JOB ORIENTASI PADA DEPARTEMENT PRONT OFFICE

DI HOTEL NOVOTEL LOMBOK KUTA

OLEH:
MUHAMAD YADI
A0E012

KONSENTRASI HOT E L & RESTORAN

D I I I PARIWISATA FAK . EKONO M I
UNIVERSITAS MATARAM

2015

SURAT PENGESAHAN
JUDUL

: JOB ORIENTASI PADA DEPARTEMEN PRONT

OFFICE DI HOTEL NOVOTEL LOMBOK

NAMA

: MUHAMAD YADI

NIM

: A0E012

KOSENTRASI

: HOTEL DAN RESTORAN

Mataram, Januari 2015

Dosen Pembimbing

Mahasiswa

( YOYO WARDOYO )

( MUHAMAD YADI)

Mengetahui

Mengetahui

Ketua Program

HRM Novotel Lombok

( Drs.AKHMAD JUFRI.MP )
NIP. 196311061988031003

( SUJAI HILMAN )

KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, segala puji kehadirat Allah S.W.T yang telah melimpahkan segala
nikmat,rahmat dan berkah-Nya kepada penulis sehingga Laporan Job Orientasi ini bisa
diselesaikan tepat pada waktunya.Kedua tidak lupa pula penulis menghaturkan salawat dan
salam kepada junjungan Nabi besar Muhammad S.A.W yang telah membimbing kita dari
jalan yang gelap menuju jalan yang terang.Dengan adanya laporan hasil orientasi kerja ini,
maka mahasiswa memiiki pedoman dan petunjuk dalam mempersiapkan diri untuk terjun
langsung ke lapangan dalam menempuh On the Job Training nantinya di dunia industry
khususnya perhotelan.Melalui laporan ini penyusun ingin menggali lebih serta menambah
wawasan lebih dalam mengenai job description dan segala hal yang menyangkut pekerjaan
yang di lakukan oleh staf hotel di departemen front office.Dalam kesempatan ini juga,
penulis menyampaikan ucapan rasa terimakasih yang sebesar-besanya dengan penuh rasa
hormat kepada:
1.Bapak Yoyo Wardoyo, selaku dosen pembimbing mata kuliah.
2.Bapak Drs.Akhmad Jufri Mp, selaku ketua program Hotel & Restaurant.
3.Bapak pimpinan beserta karyawan atau karyawati hotel Novotel Lombok.
4.Pihak pihak lain yang turut serta membantu dalam penyusunan laporan ini.
Penyusun menyadari bahwa laporan ini juga masih jauh dari kesempurnaan baik dari
kata-kata, penulisan ini juga masih jauh dari kesempurnaan.Akhir kata dan dengan harapan
semoga laporan ini dapat dipergunakan sebagaimana mestinya dan dapat menambah
wawasan dan ilmu pengetahuan kita, penulis menyampaikan banyak terimakasih.

Mataram, Januari 2015

Penyusun

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL........................................................................................................................................................................1.
HALAMAN PENGESAHAN...................................................................................................................................................2
KATA PENGANTAR........................................................................................................................................................................3
DAFTAR ISI...............................................................................................................................................................................................4
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang...............................................................................................................................................................................5
1.2.Tujuan.....................................................................................................................................................................................................6
1.3.Manfaat..................................................................................................................................................................................................6
BAB II TINJAUAN UMUM
2.1.Sejarah Singkat..............................................................................................................................................................................7
2.2.Struktur Organisasi.....................................................................................................................................................................11
2.3.Job Description..............................................................................................................................................................................12
2.4.Job Specication..............................................................................................................................................................................21
2.5.Hubungan Antar Bagian.........................................................................................................................................................24
BAB III LINGKUP ORIENTASI
3.1. Struktur Organisasi...................................................................................................................................................................27
3.2. Job Description.............................................................................................................................................................................28
3.3. Job Specification..........................................................................................................................................................................32
3.4. Hubungan Antar seksi.............................................................................................................................................................35
3.5.Hasil pengamatan.........................................................................................................................................................................36
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN
4.1.Kesimpulan 38

4.2 Saran.............................................................................................................................................38
4

4.2.Lampiran.........................39

BAB I
PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang
Konsentrasi Hotel & Restoran adalah Salah satu program study yang ada di D III
Pariwisata Fakultas Ekonomi Universitas Mataram.Untuk konsentrasi ini tentunya
mahasiswa wajib mengambil mata kuliah yaitu Job Orientasi yang dimana mata kuliah
tersebut terdiri dari 2 sks dan pada semester V wajib di dapatkan. Job Orientasi merupakan
aktivitas yang harus di laksanakan oleh mahasiswa program Diploma III Pariwisata Fakultas
Ekonomi UNRAM yang merupakan bentuk penelitian langsung ke sebuah hotel serta
mengamati langsung aktivitas dari berbagai pihak pekerja hotel dari departeman yang di
ambil oleh mahasiswa dalam Job Orientasi.
Mahasiswa tentunya harus melakukan tinjauan langsung ke hotel kemudian ke
departemen yang yang di ambil mahasiswa itu sendiri, sehingga dalam pembuatan atau
penyusunan laporan tidak mendapatkan kesulitan dalam penyusunan baik dari informasi
maupun data mengenai hotel yang di dapatkan dari hotel. Job Orientasi yang di tugaskan oleh
dosen pengantar pada suatu hotel, tentunya mahasiswa mandapatkan departemen yang di
inginkan dalam pelaksanaan Job Orientasi tersebut, sehingga mahasiswa harus memilih salah
satu departemen yang ada dihotel.Untuk itu penulis memilih salah satu departemen yang ada
di Novotel Lombok Kuta yakni departemen Sales & Marketing sebagai tempat melakukan
kegiatan Job Orientasi.

