TUGAS TEKNOLOGI PANGAN

Simple Kinetics : Determination of the order of a reaction

Initial
Concentration
0,53
0,64
0,71
1,18
1,19
2,35
5,92

Reaction
Velocity
0,002524
0,002839
0,003155
0,0053628
0,0053628
0,010762
0,02744

Reaction Velocity vs Concentration

0.03
0.03

f(x) = 0x - 0

0.02
0.02
0.01
0.01
0

Co
0,53
0,64
0,71
1,18
1,19
2,35
5,92

V
0,002524
0,002839
0,003155
0,005362
8
0,005362
8
0,010762
0,02744

Zero
1st
2nd
0,0025
0,0048
0,0090
0,0028
0,0044
0,0069
0,0032
0,0044
0,0063
0,0054

0,0045

0,0039

0,0054
0,0108
0,0274

0,0045
0,0046
0,0046

0,0038
0,0019
0,0008

Time
t
0
2
12
31,7
45
60,1
70
128
156

Concentr
atin
C
0,41
0,38
0,36
0,35
0,29
0,32
0,26
0,24
0,15

Zero
Order
C
0,41
0,38
0,36
0,35
0,29
0,32
0,26
0,24
0,15

1st
2nd
Order
Order
ln C
1/c
-0,8916
2,4390
-0,9676
2,6316
-1,0217
2,7778
-1,0498
2,8571
-1,2379
3,4483
-1,1394
3,1250
-1,3471
3,8462
-1,4271
4,1667
-1,8971
6,6667

Zero Order
0.45
0.4
f(x) = - 0x + 0.39
R = 0.92

0.35
0.3
0.25
0.2
0.15
0.1
0.05
0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

First Order
0.0000
-0.2000

20

40

60

80

100

120

140

160

180

120

140

160

180

-0.4000
-0.6000
-0.8000
-1.0000
-1.2000

f(x) = - 0.01x - 0.92

R = 0.9

-1.4000
-1.6000
-1.8000
-2.0000

Second Order
8.0000
7.0000
6.0000
f(x) = 0.02x + 2.34
R = 0.84

5.0000
4.0000
3.0000
2.0000
1.0000
0.0000

20

40

60

To determine the constant rate

80

100

Zero Order
0.45
0.4

f(x) = -0.04 ln(x) + 0.45

f(x) = 0.4 exp( -0.01 x )
R = 0.9

0.35
0.3
0.25
0.2
0.15
0.1
0.05
0

20

40

60

80

100

120

140

160

180