9/14/2016

5receitasdehambrguervegetalgreenMe.com.br

5RECEITASDE
HAMBRGUERVEGETAL
Abril28,2014

EscritoporDaiaFlorios

Prepararhambrgueresvegetaisemcasarealmentesimples!
Vocpodecongellosedeixlosparaashorasdeemergncia,
evitandocomermacarroinstantneotransgnicocommolhode
tomateemlata cheia de bisfenol A, economizando dinheiro e
reduzindo o lixo, alm de serem uma alternativa rpida, muito
gostosa e saudvel no s para quem vegetariano ou
vegano. Para a preparao voc pode escolher verduras ou
legumeseparaoempanadodohambrguer,farinhaderoscaou
demilho.Aquivocincoreceitas.Esperoquegostem!

1.Hambrguerdelentilha

fontefoto:www.lentils.ca
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Para4hambrgueres:
180gramasdelentilhascozidas
azeitedeolivaextravirgem
organo
slviafresca
farinhaderosca
sal
pimentadoreino
Geralmente,aslentilhasnoprecisamdemolhoantesdeserem
cozidas.Ento,coloqueasnapaneladepresso,cobertaspor
umdedoemeiodeguasemsalpor1520minutosdepoisde
iniciarobarulhodapresso,acompanhadodealgumasfolhasde
slvia, que alm de darem sabor, faro com que as lentilhas
sejammaisdigerveis, enquanto o sal pode endurecer a casca.
Uma vez que as lentilhas estiverem cozidas, bata tudo no
liquidificadorinclusiveasfolhasdeslviaeadicioneumacolher
de ch de organo, uma colher de sopa de azeite extra virgem,
sal e pimenta a gosto. Bata todos os ingredientes e transfira a
mistura para uma tigela. Comece por adicionar uma colher de
sopa de farinha de rosca e mexa. Adicione um pouco de mais,
duas ou trs colheres, at que a mistura seja fcil de trabalhar
comasmos.Forreumaassadeiracompapelmanteiga,forme
oshambrguerescomasmoseasseosemfornoa180Cpor
20minutos.Claroquesepodefritartambm,masassadosficam
muitobonsesomaissaudveis.

2.Hambrgerdefeijo

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fontefoto:www.cookeatdelicious.com
Para4hambrgueres:
350gramasdefeijocozido
azeitedeolivaextravirgem
salsapicada
farinhademilho
1cebola
salepimenta
Para fazer esta receita voc pode usar o feijo j cozido (350
gramas)ousecos(180gramas)quedeverosercozidosdepois
dedeixlosdemolhoemguaduranteanoite,comaadiode
uma pitada de bicarbonato de sdio. Bata o feijo cozido no
liquidificadorouamasseocomumgarfoatobterumpur.Neste
pontovocpodeadicionarsalepimenta,umacolherdesopade
azeite extra virgem e a salsa (fresca ou seca) picada. Doure a
cebola picada e misture com ao pur de feijo, juntamente com
trs ou quatro colheres de sopa de farinha de milho at que a
misturafiqueboaparafazeroshambrguerescomasmos.Se
elesestiveremsuficientementefirmespodemserfritosporcerca
de cinco minutos de cada lado, na frigideira com pouqussimo
leoouassadosemumaassadeirauntadaoucobertacompapel
manteigapor20minutosa180C.

3.Hambrguerdetremoo
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3.Hambrguerdetremoo

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fontefoto:www.elfysnacks.com
Para4hambrgueres:
350gramasdetremooscozidos
azeitedeolivaextravirgem
sementesdeervadoce
aveia
farinhaderosca
meiacebola
salepimenta
Comece por descascar e picar finamente meia cebola e deixe
dourar em uma panela com um pouco de azeite por alguns
minutos.Descasqueostremoosebataosemumliquidificador
ou mixer, acrescentando duas colheres de sopa de azeite e um
poucodeguaatamisturaficarmacia,masnomuitolquida.
Ento junte a cebola picada, uma colher de sopa de farinha de
aveia e uma colher de ch de sementes de ervadoce. Misture
tudocomaajudadeumacolher.Adicionesal,pimentaeafarinha
de rosca at que a mistura tenha a consistncia certa para ser
trabalhada. Forme bolas e achateas com as mos. Passe um
pincel com leo sobre os hambrgueres e e polvilhe farinha de
roscaemcima,paraquefiquemcomumacasquinhadouradae
crocante. Frite em uma panela com duas colheres de sopa de
azeiteouleveaofornoa180Cpor2025minutos.

4.Hambrguerdeverdura

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4.Hambrguerdeverdura

fontefoto:kblog.lunchboxbunch.com
Para4hambrgueres:
200gramasdebatatas
150gramasdecenouras
50gramasdeabobrinha
azeitedeolivaextravirgem
alecrimpicado
farinhaderosca
salepimenta
aafro
As verduras na preparao desse hambrguer podem ser
cozidas na gua, em uma panela tampada com uma colher de
sopadeazeitedeolivaporcercadevinteminutosemfogobem
baixoounovaporatqueestejambemmacias.Comaajudade
umespremedordebatatasoucomumgarfo,faaumpurcom
cadaumdelese,emseguida,mistureosemumatigela,adicione
umacolherdechdeaafroeumacolherdesopadealecrim
picado e se precisar, farinha de rosca para obter um composto
mais consistente. Antes de formar o seu hambrguer com as
mos, adicione sal e pimenta. Passe cada um deles em leo e
farinhaderoscaeleveaofornoa180Cpor20minutos.

5.Hambrgerdegrodebico

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5.Hambrgerdegrodebico

fontefoto:vegankitchennuggets.blogspot.it
Para4hambrgueres
350gramasdegrodebicocozido
azeitedeolivaextravirgem
nozmoscadaemp
cebolinhapicada
salsapicada
farinhaderosca
salepimenta
curry
Amasseogrodebicocomumgarfoseestiverembemmoles,
ou use o liquidificador ou um mixer com um pouco de azeite e
adicione gua quente o suficiente at obter um pur no muito
lquido.Despejeamisturaemumatigelaemisturetudocomuma
colher, adicione as especiarias (uma pitada de nozmoscada e
meia colher de ch de curry) e as ervas picadas (quantidade a
gosto).Adicionesalepimenta.Ajusteaconsistnciadamistura,
adicionandoduasoutrscolheresdesopadefarinhaderosca.
Dividaamisturaemquatropartes,faaoshambrguereseleve
os ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga por
2025minutospor180C,oudoureosemumfrigideiracomum
fiodeleo.

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