1.2 Tujuan
1. Job orientasi ini merupakan langkah awal untuk menuju Job Training pada semester VI
agar nantinya pada saat job training mahasiswa tidak merasa kaku.
2. Sebagai tugas akhir dari mata kuliah Job Orientasi yang di dapatkan pada semester V
Diploma III Pariwisata Fakultas Ekonomi Universitas Mataram.
3. Memberikan kesempatan kepada mahasiswa dan memeberikan ilmu wawasan yang
lebih mendalam dengan memberikan arahan dan memperlihatkan secara langsung apa
saja yang dilakukan oleh staf sesuai dengan job descriptionnya masing-masing.
4. mahasiswa dapat membandingkan antara teori yang diberikan dibangku kuliah dengan
kenyataan yang ada dilapangan dengan melihat secara langsung.
1.3 Manfaat
1.Bagi mahasiswa dapat Meningkatkan pengetahuan dan menerapkan ilmu yang diperoleh
di kampus dan dapat membandingkan teori yang diperoleh dengan kenyataan di industri.
2.Bagi Diploma III Akademi Pariwisata Fak. Ekonomi Universitas Mataram, Hasil penelitian
diharapkan dapat digunakan sebagai bahan acuan atau referensi bagi pembaca yang akan
melaksanakan pengamatan serupa di masa yang akan datang.
3.Memberikan masukan sebagai bahan pertimbangan bagi manajemen hotel dalam
mengadakan perbaikan-perbaikan
4.Sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan tugas akhir dalam mata kuliah Job Orientasi
di DIII Pariwisata Fakultas Ekonomi Universitas Mataram
5.Dengan adanya job orientasi ini mahasiswa dapat mempersiapkan diri secara dini dalam
menghadapi dunia kerja.
6.Menambah pengalaman di dunia kerja.
6

7. Lebih memahami bakat dan minat kerja yang dimiliki oleh mahasiswa itu sendiri.

BAB II
TINJAUAN UMUM
2.1 Sejarah Singkat Novotel Lombok
Novotel Coralia Lombok merupakan hotel berbintang empat yang berlokasi Didesa
Kuta, Kecamatan Pujut, Lombok Tengah, Nusa Tenggara Barat (NTB). Novotel Coralia
Lombok terletak dibagian selatan Pulau Lombok, sekitar 10 kilometer dari Bandara
Internasional Lombok (BIL), dan dengan taksi dapat ditempuh sekitar 30 menit dari Bandara
Internasional Lombok. Novotel Coralia Lombok didirikan pada tanggal 05 mei 1997 dengan
luas area 1.250 are dan luas bangunan 7500 m. Novotel Coralia Lombok perrtama dipantai
mandalika yang semuanya dimiliki oleh P.T. Istana Putri Mandalika dan A.P.C
(Accor Asia Pasific Corporation) yang merupakan cabang dari Accor yang mempunyai
kantor pusat di Prancis.
Pada tahun 2014 tepatnya pada tanggal 23 Mei Novotel Lombok diresmikan dengan
mendapat penghargaan dari Accor menjadi Novotel Lombok Resort & Villas.
Novotel Lombok terkenal dengan pemandangan pasir putih dan teluk yang berwarna
biru kehijauan dari pantai kuta, disamping itu nama legendaris puti nyale merupakan legenda
yang tidak akan pernah pudar dari ingatan masyarakat Kuta dan sekitarnya, sehingga
kawasan Novotel Lombok terkenal didaerah Mandalika Resort, Pantai putri nyale .

Hotel ini terdiri dari 102 kamar dengan type Superior Rooms, Deluxe Terrace, One
Bedroom Sasak Villa, One Bed Rooms Private Pool Family Villa,Two Bed Rooms Private
Pool Family Villa.Dengan keterangan sebagai berikut:

48 Superior Rooms
29 Deluxe Terrace
15 One Bedroom Sasak Villa
8 One Bedroom Sasak Villa with private pool
2 Two Bed Rooms Private Pool Family Villa
Adapun fasilitas fasilitas penunjang di Novotel Lombok seperti:
1. Spice Market Restaurant
Spice Market Restaurant disebelah barat hotel diluar lobby adalah restaurant yang
terdekat dengan dapur. Total kapasitas duduka adalah 200 orang, jam kerja adalah 24 jam,
tema Spice Market Restaurant adalah formal, menekan pelayanan yang sempurna dan
perhatian penuh dengan menampilkan masakan modern dan masakan nusantara serta
masakan khas masakan khas daerah Lombok tentunya, penuh imajinasi yang
menggunakan bahan bahan yang segar dan eksotik
2. Vue Vestaurant
Voe Vestaurant terletak didepan kolam renang, dimana restaurant ini khusus
menyediakan makanan khas laut (seafood), dan para tamu bisa menikmati makanan dan
menikmati pemandangan kolam renagn dan buka jam 10.00 pagi sampai sampai jam
10.00 malam berkapasitas 150 orang.

3. Breeze bar
Breeze bar berlokasi diantara Vue Vestaurant dan spice market restaurant, dimana
breeze bar ini menyediakan berbagai minuman alcohol dan non alcohol dengan kapasitas
bar 50 orang yang buka antara jam 09.00 pagi sampai jam 12.00 malam.
4. Spa dan Massage (In Balance SPA)
Novotel Lombok menyediakan Spa dan Massage bagi tamu yang akan melakukan
terapi/ pijat refleksi setelah melakukan perjalanan wisata guna mengurangi rasa letih /
kelelahan setelah berkeliling melakkukan perjalanan wisata serta menawarkan sasak
massage yang merupakan special massage khas Lombok.
5. Public Swimming Pool dan Kids Pool
Terletak didepan Voe Restaurant dan menghadap kearah pantai yang digunakan untuk
fasilitas berenang umum, dimana Novotel Lombok menyediakan kolam khusus untuk
anak anak dan dewasa.
6. Clinic/ Medical Service
Novotel Lombok menyediakan fasilitas Medical Service bagi tamu yang
pelayanannya 24 jam Online.
7. Artshop/La Boutique
Terletak didekat lobby yang menyediakan berupa souvenir ataupun kerajinan yang akan
dikunjungi oleh tamu, dan juga menyediakan berbagai jenis kebutuhan tamu layaknya
supermarker.
8. Kul Kul Information Center.
Terletak bersebelahan dengan La Boutique dimana ditempat ini tamu bisa melakukan
bisnis, informasi tour & travel, W IFI, dan pembelian ticket online, yang buka tiap hari
mulai dari jam 09.00 pagi sampai jam10.00 malam.

