ESTRATEGIA CORPORATIVA
Vence: 26 Mayo 2013
Valor : 30 %
ESTRATEGIA CAROZZI
Historia
Descendiente de una familia que por generaciones se haba dedicado a la
elaboracin de pastas en su natal Italia, Augusto Carozzi Passani lleg al
puerto de Valparaso y no dud que Chile sera el lugar ideal para prolongar
esta tradicin.
Desde el principio percibi que la elaboracin de pastas podra tener una gran
acogida en las costumbres locales. As, el 29 de marzo de 1898 en la misma
Valparaso cre La Joven Italia, Carozzi y Compaa, en sociedad con
Francisco Vaccaro.
Vanguardia e innovacin
2. Visin
MISION
Crecer en promedio 3 puntos porcentuales por sobre el PIB, superando el 13,5% de EBIT sobre ventas.
VISION
Buscamos ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica.
3. Objetivos
El principal estndar de control de nuestra empresa son las ventas y utilidades debido
a que el principal objetivo de ella es Ser la compaa de consumo masivo ms
respetada y valorada de Latinoamrica. Para este fin adems tenemos el balance el
cual nos ayuda a comparar las ventas y utilidades con los aos anteriores.
La satisfaccin de nuestros clientes con nuestros productos tambin es un excelente
estndar para medir la calidad de estos y su aceptacin en el mercado.
4. Objetivos secundarios:
Proceso
De
Establecimiento
Control
Estndares
de
control
de
control
en
nuestra
empresa
carozzi
El principal estndar de control de nuestra empresa son las ventas y utilidades debido
a que el principal objetivo de ella es Ser la compaa de consumo masivo ms
respetada y valorada de Latinoamrica. Para este fin adems tenemos el balance el
cual nos ayuda a comparar las ventas y utilidades con los aos anteriores.
La satisfaccin de nuestros clientes con nuestros productos tambin es un excelente
estndar para medir la calidad de estos y su aceptacin en el mercado.
A continuacin grficos y tablas referentes a las ventas y utilidades de nuestra
empresa:
[pic]
[pic]
de
los
objetivos
con
los
estndares
el
ventas
por
ms
por
sobre
los
$34
resultados
econmicos
periodo
2009
de
$439
mil
millones
y
mil
millones,
que
son
los
de
los
ltimos
aos,
nuestros
productos
hoy
vivo
mejor!
[pic]
[pic]
5. FODa
FODA
CAROZZI
para
uno,
lasaa
lista
entre
otros.
DEBILIDADES:
Alto
nivel
de
endeudamiento.
Riesgo agrcola: debido a que las principales materias primas utilizadas corresponden
a productos agrcolas como tomate y frutas, algunas reas de negocio de la empresa
se encuentran sujetas a los ciclos propios de la actividad agrcola.
Los
altos
costos
en
la
utilizacin
de
mano
de
obra.
Alto
costo
mantencin
de
maquinaria.
AMENAZAS:
Competencia: El ingreso y fuerte posicionamiento de competidores multinacionales en
el mercado chileno de alimentos, ha incrementado la competitividad del sector,
afectando los mrgenes operacionales de la industria, especialmente la empresa
peruana Alicorp que es responsable de las marcas A cuenta entre otras.
Las operaciones en el mercado peruano y argentino, incrementa el riesgo del negocio
por
tratarse
de
pases
con
una
mayor
inestabilidad
econmica.
Hoy en da es una de las fbricas de alimentos ms importante del pas teniendo
participacin en distintos mercados como en el rea de pastas, chocolates, caramelos,
harinas,
postres,
galletas,
cereales
entre
otros.
Como misin podemos mencionar que buscan ser una empresa multinacional chilena
que se especializa en el rubro de alimentos, caracterizada por su alta productividad y
por
tener
una
formacin
de
carcter
familiar.
Esta compaa posee 5 instalaciones compuesta por personal altamente capacitado
para as obtener los productos que cumplan con los niveles de calidad establecidos
por
las
normas
de
calidad.
Estas
plantas
se
encuentran
ubicadas
en
distintas
regiones.
Regin Metropolitana (encargada de la fabricacin de pastas, harinas, etc.)
Quinta Regin (caramelos y chocolates), Sptima Regin (salsa de tomates y pulpa de
fruta)
Novena Regin y la Decima Regin (ambas sociedades molineras).
Las pastas en esta compaa son un 23% de los ingresos totales.
Como se puede observar segn el anlisis PESTE la compaa Carozzi indica que
existen ciertas restricciones a la hora de vender productos alimenticios que buscan
proteger
al
consumidor.
La planta con la que trabajaremos es la Planta Nos ubicada en Camino Longitudinal
Sur
N
5201,
Km.
Nos,
San
Bernardo,
Regin
Metropolitana.
Las plantas de Chile estn a cargo del Gerente de divisin Pablo Achurra.
El organigrama de la compaa se encuentra en el anexo 1
Se debe considerar que la empresa esta inserta en un mercado muy competitivo y
cambiante, por lo que el logro de la compaa es doble, ya que a logrado sobrevivir de
buena manera a esta frrea competencia, y a su vez, a logrado triunfar en el mercado.
Con
este
escenario
damos
comienzo
al
anlisis
de
Carozzi.
2.Descripcin
de
la
Empresa
Industrias Carozzi S.A., es una de las principales empresas de la industria alimenticia
en Chile. Estas cuenta con ms de 100 aos de experiencia en el rubro y est
presente en importantes segmentos del mercado alimenticio, tales como: pastas,
smolas, salsa de tomates, jugos y refrescos en polvo, postres, harinas, chocolates,
galletas
y
caramelos.
Carozzi tambin participa en la industria alimenticia en Per y Argentina, adems de
exportar
algunos
de
sus
productos
a
ms
de
30
pases.
La compaa fue fundada en marzo de 1898 por don Augusto Carozzi con el nombre
de Compaa Molinos y Fideos Carozzi, siendo su giro inicial la fabricacin de
pastas. Hasta 1958 la compaa slo tena una planta de produccin de pastas en
siguientes
pasos:
1. Elegir concepto de posicionamiento: El concepto de esta lnea es, alimentos para
nios
y/o
escolares
en
etapa
de
crecimiento
2. Caractersticas que mejor comunican la posicin: Nutri2 comunica de una manera
perfecta el posicionamiento buscado por la empresa, pastas que integren la nutricin
perfecta
de
un
nio
en
crecimiento
3. Coordinacin del Mix comercial con el posicionamiento buscado
Producto: empaque dinmico y llamativo para atraer a el mercado infantil(consumidor
final)
y
a
los
padres
de
estos.
Precio:
precio
razonable
por
el
producto,
buen
trade
off
Plaza: Producto disponible en supermercados, bazares de barrio, mercados
mayoristas
etc.
Promocin: publicidad masiva enfocada al mercado infantil y a sus padres
5.1.3.Participacin
de
mercado
de
Carozzi
Las principales empresas de la industria de las pastas en el mercado chileno son:
Lucchetti, Carozzi, Talliani. Tambin participan en el mercado algunas marcas propias
de supermercados como Lder, Unimarc, Ekono, etc. y otras marcas de menor
participacin tales como Campo lindo, Knor , Divella , De cecco , Cirio , Maggi ,
Acuenta
,
etc.
