ALCOHOLES

I.-OBJETIVOS:
Identificar algunas propiedades fsicas de los alcoholes color , olor , solubilidad
en agua
Comprobar experimentalmente las principales reacciones de los alcoholes

II.- FUNDAMENTO TEORICO:

LOS ALCOHOLES
Los alcoholes son el grupo de compuestos qumicos que resultan de la sustitucin de
uno o varios tomos de hidrgeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos
saturados o no saturados. La funcin alcohol puede repetirse en la misma molcula,
resultando monoles, o alcoholes monovalentes; dioles, o alcoholes bivalentes; trioles, o
alcoholes trivalentes, etc.
Los alcoholes pueden reaccionar de manera que retengan el oxgeno o que lo pierdan.
Son bastante reactivos.
Los alcoholes primarios reaccionan con ms fuerza que los secundarios, y estos a su
vez, con ms que los terciario.
Alcohol primario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH)
pertenece a un carbn (C) primario:
Alcohol secundario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (OH) pertenece a un carbn (C) secundario:
Alcohol terciario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH)
pertenece a un carbn (C) terciario:
OXIDACIN DE LOS ALCOHOLES.
.Se han desarrollado muchos mtodos para la oxidacin de alcoholes. Por ejemplo, con
frecuencia se emplea el permanganato de potasio como alternativa ms econmica en
comparacin con los oxidantes de cromo.
QU ES EL PH?
El pH es el grado de acidez de una sustancia, es decir la concentracin de iones de H +
en una solucin acuosa, trmino (del francs pouvoir hydrogne, 'poder del hidrgeno')
el pH tambin se expresa a menudo en trminos de concentracin de iones hidronio.

III.- MATERIALES:

Pizeta con agua destilada

Pipeta
Pipeteador
Pinza
Tubos de ensayo
Etanol
Isobutilico
Propanol
Isopropanol
Butanol
Tira de papel
cido sulfrico
Permanganato de potasio
Vela
Fosforo
Gradilla

PIPETEADOR

PERMANGANA
TO DE
POTASIO

ISOBUTILICO

IV.-PARTE EXPERIMENTAL:

ETANOL

CIDO
SULFRICO

BUTANOL

ISOPROPANO
L

1. EXPERIENCIA 1: PRUEBA DE SOLUBILIDAD LIMPIOS Y SECOS

a) Primero se puso en una gradilla 5 tubos de ensayos pequeos
b) Se dispuso 2 ml de agua destilada a cada tubo de ensayo y se aadi
gota agota aproximadamente 1.5 ml de los alcoholes : etanol, 1
propanol,isopropanol,1 butanol y alcohol isobutilico
c) Luego se agito y examine el olor y la solubilidad de cada uno de los
alcoholes

MUESTRA
etanol
1 propanol
isopropanol
1 butanol
isobutilico

AGUA DESTILADA
+
+
+
+

GRAFICOS Y

OBSERVACIONES

El agua destilada es el solvente

Los 5 alcoholes son diferentes donde se comprob la solubilidad de dichos
alcoholes

Todos los + son solubles

El no es solubles
Los alcoholes de pocos tomos de carbono son solubles en todas las
proporciones. La solubilidad del alcohol reside en el grupo -OH incorporado a la
molcula del alcano respectivo.
Las uniones puente de hidrgeno tambin se manifiestan entre las molculas de
agua y el alcohol donde etlico con el agua forman semi combinaciones.
La causa de insolubilidad en presencia de carbonato: la posibilidad de formar
uniones puente de hidrgeno disminuye y con ello la solubilidad

2. EXPERIENCIA 2: ACIDEZ DE LOS ALCOHOLES

a) Primero en un tubo mediano se coloco aprox 4 ml de etanol, y se saco dos papelitos

uno de color azul y otro rojo. Primero probamos con el azul y vimos como el etanol
hacia efecto al papel y luego lo mismo con el papel de color azul
b) Despus volvimos agregar al tubo de ensayo etanol y lo sometimos en el papel rojo ,se
vio que contenia acido y esta en el nivel de 0 a 6
Luego agrege un trozo de sodio metalico con mucho cuidado. Anote sus
observaciones
Antes que se desaparezca el sodio acerque una vela encendida ala boca del tubo