9. Tour and travel

Novotel Lombok telah menyediakan alat transportasi dalam proses check in dan
check out serta untuk antar jemput tamu yang akan melakukan perjalanan wisata disekitar
wilayah Pulau Lombok dan dalam hal ini novotel bekrjasam dengan Express Group dan
Aman Tour.
10. Cyber Lounge
Novotel Lombok telah menyediakan fasilitas internet access dan menyediakan 3 unit
computer yang bisa dipakai oleh tamu yang menginap dihotel dan dengan membeli
voucher di Kul Kul Information Center.
11. Fitness Centre

10

2.2 Struktur Organisasi Hotel Novotel Lombok

11

2.3 Job Description

2.3.1. General Manager
Tugas dan Tanggung jawabnya :
1. Memonitor dan mengawasi pekerjaan para staff apakah semua pekerjaan dilaksanakan
sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan atau tidak.
2. Bekerjasama dengan Manager dan Supervisor yang lain dalam mengawasi aktifitas
kegiatan Hotel.
3. Membuat peraturan, kebijakan dan keputusan dalam prosedur operasional Hotel.
4. Mengenali dan mengawasi standar kerja karyawan.
5. Member keterangan, arahan dan petunjuk mengenai prosedur kerja yang baik.
6. Menandatangani dan mengirim surat kepada tamu jika sangat di perlukan.
7. Melakukan interview dan uji kompetensi bagi staff yang akan menduduki jabatan/posisi
yang tepat sebagai manajer.
8. Mengontrol dan menganalisa laporan keuangan.
9. Melakukan komunikasi yang baik dengan manajer manajer lainnya serta departemen
masing masing bagian agar dapat bekerja sama dengan baik.
10.Memonitor dan mengamati Hotel serta bertanggung jawab atas semua kelancaran
operasional Hotel.
2.3.2. Executive Assintant Manager
Tugas dan Tanggung jawabnya :
1.Membantu GM dalam mengelola dan mengatur Hotel Management.
2.Memberikan laporan dan bertanggung jawab kepada GM.

3.Menerima laporan dari masing masing departement heads.

4.Mengatur dan memonitor operasional pada aktifitas hotel.
12

5.Pengganti GM sementara jika sewaktu waktu GM tidak ada di tempat.

Tugas dan Tanggung jawabnya :
1.Mempersiapkan program kerja harian untuk tugas tugas bidang akuntansi.
2.Menyusun rencana kerja jangka pendek sesuai dengan rencana dan anggaran perusahaan
secara keseluruhan.
3.Membina dan mengkoordinir seksi seksi di dalam lingkungan Accounting.
4.Pencapaian sasaran yaitu penyajian laporan yang tepat waktu dan benar dengan prinsip
prinsip yang lazim.
5.Membantu manajemen dalam rangka pengendalian biaya sesuai dengan prediksi yang telah
di tetapkan, memeriksa sertamengecek kebenaran dan kelengkapan bukti pengeluaran
dalam penerimaan kas sesuai dengan prosedur.
6.Mengendalikan jalan operasional bagiannya.
7.Mengkoordinir fungsi fungsi yang berlainan dalam usaha penjualan produk perusahaan.
8.Menyelenggarakan hubungan yang baik terhadap pelanggan, instansi maupun segmen pasar

lainnya.
9.Menyusun program dan anggaran pembiayaan pemasaran.
10.Penanggung jawab atas penyusunan marketing plan.

11.Bertanggung jawab atas penyelenggaraan promosi baik di dalam maupun di luar

hotel. 12.Bertanggung jawab atas semua Administrasi bagiannya.
13.Bertanggung jawab atas pembuatan laporan bulanan dan tahunan sesuai dengan keperluan
yang telah ditetapkan.
14.Bertanggung jawab atas pembuatan publikasi atau Advertensi dalam rangka pemasaran
perusahaan dan juga dalam halkerjasama dengan Food & Beverage departement dan
banquet.
15.Bertanggung jawab atas pelaksanaan fungsi public relation.
13

16.Bertanggung jawab atas kampanye perusahaan lewat usaha direct-mail atau penawaran
tarif kepada tamu/calon tamu.
17.Memimpin rapat bagian dan aktif dalam rapat rapat operasional antar departemen
dengan GM.
2.3.3. Sales Departement Manager
Tugas dan Tanggung jawabnya :
1.Bertanggung jawab dalam penjualan semua produk hotel baik berupa barang dan jasa.
2.Memelihara dan meningkatkan usaha bisnis dari langganan yang sudah ada maupun dari
daerah baru.
3.Menyusun rencana dan membuat laporan hasil sales call secara mingguan, bulanan,
termasuk complaint dan permintaan dari pelanggan.
4.Menemani, menjamu pelanggan sesuai dengan kebutuhan bila perlu di luar jam
kerja. 5.Melakukan sales call secara rutin sesuai dengan program yang telah di
rencanakan. 6.Bekerjasama dengan departemen lain agar tercapai pelaksanaan tugas
dengan baik. 7.Membuat dan menyampaikan rencana kerja bulanan atau mingguan.
8.Memelihara hubungan baik dengan relasi agar mempermudah mengatur tamu yang datang
ke hotel.
9.Melakukan tugas lain sesuai dengan perintah atasan
(management). 10.Melaksakan dan mentaati peraturan hotel
2.3.4. Personel Manager
Tugas dan Tanggung jawabnya :
1.Bertanggung jawab atas rekrutmen yang di butuhkan oleh perusahaan dengan
melaksanakan seleksi interview.
2.Mengontrol kebenaran data karyawan.

14

3.Mengontrol kebenaran kesehatan, serta melakukan placeman sebelum calon karyawan di

terima.
4.Mengadakan manpower Development bersama GM.
5.Memiliki management dalam hal memecahkan masalah terutama dengan
SPSI. 6.Menyiapkan kontrak kerja dan membantu memecahkan masalah yang
timbul. 7.Orientasi pengenalan kerja kepada karyawan baru.
8.Melakukan control saleris over time, transportation, allowancemedicaldan insurance.
9.Mengusulkan kepada atasan mengenai system pengkajian, memberikan motivasi kepada
karyawan mengadakan contoh upah, job description, job evaluasi dan analisa tenaga kerja.
10.Mengkoordinir dan melaksanakan program seperti :rekreasi, olahraga, sembahyang
bersama, kantin dan sejenisnya.
11.Bekerjasama dengan seluruh staff departemen heads dalam memecahkan masalah,
terutama dalam peningkatan kedisiplinankerja dan P & P Perusahaan.
12.Mengatasi masalah yang berhubungan dengan pengadilan serta mengenai ketenagakerjaan.
13.Mengontrol kontrak kontrak, filling data semua karyawan serta perubahan yang terjadi

agar tetap up to date.

14.Menjalin hubungan baik dengan pemerintah, mulai dari tingkat bawah sampai tingkat atas
yang ada hubungannya dengan ketenagakerjaan.
15.Mengadakan survey tentang labour suplly, performance standard, human dan industry
relation, motivation dan moral.
16.Mengusulkan pada GM mengenai security police, serta mengadakan control chief security
ke loker, tempat parker dansekitarnya.
17.Melaksanakan tugas lain sesuai perintah atasan (management).

