PROYECTO DE INVESTIGACIN

BEBIDA DE ENERGETIZANTE DE COCO

ANALISIS DE MERCADO
DRA. BEATRIZ FLORES ROMERO
Finanzas III
Ana Mara Estrada Mendoza
Itzia Gabriela Olivares Cisneros
Mnica Adriana Ortiz Alvarez
Teresa Garca Mndez
Febrero Agosto, 2010
DEFINICION DEL PRODUCTO
El coco se ha utilizado en las islas polinesias desde tiempo inmemorial y
Marco Polo al descubrirlo lo llamo Nuez del Faran. Es conveniente resaltar
que por su buena conservacin el coco se puede encontrar en los cinco
continentes.
"Un coco joven, entre seis y nueve meses, contiene alrededor de 750 mls.
de agua. Es una bebida isotnica natural, con el mismo nivel de equilibrio
electroltico de nuestra sangre. Es, por decirlo as, el fluido de la vida",
subraya Satin.
Por los siglos el agua de coco ha sido usada en regiones tropicales alrededor
del mundo para rehidratar y como asistente para la salud y belleza.
El agua de coco es baja en contenido grasoso y caloras, no contiene
colesterol y posee un balance natural de sodio, potasio, calcio y magnesio,
lo que lo convierte en una bebida electroltica muy saludable. Hasta ha sido
usada en suero intravenoso para estabilizar los electrlitos.
Los cocos tienen cualidades anti-virulentas, anti-fogosas, y antimicrobirales. El cido laurico en los cocos, es usado tambin para curar
enfermedades de la trayectoria digestiva; como por ejemplo: el sndrome
Leaky Gut.
De acuerdo a la creencia es carminativo: que significa que el agua de coco
ayuda a prevenir gases intestinales, remover toxinas y aumenta la habilidad
del sistema digestivo a absorber nutrimentos. El coco balancea los niveles
acidicos y elimina las toxinas. Tambin se considera el coco como un
destructor natural de tensin.

PROPIEDADES
El agua de tiernos cocos jvenes, tcnicamente es el lquido endosperma.
Es uno de los nutrimentos ms puros, ms alimenticios que nos provee la
naturaleza. Los habitantes de pases tropicales llevan siglos disfrutando el
agua de coco. La han usado para refrescar, rehidratar, alimentar y mantener
los niveles correctos de alimento y fluido en sus cuerpos. Esta agua natural
tiene un valor calrico de 17.4 por100gm.
El agua de coco es naturalmente dulce, aumenta el semen, promueve la
digestin propia, naturalmente limpia nuestras trayectorias urinarias y
lubrica nuestros sistemas corporales

Datos Nutricionales
Porcin: 1 Paquete (11.4 oz fl)
Caloras: |9 0 |
Caloras de grasa |0 |
% de Valor Diario* |
Grasa Total |0g |0 % |
Grasa Saturada |0g |0 % |
Colesterol |0g |0% |
Sodio |8 0mg |3% |
Potasio |510 g |15 % |
Fibra |1g |0% |
Azcar |14g |- |
Protena |0.5g |- |
Vitamina A |0% |
Calcio |6%|
Vitamina C |0% |
Hierro |4 % |
* basado en una dieta de 2000 caloras |
Estas son muchas de las propiedades medicinales del agua de cocos jvenes
y tiernos:
* Baja en carbohidratos.
* Baja en grasa, 99% libre de grasa.
* Baja en azcar que ocurre natural.
* Mantiene el cuerpo fresco y a la propia temperatura.
* Contiene componentes orgnicos con propiedades que promueven el
crecimiento saludable.
* Cura la mala nutricin.
* Efectiva en el tratamiento de piedras en los riones y la uretra.

* Un producto natural para infantes que sufren de problemas intestinales.

