial, debe implementar procesos para identificar los
impactos, evaluar sus fortalezas, oportunidades, e implementar estrategias para alcanzar el desarrollo
sostenible.

Grupos de inters o stakeholders. Son todos los actores sociales que pueden ver afectados producto de
las decisiones de una empresa. Dichos grupos son todas las personas, organizaciones y con poder real
o potencial para influir en las estrategias de la empresa. Ejemplos de stakeholders de una compaa

son: los empleados, los clientes, los proveedores de bienes y servicios, entidades financieras y bancos,
la comunidad, organizaciones ecologistas, ONG y el Estado.
Una empresa con responsabilidad social debe convocarlos y establecer relaciones con ellos, porque
son interlocutores vlidos y es obligacin moral de la empresa de ponerse integrarlos e la gestin de la
empresa.

5. Implementacin de estndares de RSE

La empresa con responsabilidad social documenta su gestin responsable, mediante la normalizacin

y certificacin con estndares en la medida que ofrecen pautas que permiten hacer seguimiento a los
procesos llevados a cabo.

Las empresas pretenden diferenciarse respecto a otras con la proteccin del medio ambiente, los
derechos laborales, la conciliacin de la vida familiar y laboral y el respeto de los derechos humanos,
sin olvidar a las partes interesadas que desean estar informadas.
Los estndares son instrumentos con indicadores cualitativos y cuantitativos, que permiten hacer un
diagnstico del nivel de RSE de la organizacin.
El ISO 26000 es un estndar que establece 7 principios y 7 tareas para la responsabilidad social
empresarial

6. Triple resultado

El triple resultado hace referencia al desempeo de una empresa con responsabilidad social expresado
en las tres dimensiones del desarrollo sostenible: econmico, ambiental y social.
El triple resultado son informes conocidos como The Triple Bottom Line, permiten divulgar los
resultados no financieros de la organizacin, relacionados con la sostenibilidad, con transparencia y
responsabilidad que genera mayor credibilidad.

Actividad 3:
Lee y analiza el siguiente caso:
https://www.youtube.com/watch?v=w8cMMWku9Oo
Responsabilidad social segn McDonald's

McDonald's es una cadena de restaurantes de comida rpida. Sus principales productos son las
hamburguesas, sndwiches, papas fritas, mens para desayuno, refrescos, batidos, helados, postres y,
recientemente, ensaladas y fruta. Se estima que tiene presencia en 119 pases alrededor del mundo y
diariamente atienden a 58 millones de clientes en un total de 33,000 locales que emplean a ms de 1.5
millones de trabajadores. Es sin duda, una gigante franquicia internacional. Durante dcadas ha sido
acusada de conductas lesivas al medio ambiente y abuso con sus trabajadores, condiciones laborales
precarias, pocas posibilidades de promocin laboral y propaganda engaos y mal intencionada,
tratando de cultivar la imagen de ser una compaa cuidadosa y verde y que es un lugar divertido
para comer. Los nios son atrados (y con ellos sus padres) con la promesa de juguetes 'gratis' y otros
accesorios. Las permanentes denuncias, hizo que las ventas descendieran manifiestamente en todo el
mundo. Por eso, la transnacional est gastando fortunas en propaganda y nuevos modelos de gestin
para cambiar de imagen. Ha establecido prioridades ambientales en tres lneas: diseo ecolgico Green
Building de los restaurantes; consumo eficiente de recursos naturales y cambio climtico, y gestin de
los residuos. Los Green Building, es un manual de medidas de eficiencia energtica y de ahorro en el
consumo de recursos, como: racionalizacin de la iluminacin o instalacin de elementos de menor
consumo, ahorro de agua, sistemas de eficiencia en el acondicionamiento de aire, eficiencia en el
consumo de los equipos de refrigeracin, etc. Todo el aceite de fritura usado es recogido que se destina
en ms del 95% a la produccin de biodiesel y el resto a valorizacin energtica. El 100% de los
residuos de los envases son reciclables y el 87,8% de los envases provienen de fuentes renovables.
Utiliza papel reciclado en la produccin de los manteles para las bandejas, servilletas, bolsas, envases
de los sndwiches. Estas medidas ambientalistas, han favorecido a la empresa en sus costos y la nueva
imagen que pretenden mostrar al mundo de responsabilidad ambiental y social.
Por otro lado, la carne de las hamburguesas proviene de reses criadas en reas deforestadas de bosques
tropicales de Centroamrica. Cada ao, un rea de selva del tamao de Gran Bretaa es destruida, que
causa la extincin de especies. Para preparar su carne usa el pink slime (lodo rosa) tratado con
amoniaco. En lugar de utilizar carne real, emplea una mezcla de fosfato de sodio, aceite de crtamo,
almidn de trigo, dextrosa, y una peligrosa sustancia conocida como extracto de levadura autolizada
(glutamato monosdico, E-621), un potenciador artificial del sabor que est relacionado con la
obesidad y otros efectos sobre la salud.
En una sentencia de 800 pginas, un Juez britnico fall que McDonalds efectivamente explota a los
nios a travs de su publicidad engaosa; que pone en peligro la salud de sus consumidores habituales,
que paga salarios excesivamente bajos; no permite la formacin de sindicatos. El Consejo Nacional de
Relaciones Laborales de Estados Unidos, ha iniciado una investigacin contra McDonalds por
violaciones de derechos laborales, por las recientes protestas de trabajadores.

Responda las siguientes preguntas:

1.- McDonald's ha implementado un sistema de gestin ambiental?
2.- La gestin de McDonald's es ecoeficiente?
3.- McDonald's cumple con los principios de la responsabilidad social empresarial?
4.- McDonald's contribuye con el desarrollo sostenible?