2.3.5. Food & Beverage Manager

15

Tugas dan Tanggung jawabnya :

1.Mengawasi jalannya operasional khususnya dalam bidang pelyanan kepada tamu.
2.Menetapkan menu system penyajian strategi penjualan, mengarahkan penjualan,
mengarahkan pelaksanaan, menilaikebersihan.
3.Menangani permasalahan yang memerlukan penanganan secara langsung dan melaporkan
kepada Executive AssistantManager yang memerlukan penanganan khusus.
4.Menetapkan jadwal operasional food & beverage
outlet. 5.Memonitor pelaksanaan pemeliharaan sanitasi.
6.Melakukan analisis, evaluasi pesaing.
7.Memonitor hasil inventarisasi fisik dapur dan food & beverage service serta
stewarding. 8.Melakukan analisis, evaluasi pemakai.
9.Menyusun rencana anggaran dapur, food & beverage service serta
stewarding. 10.Commodities dan statistic penjualan.
11.Merumuskan kebijakan pengendalian biaya operasional, menilai
pelaksanaan. 12.Meneliti, menyetujui standar portion size.
13.Menyusun rencana program kerja dan menilai pelaksanaannya.
14.Meneliti rekomendasi penyesuaian tariff food & beverage.
15.Merumuskan rekomendasi serta mengembangkan daripada personel.
16.Menyusun laporan, dokumentasi, melakukan korespondensi.
17.Menyelenggarakan breafing pada food & beverage departement.

18.Mengawasi serta mengecek stock bahan bahan yang diperlukan di kitchen.

19.Mengawasi food production sebelum disajikan kepada tamu.

2.3.6. Front Office Manager

16

Tugas dan tanggung jawabnya :

1.Membuat jadwal kerja karyawan.
2.Membuat statistic daftar tamu serta membuat laporannya.
3.Mengamati dengan rutin standar service mengenai penerimaan tamu.

4.Menyusun rencana anggaran dan mengatasi masalah masalah di dalamnya.

5.Memelihara hubungan yang baik dengan tamu hotel serta lingkungan kerja yang sehat
kepada seluruh karyawan.
6.Memberikan motivasi memelihara disiplin.
7.Mengadakan rapat secara rutin minimal sekali dalam satu bulan.
8.Merumuskan dan merekomendasi penyesuaian tarif kamar.

9.Melayani langsung tamu VIP atau V.V.IP dalam pemberian diskon dan harga special.
10.Merumuskan pengendalian biaya operasional
11.Mentaati dan mematuhi peraturan hotel.
12.Melaksanakan tugas lain atas dasar perintah atasan

2.3.7. House Keeping Manager

Tugas dan Tanggung jawabnya :
1.Mengatasi masalah mengenai lost and
found. 2.Melakukan control ke public.
3.Melaksanakan house rules serta peraturan yang lain terhadap staffnya.
4.Bertanggung jawab serta memelihara terhadap semua perlengkapan tata
graha. 5.Membuat budget.
6.Menetapkan tugas, membina dan mengawasi.
7.Mengadakan koordinasi dengan departement hotel yang lainya.
8.Memelihara dan mempertahankan serta mengontrol secara rutin
service. 9.Mentaati dan mematuhi peraturan hotel.
17

10.Melaksanakan tugas dari perintah atasan

2.3.8 Accounting Manager
Tugas dan tanggung jawab :
1.Mempersiapkan program kerja harian untuk tugas-tugas bidang akuntansi.
2.Menyusun rencana kerja jangka pendek sesuai dengan rencana dan anggaran perusahaan secara
keseluruhan.
3.Membina dan menkoordinir seksi-seksi di dalam lingkungan accounting .
4.Pencapaian sasaran yaitu penyajian laporan yang tepat waktu dan benar dengan prinsip-prinsip
yang lazim.
5.Membantu manajemen dalam rangka pendalian biaya sesui dengan prediksi yang telah
ditetapkan, memeriksa serta mengecek kebenaran dan kelengkapan bukti pengeluaran dalam
penerimaan kas sesuai dengan prosedur.
6.Mengendalikan jalan operasional bagiannya.
7.Mengkoordinir fungsi-fungsi yang berlainan dalam usaha penjualan produk perusahaan.
8.Menyelenggarakan hubungan yang baik terhadap pelanggan, instansi maupun segmen
lainnya. 9.Menyusun program dan anggaran pembiayaan pemasaran.
10.Penanggung jawab atas penyususnan marketing plan.
11.Bertanggung jawab atas peyelenggaraan promosi baik di dalam maupundi luar
hotel. 12.Bertanggung jawab atas semua administrasi bagiannya.
13.Bertanggung jawab atas pembuatan laporan bulanan dan tahunan sesuai dengan keperluan
yang telah ditetapkan.
14.Bertanggung jawab atas pembuatan publikasi atau advertensi dalam rangka pemasaran
perusahaan dan juga dalam hal kerjasama dengan Food & Beverage department dan Banquet.
15.Bertanggung jawab atas pelaksanaan fungsi public relation.

18

16.Bertanggung jawab atas kampanye perusahaan lewat usaha direct-mail atau penawaran tariff
kepada tamu/calon tamu.
17.Memimpin rapat bagian dan aktif dalam rapat-rapat operasional antar departemen dengan GM.

2.3.9. Chief Engineering

Tugas dan Tanggung jawabnya :
1.Bertanggung jawab atas semua kelancaran di Engineering operation.
2.Menyiapkan laporan laporan yang di perlukan.
3.Melatih dan mengawasi staff bawahan agar dapat bekerja secara efektif dan efesien.
4.Memeriksa dan mengawasi bahwa seluruh work order dari semua departement telah di atasi

dengan baik.
5.Melatih dan mengawasi crew, repair dan maintenance agar bekerja dengan efektif dalam
memelihara seluruh hubungandengan yang ada di dalam hotel.
6.Memelihara kebersihan, kesiapan mesin mesin hotel secara teratur agar dapat dipastikan
beroperasi dengan baik dan maksimal.
7.Mematuhi dan mentaati peraturan di hotel.
8.Melaksanakan tugas lain dari perintah atasan.