(anexo
2)
Luchetti
35
%
Carozzi
39,7%
Talliani
9
%
Otras
16,3%
5.1.4.Investigacin
de
mercado
realizado
por
Carozzi
Carozzi es una empresa multinacional chilena, una de las claves de su xito es la
adecuada realizacin de estudios de mercado por parte de la empresa. Su
investigacin
incluye:
Comparar
los
productos
de
la
competencia
Aceptar sugerencias por parte de los clientes, para ver que es lo que quieren en un
producto
Pruebas de Marketing (para ver la aceptacin de los posibles nuevos productos)
Anlisis completo de la base de datos que poseen. Esta cuenta con informacin de;
la competencia, los clientes y sus preferencias, mercados meta y segmentos entre
otros
Carozzi
con
estas
investigaciones
ha
conseguido:
Definir
adecuadamente
sus
mercados
meta
y
segmentos
Lograr
un
mix comercial
adecuado
al
posicionamiento
buscado
Saber
afrontar
a
la
competencia
Saber
y
cumplir
con
las
expectativas
de
los
consumidores
5.2.Marketing
Operacional
5.2.1.Mix
Comercial
del
producto
Plaza:
El objetivo de costa es Ampliar da a da la cobertura de distribucin de sus
productos y se lleva a cabo a travs de 2 de canales de marketing -cabe mencionar
que ninguno de estos dos canales son directos-. Uno de estos canales involucra 1
intermediario entre el fabricante y el consumidor, este es el caso de los
supermercados u otras tiendas detallistas, ya que costa vende en grandes cantidades
productos a las cadenas de supermercados, y estas a su vez venden el producto a los
consumidores (al detalle). El otro canal de distribucin tiene 2 intermediarios, el
primero de ellos es el mayorista, quien compra grandes cantidades de productos a la
empresa, y este mayorista vende los productos al detallista, como por ejemplo los
bazares de barrio, quienes hacen llegar el producto a los clientes a travs de las
ventas al detalle. Es importante mencionar que la distribucin de Carozzi es intensiva
ya que busca estar presente con su producto en todos los lugares posibles
Ya que Empresas Carozzi elabora una amplia gama de productos agrupados en tres
llega
a
los
usuarios
finales.
Ahora es difcil controlar los precios que ponen los grandes intermediarios como los
supermercados, ya que eso no esta al alcance de Carozzi. Los grandes mayoristas o
supermercados fijan precios psicolgicos como terminacin 9 o precios par impar,
pero esto no esta controlado por la empresa, esas polticas de precio son propias de
cada
intermediario.
Como segunda variable a considerar, Carozzi fija sus precios de acuerdo a su
competencia, no puede fijar un precio muy bajo con respecto a estas.
Promocin
(Nutri2):
La promocin es uno de los tems fundamentales en el buen posicionamiento que a
logrado Nutri2 en el subconsciente de sus clientes. Esto se debe en gran medida a la
estrategia que utiliza Carozzi en este tem, esta es la Estrategia de Atraccin, es decir,
Carozzi se preocupa de atraer a los clientes a comprar el producto utilizando distintos
tipos
de
publicidad
(anexo
3).
En cuanto a la publicidad la empresa utiliza variados medios de comunicacin para dar
a conocer sus productos, en cuanto a Nutri2 se refiere, utiliza medios tales como:
Televisin: Avisos comerciales en horarios familiares, buscando las instancias
pertinentes
donde
promocionar
el
producto
Eventos
masivos:
Tallarinatas
en
colegios
5.5.Estrategia
de
crecimiento
seguida
por
la
empresa
Matriz
de
Ansoff
En sus comienzos Carozzi solo estaba orientado a la comercializacin y produccin de
pastas concentrndose en un mercado que abarcaba un solo tipo de consumidor. Con
el paso de los aos Carozzi fue creciendo y satisfaciendo nuevas necesidades con la
creacin de nuevas lneas de producto. El mercado meta de Carozzi tiene como
caractersticas personas (hombre o mujer) dueos de casa o independientes, la edad
de los consumidores no est claramente definida ya que cualquiera puede consumir
los productos ofrecidos, pero mayoritariamente son jvenes adultos que tiene entre 1840 aos. La clase econmica es media y media alta. La necesidad que busca
satisfacer es de carcter fisiolgico (hambre) y a la vez permitir la creacin de un
momento
social
(almuerzos
familiares
por
ejemplo).
Actualmente Carozzi ha creado nuevas lneas de productos tanto en su mercado
orientado
a
las
pastas
como
a
las
golosinas.
En el mbito de las pastas Carozzi ha sacado nuevos productos que permiten llegar a
mas mercados los principales son los productos Vivo y los alimentos de preparacin
rpida
como
Pastas
3
minutos
o
Lasaa
lista.
Carozzi posee varias categoras o clasificaciones dada la gran variedad de lnea de
productos
que
ofrece.
Esta empresa tiene un ofrecimiento de carcter masivo ya que pretende cubrir la
mxima cantidad de mercado meta, realizando constantemente estudios de mercados
y
adquiriendo
nuevas
participaciones
de
mercado.
Generalmente Carozzi domina con estrategias de diferenciacin de producto utilizando
factores como la tecnologa a su favor para crear productos que ante los ojos de los
consumidores sean novedosos pero con el concepto y tradicin de marca que ofrece
esta compaa. Cualquier estrategia debe ser orientada a los clientes ya que se busca
la
mxima
satisfaccin
de
estos.
|
|Productos
Actuales
|Nuevos
Productos
|
|Mercados Actuales |Penetracin de Mercado |Desarrollo de Producto |
|Nuevos
Mercados
|Desarrollo
de
Mercado
|Diversificacin
|
Carozzi con su lnea de pastas, la hemos posicionado en desarrollo de productos ya
que constantemente est introduciendo productos nuevos en el mercado chileno, ya
sea en la misma lnea de pastas Carozzi con fideos especiales, de tres sabores, o con
marcas distintas como Trattoria con fettuccines, fideos con salsas incluidas, etc.
Sin dejar de destacar que Carozzi tambin posee diversificacin, ya que participa en
los mercados de distintos pases como Per, Brasil, Paraguay, Estados Unidos, entre
otros, donde adems de introducir productos actuales, innova con productos nuevos y
destacados, pero ya que el anlisis lo realizamos en nuestro pas (Chile) con la lnea
de pasta existentes actualmente en el comercio, su matriz se destaca en desarrollo de
producto.
5.6.Actividades
de
marketing
(interno
y
externo)
Marketing
interno
Carozzi realiza actividades para empleados, las cuales tienen como fin hacer que los
trabajadores se sientan orgullosos de pertenecer a la empresa, y as lograr una mayor
eficiencia
en
cada
uno
de
sus
puestos
de
trabajo.
Adems, realizan actividades denominadas sampling, que consisten en probar los
nuevos productos que se lanzaran al mercado, pero dentro de la misma empresa, en
este
caso,
en
el
casino
de
las
fabricas
de
Carozzi.
Otra medida de marketing interno es el merchandising, donde la compaa le regala a
sus
empleados
lpices,
camisas,
entre
otras.
Marketing
externo
El posicionamiento de Carozzi en gran medida se ha logrado gracias al marketing
externo. Con pequeas acciones como por ejemplo, a todos los automviles que sean
de empleados de la compaa, les colocan el logo de Carozzi; y con grandes
campaas en medios masivos (televisin, radios, revistas, espacios pblicos, entre
otros). Una medida muy potenciada actualmente por la compaa, consiste en
auspiciar grandes eventos, mediante el pago de publicidad o el canje.
6.
Aportes
del
grupo
y
propuestas
de
mejora.
La publicidad que entrega Carozzi es muy fuerte y convincente y logra llegar a la
mayora
de
los
segmentos
y
mercados
que
se
proponen.
Como
aporte
podemos
mencionar
que:
La publicidad en tema de pastas est muy marcada para dos categoras que son los
nios y los adultos (dueas de casa). Deberan ofrecer una publicidad para convencer
a jvenes independientes (que estn comenzando a vivir solos) de consumir sus
productos.