* Una rehidratacin oral excelente, un isotnico para todas las edades.
* Diurtico natural.
* La presencia de sal y albmina la hace una bebida excelente para casos
de clera.
* Mantiene los niveles lquidos naturales del cuerpo humano.
* Ayuda en la absorcin de medicinas y hace su concentracin mxima en la
sangre ms fcil debido a su efecto electroltico. Similar a la teora de la
fructosa que ayuda a una absorcin ms rpida dentro de las clulas y
cuerpo.
* Puede ser inyectado intravenosamente en casos de emergencia.
* Puede ser encontrado como un sustituto del plasma sanguneo porque es
estril, no produce calor, y no destruye las clulas rojas, siendo aceptado
por todo el cuerpo.
* Mata gusanos intestinales.
* Ayuda a prevenir la picazn de la piel, aplicndosela al cuerpo previene
salpullido y las llagas de verano, tambin ayuda a calmar los efectos de
brotes causados por la urticaria, rubola, varicela, picadas de mosquitos
yotros insectos.
* Ayuda a controlar los niveles de fluidos naturales del cuerpo lo que ayuda
a mantener la presin sangunea, circulacin, funciones renales, digestin y
funciones hepticas.
* Ayuda a mantener nuestra concentracin mental y ayuda en la prevencin
de dolores de cabeza manteniendo los niveles naturales de fluidos
corporales y al cuerpo debidamente hidratado. Esta bebida natural isotnica
tiene el mismo balance electroltico que tenemos en nuestros cuerpos.
* Ayuda en el transporte de nutrimiento y oxgeno a las clulas
* Excelente agua completamente natural puede ser ingerida durante
periodos de relajamiento, meditacin, manejando, comiendo, corriendo,
haciendo ejercicios aerbicos, trabajando, esquiando, montando motoras de
montaas, ejercicios, esquiando, levantando pesas, trabajando el gimnasio,
patinando sobre las olas, pescando, haciendo actividades fsicas, o cualquier
otro proyecto.
* Ayuda a prevenir las infecciones bacteriales, virulentas y fungosas.
* Ayuda su cuerpo a combatir los virus que causan el flu, herpes y el SIDA
* Ayuda a promover la prdida de peso
* Reduce el riesgo de arteriosclerosis y enfermedades relacionadas
* Ayuda a prevenir la osteoporosis
* Ayuda a controlar la diabetes
* Promueve la regularidad intestinal
* Promueve funcin saludable de la tiroide
* Ayuda a eliminar los gusanos 'pinworms'
* Usada en la terapia de cncer
* Ayuda a matar el parsito Giardia Lamblia
* Mejora la digestin
* Provee energa rpidamente
* Alivia la tensin en el pncreas y sistemas de enzimas del cuerpo
* Ayuda con enfermedades de la vescula

*
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Ayuda a eliminar las infecciones de levaduraCandida

Inhibe el crecimiento de micoplasma
Ayuda a erradicar la eczema
Ayuda a mantener la piel suave y lisa
Ayuda a prevenir la caspa
Ayuda a prevenir la vejez prematura y las arrugas
Ayuda a prevenir el cncer de la piel y otras manchas
Ayuda a prevenir la piel seca

Vitaminas: El agua de tiernos cocos jvenes contiene cido ascrbico. La

concentracin de cido ascrbico alcanza entre 2.2 y 3.7 milgramos por
milmetro. Este contenido de cido ascrbico gradualmente disminuye a
medida que la mdula alrededor del agua comienza a endurecer. El agua de
coco tambin contiene vitaminas del grupo B.
Azcar: Las azcares naturales en la forma de fructosa y glucosa son un
elemento importante en el agua de tiernos cocos jvenes. La concentracin
de azcares naturales en el agua de coco aumenta con de 1.5% hasta cerca
de 5.0 a 5.5% en los primeros meses de crecimiento. Este proceso
comienza a decaer lentamente hasta 2% en la etapa de madurez total del
coco. Es en la etapa de madurez temprana que las azcares estn en forma
de fructosa y glucosa (azcar reducible) y sucrosa (azcar no reducible). La
sucrosa slo aparece en las ltimas etapas y aumenta con la madurez del
coco, mientras que las azcares reducibles decaen. En la madurez total del
coco aproximadamente 90% de las azcares totales estn en forma de
sucrosa.
Minerales: El agua de tiernos cocos jvenes contiene muchos minerales
importantes para nuestros cuerpos, tal como el calcio, sodio, potasio, cobre,
hierro, fsforo, sulfa y cloruros. Entre los minerales que proporcionan ms
de la mitad de la concentracin del agua de coco est el potasio. El
ambiente en que laspalmas de cocos crecen influye en la concentracin de
los minerales. El agua de tiernos cocos jvenes con su concentracin alta de
potasio es el balance electroltico perfecto de nuestro cuerpo. Esto ayuda a
la eliminacin de basura txica del cuerpo mediante el aumento de salida
urinaria. "Nature's Fitness Water" TM.
Protena: El agua de coco contiene pequeas cantidades de protena. El
porcentaje de alanina, arginina, cystine y serene en la protena del agua de
cocos tiernos es mayor que la que se encuentra en la leche de vaca. La
leche de soya es otra gran fuente de buena protena.
Como el agua de cocos jvenes no contiene protenas complejas se reduce
el peligro de choque a los pacientes.
Composicin del Amino cido en el Agua de Coco: Este diagrama ensea el
porcentaje de Amino cido contenido en la Protena total.

