A Frmula do Corpo

Prof. Rafael T. Burtet

A Frmula do Corpo: De que somos feitos?

Que elementos qumicos esto nas clulas?
Que tipo de molcula est na matria viva?
Em que proporo?

Essas molculas tem funo e adaptao?

Preparando o corpo humano

Pegue 21 elementos da tabela peridica da Qumica.
Carregue nas pores de Oxignio, Nitrognio, Hidrognio e Carbono (elementos de
constituio)

Mais uma pitadinha dos 17 que faltam.

Assim preparado o corpo humano, uma combinao metablica feita na medida certa.
Mas, cuidado: se faltar algum item nesta receita, a mistura pode desandar.

Constituio do corpo
60% do nosso corpo oxignio
35% carbono, hidrognio e nitrognio

Inclui aproximadamente 42 litros de gua

So os tomos desses quatro elementos combinados que formam as molculas de

protena, gordura, carboidrato, e cido nucleico os tijolos que constroem todos os nossos
tecidos.
Por isso, os quatro so chamados de elementos de constituio.

Constituio do corpo
Mas tudo no passaria de um grande amontoado de
molculas sem os outros 5%.

Dos 92 elementos qumicos existentes na natureza,

apenas 17 so responsveis por todas as reaes que
acontecem dentro de ns, desde:

respirao e a produo de energia at a eliminao

dos radicais livres, molculas acusadas de nos levar ao
envelhecimento, entre outras coisas.

Constituio do corpo
Esses dezessete elementos qumicos so a chave que regula todo o
processo da vida

Henrique Toma, Qumico da USP

H quinze anos estuda as reaes que comandam o metabolismo humano.

Constituio do corpo
Alguns aparecem em pequenssimas pores.

A quantidade de ferro no corpo de uma pessoa que pesa 70 quilos

no passa de 5 miligramas.
pouco, mas fundamental para o bom funcionamento do
organismo.

Constituio do corpo
A Medicina descobriu isso durante a Segunda Guerra Mundial
Muitos soldados sofreram ferimentos graves na regio do abdome, afetando o

aparelho digestivo, e no podiam se alimentar por vias normais. Ento, era

ministrado, pela veia, soro misturado com os elementos qumicos que j se sabia
serem importantes. Assim foi possvel identificar que tipo de sintoma ocorria
quando havia deficincia de algum deles
Domingos Malerbi, endocrinologista do Hospital Albert Einstein, SP

Constituio do corpo
Quem tem uma dieta equilibrada entre carnes, vegetais, ovos e leite no precisa se

preocupar com a falta desses ingredientes qumicos.

Alguns esto presentes em maior quantidade nos vegetais verdes, outros na carne, mas

todos so comuns na maioria dos alimentos (Malerbi)

Existem ainda os turistas, elementos que aparecem no corpo mas esto apenas de

passagem, sem funo alguma.

O alumnio um deles. Geralmente, so os alimentos cozidos em panelas comuns que do
carona a ele para dentro do corpo. O metal permanece por algumas horas, ou poucos dias, e

depois eliminado na urina.

BIO-ELEMENTOS
Os dezessete Ingredientes que fazem
os Seres Vivos
Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

1 - Flor d boas mordidas

Ossos e dentes, so compostos por fosfato de clcio.

O flor se combina com fosfato de clcio formando fluoropatita, muito mais resistente.
Com isso as bactrias da boca no conseguem fazer seu trabalho sujo e os dentes ficam protegidos

Fontes: peixes, uva-passa, chs

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

2 - Potssio ajuda contrao muscular

Um dos principais responsveis na contrao e no relaxamento dos msculos.

Ele fica do lado de dentro da clula e troca de lugar com o sdio, que est na parte de fora, quando
um impulso nervoso enviado pelo crebro chega ao msculo. Isso permite que ele se contraia.
O processo ocorre no s nos movimentos voluntrios, mas tambm nos batimentos cardacos.
Se houver falta ou excesso de potssio, o corao pode parar.
Fontes: banana, batata, tomate, abacate

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

3 - Sdio o controlador das guas
Principal on positivo do lquido extracelular. Importante no balano de lquidos do corpo; essencial
para a conduo do impulso nervoso
O sdio quem regula o balanceamento da gua, tirando das clulas, por osmose (quando o fluido
passa de um meio menos concentrado para um mais concentrado), e jogando na corrente sangunea.

Assim, se mantm o volume de sangue em circulao.

Junto com o potssio, regula tambm a contrao muscular

Fontes: leite e derivados, carnes e sal de cozinha

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

4 - Cobre no deixa voc derreter

Se o organismo produzisse toda a energia que precisa de uma nica vez, o calor gerado seria tanto
que o corpo pegaria fogo.
O cobre localizado na membrana da mitocndria (estrutura da clula onde produzida a energia) faz
com nosso combustvel seja liberado aos poucos.
Fontes: sementes (abbora, girassol, gergelim), ostras, nozes, soja, lentilha, batata-doce

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

5 - Clcio trabalha como porteiro
O clcio o mineral mais abundante no corpo humano.