Trabajar la lnea de adquisicin de las nuevas marcas ya que a pesar de pertenecer
a Carozzi las personas siguen calificando mal a estas nuevas marcas. Deben
enfocarse en realizar una mejor publicidad ya sea televisiva o en la propia gndola.
Dado el gran nfasis que le dan a las actividades sociales podran fomentar el
cuidado del medio ambiente realizando actividades que se publiquen de modo masivo
y no solo por quienes tengan acceso a la pgina de internet de Carozzi.
Dedicar la misma importancia a todas sus lneas de producto en tema de publicidad
masiva, ya que los consumidores no tienen conocimiento que algunos productos
pertenecen a la misma lnea (pastas Carozzi v/s pastas Parma).
INDICE
INDICE1.
Resumen
1.
Resumen
2.3.
Ejecutivo
Ejecutivo
Descripcin
Anlisis
de
Interno
la
Externo
ANALISIS
P.E.S.T.E:
FODA
3
Empresa
de
la
Empresa
PORTER:
5
7
7
8
10
Formulacin
Estrategia
de
5.
de
negocios
Auditoria
de
de
objetivos
la
empresa
Marketing
13
13
15
5.1.Marketing
Estratgico
5.1.1.Segmentacin
de
Clientes
y
Mercado
objetivo
Segmentacin
de
mercado
de
consumidor:
Segmentacin
de
mercado
de
negocios:
5.1.2.Posicionamiento
de
Carozzi
(Nutri2)
5.1.3.Participacin
de
mercado
de
Carozzi
5.1.4.Investigacin
de
mercado
realizado
por
Carozzi
5.2.Marketing
Operacional
5.2.1.Mix
Comercial
del
producto
Plaza:
Producto:
Precio:
Promocin
(Nutri2):
5.5.Estrategia
de
crecimiento
seguida
por
la
empresa
Matriz
de
Ansoff
5.6.Actividades
de
marketing
(interno
y
externo)
Marketing
interno
Marketing
externo
15
15
15
15
15
16
17
17
17
17
18
19
20
21
21
22
22
23
6.
24
Aportes
del
grupo
propuestas
de
mejora.
7.
Conclusiones
25
8.
BIBLIOGRAFIA
26
9.
ANEXOS
1.
27
Resumen
Ejecutivo
Descripcin
de
la
Empresa
valores
de
Carozzi
son:
Anlisis
Interno
Externo
de
la
Empresa
ANALISIS
PORTER:
Ecolgicas: Carozzi es una empresa preocupada del medio ambiente ya que cuentan
con plantas de tratamientos de residuos industriales lquidos (RILES) en sus plantas
de Nos, Teno y Reaca y de esta forma disminuir la contaminacin ambiental, tambin
cuentan con Biofiltros Dinmicos Aerbicos para purificar el agua que devuelven al
medio
ambiente
luego
de
usarla
en
los
procesos
productivos.
FODA
Fortalezas
o La marca es altamente reconocida por las personas, por ende queda en la retina de
las personas y afecta a la hora de decidir que producto comprar.
o Posee uno de los mejores posicionamientos en el mercado nacional de las pastas.
o Ofrece una gran variedad de productos dirigidos a diferentes mercados metas, a la
vez con esto disminuye la dependencia hacia un solo producto.
o Sus instalaciones ya sea de tipo manufacturera, distribucin o locales de ventas
estn
diferenciados
segn
el
tipo
de
producto
al
que
se
enfocan.
o Cumple con las normas de seguridad y legales apropiadas para poder exportar lo
que
permite
que
diversificar
el
riesgo
de
sus
operaciones.
Oportunidades
o Carozzi esta reinventando su lnea de producto constantemente para as asegurar su
participacin en el mercado y mantener cautivo a sus clientes.
o Lanzamiento de nuevos productos dentro de la lnea de pastas. Los productos Vivo
estn orientados a un nuevo segmento. Entro otros productos se encuentran Pastas
para
uno,
lasaa
lista
entre
otros.
Debilidades
o
Alto
nivel
de
endeudamiento.
o Riesgo agrcola: debido a que las principales materias primas utilizadas
corresponden a productos agrcolas como tomate y frutas, algunas reas de negocio
de la empresa se encuentran sujetas a los ciclos propios de la actividad agrcola.
o
o
Los
altos
costos
Alto
en
costo
la
utilizacin
de
mantencin
mano
de
de
obra.
maquinaria.
Amenazas
o Competencia: El ingreso y fuerte posicionamiento de competidores multinacionales
en el mercado chileno de alimentos, ha incrementado la competitividad del sector,
afectando
los
mrgenes
operacionales
de
la
industria.
o Las operaciones en el mercado peruano y argentino, incrementa el riesgo del
negocio por tratarse de pases con una mayor inestabilidad econmica.
4. Formulacin de los Objetivos y la Estrategia de Negocios seguida por la Empresa
4.1.-
Formulacin
de
objetivos
Carozzi
tiene
como
principales
objetivos:
Realizar Esfuerzos por ampliar constantemente su cobertura de distribucin de
productos, para as llegar a la mayor cantidad de clientes posibles.
Innovar constantemente en productos nuevos, para mantener y atraer nuevos
clientes.
Satisfacer a los clientes entregando productos de calidad a un precio razonable, es
decir,
buen
trade
off
entre
precio
y
calidad.
4.2.-
Estrategia
de
negocios
de
la
empresa
Para cumplir con estos objetivos, Carozzi sigue un patrn de decisiones coherentes,
unificador e integrador, esto para lograr una ventaja competitiva sostenible en el largo
plazo y responder adecuadamente a las amenazas y oportunidades del
medioambiente, y a las fortalezas y debilidades de la organizacin. Las estrategias
son:
Mantener una coordinacin efectiva con los distribuidores, generando lazos de
confianza
y
respeto.
Auditoria
de
5.1.5.1.1.-
Marketing
Marketing
Segmentacin
de
Estratgico
Clientes
Mercado
objetivo
de
mercado
de
consumidor:
de
mercado
de
negocios:
Tipo
de
Cliente:
Carozzi
tiene
2
tipos
de
clientes:
o Mayoristas: Pertenecientes a la industria alimenticia, de tamao medio, son quienes
compran los productos Carozzi para venderlos al por mayor a clientes provenientes de
almacenes
de
barrio.
o Detallistas: Pertenecientes a la industria del Retail, de tamao Grande, son
empresas que comercializan los productos costa directo con el cliente. Ej:
Supermercados
Lder,
Jumbo,
Tottus.
5.1.2.-
Posicionamiento
de
Carozzi
(Nutri2)
Carozzi cuenta con una gran variedad de productos, por lo que para efectos de
analizar el posicionamiento de la empresa hemos elegido una lnea de productos de
esta
(Nutri2).
Cuando pensamos en Nutri2 lo que se nos viene a la mente es pastas con altos
niveles de nutricin, esto es lo que precisamente busca Carozzi al momento de
posicionar esta lnea. Para cumplir con este objetivo la empresa ha llevado a cabo los
siguientes
pasos:
1. Elegir concepto de posicionamiento: El concepto de esta lnea es, alimentos para
nios
y/o
escolares
en
etapa
de
crecimiento
2. Caractersticas que mejor comunican la posicin: Nutri2 comunica de una manera
perfecta el posicionamiento buscado por la empresa, pastas que integren la nutricin
perfecta
de
un
nio
en
crecimiento
3. Coordinacin del Mix comercial con el posicionamiento buscado
Producto: empaque dinmico y llamativo para atraer a el mercado infantil(consumidor
final)
y
a
los
padres
de
estos.
Precio:
precio
razonable
por
el
producto,
buen
trade
off
Plaza: Producto disponible en supermercados, bazares de barrio, mercados
mayoristas
etc.