|Amino cido |% de Protena total |

|Alanin a |2.41 |
|Arginina |10.75 |
|cido Aspartico |3.60 |
|Cystine |0.97 - 1.17 |
|cido Glutmico |9.76 - 14.5 |
|Histidine |1.95 - 2.05 |
|Leucine |1.95 - 4.18 |
|Lysine |1.95 - 4.57 |
|Proline |1.21 - 4.12 |
|Phenylalanine|1.23 |
|Serine |0.59 - 0.91 |
|Tyrosine |2.83 - 3.00 |
Acerca de los Cocos: Cocos nucifera es el nombre cientfico del coco comn.
Cocos significa "espectro duende" o "cara sonriente" y Nucifera significa
"portando nuts o nueces". Las altas palmeras siempre son un smbolo
invitador de los trpicos. La palma del coco es distribuida a travs de Asia,
frica, Amrica Latina y la regin del Pacfico. Su centro de origen todava
es debatido, pero en los anales de la historia el nombre fue registrado
primero en Sanskrit.
La fruta madura de la palma de coco tiene una cscara dura cubierta por
una capa exterior fibrosa y contiene una mdula comestible con el coco en
el centro. La cscara est forrada con una capa carnosa blanca, y el centro
hueco est lleno de un lquido fino, un poco dulce que puede ser usado
como una bebida. La carne seca, llamada copra, es entonces sujeta a ser
planchada o extrada. Al residuo se le llama una cena copra.
La gente llama el coco por muchos nombres distintos, un reflejo de su
utilidad a las distintas sociedades - El rbol de la Vida, El rbol de la
Abundancia, El rbol del Cielo. Casi todas las partes de la palma de coco
pueden ser utilizadas. La palma de coco es una fuente de comida, agua,
bebida, purificador, fludo rehidratador, isotnico, energa, tnico,
combustible, alimento de animales y refugio y la fibra es un rejuvenecedor
de la tierra, La Naturaleza nos ha provedo con un rbol que produce la
mejor agua del mundo.
Los ValoresNutricionales de Productos del Coco: Esto vara de acuerdo a las
diferentes etapas de desarrollo. El coco maduro es una fuente buena de
hierro y potasio. Aproximadamente 86% de las caloras en cocos viene de la
carne blanca dentro de la cscara y son caloras de grasa, la mayora surgen
de grasa saturada. Pero el agua de coco contiene menos que 1%, la pura
agua de coco no tiene colesterol y es 99% libre de grasa. Los corazones de
cocos jvenes son ricos en calcio y fsforo y bajos en grasa.
Valores agregados del Agua de Coco
Por siglos el agua de coco ha sido usada en regiones tropicales alrededor del

mundo para rehidratar y como asistente de la salud y belleza.