2.3.9. Chief Security

Tugas dan Tanggung jawabnya :
1.Bertanggung jawab atas terpeliharanya keamanan hotel, tamu dan semua
karyawan. 2.Mengkoordinasi serta mengawasi kegiatan petugas keamanan.
3.Membuat usulan pada management mengenai sistim keamanan dan ketertiban yang baik.
4.Mengatur jadwal kerja, cuti serta mengadakan koordinasi dengan pihak yang berwajib
dalam rangka memelihara ketertibanlingkungan dan keamanan lingkungan.
5.Mengadakan koordinasi dengan kepolisian dalam hal penyelidikan bila adanya kejadian
yang melibatkan karyawan atau pihak hotel setempat.
19

6.Membantu tamu dalam membuat laporan pada polisi bila ada tamu yang hilang.
7.Memberikan bimbingan kepada bawahan, serta memberikan masukan dalam penelitian
pegawai.
8.Mengambil kunci pada security departemen dengan mendatangkan log book yang telah di
sesuaikan.
9.Menjaga kebersihan hotel.
10.Selalu melaksanakan tugas dengan baik.
11.Melaporkan kepada GM segala kejadian yang terjadi di sekitar
hotel. 12.Melaksanakan tugas lain yang di berikan oleh atasan

2.4 Job Specification

2.4.1. Front Office Manager
20

1.Memiliki sertifikat pendidikan yang sudah disetujui oleh perguruan tinggi yang
bersangkutan atau sekolah perhotelan dan pernah magang atau training di hotel.
2.Berpengalaman kerja minimal 3-5 tahun sebagai managerial di hotel berbintang atau
sebagai managerial di front Officce.3. Berpengalaman selama 6 tahun di hotel yang
berbintang..
4. Menguasai bahasa inggris.
5.Pengalaman di receptionist dan familiar dengan front
office. 6.Dapat memimpin bawahan agar menjadi lebih baik
7.Mampu mengawasi pekerjaan dan motivasi melaksanakan tugas bawahan lebih efektif dan
efesien.
2.4.2. Personel Manager
1.Memiliki sertifikat yang di setujui oleh sekolah atau perguruan tinggi atau yang pernah
magamg (training).
2.Pengalaman 2 tahun dengan kualifikasi professional.
3.Pengalaman 5 tahun pada computerized personal dan payroll
system. 4.Memahami mengenai UU ketenagakerjaan.
2.4.3. Sales and Marketing Manaager
1.Memiliki latar belakang pendidikan sekolah pariwisata jurusan sales and marketing serta
hotel management.
2.Berpengalaman selama 2 tahun sebagai sales and
marketing. 3.Dapat berkomunikasi dalam bahasa inggris.
4.Berkepribadian yang baik serta memiliki kemampuan dalam bidang sales and marketing.
2.4.4. Accounting Manager
1.Memiliki sertifikat pendidikan yang sudah di setujui oleh perguruan tinggi yang
bersangkutan atau sekolah perhotelan dan pernah magang (training).
21

2.Memiliki pengetahuan tentang accounting.

3.Memiliki pengetahuan mengenai pengoperasian computer.
4.Memiliki pengalaman 5 tahun kerja dengan kualifikasi professional.

2.4.5. Food & Beverage Manager

1.Lulusan diploma sekolah pariwisata.
2.Pengalaman kerja 6 tahun di hotel berbintang.

3.Pengalaman minimal 5 tahun sebagai managerial di hotel berbintang dalam bidang food &
beverage.
4.Memiliki keterampilan yang mapan dalam mengolah susunan menu sesuai dengan
standart. 5.Dapat berkomunikasi dengan baik dalam bahasa inggris.
6.Berkepribadian yang baik serta memiliki kemampuan dalam bidang food & beverage.
2.4.6. Executive Housekeeper
1.Memiliki sertifikat pendidikan yang sudah di setujui oleh perguruan tinggi yang
bersangkutan atau sekolah perhotelan dan pernah magang (training)
2.Pengalaman kerja minimal 6 tahun di hotel berbintang.
3.Pengalaman kerja 3-5 tahun managerial di hotel berbintang.

4.Mampu mengatasi pekerjaan dan memotifasi dalam melaksanakan tugas bahkah agar lebih
baik efektif dan efesien.
2.4.7. HouseKeeping Manager
1.Memiliki sertifikat pendidikan yang sudah di setujui oleh perguruan tinggi yang
bersangkutan atau sekolah perhotelan dan pernah magang (training).
2.Pengalaman kerja minimal 6 tahun, bekerja di hotel sebagai managerial minimal 3-4 tahun.
3.Dapat di dalam memimpin, mengembangkan, mengarahkan, memotifasi dan mengatur
bawahan.
2.4.8. Executive Chef
22

1.Memiliki sertifikat yang sudah di

setujui. 2Pernah training di sebuah hotel.
3.Memiliki pengalaman kerja selama 6 tahun di hotel berbintang.
4.Memiliki pengalaman kerja 3-5 tahun sebagai food & beverage.

5.Menyusun menu serta dapat membuat standart makanan sesuai dengan standart
internasional
2.4.9. Chief Engineering
1.Memiliki latar belakang pendidikan teknisi.
2.Mengoperasikan alat alat yang berkaitan dengan mesin.
3.Dapat melakukan perbaikan terhadap mesin mesin yang rusak dan di perbaikinya secepat
mungkin.
4.Dapat memotivasi bawahan untuk bekerja dan membuat hal yang lebih baik dalam bekerja.
2.4.10. Chief Security
1.Pendidikan minimal lulusan sekolah menengah umum atau sederajat serta lulus.
2.Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai security di perusahaan atau di hotel.
3Memiliki kemampuan keterampilan dalam melakukan penangana dan pengawasan.