Promocin: publicidad masiva enfocada al mercado infantil y a sus padres
5.1.3.-
Participacin
de
mercado
de
Carozzi
Investigacin
de
mercado
realizado
por
Carozzi
Comparar
los
productos
de
la
competencia
Aceptar sugerencias por parte de los clientes, para ver que es lo que quieren en un
producto
Pruebas de Marketing (para ver la aceptacin de los posibles nuevos productos)
Anlisis completo de la base de datos que poseen. Esta cuenta con informacin de;
la competencia, los clientes y sus preferencias, mercados meta y segmentos entre
otros
Carozzi
con
estas
investigaciones
ha
conseguido:
Definir
adecuadamente
sus
mercados
meta
y
segmentos
Lograr
un
mix comercial
adecuado
al
posicionamiento
buscado
Saber
afrontar
a
la
competencia
Saber
y
cumplir
con
las
expectativas
de
los
consumidores
5.2.5.2.1.-
Marketing
Mix
Comercial
Operacional
del
producto
Plaza:
El objetivo de costa es Ampliar da a da la cobertura de distribucin de sus
productos y se lleva a cabo a travs de 2 de canales de marketing -cabe mencionar
que ninguno de estos dos canales son directos-. Uno de estos canales involucra 1
intermediario entre el fabricante y el consumidor, este es el caso de los
supermercados u otras tiendas detallistas, ya que costa vende en grandes cantidades
productos a las cadenas de supermercados, y estas a su vez venden el producto a los
consumidores (al detalle). El otro canal de distribucin tiene 2 intermediarios, el
primero de ellos es el mayorista, quien compra grandes cantidades de productos a la
empresa, y este mayorista vende los productos al detallista, como por ejemplo los
bazares de barrio, quienes hacen llegar el producto a los clientes a travs de las
ventas al detalle. Es importante mencionar que la distribucin de Carozzi es intensiva
ya que busca estar presente con su producto en todos los lugares posibles
Ya que Empresas Carozzi elabora una amplia gama de productos agrupados en tres
reas principales en Chile: alimentos, confites y agroindustriales, le permite diversificar
sus operaciones y disminuir la dependencia de un producto en especfico.
Sus operaciones se benefician de una buena capacidad logstica gracias a su centro y
cadena de distribucin en el pas ya una escala eficiente de produccin.
La compaa posee instalaciones productivas en Chile, Per y Argentina, adems de
contar con oficinas comerciales y de distribucin en Ecuador, Paraguay, Mxico y
Estados Unidos y exportar sus productos a ms de 30 pases, permitindole
diversificar el riesgo operacional. Adems cuenta con estructuras de venta y
distribucin diferenciadas segn el tipo de producto (abarrotes-confites) y segn el
canal de distribucin (supermercados mayoristas-minoristas y kioscos Un 55% de las
ventas de Empresas Carozzi se realiza a travs de supermercados, mientras que
cerca de un 33% corresponde a grandes cadenas (Cencosud y D&S).
Las principales plantas en Chile se encuentran en Nos, Reaca, Teno, Victoria y La
unin.
Producto:
En general, las organizaciones estn innovando constantemente con lanzamientos de
nuevos productos, y esto se debe a 2 razones: a la necesidad de hacer crecer a la
organizacin, y a la necesidad de adaptarse al consumidor que cada da es ms
selectivo y que tiende a buscar productos acorde a sus necesidades. Por esta ltima
razn, los consumidores se vuelven ms receptivos a nuevos productos. Carozzi noto
esta situacin, por lo que se preocupa constantemente de innovar en el diseo y
mejorar
la
calidad
de
sus
productos.
Cabe recordar que para lanzar cualquier producto nuevo, Carozzi debe seguir una
serie de pasos, especficamente 5: Analizar las necesidades del consumidor, en donde
se busca que es lo que el consumidor necesita; luego se genera y selecciona la idea
mas acorde para satisfacer la necesidad antes definida; despus se pasa por un
anlisis comercial, donde se evala si es viable o no crear el producto; luego, se
generan prototipos de productos con ayuda de profesionales de gastronoma; y
finalmente esta la prueba de mercado, en donde se selecciona a un grupo de
individuos que estn en el segmento al cual esta dirigido el producto, y a estos se les
hacen preguntas sobre el nuevo producto, para recibir una retroalimentacin,
perfeccionar
el
producto,
y
finalmente
lanzarlo
al
mercado.
Cabe destacar que la mayora de los empaques ocupan una estrategia de lnea de
produccin, cuando se realizan promociones, se ocupa la estrategia de empaque
mltiple, y el cambio de empaque se ocupa en escasas ocasiones, cuando es
estrictamente
necesario.
Precio:
Para fijar precio Carozzi toma en consideracin varios puntos, los cuales son: si es un
nuevo producto, debe tomar en consideracin los costos en que se incurre, por
ejemplo, en materia prima, instalaciones, etc. Luego tambin toma en cuenta los
costos de los canales de distribucin, las reas geogrficas, porque puede ser muy
costoso llegar de un punto a otro dentro del pas para realizar la distribucin de los
productos.
(Nutri2):
Eventos
masivos:
Tallarinatas
en
colegios
5.5.Matriz
Estrategia
de
crecimiento
de
seguida
por
la
empresa
Ansoff
mas mercados los principales son los productos Vivo y los alimentos de preparacin
rpida
como
Pastas
3
minutos
o
Lasaa
lista.
Carozzi posee varias categoras o clasificaciones dada la gran variedad de lnea de
productos
que
ofrece.
Esta empresa tiene un ofrecimiento de carcter masivo ya que pretende cubrir la
mxima cantidad de mercado meta, realizando constantemente estudios de mercados
y
adquiriendo
nuevas
participaciones
de
mercado.
Generalmente Carozzi domina con estrategias de diferenciacin de producto utilizando
factores como la tecnologa a su favor para crear productos que ante los ojos de los
consumidores sean novedosos pero con el concepto y tradicin de marca que ofrece
esta compaa. Cualquier estrategia debe ser orientada a los clientes ya que se busca
la
mxima
satisfaccin
de
estos.
|
|Productos
Actuales
|Mercados Actuales |Penetracin de
|Nuevos
Mercados
|Desarrollo
|Nuevos
Productos
Mercado |Desarrollo de Producto
de
Mercado
|Diversificacin
|
|
|
Actividades
de
marketing
(interno
externo)
interno
Carozzi realiza actividades para empleados, las cuales tienen como fin hacer que los
trabajadores se sientan orgullosos de pertenecer a la empresa, y as lograr una mayor
eficiencia
en
cada
uno
de
sus
puestos
de
trabajo.
Adems, realizan actividades denominadas sampling, que consisten en probar los
nuevos productos que se lanzaran al mercado, pero dentro de la misma empresa, en
este
caso,
en
el
casino
de
las
fabricas
de
Carozzi.
Otra medida de marketing interno es el merchandising, donde la compaa le regala a
sus
empleados
lpices,
camisas,
entre
otras.
Marketing
externo
6.
Aportes
del
grupo
propuestas
de
mejora.
Conclusiones
A travs de este trabajo hemos podido aplicar los conceptos aprendidos en clases y
asignndole una connotacin de prctica ya que nos permiti conocer y criticar el
marketing
aplicado
por
la
empresa.
Con este trabajo se nos ha permitido ejercitar nuestros conceptos de marketing
estratgico y operacional. A le vez con esto nuestro modo de ver el trabajo cambio ya
que en un comienzo pensamos que era un trabajo no tan difcil de realizar, pero una
vez que comenzamos a analizar punto por punto nos dimos cuenta que en la prctica
es sumamente difcil conocer todas las estrategias y conceptos que hemos visto en
clases.