Uma pessoa que pese 70 quilos tem entre 1 e 1,5 quilo de clcio no organismo, sendo que 99% dele
participa da formao dos ossos.
O restante funciona como leo-de-chcara da clula: ele fica na membrana e decide o que entra e o

que sai.
Essencial coagulao do sangue e funcionamento normal de nervos e msculos.

Fontes: vegetais verdes, leite e derivados

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Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

6 - Selnio na cola dos radicais

O papel do selnio no organismo no est totalmente esclarecido, mas certo que ele faz parte das
enzimas destruidoras de radicais livres, molculas instveis liberadas durante a produo de energia
que esto prontas para se ligarem com quem cruzar na sua frente.
Os radicais so acusados de causar o envelhecimento e vrias doenas, como problemas no corao
Fontes: ovo, feijo, alho, repolho, frango

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

7 - Mangans auxilia crescimento

O mangans faz parte das enzimas que disparam as reaes qumicas responsveis pelo
amadurecimento celular.
Sem ele, o feto no se desenvolve perfeitamente.
Alm disso, ele ajuda o selnio a expulsar os radicais livres.
Fontes: grgem de trigo e farelo de cereais, frutos secos, moluscos e mexilhes

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

8 - Molibdnio cria a boa gordura

O molibdnio ajuda em vrias reaes qumicas que acontecem dentro do organismo.

Uma delas fazer com que a gordura ingerida com os alimentos seja transformada em outro tipo, que
possa ser aproveitado pelo organismo.
Ajuda tambm na eliminao de radicais livres.
Fontes: leguminosas, gros de cereais, vegetais de folha verde-escura, vsceras.

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

9 - Ferro caa oxignio

O ferro um dos principais componentes da hemoglobina, mioglobina e enzimas respiratrias

Fundamental para a respirao celular

ele quem agarra o oxignio captado pelos pulmes e o carrega para o restante do corpo.

Fontes: fgado, carnes, gema de ovo, legumes e vegetais verdes

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Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

10 - Com zinco no tem bolha

Quando as clulas produzem energia, liberam gs carbnico, que segue pela corrente sangunea.

Faz com que o gs carbnico fique em estado lquido, no oferecendo risco de embolia.
Auxilia no funcionamento de muitas enzimas do organismo, junto com o cobalto transforma as
protenas dos alimentos em outras que possam ser aproveitadas pelo organismo.
Fontes: Carnes, vegetais verdes, ostra

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Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

11 - Iodo bom de ritmo
Regula a produo de hormnios pela tireoide

Os hormnios produzidos pela glndula regulam a velocidade de todo o metabolismo do corpo e

controlam o fluxo de energia.
Para que eles possam exercer essa funo tm que estar ligados a trs ou quatro tomos de iodo
Fontes: peixes marinhos, sal iodado, leite, ovos e cerveja
Alguns alimentos como broto de bambu, cenoura, couve-flor, milho e mandioca diminuem a absoro

do iodo pelo organismo

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

12 - Fsforo, o guardio dos genes

O fsforo indispensvel para a formao do DNA (nucleotdeos se ligam a um acar e a um cido
fosfrico)
Essencial para o armazenamento e transferncia de energia no interior das clulas
Formam as molculas de ATP (adenosina trifosfato), protena que estoca energia no corpo
Importante nas reaes enzimticas e ativao de molculas (fosforilao)
Fontes: Leite e laticnios, carnes e cereais

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

13 - Magnsio mantm energia

Auxilia no funcionamento de muitas enzimas (DNA polimerase)

Necessrio para o funcionamento normal de nervos e msculos

Para que o ATP (molcula que armazena energia) se forme indispensvel a presena de magnsio,
que est sempre ligado a um fosfato, sal ou cido que contm fsforo.
Sem o magnsio impossvel guardar energia na clula
Fontes: cereais integrais e vegetais verdes

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

14 - Cobalto na vitamina
Um dos componentes da vitamina B12

Favorece o desenvolvimento dos glbulos vermelhos no sangue

A falta de cobalto leva anemia fadiga crnica, falta de resistncia fsica, perda de sensibilidade,
depresso mental, parestesia e macrocitose
Fontes: carnes, peixes, amendoim, ervilha e no leite

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

15 - Cromo ajuda a insulina
O papel do cromo no organismo no totalmente conhecido, mas sabe-se que ele participa, junto
com a insulina, hormnio produzido pelo pncreas, na metabolizao do acar dentro do organismo
Diminui a vontade de comer doces e impede que carboidratos virem gordura
Diminui a gordura corporal e afina a cintura
Fontes: carnes (como frango e fgado), ovos, ostras, gros integrais, germe-de-trigo, queijo, pimento
verde, banana, espinafre e pimenta-do-reino e levedo de cerveja

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

16 - Enxofre elimina metais pesados
Componente de muitas protenas (pontes dissulfeto entre cistenas)

Essencial para a atividade metablica normal

O corpo pode ser intoxicado por metais pesados como o mercrio, usado no garimpo do ouro, ou o
chumbo da gasolina.
O papel do enxofre transformar uma parte desses txicos em compostos solveis em gua, ajudando
na sua eliminao.