El agua de coco es baja en contenido grasoso y caloras, no tiene colesterol
y posee un balance natural de sodio, potasio, calcio y magnesio, lo que lo
convierte en una bebida electrlica muy saludable. Hasta ha sido usada en
suero intravenoso para estabilizar los electrlitos.
Muchas personas conocen los beneficios curativos del aceite de coco. Ahora
el agua de coco se une al botiqun casero. Los cocos tienen cualidades antivirulentas, anti-fungosas y anti-microbiales.
Los beneficios relajantes y refrescantes del agua de coco "alivian
sensaciones de calenturas, reponiendo la estabilidad emocional en mujeres
en menopausia". Esta propiedad del agua de coco tambin lo hace un
candidato excelente para ayudar con problemas hepticos, hepatitis o
inflamacin.
Ya que regula el funcionamiento del intestino, el agua de coco propicia que
el consumidor tenga una piel ms saludable y bonita.
Adems de poderla tomar, el agua de coco puede ser usada directamente en
la cara para hidratacin de la piel.Alrededor del mundo las mujeres han
usado los productos derivados del coco en sus cabellos y piel y tambin lo
consumen. Es un ingrediente comn en productos de belleza.
Para su salud, el agua de coco es:
Baja en carbohidratos
Baja en grasa, 99% libre de grasa
Baja en azucar que ocurre natural
Mantiene el cuerpo fresco y a la propia temperatura.
Contiene componentes orgnicos con propiedades que promueven el
crecimiento saludable.
Cura la mala nutricin.
Efectiva en el tratamiento de piedras en los riones y la uretra.
Un producto natural para infantes que sufren de problemas intestinales.
Una rehidratacin oral excelente, un isotnico para todas las edades.
Rehidrantre natural sin azcar y productos qumicos.
Baja la presin arterial.
Ayuda con espasmos y dolores de estmagos.
Ayuda con las quemaduras.
Un diurtico natural.
Ayuda la circulacin de sangre.
La presencia de sal y albumina lo hace una bebida excelente para casos
de clera.
Mantiene los niveles lquidos naturales del cuerpo humano
Puede ser inyectado intravenosamente en casos de Emergenia.
Puede ser encontrado como un sustituto del plasma sanguneo porque es
estril, no produce calor, y no destruye las clulas rojas, siendo aceptado
por todo el cuerpo.
Elimina la inflamacin de los pies y las manos.
Normaliza la funcin intestinal y eleva el metabolismo.
Sana el dao inducido por antibiticos y toxinas en el sistema digestivo

DEMANDA
La demanda de coco, fruta originaria de las regiones tropicales, en
mercados como la UninEuropea y Estados Unidos y Asia es cada vez
mayor, y los productores mexicanos se refrescan de esa fuente al consolidar
su presencia en esos mercados.
Adems, la produccin de coco podra convertirse en una posibilidad de
mejora para poblaciones consideradas de alta marginacin en los estados de
la costa mexicana e, incluso, dar el salto a la exportacin.
Todos los productores tienen oportunidad de incursionar en el mercado
internacional, por la demanda constante de economas que no son
productoras, por ello, el mercado ms interesante del coco es el agua
envasada tanto en Asia como en Europa y Norteamrica La distribucin de
la palma de coco se extiende por la mayora de las islas y de las costas
tropicales y en algunos lugares fuera de la zona tropical, sealan datos de la
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin (FAO).
EXPORTACION
Se mantienen contratos de venta por 10 contenedores diarios de coco a EU,
que equivale a 22 mil piezas aproximadamente con valor de 1.5 millones de
pesos.
La participacin en ferias les evit el intermediarismo, con lo cual obtienen
hasta 300 mil pesos diarios.
OPORTUNIDAD
Por el momento solo es un proyecto.
Como el producto es nuevo en el mercado, entonces es un producto
satisfecho debido a que la oferta es mayor a la demanda y se puede cubrir
satisfactoriamente.
Dependiendo del resultado de los consumidores conforme la difusin del
producto ser mayor la demanda y se podr cubrir favorablemente la
misma debido a la produccin basta de coco.
TEMPORALIDAD
La demanda ser contina debido a la difusin del producto, y a la demanda
de la poblacin.
DESTINO
Orientado alconsumidor final.

