Cmo hacer panqueques

La misin de hoy es bastante clara: Aprenderemos como hacer panqueques, o panqueques

con manjar (Nos creeran que es la misma receta? :O). Como siempre veremos la receta
paso a paso, desde los ingredientes hasta el delicioso final.
Adems, en esta versin renovada agregamos un paso adicional, les mostraremos como
hacer un doblez distinto al enrollamiento clsico de los panqueques, para que puedan hacer
una presentacin ms fina y sorprender a todos
El detalle, como siempre, despus del salto.

Ingredientes:

2 Tazas de harina sin polvos de hornear.

2 Tazas de leche (a temperatura ambiente).
4 Huevos.

Una pizca de sal.

Unas gotitas de aceite.
Un par de gotas de extracto de vainilla.
Azcar Flor (Opcional)
Para el relleno, podemos usar manjar (dulce de leche), mermelada, Maple Syrup, miel,
etc.

*Esta cantidad de ingredientes alcanza para 15 panqueques aproximadamente.*

Materiales:

Sartn Bajo.
Batidora.
Bol.
Esptula.
Cucharn.
Cucharita.
Cuchillo.

Cmo lo Hago?
1.- Ponemos los huevos en el bol y batimos hasta que queden completamente disueltos.
Debemos tener cuidado de que el batido sea por poco tiempo para que no espesen.

2.- Agregamos la leche, harina y sal a los huevos y batimos todo junto hasta formar una
mezcla homognea.

3.- Una vez lista la mezcla agregamos la esencia de vainilla y unas gotas de aceite. Luego
volvemos a batir para incorporar todo.

*El aceite es para evitar que los panqueques se peguen al sartn al momento de cocinarlos*

4.- A continuacin ponemos nuestro sartn a precalentar a fuego medio. Una vez que est
bien caliente vertemos la mezcla en el sartn (con ayuda del cucharn) de manera que se
distribuya homogneamente por toda la superficie, hasta formar un crculo.
Dejamos cocinar nuestro panqueque por unos momentos y cuando los bordes se tornen de
color caf debemos comenzar a despegar la masa con la esptula para poder darla vuelta.
Para esta parte deben saber que existen tres formas de dar vuelta el panqueque:
1. La profesional, dando vuelta la masa haciendo uso del mismo sartn.
2. La semi-profesional, dando vuelta la masa mediante la ayuda de una esptula. (La que
utilizaremos en este tutorial)
3. La normal, haciendo uso de un plato, el cual ponemos sobre el sartn, luego damos
vuelta el sartn teniendo el plato agarrado de manera que el panqueque quede en el plato
y luego volvemos a deslizarlo dentro del sartn.
Una vez dado vuelta el panqueque, lo dejamos cocinar unos minutos ms y retiramos del
fuego una vez que se torne de color caf.
*Una lado del panqueque quedar completamente caf y el otro quedar amarillo claro con
zonas pequeas de color caf.*

5.- Ahora slo nos queda ponerle el relleno a nuestro panqueque y enrollarlo o doblarlo,
segn sea nuestra preferencia.