Fontes: carnes e legumes

Os dezessete Ingredientes que fazem os seres vivos

Dos 21 elementos que esto no organismo, estes produzem as reaes

17 - Cloro, o do contra
Principal on positivo do lquido extracelular. Importante no balano de lquidos do corpo; essencial
para a conduo do impulso nervoso
Para que as reaes qumicas dentro do organismo possam ocorrer, os fluidos devem ser sempre
neutros, ou seja, no ter carga negativa nem positiva.
Sempre que aparece uma carga positiva sobrando, o cloro, que negativo, entra em ao para
neutraliz-la e refazer o equilbrio

Fontes: leite e derivados, carnes e sal de cozinha

BIO-MOLCULAS
Os ingredientes mais complexos
Molculas que formam a matria viva

As Biomolculas
As biomolculas podem ser INORGNICAS ou ORGNICAS

INORGNICAS:
A gua e os sais minerais so biomolculas.
Comuns a toda a matria, tanto viva como inerte

As Biomolculas
ORGNICAS:
Carboidratos ou glicdios (acares), os lipdios (gorduras), as protenas e os cidos nucleicos (DNA e RNA)
Mais abundantes na matria viva

muito frequente sua polimerizao, determinadas molculas se unirem entre si, formando uma
macromolcula.
As unidades so chamadas monmeros e a molcula resultante, polmero.
As macromolculas biolgicas so realmente grandes se comparadas s molculas inorgnicas.
Os orgnulos celulares so estruturas supramoleculares, ou seja, formadas pela associao de diferentes
macromolculas.

As Biomolculas Inorgnicas
GUA
Sem gua, no h vida. Em mdia, ela constitui 70% da massa corprea dos seres vivos, ainda que alguns
tenham mais (96% nas medusas) e outros tenham menos (20% nas sementes.
A gua utilizada como meio para as reaes qumicas (nela esto dissolvidas muitas substncias),

transporta substncias, d forma s clulas, amortece articulaes e regula a temperatura do corpo

As Biomolculas Inorgnicas
SAIS MINERAIS
Formam as partes duras dos seres vivos: as conchas dos moluscos (carbonato de clcio) e os esqueletos
dos vertebrados (fosfato de clcio).
Outros intervm em reaes qumicas, mantm a salinidade do organismo (cloreto de sdio e potssio),
interferem na transmisso do impulso nervoso ou formam parte de molculas importantes, como a

hemoglobina do sangue.

As Biomolculas Orgnicas
GLICDIOS ou CARBOIDRATOS

So biomolculas compostas de carbono, hidrognio e oxignio,

Funo energtica, como "combustveis" para os seres vivos, e estrutural, formando partes dos seres
vivos.
Os mais conhecidos so:

glicose (acar do mel)

sacarose (acar da cana), que so energticos;

amido, que serve como reserva de energia nas plantas;

celulose, que forma as paredes das clulas vegetais.

As Biomolculas Orgnicas
PROTENAS
Formadas por carbono, hidrognio, oxignio, nitrognio e outros elementos

So polmeros de biomolculas menores, os aminocidos.

Suas funes so muito variadas:

o colgeno da pele tem funo estrutural,

a hemoglobina do sangue transporta oxignio,

os anticorpos intervm na defesa contra infeces

as enzimas regulam as reaes qumicas nas clulas.

As Biomolculas Orgnicas
LIPDIOS
So formados por carbono, hidrognio, oxignio e outros elementos, como o fsforo.

Sua funo energtica e estrutural.

So muito diversificados e desempenham vrias funes no organismo.

As gorduras servem como reserva de energia.

Os fosfolipdios e o colesterol formam partes das membranas celulares.

Algumas vitaminas, como A e D, so lipdios

Modelo Atual da Membrana Celular

As Biomolculas Orgnicas
CIDOS NUCLEICOS
Formados por carbono, hidrognio, oxignio, nitrognio e fsforo

Constitudas por longas cadeias de molculas menores, chamadas nucleotdios.

H dois tipos de cidos nucleicos:

o cido desoxirribonucleico (DNA)

o cido ribonucleico (RNA)

O DNA contm a informao gentica que tem codificadas vrias das caractersticas de um ser vivo.

Referencias
The Ingredients - Philip Ball. Oxford University Press. Estados Unidos. 2003
www.webelementss.com - Histria e curiosidades da tabela peridica

www.tuasaude.com/
www.super.abril.com.br/ciencia/

http://super.abril.com.br/ciencia/formula-corpo-436635.shtml
http://super.abril.com.br/ciencia/somos-feitos-444611.shtml