Tambin nos dimos cuenta de lo complejo que es llevar una estrategia o una nueva
implementacin en el mercado ya que la perspectiva del mercado est cambiando
constantemente y por ende el estudio que se realizo ayer puede que no sirva para
implementar
algo
nuevo
hoy.
Esperamos que nuestros aportes sean considerados ya que como grupo pensamos
que la compaa Carozzi puede fomentar la creacin de nuevos productos para la
satisfaccin de las necesidades de las personas. Estamos conformes a pesar que
quisimos obtener mayor informacin pero por temas de tica profesional no se nos
pudo
dar
a
conocer.
Pudimos concluir con este trabajo en donde se encuentran nuestras falencias como
estudiantes y en que conceptos debemos profundizar ms para as poder reforzar
nuestra
teora
en
Marketing
8. BIBLIOGRAFIA
CAROZZI
S.A.
Primer
Avance
Ctedra:
Auditora
IV
Profesor:
Carlos
Paillacar
Ayudante:
Carlos
Ulcen
Integrantes:
Pa
Silva
Cabrera
Jimenez
Jeria
Carmen
Puebla
Nicole
Steigmaier
Cesar
Vsquez
INDICE
INDICE
INTRODUCCIN
CONOCIMIENTO
PRELIMINAR
Antecedentes
Historia
PLAN
DE
CAROZZI
S.A.
generales
de
Carozzi
S.A.
ESTRATEGICO
6
6
algo
ms
6
10
Visin
10
Misin
10
OBJETIVOS
ESTRATGICOS
11
Objetivo
general
11
Objetivos
especficos
11
ANLISIS
FODA
12
METAS
POLTICAS
ESTRATGICAS
GLOBALES
13
14
Poltica
de
Poltica
dividendos
con
sus
Poltica
proveedores
de
Poltica
Inversiones
con
FILOSOFA
DE
ANLISIS PESTE
(POLTICO,
14
14
14
los
clientes
14
LA
EMPRESA
15
ECONMICO,
SOCIAL,
TECNOLGICO) 15
del
funcionamiento
organizacional
Corporativo
19
Divisin
Chile,
Divisin
DESCRIPCIN
19
internacional
DE
19
UNIDADES
DE
20
NEGOCIOS
21
Alimentos
21
Confites
22
Agroindustrial
22
Internacional
23
CONOCIMIENTO
LEGAL
Constitucin
legal
Accionistas
de
24
la
Otros
Normas
24
sociedad
contratos
internacionales
Organismos
reguladores
de
25
26
informacin
y
financiera
leyes
Seguros
27
27
28
Razonado
de
29
Liquidez
29
30
Anlisis
de
los
Flujos
Inversiones
Riesgos
POSICION
31
32
COMPETITIVA
DE
LA
EMPRESA.
33
CONCLUSION
37
BILBLIOGRAFIA
39
ANEXOS
40
INTRODUCCIN
El presente informe corresponde a la primera fase del modelo de auditora de gestin,
cuyo objetivo es conocimiento en forma preliminar e integral del funcionamiento de la
empresa a la cual se le aplicara las etapas del modelo de auditora de gestin. El
conocimiento preliminar incluye entregar informacin necesaria para el desarrollo del
modelo tales como: historia de la empresa, su plan estratgico, estructura
organizacional, conocimiento legal, descripcin econmica-financiera y posicin
competitiva de la empresa que son los puntos que resaltan en el escrito.
La compaa que define el informe es Carozzi S.A, la empresa escogida es catalogada
como un holding de empresas pues para participar en tan amplios mercados ha
adquirido distintas empresas como lo es Ambrosoli. Es una empresa de larga
trayectoria en el sector alimenticio y que a lo largo de los aos se ha expandido
geogrficamente y tambin en la variedad de productos que ofrece.
En su comienzo la compaa se inici como una empresa ubicada solo en el sector de
alimentos bajo la produccin nica de pastas y hoy en da tiene extendido su negocio
de alimentos en de smolas; arroz; postres, jugos y refrescos en polvo; harinas y salsa
de tomates. Carozzi S.A. actualmente no solo participa en el sector de alimentos sino
tambin en confites y agroindustria que se describe en ste informe. La misma hoy
tambin est presente en ms de 30 pases con sus distintos productos, junto con
tener
empresas
en
distintos
pases.
En lo que respecta a ste documento se entregara informacin en forma global de
Carozzi S.A para ste primer informe que trata del conocimiento preliminar de la
empresa, pero al ser un holding la aplicacin de modelo de gestin se realizara para
el sector de pastas que es la divisin dentro de la misma empresa que lleva a cabo la
produccin
de
pastas
propiamente
tal
y
salsas
de
tomates.
CONOCIMIENTO
Antecedentes
PRELIMINAR
DE
CAROZZI
S.A.
generales
annima
abierta
Historia
de
Industrias
Carozzi
Alimenticias
S.A.
Carozzi
S.A.
algo
ms
ESTRATEGICO
Visin
Ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica.
La misin no ha sido reformulada, de tal manera que refleje un futuro soador.
La empresa ya est presente en todo el mundo y su visin se limita a Latinoamrica,
pues la informacin que se maneja indica que est presente en los 5 continentes y es
lder en chile. Lo que declara hace parecer que la visn es muy antigua como si se
hubiera hecho cuando solo exista la empresa en Chile solamente.
Esta visin crea una interrogante Por qu vende en todo el mundo si slo quiere que
ser una compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica
solamente?
Consumo
de
qu?
Si la visin no est bien planteada todo lo que sigue estar mal planteado.
Misin
Crecer en promedio 3 puntos porcentuales por sobre el PIB[1], superando el 13,5% de
EBIT[2]
sobre
ventas.
Existe una incongruencia entre la visin y la misin ya que sta ltima debiera reflejar
el cmo de lo declarado en la visin. Lo declarado refleja una meta estratgica en vez
de una misin. La misin debiera apuntar (si tuviera concordancia con la visin) al
como
conquistara
a
Latinoamrica.
Si
Por
Por
su
qu
qu
visin
piensa
pone
que
siglas
apunta
lo
en
lograr
ingles
Latinoamrica:
creciendo
si
apunta
en
a
el
PIB?
Latinoamrica?
ESTRATGICOS
general
especficos
FODA
|Fortalezas
y
oportunidades
|Debilidades
y
amenazas
|
|Participacin de mercado |Fuerte competencia de marcas nacionales y extranjeras. |
|Diversificacin de productos y mercados. |Precio de los insumos. |
|Socios estratgicos. |Sensibilidad de los resultados a variabilidad de precio de
insumos|
|Alta
capacidad
tecnolgica
|agrcolas
y
del
tipo
de
cambio.
|
|Entrar a nuevos mercados y segmentos |Riesgo pas en mercados externos y de tipo
de
cambio.
|
|Diversificacin de productos |Concentracin de las cadenas de distribucin. |
|Tratados
de
libre
comercio
|
|
|Etc.
|
|
METAS
ESTRATGICAS
Reinversin
con
un
porcentaje
POLTICAS
de
sus
utilidades.
GLOBALES
Poltica
de
dividendos
con
sus
proveedores
La Compaa cuenta con una amplia base de proveedores locales y extranjeros, tanto
en Chile como en los otros pases donde tiene operaciones fabriles, sin que ninguno
de ellos tenga por si solo una importancia significativa. Por la naturaleza de sus
de
Inversiones
con
los
clientes
DE
LA
EMPRESA
Para Carozzi la filosofa de la empresa ha sido mantener el carcter familiar y que hoy
en da es parte intrnseca de la cultura Carozzi. El desarrollar una cultura de empresa
familiar
es
un
gran
desafo
hoy
en
da
para
la
compaa.
