DAFTAR ISI

Halaman
JUDUL ...

ABSTRAK .

ii

ABSTRACT

iii

DAFTAR ISI ..

iv

DAFTAR TABEL ..

vi

DAFTAR GAMBAR ..

vii

DAFTAR LAMPIRAN viii

BAB I PENDAHULUAN ..

1.1 Latar Belakang .

1.2 Perumusan Masalah ..

1.3 Hipotesis

1.4 Tujuan Penelitian ..

1.5 Manfaat Penelitian

BAB II METODE PENELITIAN ..

2.1 Waktu dan Tempat Penelitian ..

2.2 Identifikasi Tumbuhan .

2.3 Bahan dan Alat .

2.3.1 Bahan .

2.3.2 Alat .

2.4 Pengambilan Sampel

2.5 Prosedur Penelitian ...

2.5.1 Pembuatan Pereaksi

2.5.2 Perhitungan Kesetaraan Pentiter

2,6-Diklorofenol Indofenol

2.5.3 Penyiapan Sampel ..

2.5.3.1 Sampel Buah ...

2.5.3.2 Sampel Sari Buah

2.5.4 Penetapan Kadar Vitamin C

2.5.5 Uji Perolehan Kembali (Recovery)

2.6 Analisis Data Secara Statistik ...

2.6.1 Penolakan Hasil Pengamatan .

2.6.2 Uji Ketelitian (Presisi) Metode Analisis .

10

2.6.3 Pengujian Beda Nilai Rata-Rata .

11

BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN

12

3.1 Identifikasi Tumbuhan ..

12

3.2 Penetapan Kadar Vitamin C dari Sampel ..

12

3.3 Uji Perolehan Kembali ..

16

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN .

18

4.1 Kesimpulan ....

18

4.2 Saran ..

18

DAFTAR PUSTAKA .

20

LAMPIRAN ...

22

DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 3.1 Hasil Penetapan Kadar Vitamin C dalam Buah Mangga
dan Jambu Biji Merah serta Produk Sari Buah

12

Tabel 3.2 Uji Anova Kadar Vitamin C Buah Mangga dan Buah
Jambu Biji Merah serta Produk Sari Buah...

15

Tabel 3.3 Perbedaan Nilai Rata-Rata Kadar Vitamin C dalam Buah

Mangga dan Buah Jambu Biji merah Serta Produk Sari Buah ...

16

DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 3.1 Diagram Batang Kadar Vitamin C dari Buah Mangga dan
Buah Jambu Biji Merah serta Produk Sari Buah .

13

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
Lampiran 1. Sampel yang Digunakan ...

22

Lampiran 2. Spesifikasi Sari Buah

23

Lampiran 3. Sertifikat Identifikasi Buah Mangga ..

24

Lampiran 4. Sertifikat Identifikasi Buah Jambu Biji Merah .....

25

Lampiran 5. Bagan Kerja Prosedur Penelitian ..

26

Lampiran 6. Perhitungan Kesetaraan Larutan 2,6-Diklorofenol

Indofenol ...

28

Lampiran 7. Data Perhitungan Kesetaraan Larutan 2,6-Diklorofenol

Indofenol ...

29

Lampiran 8. Perhitungan Harga Rata-rata dan Deviasi ..

30

Lampiran 9. Hasil Perhitungan Harga Rata-rata dan Deviasi .

31

Lampiran 10. Perhitungan Kadar Vitamin C dari Sampel ..

32

Lampiran 11. Hasil Penetapan Kadar Vitamin C dari Sampel ...

33

Lampiran 12. Perhitungan Statistik Kadar Vitamin C dalam Sampel ....

35

Lampiran 13. Perhitungan Perolehan Kembali Vitamin C .

41

Lampiran 14. Data Perolehan Kembali Vitamin C .

42

Lampiran 15. Perhitungan Koefisien Variasi (% RSD) ..

43

Lampiran 16. Hasil Analisis Statistik .

44

Lampiran 17. Tabel Nilai Qkritis Pada Taraf Kepercayaan 95% ...

46

Lampiran 18. Tabel Nilai Kritik Distribusi t ..

47

Lampiran 19. Sertifikat Bahan Baku Pembanding .

48