Son los responsables de las funciones biolgicas bsicas de todos los seres vivos , en

efecto, dirigen todos los procesos vitales, ya que contienen los mensajes y las
instrucciones para llevarlos a cabo , por tanto , son las molculas que contienen la
informacin y se transmiten a la descendencia , su estructura qumica esta compuesta
por cadenas lineales de unas subunidades denominadas nucletidos (unin de una
pentosa y un base nitrogenada) la pentosa de los nucletidos puede ser ribosa o
desoxirribosa
En funcin del tipo de pentosa hay dos tipos de cidos principales de nucleicos : el
acido desoxirribonucleico o ADN (desoxirribosa) que forma genes , es decir el material
qumico que contiene el mensaje gentico : y el acido ribonucleico o ARN (ribosas) ,
que interviene en el proceso de translacin gentico para su plasmacin en las
protenas
Excepto en los virus , el ADN y el ARN estn presentes simultneamente en todos los
organismos vivos
Los cidos nucleicos (AN) fueron descubiertos por Freidrich Miescher en 1869.
En la naturaleza existen solo dos tipos de cidos nucleicos: El ADN (cido
desoxirribonucleico) y el ARN (cido ribonucleico) y estn presentes en todas las
clulas.
Su funcin biolgica no qued plenamente confirmada hasta que Avery y sus
colaboradores demostraron en 1944 que el ADN era la molcula portadora de la
informacin gentica .
Los cidos nucleicos tienen al menos dos funciones: trasmitir las caractersticas
hereditarias de una generacin a la siguiente y dirigir la sntesis de protenas
especficas.
Tanto la molcula de ARN como la molcula de ADN tienen una estructura de forma
helicoidal.
Qumicamente, estos cidos estn formados, como dijimos, por unidades llamadas
nucletidos: cada nucletido a su vez, est formado por tres tipos de compuestos:
Los cidos nucleicos son polmeros o macromolculas que estn conformados por la
repeticin de monmeros, molculas con una masa molecular pequea, que estn
unidos por enlaces covalentes llamados enlace fosfodister.
Cabe destacarse que stos son capaces de formar largusimas cadenas con millones de
monmeros encadenados entre s. Las principales funciones de los cidos nucleicos
son, por un lado la de almacenar la informacin gentica de un ser vivo y por otra
parte la transmisin hereditaria de la mencionada gentica. PIRIMIDINA
El trmino pirimidina se utiliza para referirnos a una molcula que se parece mucho a la piridina. Tambin la
conocemos con el nombre de 1,3-diacina. La pirimidina est formado por dos tomos de nitrgeno. Ciertas
molculas de ADN y ARN como la citosina, la timina y el uracilo contienen derivados de la pirimidina. Las
clulas hepticas y ciertas clulas cerebrales sintetizan la pirimidina. Cuando la citosina y la timina se asocian
y se exponen a los rayos UV, las clulas pueden sufrir mutaciones cancerognicas.
f. BIOQUM. Compuesto orgnico nitrogenado formado por un anillo hexagonal que contiene cuatro
tomos de carbono ydos de nitrgeno [C4 H4 N2]

Las PURINAS son unas sustancias que encontramos en determinados alimentos, y que una vez
absorbidas por nuestro organismo, tienden a dejar como residuo el cido rico.
El cido rico es producto de la degradacin de purinas en el organismo, y su exceso en sangre
puede causar algunas consecuencias articulares, molestas y dolorosas, por eso es importante
saber qu alimento pueden originar ms cido rico en el organismo porque son elevados en
purinas.
A continuacin te mostramos los alimentos con ms purinas, de los cuales debemos reducir su
consumo cuando las concentraciones en el organismo de cido rico superan los 6 mg/dl, ya que
con exceso en sangre podemos sufrir gota y artritis.
Los alimentos con ms purinas y que por ende pueden elevar nuestro cido rico en sangre son:
Por cada 100 gramos de alimento:

Extracto de carne: entre 2 y 5 gramos

Caldos de carne: 420 mg
Carne de vaca: 160 mg
Lenteja: entre 50 y 150 mg
Pollo: entre 50 y 150 mg
Cerdo: 145 mg
Hgado de ternera: 120 mg
Sardinas en aceite: 115 mg

Como podemos ver, los alimentos con ms purinas por cada 100 gramos son justamente derivados
crnicos o carnes, excepto la lenteja que posee tambin alta cantidad de estos precursores de
cido rico.
Las verduras de hojas verdes rondan el 20% de purinas al igual que las frutas secas, y el resto de
los vegetales, frutas, los quesos, el pan blanco y dems, no presentan purinas en su composicin y
pueden comerse libremente en una dieta para reducir el cido rico en sangre.

La purina es una base nitrogenada, un compuesto orgnico heterocclico aromtico. La

estructura de la purina est compuesta por dos anillos fusionados, uno de seis tomos y el
otro de cinco.
Dos de las bases de los cidos nucleicos, adenina (tambin llamada 6-aminopurina)
y guanina (o 2-amino-6-oxo-purina), son derivados de una purina
La adenina es una de las cinco bases nitrogenadas que forman parte de los cidos nucleicos
(ADN y ARN) y en el cdigo gentico se representa con la letra A. Las otras cuatro bases son
la guanina, la citosina, la timina y el uracilo. En el ADN la adenina siempre se empareja con la
timina y en el ARN con el uracilo.
La guanina es una base nitrogenada prica, una de las cinco bases nitrogenadas que forman
parte de los cidos nucleicos (ADN y ARN) y en el cdigo gentico se representa con la
letra G. Las otras cuatro bases son la adenina, la citosina, la timina y el uracilo.