Lo podemos ver reflejado en su cultura organizacional que ha sido definida como un
pilar fundamental del desarrollo y crecimiento de nuestra organizacin.
ANLISIS
PESTE
(POLTICO,
ECONMICO,
SOCIAL,
TECNOLGICO)
|EMPRESA
|CAROZZI
|
|Poltico |Al analizar polticamente a Carozzi se debe considerar, que se debern
cumplir
con
las
normas
que
exige
el
|
| |gobierno Chileno y bajo las cuales todas las empresas sea cual sea su razn social
deben
ceirse.
Entre
esas
|
| |normas y formalidades legales se encuentra: registro en la Cmara de Comercio,
registro
tributario,
registro
de
|
|
|cobro
y
pago
de
IVA
y
Registro
de
Sanidad.
|
| |Estas formalidades legales afectan a Carozzi, ya que la legalidad de la empresa
depende
del
correcto
|
| |diligenciamiento de estas normas; sin stas, la empresa probablemente no podra
funcionar,
su
gestin
se
vera
|
| |afectada y no podra tener una imagen legal y formal frente al gobierno. |
|Econmico |A nivel econmico Carozzi se ve afectada en los cambios y la
inestabilidad
de
la
economa
del
pas,
debido
al
|
| |cambio de algunos de los indicadores econmicos como: la inflacin, el PIB, el
cambio
en
los
productos
de
la
|
| |canasta familiar, la canasta familiar en s misma y los factores climticos. Estos
factores
son
tal
vez
los
ms
|
| |significativos para la empresa ya que, estos son los que determinan el buen
desempeo
de
la
empresa.
|
| |Para Carozzi las exportaciones de la empresa estn expuestas a variaciones en las
condiciones
econmicas
y
de
|
| |tipo de cambio. La empresa posee la poltica de usar contratos forward para cubrir
descalces
esperados
entre
los
|
|
|flujos
de
exportaciones
e
importaciones.
|
|Social |Las contingencias en que se ha enmarcado nuestro pas ltimamente han sido
afectadas
a
la
compaa,
el
ltimo
|
| |terremoto ocurrido en Chile Carozzi estuvo presente en las zonas afectadas
repartiendo
24.500
platos
de
pastas
|
| |en 16 localidades damnificadas. La iniciativa cont, adems, con la colaboracin de
ms
de
30
voluntarios
de
|
|
|Carozzi.
|
| |El entorno nacional, el ltimo tiempo ha sufrido una americanizacin en su aspecto
sociocultural,
esto
se
puede
|
| |ver en el aumento del consumo de comida chatarra, comida rpida, etc. (Mc
Donalds,
Burger
King,
Lomitn,
etc.).
|
| |Factor que influye en algn grado en la industria de las pastas, motivndolos a
innovar
en
productos
de
fcil
y
|
|
|rpida
preparacin.
|
| |Otro factor que ha influido fuertemente en la innovacin de productos de rpida
preparacin
es
la
incorporacin
|
| |de la mujer al trabajo ya que esta le dedica menor tiempo a la casa y con ello a la
preparacin
de
alimentos.
|
|Tecnolgico |La tecnologa presente en Carozzi es de las ms avanzadas de Amrica,
principalmente
se
enfoca
en
los
procesos
de|
| |produccin en la lnea agroindustrial (Agrozzi) que desde el ao 2002 cuentan con el
sistema
Cold
Process,
|
| |tecnologa lder en el mundo siendo la primera compaa en Amrica del sur que
implementa
este
avance
en
sus
|
| |procesos productivos. La tecnologa ha influido en los envases de los productos de
Carozzi
en
su
diseo
e
|
|
|innovacin.
|
ESTRUCTURA
Levantamiento
ORGANIZACIONAL
General
DE
LA
de
EMPRESA
procesos
|Mega
procesos
|Procesos
principales
|Compras
|Compra
de
materia
prima
(tomates,
trigo,
etc.)
|
|Compra
de
insumos
(electricidad,
agua,
etc.)
| |Adquisicin de activo fijo (maquinarias para plantas de Carozzi)
|
|Importacin
de
materia
prima
(azcar,
cacao,
etc.)
|Ventas
|Venta
productos
nacionales
|
|Exportaciones
|Gestin
de
RRHH
|Seleccin
de
personal
|
|Reclutamiento
|
|Capacitacin
|
|Promocin
|
|Administracin
de
RRHH
|Produccin
|Produccin
de
pasta
y
salsa
de
tomates
|
|Produccin
de
pulpas
de
fruta
|
|Produccin
de
pulpa
de
vegetales
|
|Produccin
de
pastas
y
smolas
|
|Produccin
de
arroz
|
|Produccin
de
postres
|
|Produccin
de
jugos
y
refrescos
en
polvo
|
|Produccin
de
harinas
|
|Produccin
de
caramelos
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|Produccin
de
galletas
|
|Produccin
de
bizcochos
|
|Produccin
de
chocolates
|Gestin
administracin
|Gestin
informtica
|
|Gestin
de
abastecimiento
y
logstica
|
|Gestin
de
distribucin
|
|Gestin
de
abastecimiento
|
|Gestin
de
marketing
|
|Gestin
de
ventas
|
|Gestin
de
produccin
por
planta
|
|Gestin
de
RRHH
|Marketing
|Marketing
nacional
|
|Marketing
internacional
|Contabilidad
|Cobros
y
crditos
|
|Pagos
|
|Contabilizaciones
Comprensin
del
funcionamiento
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
organizacional
Carozzi cuenta con una organizacin interna funcional con el fin de lograra las
exigencias de sus metas para los aos siguientes. Para esto, la Compaa se divide
en
tres
reas
principales:
Corporativo
Gerencias
de
Gerencia
de
Finanzas
Recursos
Planeamiento,
Humanos
Contralora;
Divisin
reas
Chile,
responsables
del
mercado
interno,
Divisin
reas
internacional
responsables
del
mercado
externo:
Per
Argentina
exportaciones
DESCRIPCIN
realizadas
DE
desde
Chile,
UNIDADES
Per
DE
Argentina
NEGOCIOS
Estas
unidades
estratgicas
de
negocio
son:
Alimentos
Actualmente la Compaa participa a travs del segmento de negocio en Chile en
pastas y smolas; arroz; postres, jugos y refrescos en polvo; harinas y salsa de
tomates. Carozzi es la principal empresa del pas en el segmento de pastas, en donde
sus marcas Trattoria, San Remo, Parma y Aconcagua representan la mitad del
mercado
de
las
pastas.
La produccin se concentra en la planta de Nos, mientras que el abastecimiento del
principal insumo (trigo) se logra importando entre el 40% y 50% de este. El porcentaje
que se adquiere localmente se realiza por medio de contratos con agricultores
nacionales.
Adems participa en 2 principales segmento del mercado de las harinas: para el
consumo domstico y para el consumo industrial. La elaboracin se hace en los tres
molinos que actualmente tiene la compaa (Nos, Victoria y la Unin). Con la
adquisicin de la marca Selecta, la Compaa alcanz una slida posicin en el
mercado de las harinas para el consumo domstico alcanzando el primer lugar en
participacin.
Confites
En esta lnea de productos se tiene como poltica potenciar marcas individuales de
productos, como son Chocman, Vizzio o Golden Nuss, entre otras, las que se son
parte
de
las
marcas
de
Costa
y
Ambrosoli.
Adems, con el objetivo de crear productos con mayor valor agregado y con el afn de
captar un mayor mercado, satisfaciendo de mejor forma las necesidades de sus
clientes, la Compaa durante los ltimos tres aos ha desarrollado nuevos productos
en confites, entre los que destacan: Donuts, Obsesin, Costa-NussNougat, Costa Milk,
Gretel,
GranCereal
y
Champaa.