FUENTE DE INFORMACION
Sondeo por medio de encuesta, competencia, estadsticas.
OFERTA
Se encuentra en un Oligopolio, ya que se existen pocos oferentes del
mercado.
De acuerdo a la competencia que se encuentra en el mercado con una
presentacin de envase PET de 530ml a $18.00.
ANALISIS DE LA OFERTA
La encuesta nos permite obtener informacin sobre un problema o un
aspecto de ste, a travs de una serie de preguntas, previamente
establecidas, dirigidas a las personas implicadas en el tema del estudio.
La aplicacin de esta tcnica presenta una serie de ventajas e
inconvenientes, que se citan a continuacin, en relacin a otras que tienen
en consideracin la opinin del investigado (observacin, entrevista, etc.).
VENTAJAS
Permite planificar previamente qu es lo que se va a preguntar, de tal
manera que asegura que no se olvidarn los puntos ms importantes, y que
se precisar tanto como se desee en las preguntas.
Es ms econmica que otras tcnicas puesto que permite la aplicacin
masiva, es decir que se puede encuestar a un gran nmero de personas.
En el caso de variables complejas, la encuesta permite desglosar estas
variables en distintos aspectos de las mismas, de tal manera que a travs
de diversas preguntas se puede conocer la variable compleja.
La encuesta permite la comparacin con otras investigaciones que sobre ese
tema se hayan realizado. Adems, pueden derivarse estudios posteriores
que profundicen o amplen el tema en cuestin.
INCONVENIENTES
Elaborar una encuesta es una tarea muy compleja que requiere prestar
atencin a numerosos detalles.
La encuesta requiere la colaboracin del interesado.Esto conlleva que los
resultados de la misma estarn en funcin del nmero de personas que
respondan y de la precisin y/o sinceridad con que den esas respuestas.
La encuesta no se adapta a las diferencias individuales, ya que el
cuestionario es fijo y no debe variarse.
La encuesta da una informacin puntual, eso quiere decir que los datos que
se obtienen estn sometidos a cambios en el tiempo.
ENCUESTA

1.- LE GUSTA EL COCO?

|SI | |NO | |
2.- LE GUSTA EL AGUA DE COCO?
|SI | |NO | |
3.- CONOCE ALGUNA MARCA DE AGUA DE COCO ENBOTELLADA?
|||||
4.- CUL ES LA MARCA QUE RECUERDA?
|||||
5.- CREE QUE ES SALUDABLE EL AGUA DE COCO?
|SI | |NO | |
6.- CONOCE LOS BENEFICIOS DEL AGUA DE COCO?
|SI | |NO | |
7.-SABIENDO LOS BENEFICIOS DEL AGUA DE COCO CONSUMIRIA AGUA DE
COCO ENBOTELLADA?
|SI | |NO | |
8.- CON QUE FRECUENCIA CONSUMIRIA AGUA DE COCO ENBOTELLADA?
|||||
9.- CUNTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR PORUNA BOTELLA DE AGUA DE
COCO DE 530 ML?
$10.00 | |$18.00 | |$20.00 | |$25.00 | | |
FUENTES DE INFORMACIN
Lzaro Crdenas Michoacn. La produccin de coco en Michoacn resulta
muy poco rentable comparado con otros estados, debido al envejecimiento
y a la deforestacin de la zona cocotera.
El productor obtiene en promedio una ganancia de 400 500 pesos por
hectrea, mientras que huertas en ptimas condiciones alcanzan una
utilidad dems de dos mil pesos por hectrea.
Mientras una palma joven alcanza un rendimiento de 100 cocos al ao, las
palmas de la costa michoacana apenas si producen 30 cocos en el mismo
periodo por el envejecimiento que tienen, adems de que otro problema es
que aunque la densidad de siembra ideal es de 160 palmas por hectrea, en
el estado el promedio es apenas de 80 palmas por hectrea.
Son dos los factores que hacen que el cultivo de coco sea menos rentable
que en otros estados, ya empezaron con las labores de reforestacin en la
zona cocotera.

En el ao 2009 ya reforestaron un total de 584 hectreas con palmas

conocidas como ecotipo2, que aunque apenas es un primer paso, las
acciones del sistema producto van encaminadas a recuperar en un plazo de
10 aos las alrededor de siete mil hectreas perdidas de coco en la costa.
Michoacn se ubica como el quinto lugar a nivel nacional en produccin de
coco, seguido de los estados de Guerrero, Tabasco, Colima y Oaxaca;
huertas de coco tienen ms de 50 aos de antigedad.
1,800 PRODUCTORES de coco hay en la costa michoacana.
23 MILLONES de cocos se producen cada trimestre.
2,500 COCOS rendimiento por hectrea.
65% PRODUCTORES son de bajos ingresos.