4.Dapat mempotivasi bawahan untuk bekerja semaksimal mungkin dan berbuat untuk lebih
baik lagi

2.5 Hubungan Antar Departement

Hubungan kerja sama yang baik antar karyawan dalam suatu departemen di suatu
hotel sangat diperlukkan karna agar tidak terjadi kesalahpahaman yang dapat menggangu
23

kelancaran dan keberhasilan operasional secara keseluruhan, serta tidak mengganggu atau
menghambat kelancaran pelayanan kepada tamu. Apabila kerja sama antar bagian telah
dilakukan dengan baik maka pelayanan kepada tamu pasti akan memuaskan dan
berdampak positif terhadap hotel itu sendiri.
Adapun berbagai bentuk kerjasama antara department yang terdapat di Hotel Novotel
Lombok adalah sebagai berikut:
2.5.1 Hubungan F&B Service Dengan Front Office
a. Hubungannya yaitu dalam memberikan informasi tentang jumlah tamu yang menginap ,
laporan ini sangat penting sekali karena dengan memberikan laporan jumlah tamu yang
menginap maka pihak f&b department dapat mempersiapkan makanan dan minuman,
dengan demikian permintaan makanan dan minuman dapat terpenuhi dengan baik dan
memuaskan.
b. Pemberian informsi mengenai penyambutan terhadap tamu (pelayanan welcome drink) dan
lainnya.
2.5.2 Hubungan F & B Department Dengan Housekeeping Department
a. Menyediakan makanan dan minuman bagi seluruh karyawan termasuk Housekeeping
department.
b. Memasang dinner set bagi kamar yang memerlukannya
c. Men set up well come fruit,cockies kedalam kamar yang segera di tempati tamu,utamanya
tamu VIP dan Group.
d. Mengirim banquet Event Order kepada HK untuk membuat Lay Out di dalam Banquet
Hall atau meeting room jika aada event.
e. Meminta bantuan HK bila ada penambahan meja/kursi di dalam restaurant yang
memerlukan .
f. Membuat dan menyediakan Room Service Menu agar si pasang di dalam kamr-kamar tamu.
24

2.5.3 F & B department dengan enginering

a. Hubungan antara F & B department dengan Enginering dapat dilihat dari perbaikan
yang di lakukan oleh enginering terhadap peralatan yang rusak milik Food and
Beverage department ataupun masalah tekhnis-tekhnis lainnya.
b. Pemberian informasi mengenai penyambutan terhadap tamu (pelayanan welcome
drink) dan lainnya.
g. Membuat door knop menu buffet menu/special event menuuntuk di pasang di tiap kamar
h. Membuat flayer (selebaran) kegiatan-kegiatan yang di.lakukan oleh Food and Beverage
department serta meminta housekeeping menempatkan di kamar-kamar tamu.
2.5.4 Housekeeping Departement Dengan Front office Departement
Kedua department ini sering di gabung menjadi satu dalam Room Devision karena
kedua Department ini mempunyai kepentingan yang sama.H.K Dept. menyiapkan kamarkamar yang akan di tempati oleh tamu,sedangkan F.O Dept.menjual kamar-kamar yang sudah
di siapkan oleh H.K Dept. kepada tamu.agar jelas bentuk kerja sama yang di jalin antara
kedua department ini dapat di uraikan dibawah:
a.Mengirim Holding Reservation yaitu daftar kamar-kamar yang sudah di pesan,atau jumlah
kamar yang sudah di pesan oeh tamu dalam satu periode,pesanan dalam satu hari,satu
bulan,satu smester,atau satu tahun.
b. Mengirim daftar EA Rooms atau Bloking Rooms,yaitu daftar kamar yang sudah di pesan
untuk hari ini,EA Rooms (individu,Group,or VIP) yang memerlukan penanganan sendirisendiri.
c. Mengirim VIP treatment and Flower Request untuk EA VIP
d. Mengirim data perubahan kamar baik yang sudah di pesan (EA) maupun yang sudah di
tempati oleh tamu.
e. Mengirim data tamu (guest list).
25

f. Mengirim daftar tamu VIP.

g. Meminta pemasangan Extra Bed atau Baby Box.
h. Membuat House Count Information yaitu keadaan tingkat hunian Kamar.
i. Memberikan ED list.
j. Membuat Discripancy Report(perbedaan tingkat hunian kamar maupun status kamar)
k. Melaporkan Complaint.
l. Memberitahukan jika ada tamu check in tanpa membawa barang
2.5.5 Housekeeping dengan F.O Cashier
a. Memberitahukan kepada Housekeeping Department bila ada tamu yang akan Check out
agar Mini Bar nya di check dan di laporkan segera kepada FOC.
b. Menanyakan kepada H.K apakah ada bill-bill yang belum di kirim ke FOC
c. Memberitahukan kepada H.K tentang tamu-tamu check out untuk mengecek kamarnya
apakah ada barang yang tertingggal atau barang barang Hotel yang terbawa tamu.
d. Menginformasikan kepada HK jika ada barang-barang hotel terbawa tamu atau di
pinjam oleh tamu,serta di titipkan di FOC dan segera di ambil.

BAB III
LINGKUP ORIENTASI
3.1 Struktur Organisasi Departement Front Office

FRONT OFFICE MANAGER

26

ASST. FO. MANAGER

FO. CASHIER

RECEPTION/IST

RESERVATION

BELL BOY

DRIVER

3.2 Job Description

3.2.1 Assistant FO Manager
Tugas Dan Tanggung Jawab :
27

OPERATOR

INFORMASI

Menangani permintaan dan keluhan tamu sebanyak mungkin

Menangani masalah-masalah dan mencatat kejadian yang tidak biasa dalam log book
Melaporkan setiap kejadian yang darurat seperti :kematian,kebaaakaran,kecelakaan.
Mengantar tamu vip pada saat check in dan juga pada check out

Menaangani reservation vip dengan cara pendekatan,menangani bagasi,memblokir

kamar,pembayaaran/tagihan dan melaporkan ke HK mengenai hal-hal yang perlu
disediakan.
Memberikan batasan check out kepada tamu yang sekiranya ada tamu yang late check
out. Menyiapkan daaily room forecast.
Membantu FO staff dalam hal menaagani check in atau check out kalau diperlukan
Bekerja sama dengan dept.lain dan menyakinkan bahwa tamu dilaayani dengan sempurna
daan sesuai dengan standard management.Menemui Tour Leader untuk membicarakan hal
-hal yang berkaitan dengan prograam grip tersebut memecahkan maasalah yang diaaalami
oleh grip tersebut kepada T/L
3.2.2 Receptionist
Membaca log book
Menangani kunci kamar

Menerima semua tamu yang datang ke front desk dengan posisi berdiri sambil
mengucapkan selamat pagi,siang,sore,malam daan tawarkan bantuan dengan sedikit
senyum.
Tinggalkan sebentar apa yang dikerjakan paada saat menerima tamu.
Menjual kamar sesuai denagn jenis kamar yang diperlukan dan tawarkan harga sesuai
denagn standart haarga yang diberikan oleh management Hotel Lombok Raya,bilamana
perlu tunjukan keaadaan kamar yang sebenarnya.
Menerima dan menyampaikan pesan yang sebenarnyaa.
28

Memberikan informaasikan kepaada tamu tentang apa yang diperlukan.