A partir del 2003, la produccin de chocolates y caramelos se realiza en Reaca Alto,
en
donde
se
concentra
la
produccin
de
Costa
y
Ambrosoli.
Carozzi es el segundo mayor productor de galletas dulces y saladas, centralizndose
en la planta de Nos. Su principal competidor, la multinacional Nestl.
Agroindustrial
La Compaa tiene ms de 100 aos de experiencia en el rubro agrcola, y participa en
el sector de cereales y agroindustrial. Para el desarrollo de su actividad como industria
alimenticia, Carozzi requiere anualmente el cultivo de trigos candeales y panaderos,
frutas, tomates, arroz y avena, ocupa ms de 70 mil hectreas desde la IV a la X
Regin de Chile y cuenta con ms de 3.500 contratos agrcolas en todo el pas.
La divisin agroindustrial de Carozzi, Agrozzi, es el productor nmero uno de pulpas
de frutas y cuenta con la planta procesadora de tomates ms grande del Hemisferio
Sur. Hoy un 18% de nuestros ingresos corresponden a este negocio.
Las principales categoras de producto que comercializa Carozzi a travs de esta
divisin, son los derivados de fruta y tomate, como pastas y pulpas, los que se utilizan
LEGAL
Constitucin
legal
razn
sociedad
social
|Empresas
Carozzi
S.A.
|Sociedad
Annima
Cerrada
|96.591.040-9
inscripciones
en
registro
de
valores
|733
Longitudinal Sur 5201, km 23, Nos, San Bernardo, Regin
|Metropolitana.
|(56-2)
377
6400
|
|
|
|
|
|
|
|Fax
|(56-2)
377
Accionistas
6655
de
377
la
6615
sociedad
31
de
|Acciones
Alimenticias
Carozzi
S.A.
Tiger Brands South Amrica
|13
|231.867
diciembre
|Participacin
|175.324
|75,61%
Ltda. |56.530 |24,38%
|0,01%
|100,00%
|
|
|
|
|
Empresas
filiales[3]
Otros
contratos
Normas
internacionales
de
informacin
financiera
reguladores
leyes
Razonado
de
|30.06.2011
corriente:
corrientes
|1,61
corrientes
|31.12.2010
|
veces
|2,43
|
Liquidez
|
veces
|
|31.12.2009
|
|2,19
veces
|
|
|
|
|
|Razn
|Act.corr.|Pasivos
cida:
inventario
|0,81
corrientes
|
veces
|1,64
|
|
veces
|
|
|1,21
veces
|
|
|
|
|1,12
|0,56
|0,69
|Ptmo.Dev.Int.NOCte/
|
|
|
|Patrimonio
Neto
|
|
|
|Corto
Plazo:
|
|
|
|Pasivo
Corriente
|0,48
|0,38
|0,35
|Total
Pasivo
|
|
|
|Largo
Plazo:
|
|
|
|Pasivo
NO
Corriente
|0,52
|0,62
|0,65
|Total
Pasivo
|
|
|
|Razn
de
Endeudamiento:
|
|
|
|Total
Pasivo
|1,53
|0,97
|1,09
|Patrimonio
Neto
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
de
los
Flujos
Inversiones
terremoto
de
Febrero.
COMPETITIVA
DE
LA
EMPRESA.
En Chile tiene una fuerte posicin competitiva en la categora confites al contar con un
alto volumen y diversificacin de negocios, gracias a las sinergias existentes entre
Costa y Ambrosoli y el poder de negociacin con los principales distribuidores.
Destaca el desarrollo de nuevas marcas y la creacin de otras variedades de
productos en base a marcas consolidadas en el segmento de caramelos, galletas y
chocolates generando resultados positivos y contrarrestando el aumento del precio de
algunas
materias
primas
como
son
el
cacao
y
el
trigo.
|[pic]
|Fuente:
Fitch
Ratings,
2007
|
|
http://www.guerrasynavas.com/pdf/CLL-004-CL%20CAROZZI.pdf
o
http://webcache.googleusercontent.com/search?
hl=es&rlz=1R2SNYR_es&gs_sm=e&gs_upl=796l8264l0l8955l30l21l0l8l8l0l592l2936l25.0.2.1l8l0&q=cache:re29UZ3M29EJ:http://www.bbva.cl/fbin/Prospecto_Bonos_Carozz
i_tcm319-192453.pdf+unidades+de+negocio+de+carozzi&ct=clnk#4
ANEXOS
ITEM PG.
INTRODUCCIN. 4
Social 13
Tecnolgico 13
Legal 13
VI.- UNIDADES ESTRATEGICAS DE NEGOCIO
Alimentos 14-15
Confites 16-17
Agroindustrias 18-19
Productos agrcolas 20
INTRODUCCION
RESEA HISTORICA
La empresa Carozzi tuvo sus orgenes alrededor del ao 1898 por un joven
inmigrante italiano que busc fomentar el consumo de pastas en Chile. Hoy en
da es una de las fbricas de alimentos ms importante del pas teniendo
participacin en distintos mercados como en el rea de pastas, chocolates,
caramelos, harinas, postres, galletas, cereales entre otros.
Empresas Carozzi S.A. es como empresa multinacional chilena especializada
en la industria alimenticia duea de un gran liderazgo en el mercado nacional e
internacional. Es uno de los conglomerados ms grandes de Latinoamrica y
alcanza una facturacin anual de ms de 900 millones de dlares.
A travs de los aos, la Compaa ha ampliado sus actividades dentro de la
industria alimenticia y, a la vez, ha extendido sus marcas en el exterior sin
descuidar el mercado domstico, lo que hoy significa un gran liderazgo
sustentado en ms de mil productos en el rubro de alimentos.
Empresas Carozzi S.A. posee reconocidas marcas: Carozzi en pastas; Costa
en chocolates y galletas; Ambrosoli en caramelos, chocolates y confites;
Selecta, Mont Blanc y Carozzi en harinas; Rizzo y Miraflores en arroz;
Pomarola en salsas de tomate; Sprim en bebidas instantneas; Caricia en
postres; y Agrozzi en pulpas de fruta y pasta de tomates, entre las principales.
En el mbito internacional, cuenta con plantas productivas en Per, donde
opera a travs de la sociedad Molitalia, y en Argentina, a travs de Bonafide
Golosinas; adems de oficinas comerciales en Ecuador, Estados Unidos,
Mxico y Paraguay.
Misin
Ser una empresa multinacional, especializada en la industria alimenticia, lder
en el mercado nacional y con significativa presencia en el mercado
internacional.
Visin
Desarrollar un espritu empresarial ya sea creando actividades productivas que
sean exitosas en el rubro alimenticio dentro de la cultura que viene con sus
fuertes principios familiares trascendiendo de generacin en generacin
satisfaciendo plenamente a sus clientes y consumidores, impulsando el
crecimiento de la empresa y su personal, contribuyendo al engrandecimiento
de nuestro pas.
IV.- FODA
Fortalezas
Oportunidad
- Posee tecnologa de punta para producir mayor variedad y calidad de
productos, a diferencia de sus competidores.
- Trabajar en el desarrollo de envases para seguir avanzando con el
posicionamiento de la marca.
- Carozzi esta reinventando su lnea de producto constantemente para as
asegurar su participacin en el mercado y mantener cautivo a sus clientes.
- Lanzamiento de nuevos productos dentro de la lnea de pastas. Los productos
Vivo estn orientados a un nuevo segmento. Entro otros productos se
encuentran Pastas para uno, lasaa lista entre otros.
- Asociacin con otras empresas de negocio.
- Distintas reas de negocios.
- Aumento de la demanda mundial por pastas.
Debilidades
Amenazas
- Competencia en todas sus reas de negocios.
- Crisis financiera en los pases que participa.