GRAFICOS Y OBSERVACIONES
En un tubo mediano se coloc aprox 4 ml de
etanol, donde se coloc el papel rojo donde
quedo con el PH 5 (acido) se observa en el
caf
cido cambio de azul a rojo de 1-6 pH
El mismo papel en la reaccin se agreg ms
etanol lo sacas y es pH 14 (bsico) se observa
en el hidrxido de sodio
Bsico cambia de rojo a azul de 8-14 pH
El etanol con cal sodada, cuando sale el gas,
la inflamabilidad es positiva pero es una llama
pequea que es de color amarillo claro y no
A QUE SE DEBE LA VARIACION DEL desprende
PH Y LAShumo.
REACCIONES?

La acidez de los alcoholes vara ampliamente, desde los alcoholes que

son casi tan cidos como el agua. Hasta algunos que son mucho menos
cidos. La constante de disociacin cida, de un alcohol, queda
definida por el equilibrio
Por ejemplo, una base que tenga pH 14 es ms fuerte que una que
tenga pH 8
En el laboratorio, los cidos hacen cambiar el papel tornasol de azul a
rojo, tienen un pH de 1 a 6, disuelven o reaccionan con los metales y
neutralizan las bases.
Un pH de 8-14 e intervienen en reacciones de neutralizacin de los
cidos
3 EXPERIENCIA 3: OXIDACION DE ALCOHOLES

a) En 2 tubos de ensayo pequeo ponga aprox 2 ml de etanol y 3 ml de 1-butanol,a

cada tubo agregue 2 gotas de acido sulfrico,
b) Agite suavemente y luego agregue 3 gotas de permanganato de potasio
(KMnO4),agite con cuidado y deje reposar un par de minutos . Anote sus
observaciones

GRAFICOS Y OBSERVACIONES

Colocar 2 ml de etanol con el pipeteador y butanol

cada uno con un tubo de ensayo
Agregue 3 gotas de cido sulfrico y luego 3 gotas
de permanganato de potasio que es de color
morado, agtalo
Etanol cambio de color a medio acido
Butanol color transparente abajo quedo morado
Los alcoholes reaccionan con los cidos orgnicos
e inorgnicos fuertes para formar los steres. Los
steres obtenidos de cidos inorgnicos es
frecuente encontrarlos como steres inorgnicos.

CONCLUSIONES
Los alcoholes de pocos tomos de carbono son solubles en todas
las proporciones. La solubilidad del alcohol reside en el grupo -OH
incorporado a la molcula del alcano respectivo

 La causa de insolubilidad en presencia de carbonato: la posibilidad

de formar uniones puente de hidrgeno disminuye y con ello la
solubilidad
La acidez de los alcoholes vara ampliamente, desde los alcoholes
que son casi tan cidos como el agua. Hasta algunos que son
mucho menos cidos. La constante de disociacin cida, de un
alcohol, queda definida por el equilibrio
En el laboratorio, los cidos hacen cambiar el papel tornasol de azul
a rojo, tienen un pH de 1 a 6, disuelven o reaccionan con los
metales y neutralizan las bases.
Un pH de 8-14 e intervienen en reacciones de neutralizacin de los
cidos
Los alcoholes reaccionan con los cidos orgnicos e inorgnicos
fuertes para formar los steres. Los steres obtenidos de cidos
inorgnicos es frecuente encontrarlos como steres inorgnicos.
BILIOGRAFIA
http://www.monografias.com/trabajos96/quimica-organicaalcoholes/quimica-organica-alcoholes.shtml#ixzz4RA3oa4vF
http://www.monografias.com/trabajos14/escalaph/escalaph.shtml
#ixzz4RA5s6eWw