Mengecek tentang status kamar yang sudah check out kehousekeeping mengnai keaadaan
kamar tersebut apakah sudah ready atau belum.
Menjaga kebersihan areal kerja dan kerapian counter
3.2.3 Reservation
Membaca log book
Menerima Reservation dari Travel Agent,perusahaan dan langganan
Membahas semua surat-surat pemesanan kamar baik dalam Negeri maupun luar negri
sehingga informasikan mengenai kamar itu betul-betul jelas keadaanya (confirm aatau
tidak)
Membuat Expected aarrival untuk tanggal besok hari sesuai dengan pemesanan kamar
pada Reservation Form.
Mengarsip room Reservation sesuai dengan urutan tanggal kedatangan pada daaily
reservation atau sesuai denagn Month Reservation.
Memblokir pada Convention Chart sesuai dengan jenis kamar yang diperlukan dan
sesuaikan dengan tanggal kedatangan dan keberangkatan.
Mencatat pemesanan kamar dengan menggunakan reservation Form dengan
mencantum :Nama tamu,Nama pemesanan No Telpon,dan sistem pembayarannya :o/a
atau P/A. Memfollow up kembali semuaa reservation yang sudah masuk,terutama pada
saat-saat musim ramai seperti menjelang Nataal,tahun baaru,Lebaran dll.

3.2.4 Operator
Membaca log book
Menerima telepon dari luar Hotel atau tamu yang in the house
Menyambungkan saluran telepon dari luar Hotel baik untuk tamu yang in the house.
29

Membuat laporan perincian penjualan telepon.

Menghidupkan sound system (Tape Recorder)jangan sampi terhenti.
Menjaga pemutaran laser disk mulai pukul 21.00 wita s/d selesai (1
laaser) Mengecek persediaan kertas printer telepon 3 ply
Mengecek persediaan kertas printer buffer 1 ply
Mengecek stock kertas faax minimal 1 rol dan maximal 3
rol Mengecek persediaan kertas foto copy :
~ Kwarto minimal 1 rim maximal 3 rim
~ Folio minimal 1 rim maximal 3 rim
~ DBL Folio maximal 1 rim.
Persediaan barang-barang tersebut diatas point 7 s/d 9 kalau sudah minim agar dibuat
purchesing order secepaat mungkin.
3.2.5 BELL BOY
Membaca look book

Menjaga kebersihan diareaal lobby dan canopy

Mengawasi semua tamu-tamu daan menjaga barang-baarang tamu yang aada disekitar
lobby.
Membantu mengangkat barang-barang tamu pada saat check in.
Membantu mengangkat barang-barang tamu paada saat check
out. Menangani hotel kamar paada saat tamu check out
Menangani perpindahna tamu dari kamar kekamar laain.
Membantu mengecek mini baar paada saat tamu check out aapabila Room Boy tidak aada
distation.
Mengecek persediaan welcome drink yang aada paada kulkaas yang sudah
disediakan Menjaaga kebersihan counter itu sendiri
30

Memanggil sopir kendaaraan yang aada diareal paarkir dengan menggunakan car call
yang sudaah tersedia.
3.2.6 Driver
Membaca look book
Menjaga kebersihan semua kendaraan putih
Mengecek kelengkapan kendaraan seperti kotak P3K,STNK,SIM,dan surat-surat penting
lainnya.
Mengganti oli sesuai dengan jadwal yang telah ditetapkan oleh Management secara
berkala.
Mengatur kecepatan kendaraan pada saat jalan/tour untuk menjaga:Hal yang tidak
diinginkan.
Memarkirkan kendaraan putih di canopy diaatas jam 21.00 wita.

3.3 Job Specification

3.3.1 Assistan FO Manager
Umur 25 35 tahun
31

Mempunyai phisic yang baik

Berpenampilan dan berkepribadian yang
baik Penuh percaya diri
Berpendidikan dan pengalaman dibidang
management Mempunyai sifat kepemimpinan
Mampu berkomunikasi Bahasa Inggris dengan
baik Mempunyai wawasan yang luas
Mempunyai bakat menjual
Mempunyai daaya kreatifitas daan loyalitas yang
tinggi Mempunyai rasa tanggung jawab
Mempunyai disiplin yang tinggi
Bersedia bekerja kapan saja jika dibutuhkan

3.3.2 Operator
Umur 18 25 tahun
Berbadan sehat
Berpenampilan menarik
Kepribadian yang menyenangkan
Minimal lulus SMA sederajat

Mampu berbicara dan menulis dalam berbahasa inggris

Mampu mengoperasikan computer-pengetahuan minimal 1
tahun Dapat mempergunakan Switch Board telepon
Berpengalaman minmal 1 tahun daaalam telepon
operator Mau bekerja sesuai shief
Mempunyai loyalitaas
Dapat berkomunikasi secara efevtif
32

3.3.3 Reservation
Umur 20 30 tahun
Berbadan sehat
Berkepribadian yang menyenangkan
Memiliki intelegensi yang tinggi
Mempunyai loyalitas yang tinggi
Bisa berbicara bahasa inggris ( + )
Bisa menulis dan surat-menyurat dalam bahasa inggris
Berpendidikan minimal d1,d2,sekolah Akademi Pariwisata
Mampu mengoperasikan computer/telex/faximili

Pernah training di Hotel bidang Reservation + 6 bulan sampai 1

tahun. Tidak berkaaca mata.
3.3.4 Fo Cashier
Umur 18 25 tahun
Berbadan sehat
Tidak berkaca mata
Berpenampilan menarik
Mudah senyum terutama dalam pelayanan
Tinggi baadan minimal 165 cm
Mempunyai kepribadian yang bersih/rapi
Bisa berkomunikasi dalam Bahasa Inggris

Mampu mengoperasikan mesin hitung/calculator dengan

lancar Mampu berkomunikasi secara efektive
Pandai dalam hal hitung menghitung uang
Mengenal systim administrasi + 8 bulan sampai dengan 1 tahun
33

3.3.5 Information
Umur 18-25 tahun
Berbadan sehat
Tidak berkaca mata
Mempunyai loyalitas

Mempunyai intelegensi
Fasih dalam berbahasa Indonesia maupun bahasa
Inggris Berpenampilan bersih & rapih
Mampu berkomunikasi secara
efektive Mempunyai wawasan yang
luas Pandai berdiplomasi
Mengenal semua kawasan wisata (local tourism)dan sekitarnya.
3.3.6 Driver
* Umur 18 23 tahun
* Berbadan Sehat
* Berpenampilan menarik
* Berkepribadian yang menyenangkan
* Tinggi minimal 165 cm
* Mempunyai sifat kekeluargaan
* Lulus akademi perhotelan (BPLP,D1,D2,D3)
* Dapat mengoperasikan computer
* Dapat mempergunakan kalkulator/komputer secara efektif
* Pernah training di Hotel selama 6 bulan s/d 1 tahun
* Mampu bekerja sesuai shief untuk pria mau bekerja pada malam hari (shief night)

* Mempunyai wawasan yang luas

34

* Mempunyai rasa loyalitas

* Memiliki intelegensi yang tinggi
* Mudah senyum terutama dalam pelayanan
* Mampu berbicara bahasa Inggris
* Mempunyai disiplin yang tinggi
* Bisa berdiplomasi.