-Riesgo agrcola: debido a que las principales materias primas utilizadas
corresponden a productos agrcolas como tomate y frutas, algunas reas de
negocio de la empresa se encuentran sujetas a los ciclos propios de la
actividad agrcola.
V.- PESTEL
Poltico-Legal
En el mbito poltico- legal la empresa Carozzi est bajo las regulaciones del
Ministerio de Salud y el Sesma. Por un lado se le exige cumplir con normas
internacionales de higiene y calidad en el proceso de fabricacin, como por ej.:
proceso de fabricacin automtico, materias primas de calidad, control de
calidad al producto.
Tambin se le exige colocar en el envase los ingredientes y en el porcentaje en
que se utilizaron para su fabricacin as como el nivel nutritivo del producto.
Adems se le exige que el envase venga sellado y que cumpla con los
estndares de calidad y seguridad.
Por otra parte el Sesma monitorea constantemente las plantas de la industria
en los niveles de contaminacin, no solo del aire sino que tambin supervisa
que las plantas estn libres de plagas (ratones).
Econmico
Social
El entorno nacional, el ltimo tiempo ha sufrido una americanizacin en su
aspecto sociocultural, esto se puede ver en el aumento del consumo de comida
chatarra, comida rpida, etc. (McDonalds, Burger King, Lomitn, etc.). Factor
que influye en algn grado en la industria de las pastas, motivndolos a innovar
en productos de fcil y rpida preparacin.
Otro factor que ha influido fuertemente en la innovacin de productos de rpida
preparacin es la incorporacin de la mujer al trabajo ya que esta le dedica
menor tiempo a la casa y con ello a la preparacin de alimentos.
Tecnolgico
La tecnologa presente en Carozzi es de las ms avanzadas de Amrica,
principalmente se enfoca en los procesos de produccin en la lnea
agroindustrial (Agrozzi) que desde el ao 2002 cuentan con el sistema Cold
Process, tecnologa lder en el mundo siendo la primera compaa en Amrica
del sur que implementa este avance en sus procesos productivos.
La Tecnologa ha afectado en el desarrollo de los diseos de envases de pasta,
desde la mejora en los tiempos de desarrollo de los diseos a la simulacin de
cmo va a quedar finalmente. Por otro lado, en lo que es impresin, la
tecnologa ha apoyado en trminos de colores para mejorar la calidad de la
impresin.
Ecolgicas
Carozzi es una empresa preocupada del medio ambiente por su
responsabilidad social empresarial. Posee compromisos con las polticas medio
ambientales, lo cual trae beneficios para la compaa y la comunidad.
ALIMENTOS
PASTAS
________________________________________
HARINAS
________________________________________
ARROCES
________________________________________
CEREALES
________________________________________
SALSAS
________________________________________
POSTRES
________________________________________
REFRESCOS
CONFITES
GALLETAS
________________________________________
CARAMELOS Y DULCES
________________________________________
CHOCOLATES
________________________________________
SNACKS
AGROINDUSTRIAS
AGROINDUSTRIAL
Para finalizar el 2008 con resultados positivos, hubo una eficiencia en sus
procesos, en la calidad de sus productos, junto a una adecuada poltica
PRODUCTOS AGRCOLAS
Operaciones:
Industrias Molitalia S.A. Contando para ello con una gran inversin en
maquinaria. Cuenta con plantas productivas en Chile, Per y Argentina.
Logstica Exterior:
Mercadotecnia y Ventas:
Carozzi, preocupado siempre de innovar en sus productos, le da gran nfasis
en el lanzamiento de productos novedosos, aplicando innovaciones en los
envases y estrategias comunicacionales, contando con gran prestigio en sus
marcas, y fuerte distribucin tanto nacional como en los pases donde est
presente.
Servicios:
A travs de la permanente innovacin, entregan al cliente productos
innovadores y acorde a las necesidades que va experimentando el mercado,
de acuerdo a los cambios en hbitos alimenticios a los que est sometida la
sociedad.
Desarrollo de la Tecnologa:
Desde sus inicios Carozzi, se transform en una empresa moderna, con
equipamiento de ltima tecnologa, contando con modernas plantas de
elaboracin de pastas. Adems invirtiendo siempre en tecnologa avanzada
para la elaboracin de sus productos.
Aprovisionamiento:
Cuentan con proveedores extranjeros y locales, agricultores, con los cuales
realizan contratos que le garanticen el abastecimiento y exclusividad de
materias primas
Ventaja competitiva
Estrategia Competitiva
Hay quienes dicen que tenemos que crear una Identidad como pas teniendo
en cuenta el mercado internacional al que nos vamos a enfrentar y resaltando
Sabores chilenos
La propuesta a desarrollar ser una nueva lnea de productos, denominada
Sabores Chilenos, enfocada en rescatar alimentos y frutos propios del pas,
dndole as un valor agregado con identidad propia, adems de potenciar los
alimentos saludables, incorporando una identidad local. Tambin buscar
establecer alianzas estratgicas con pequeos agricultores que produzcan las
materias primas. Aportando a la sustentabilidad de las zonas a travs de la
adquisicin de estos frutos especficos.
Pastas
Las pastas es el producto ms reconocido de Carozzi, en ste se propone la
incorporacin de piones y aj merqun, como parte de su receta. En el caso
de los piones rescatar todas las propiedades beneficiosas de ste fruto,
fomentando adems la comida saludable y beneficiosa.
Salsas
Las salsas como producto secundario, pero no menos importante, para esto se
quiere integrar sabores como el pebre, chancho en piedra, entre otros.
Galletas y Chocolates
XI.- CONCLUSIONES
Despus de ste complejo anlisis, podemos concluir que hemos conocido una
de las industrias multinacional ms importante. Es una empresa con una amplia
trayectoria, por ms de 110 aos, abarcando reas como alimentos, confites,
agroindustria y productos agrcolas. Procesos altamente industrializados y
tecnificados.
Carozzi a lo largo del tiempo ha mantenido una constante evolucin posee la
mejor tecnologa que le permite tanto reducir sus costos de transformacin
como innovar constantemente en el mercado, innovaciones tanto de productos
como de procesos, diferenciando as su cartera de productos, entendiendo la
importancia de la diversificacin de los negocios en los que est presente.
Esta empresa a travs de sus estrategias de negocios ha sabido enfrentar
diversas crisis econmicas mundiales sacando provecho de stas y logrando
un amplio crecimiento. Tambin se caracteriza por la sinergia existente entre
sus filiales, a travs de una eficiente elaboracin, distribucin, comercializacin,
importacin y exportacin de sus productos. Adems posee un compromiso
con la sociedad preocupada por la alimentacin saludable, lanzando al
mercado productos que aportan a la vida saludable de sus consumidores.
El lanzamiento de novedosos productos, aplicacin de innovacin de los
envases, las estrategias comunicacionales, el prestigio de sus marcas y la
fuerte red de distribucin. Carozzi ha seguido una estrategia de posicionarse en
segmentos de productos caracterizados por ser de mayor valor agregado,
realizando constantemente investigacin de mercado de manera de llevar a sus
consumidores los productos que estos necesitan y quieren.
Carozzi gracias a su diferenciacin, calidad, innovacin y prestigio de sus
marcas, la han posicionado como una industria lder a nivel mundial
XII.- BIBLIOGRAFIA
Links
http://www.carozzi.cl
XIII.- ANEXOS
----------------------[1]
Sigla:
producto
interno
bruto
[2]EBIT, acrnimo de Beneficio antes de Intereses e Impuestos en ingls
(EarningsBeforeInterest and Taxes). Este es el beneficio que est disponible para los
accionistas,
el
Estado
y
los
acreedores
financieros.
[3] Anexo 1