Sistem Pencernaan pada Aves (burung)

Sistem pencernaan pada burung (aves) terdiri dari organ pencernaan dan kelenjar
pencernaan. Makanan burung terdiri dari beberapa jenis seperti serangga, buah-buahan, dan
biji-bijian.
Saluran pencernaan pada burung meliputi rongga mulut, kerongkongan, tembolok, lambung,
empedu, usus halus, usus besar, rektum, kloaka.

Sistem pencernaan burung dibedakan menjadi :

a. Sistem Pencernaan secara mekanik
Sistem pencernaan mekanik pada burung berlangsung di dalam rongga mulut dengan bantuan
lidah yang mendorong makanan menuju kerongkongan. Dari kerongkongan menuju tembolok
yang kemudian menuju empedal. Di dalam empedal makanan mengalami pengecilan partikel
sehingga lebih mudah diserap.
b. Sistem Pencernaan secara enzimatis
Sistem pencernaan enzimatis pada burung terjadi di dalam mulut dengan bantuan enzim ptialin,
di dalam lambung dengan bantuan asam klorida (HCL), di dalam usus dengan bantuan enzim
yang dihasilkan oleh pankreas.
c. Sistem Pencernaan secara Biologis
Sistem pencernaan biologis pada burung dilakukan dengan bantuan bakteri sehingga disebut
pencernaan mikrobiologi. Proses pencenaan mikrobiolgi terjadi di dalam usus besar.
Urutan proses pencernaan pada burung :
a. Rongga mulut

Di dalam rongga mulut makanan akan bercampur dengan saliva atau ludah. Air ludah pada
burung berguna sebagai
bahan lubrikasi air.
b. Tembolok
Tembolok merupakan saluran yang menghubungkan lambung dengan rongga mulut. Tembolok
terletak pada tenggorokan bagian akhir. Pada tembolok makanan hanya numpang lewat saja dan
tidak mengalami proses pencernaan. Tembolok juga menjadi tempat untuk menampung dan
menimbun makanan. Di sini makanan akan disimpan untuk sementara waktu dan mengalami
proses peredaman olah cairan yang disekresikan oleh dinding tembolok.
c. Lambung
Di dalam lambung makanan mengalami pencernaan secara enzimatis dengan bantuan getah
lambung. Lambung menghasilkan enzim pepsin, renin dan asam klorida (HCL)
d. Ampela (Gizzart)
Di dalam gizzart terjadi proses pelumatan makanan dengan bantuan grift. Grift membantu
pelumatan makanan menjadi partikel yang lebih kecil dengan permukaan yang luas sehingga
mudah ubtuk penetrasi enzim.
e. Usus halus
Usus halus pada burung tersusun atas duodenum, jejunum dan ileum. Di dalam duodenum
terjadi proses penyerapan makanan. Pencernaan makanan di dalam usus halus dibantu oleh
cairan empedu, enzim pankreas dan enzim usus. Empedu berfungsi untuk mengelmulsikan
lemak, mengaktifkan lipase dan menghidrolisis lemak.
f. Usus besar
Didalam usus masih terjadi proses pencernaan makanan yang belum dicerna oleh usus halus. Di
dalam usus besar terjadi pencernaan selulosa dan hemiselulosa yang belum terhidrolisis oleh
enzim.
Di dalam kolon terjadi pencernaan mikrobiologi dengan bantuan bakteri untuk mencerna protein.
g. Kloaka
Sisa sari-sari makanan yang tidak diserap oleh tubuh di dorong oleh usus besar menuju rektum
selanjutnya dikeluarakan melalui kloaka.