3.4 Hubungan Antar Departement

3.4.1

Hubungan Front Office dengan Housekeeping Departmant

1. Pemberian informasi tamu ( tanggal kedatangan dan keberangkatan,nama tamu,

jumlah dan nomor kamar yang akan di pakai,pelayanan khusus lainnya.
2. Pelayanan barang-barang bawaan tamu yang akan di simpan di kamar tamu,dan
lain sebagainya.
3. Memberikan informasi mengenai keadaan kamar-kamar (ready,jumlah kamar yang
kosong,perlengkapan kamar dan kamar-kamar..
3.4.2 Hubungan Front Office dengan F&B Produck Department
1. Pemberian informasi tamu, sehingga di harapkan Department F&B Productiont
dapat membuat rencana tentang penjualan makanan dan minuman.
2. Penyiapan bagi tamu-tamu (vegetarian) dan lain sebagainya.
3.4.3 Hubungan Front Office dengan Accounting Departement
1. Memberitahukan tamu yang akan chek out.
2. Memberitahu jam/waktu tamu yang akan chek out.
3.4.4 Hubungan Front Office dengan Enggenering Department
1. Pembuatan terhadap kunci yang sudah tidak layak pakai/kunci yang akan di ganti.

35

2. Informasi terhadap kesiapan alat-alat/mesin yang ada di kamar apabila ada

kerusakan.
3.5 Hasil Pengamatan Orientasi
Hotel Novotel Lombok adalah kelompok hotel bintang IV yang memiliki jumlah
karyawan

yang

banyak

masing-masing

karyawan

memiliki

tanggung

jawab

tersendiri.Beberapa karyawan di antaranya ada yang merangkap dalam melaksanakan tugastugas di hotel,khususnya pada department yang saya amati yaitu pada bagian department
HRD (Human Resource Department) yang tanggung jawabnya di laksanakan oleh 1
orang,dimana department ini juga memegang tanggung jawab sebagai Penerimaan karyawan
baru.
Dalam melakukan job orientasi saya mengawasi kinerja yang ada di departeen HRD
dalam setengah hari,karna pada saat melakukan job orientasi kami tidak bias melihat kinerja
department yang saya observasi, karna para karyawan yang sedang kesibukan dalam
mempersiapkan untuk tahun barunya, dan yang saya lakukan adalah mengamati tugas masing
-masing department secara umum melalui struktur organisasi dan sekaligus mencari data
tentang fasilitas-fasilitas serta jumlah kamar yang ada di Hotel Novotel Lombok.
Pada saat pertama saya melakukan observasi/pengamatan untuk mengetahui job
description,job specification dari department HRD(Human Resource Department),hal ini
sesuai tanggung jawab yang di tugaskan kepada masing-masing mahasiswa.
Dari hasil pengamatan yang saya lakukan,dapat di simpulkan bahwa masing-masing hotel
memiliki jumlah karyawan yang berbeda-beda sesuai dengan kelasifikasi hotel mulai dari :
1. Hotel bintang I
2. Hotel bintang II
3. Hotel bintang III
36

4. Hotel bintang IV
5. Hotel bintang V
Semakin besar tingkatan klasifikasi hotel maka semakin besar pula jumlah karyawan yang di
butuhkan dalam melaksanakan tanggung jawab di hotel,sebaliknya semakin kecil tingkatan
klasifikasi hotel maka sedikit pula jumlah karyawan yang akan bertanggung jawab di
dalamnya dan kemungkinan akan merangakap untuk melaksanakan /menyelesaikan tugas
dan tanggung jawab hotel.

BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

37

Berdasarkan hasil pembahasan yang telah diuraikan pada bab-bab sebelumnya maka
dapat di simpulkan bahwa Mataram Square Hotel adalah salah satu usaha yang bergerak
dalam bidang pelayanan dan jasa kepada tamu hotel, baik secara fisik,psikologis,maupun
keamanan.Selama tamu melakukan aktivitas atau menikmati pelayanan,Mataram Square
Hotel memiliki organisasi meliputi : Pengolompokan bidang kerja,hubungan antara bidangbidang yang ada job description (uraian tugas), job specification (persyartan mengaku suatu
jabatan), dengan adanya organisasi yang jelas setiap karyawan Mataram Square Hotel dapat
mengetahui bidang kerjanya yang berhubungan langsung dan tugas masing-masing
department atau section serta tanggung jawab Mataram Square Hotel memiliki beberapa
department,dan yang berperan sangat penting adalah bagian yang bertugas dan bertanggung
jawab atas kebersihan dan kelengkapan kamar-kamar tamu,restaurant, dan tempat-tempat
umum
Saran
1. Untuk meningkatkan kinerja karyawan hotel maka perlu di adakan pelatihan atau
training dalam department masing-masing ataupun pelatiahan secara silang antar
department dalam suatu hotel.
2. Untuk meningkatkan semangat kerja karyawan,maka perusahaan perlu memberikan
insentif atau bonus kepada karyawan.
3. Sebelum melakukan job orientasi DIII Pariwisata Fakultas Ekonomi Universitas
Mataram melakukan sosialisasi tentang mata kuliah ini kepada pihak industri
khususnya Hotel dan Restaurant.

LAMPIRAN

Superior Rooms

38

Delux Terrace Rooms

Bed Room Sasak Villas

39

Bed Room Private Pool Villas

Bed Room Private pool Family Villas

40

Peta Novotel Lombok

HRM, Ass HRM and Mahasiswa DIII Pariwisata

Universitas Mataram
41

HRD & Mahasiswa Universitas Mataram UNRAM

SURAT KETERANGAN
PENERIMAAN JOB ORIENTASI DI HOTEL NOVOTEL LOMBOK
42

4
3